种常见食物的嘌呤含量表

218种常见食 物的嘌呤含10凤尾鱼363.1.251鸡胗138.464鸡心12525小牛肾21839海鳗159.565瘦猪肉122.5量表11蛤蛎31652鹿肉138（每 100克重12鸭肝30126香菇21440羊肝14753虾13766鸭肠121量中含有嘌呤.5.541鸭心146.767龙虾118的成分，单位为13鮭鱼29727鲢鱼202.954黑豆13768黄豆116毫克14沙丁295.442鱼子144.4.5食物嘌呤含量鱼28牛肾200酱55鸭胗13769蚬子1141白带35015鸡肝29329马肉200干葵花143.470鳗鱼113鱼皮9.530乌鱼183籽56鸡胸137.12小鱼15316紫菜274.244黑鳝140肉.471鲍鱼112干817猪脾27031虱目180鱼.657鲤鱼13772羊肉1113小牛126.6鱼45鸡腿140.1.5颈肉018猪大26232牛心171肉.358猪舌13673鱼翅1104羊脾773肠.233猪肝16946草鱼14059刀鱼134.65干酵58919猪小262.5.3.974旗鱼109母肠.234牛肝16947红鲤14060猪骨132.86蚌蛤43620公牛256.5鱼.3.675兎肉107.3心35鲨鱼16648红鲋14061猪腰132.67白带39121羊心241.8.3.676生牛106鱼.622牡蛎23936鹅肉16549猪肺13862猪肚132排8干贝39023白鲳23837鸡肠162.7.477银耳98.9扁鱼366鱼.1.650鸭肉13863烤牛1259干.724猪肝22938草虾162.4排78海带96.679花生96.380鳝鱼92.881乌贼89.882白芝89.麻583牛肉83.784猪脑8385螃蟹81.686花椰81菜87腰果80.588啤酒79.389牛肚7990豌豆75.791绿豆75.192鲨鱼73.皮293豆腐66.干594猪脑66.395无花64果96干李64子97鱼丸63.298金针60.菇799菜豆58.2100杂57豆101黑57芝麻102豆55.腐5103米54糠104干53.竹笋6105红53.豆2106莲40.子9107板34.栗6108茼33.蒿菜4109构31.杞7110杏31.仁7111油30.菜2112猪29.皮8113四29.季豆7114菜29.豆7115生29竹笋116磨28.菇4117豆27.浆8118燕25麦119薏25仁米120韭25菜121酱25油122菜24.花9123雪24.里红4124麦24.片4125瓜24.子2126芦23笋127糙22.米1128草21莓129芫20.荽2130面19.条8131 韭19.菜花5132芥18.、兰5133大18.米1134糯17.米7135空17.心菜5136面17.粉1137韭16.黄8138通16.心粉5139奶15.粉7140生15.菜2141干14.淀粉8142小14.黄瓜6143豆14.芽菜6144茄14.子3145辣14.椒2146菠13.菜3147大13葱148白12.菜6149包12.菜4150芥12.菜4151芹12.菜4152味12.精3153小12.麦1154猪11.血8155丝11.瓜4156苦11.瓜3157米11.粉1158萝11卜干159榨10.菜2160芋10.头1161高9.7粱162玉9.4米163海9.3蛰皮164胡8.9萝卜165木8.8耳166苋8.7菜167葱8.7头168青8.7椒169酸8.6腌菜170龙8.6眼干171核8.4桃172黑8.3枣173小7.6番茄174萝7.5卜175小7.3米176葫芦7.2冬瓜蜜饯7.1178皮蛋黄6.6179木薯粉6180红枣6181葡萄干5.4182生姜5.3183海参4.2184李子4.2185番茄4.2186哈密瓜4187鸡3.7蛋白188马3.6铃薯189洋3.5葱190鸭3.4蛋白191柠3.4檬192鸭3.2蛋黄193橙3子194橘3子195番3茄酱196冬2.8瓜197南2.8瓜198茡2.6荠199鸡2.6蛋黄200红2.4薯201皮2蛋白202芒2果203木1.6瓜204糯1.5米醋205杨1.4桃206桃1.4子207牛1.4奶208枇1.3杷209香1.2蕉八、210蜂1.2蜜211 西1.1超过150毫克/百克，为高嘌呤食物，痛风病人瓜212鸭梨1.1213葡萄0.9214菠萝0.9215苹果0.9216石榴0.8217杏子0.1啤酒的嘌呤含 量为79.3，虽 不很高，但由 于啤酒含有很 多的鸟苷酸， 代谢后都形成 嘌呤，因此， 喝啤酒后人体 的嘌呤量将大 幅升咼，所以 痛风病人禁喝 啤酒。最好长期少吃或不吃； 50 150 毫克百克， 为中嘌呤食 物，痛风病人 在病情发作 时少吃或不 吃； 小于 50 毫 克百克， 为 低嘌呤食物， 痛风病人可 常吃。 痛风病人 发病期间的 平均每日嘌 呤摄入量控 制在100150mg之间。 成年男性 的血中尿酸 浓度安全线 为 420 微摩尔 / 升，成年女 性的血中尿 酸浓度安全 线为 360微摩 尔 / 升，超过 此值即为高 尿酸症 。但在 临床上，有些 痛风病人的 血中尿酸浓 度低于该指 标仍发病。 而 有些中青年 男性的尿酸 浓度高达 600 微摩尔 / 升以 上不发痛风， 所以上述数 值仅是医学 上的指标， 是 否发痛风要 因人而异。