酒店管理人员培训内容

酒店管理人员培训内容培训内容：一管理系统思维1、承上启下关键作用2、一线基层领导或从员工层提拔上来的领导干部，不能一门心思只干好活，我们但当管理职责，考虑怎样带好自己的团队。3、中高层领导或是店经理级别的领导，更多的是引起大家的思考，给你一点方向感，只有自己认可的东西，自己悟出来的东西才是最重要的，而不是我强加给大家的。4、进步源于学习交流产生共鸣二管理团队1、全局观念2、创造和谐团队3、培养团队精神4、管理的核心在于人你考虑一切问题，都要有一个全局观念案例：我们是一个团队的代言人了-我们不再是一个普通的员工了。这就要求我们不能再"事不关己，高高挂起"；不能再看人家闹矛盾，我在边上看笑话；不能再凡事睁只眼，闭只眼；不能只考虑自己的利益，不顾全大局。你要关心你的员工，要团结你的员工，要辅导你的员工，要塑造你的员工总之，你考虑一切问题，都要有一个全局观念。服务、经营、管理、品牌是全酒店的事，不是个人或一个部门的事！思考?问题：在工作中你做到了吗?创造和谐的团队关系案例：相传，在一个深山老林里，有两座相距不远的和尚庙。甲庙和尚吵吵闹闹，人人戒备森严，生活痛苦。乙庙和尚和和气气，个个笑容满面，生活快乐。一天，甲庙住持向乙庙小和尚讨教"秘方"，小和尚不假思索的回答道："因为我们经常做错事。"正当甲庙住持感到疑惑不解之时，忽见一和尚匆匆从外面回来，走进大厅时不慎摔了一跤。一这时正在拖地的和尚立刻跑过来，一边扶他一边道歉："真对不起，都是我的错，把地拖得太湿，让你摔着了。"站在大门口的和尚见状也跟着跑过来说："不，都是我的错，没有提醒你大厅里正在拖地，该小心点。"摔跤的和尚没有半句怨言，只是自责说："不，不，是我的错，都怪我太不小心了。"¨甲庙住持，恍然大悟。思考?问题一：保持员工之间的和谐是管理者应该做的工作之一问题二：你所带领的团队或你所在的团队里有和谐的团队关系吗?如果没有你打算怎样改善?培养团队精神1、培养员工的团队情感。2、团队要重视每个员工的利益。3、使每个员工对团队决策都有充分的发言权。4、团队成员分工明确，各司其职，各负其责。5、诚挚沟通，增强彼此的信任。6、处理好竞争与协作的关系。7、挖掘共同的威胁，使员工有共同的危机感。8、团队之首，要做好团结的表率。¨从现在起开始，我们-正在完成从羊到老虎的进化中。团队是一个整体团队是一个整体，其中的每一个人都肩负着特殊的使命，是组成一个大的战斗系统的必不可少的一部分，不要忽视每一个人。更要注意：如何对待职位低微的人。"我是这儿的头儿，我说了就算"，这似乎在示威，他要让所有的人知道他是当官的。实际上这样做什么效果也没有，下级只会认为他是一个自负的混帐。一个人提升后，最重要的是谦虚，千万不要耍威风做虎一样的团队领头人台湾经营之神台塑集团总裁王永庆有一句话："一群老虎给羊带，所有的老虎都会变成羊；一群羊给老虎带，所有的羊都会变成老虎。"团队渴望带头虎¨所有的企业都在寻找一只带头虎，所有的团队都在渴望一只带头虎。¨要想自己成为一只老虎，就必须先修身，尽量使自己完美，虽然完美是很难或者无法达到的，但是必须朝这方面努力。管理的核心在于人管理中会遇到各种各样的问题，从大的方面可以分为两种：A关于人的问题B关于物体的问题一个人要完成工作必须具备三个条件：1知识必要条件2技能必要条件3态度必要条件一个成功的人必须掌握三种技巧：1沟通技巧2管理技巧3团队技巧成功的主要因素服务业从业者获得成功的4大秘诀脸笑嘴甜腰软手脚快通俗理解管理通俗的说：管理就是"叫人家做事情"，不仅仅是你做事情，如果你不叫人家做事情，什么都是自己做，这个就不叫管理，管理者是通过下级取得成绩。酒店管理者有许多应尽的职责包括提高服务(菜品)质量提高上菜速度降低成本确保安全及培训等，只有依靠下级的齐心协力才能完成上述任务。假设连一个下级也没有，那问题可想而知。下级和管理者的关系是管理者向下级下达命令指示，下级向管理者汇报陈诉意见，管理者必须从平日起正确树立此关系。为将之道，在能用兵；为君之道，不在能用兵，在能用用兵之人。2010年4月5日"七"乐无穷，尽在新浪新版博客，快来体验啊请点击进入