2019-2020年高中物理 5.3《探究酵母菌的呼吸方式》学案新人教版必修1 (I).doc

2019-2020年高中物理 5.3探究酵母菌的呼吸方式学案新人教版必修1 (I)一、学习目标知识目标：能简单描述酵母菌的特点；能知道设计实验的一般步骤能力目标：在小组合作进行实验探究中，提高与他人合作、实验设计及实验实施的能力。情感态度与价值观：在进行分组实验探究中，体验参与交流、合作学习的乐趣并养成实事求是的科学态度。二、探究方案设计1、提出要探究的问题2、查找相关文献资料3、设计实验方案4、讨论实验方案的可行性5、预期实验结果三、探究方案筛选1、展现各小组的探究方案2、讨论各小组探究方案的不足与改进3、投票确定班级最终探究方案并进行各小组分工四、探究方案实施学生分组进行实验，并进行实验结果的记录、展示、分析等，并由此得出相应的结论。附录一：最终探究方案一、无氧呼吸组实验试剂：酵母菌活化液（6g/50mlH2O），质量分数10%的葡萄糖溶液，澄清石灰水，溴麝香草酚蓝水溶液，酸性重铬酸钾，体积分数15%的酒精。实验器材：100ml注射器，晨光牛奶吸管，温度计，烧杯，夹子，量筒，酒精灯，玻璃棒，三角架。实验装置：实验步骤：1、量取10ml的酵母菌活化液和30ml的葡糖糖溶液，在烧杯中混合均匀。2、用100ml的注射器吸取20-25ml的酵母菌培养液。3、排空注射器里面的空气（保证排空后酵母菌培养液20ml）。4、装上晨光牛奶吸管，用夹子夹住吸管，保证无氧环境。5、放在40水浴中加热，观察注射器推杆移动的方向。（注意水浴过程中要隔一定的时间摇匀酵母菌培养液）。 6、用溴麝香草酚蓝水溶液、澄清石灰水、酸性重铬酸钾分别检测无氧呼吸。预期实验结果：产生的气体使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝色变成黄色，澄清石灰水变浑浊，酵母菌培养液滴加酸性重铬酸钾变成灰绿色。二、有氧呼吸组 实验试剂：酵母菌活化液（2g/50mlH2O），质量分数10%的葡糖糖溶液，质量分数10%NaOH溶液，蒸馏水，蓝墨水。 实验器材：100ml注射器，20ml注射器，5ml注射器，标有刻度晨光牛奶吸管，长胶头滴管，滤纸条、烧杯，量筒，酒精灯，玻璃棒，三角架。实验设计：NaOH滤纸条+20ml蒸馏水（对照组） NaOH滤纸条+20ml酵母菌培养液（实验组）实验装置：实验步骤：1、量取10ml的酵母菌活化液和30ml的葡糖糖溶液，在烧杯中混合均匀。2、将酵母菌培养液在40水浴中加热4分钟。 3、将滤纸条放入100ml注射器中，并在对照组和实验组的滤纸条上滴加等量的NaOH溶液 4、将注射器推杆推至85ml，并用20ml的注射器注入20ml的相应溶液（对照组蒸馏水，实验组酵母菌培养液）5、装上标有刻度的晨光牛奶吸管，并用5ml的注射器向刻度吸管中注入蓝色液滴。6、观察并记录对照组和实验组液滴开始移动的时间，移动的方向，相同时间内移动的距离。预期实验结果：对照组：液滴不移动或是微小左移。原因是：由于NaOH滤纸条会吸收CO，但空气中的CO量很少，所以液滴不移动或是微小左移。实验组：液滴左移明显。原因是：酵母菌进行有氧呼吸消耗了空气中的氧气，但生成的CO被NaOH滤纸条吸收，导致注射器中的体积减小，液滴左移。三、实验拓展组 实验试剂：酵母菌活化液（2g/50mlH2O），质量分数10%的葡糖糖溶液，蒸馏水，蓝墨水。 实验器材：100ml注射器，20ml注射器，5ml注射器，标有刻度晨光牛奶吸管，长胶头滴管，滤纸条、烧杯，量筒，酒精灯，玻璃棒，三角架。实验设计：蒸馏水滤纸条+20ml酵母菌培养液实验装置：同探究有氧呼吸装置。实验步骤：1、量取10ml的酵母菌活化液和30ml的葡糖糖溶液，在烧杯中混合均匀。2、将酵母菌培养液在40水浴中加热4分钟。 3、将滤纸条放入100ml注射器中，向滤纸条上滴加一定量的蒸馏水（与有氧呼吸组滴加NaOH的量相等）。 4、将注射器推杆推至85ml，并用20ml的注射器注入20ml的相酵母菌培养液。5、装上标有刻度的晨光牛奶吸管，并用5ml的注射器向刻度吸管中注入蓝色液滴。6、观察记录液滴开始移动的时间，移动的方向，与有氧呼吸组相同时间内移动的距离。预期实验结果：液滴开始不移动，一定时间后右移。原因是：酵母菌开始进行的是有氧呼吸，消耗的氧气与释放的二氧化碳是等体积的，而蒸馏水的滤纸条不吸收任何气体成分，所以液滴不移动；一段时间后，酵母菌开始进行了无氧呼吸，不消耗氧气，反而产生二氧化碳，所以气体体积增加，液滴右移。附录二：实验结果分析实验开始实验结束