冷链安全管理系统冷链食品生产经营督查防控总结

冷链安全管理系统冷链食品生产经营督查防控总结冷链食品生产经营督查防控总结 一是突出主体责任，强化防控措施。认真梳理全环节风险隐患，及时查漏补缺，扎实做好宣贯工作，强化培训指导，进一步压紧压实主体责任，全面指导落实防控措施。目前已督查冻库45个，排查农贸市场、商场超市、冷冻冷藏库、餐饮服务等经营主体5132户次，排查隐患5个，现已全部整改到位。 二是建立协作机制，强化协同配合。同卫健、农业农村、商务经信等部门形成联动机制，分工协作、协调配合，统筹做好核酸检测、情况通报、形势研判等工作。市监局与卫健联合冷链食品抽样核酸检测环境样品22个、食品178个、内外包装32个，经检测所有样品均为阴性。 三是注重追溯管理，强化精准追溯。全面对冷链食品生产经营者实行登记或备案管理，及时检查核实检验检疫合格证明、核酸检测报告、交易票据、入出库数量等，落实追溯主体责任，确保食品来可查、去向可追、风险可控。督促经营者严格落实进货查验、索证索票制度，并严格对来不明冷冻食品依法进行查处。 四是定期联合检查，强化风险防控。定期联合检查，坚持问题导向，对标队标，对检查中发现的问题做到有针对有重点不放过不放松，依法依规从严查处，共开展联合执法10次，有针对性地整改问题2个。 五是畅通信息渠道，强化信息共享。深入同其他单位沟通联系，互通有无。充分发动各市监所同农贸市场、大型商超联系，对辖区开展重点督查并及时上报检查整改情况。同时注重专业知识培训，针对冷链食品的销售进一步专业指导，截至目前共组织培训15场次，共计200余人参加培训。 第 2 页 共 2 页