合理营养与食品安全教学设计

聚焦教学重难点的信息化教学设计课题名称：合理营养与食品安全姓名：汤兵工作单位：湖南学科年级：四年级教材版本：人教版一、教学内容分析（简要说明课题来源、学习内容、这节课的价值以及学习内容的重要性）信息化技术上课，学习合理营养与食品食品安全，利用多媒体解决本节课学习内容二、教学目标（从知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观三个维度对该课题预计要达到的教学目标做出一个整体描述）1、知识目标能举例说出什么是合理营养。2、能力目标尝试设计一份营养合理的食谱，培养学生运用已有的知识去分析解决问题的能力，培养学生自主、探究和合作学习的能力。3、情感目标 能关注食品安全，认同环境保护与食品安全之间的统一性。三、学习者特征分析（说明学习者在知识与技能、过程与方法、情感态度等三个方面的学习准备（学习起点），以及学生的学习风格。最好说明教师是以何种方式进行学习者特征分析，比如说是通过平时的观察、了解；或是通过预测题目的编制使用等）本节课知识与学生自身健康密切相关，学生有感性认识，但自立能力、生活实践能力较差，缺少一定的生活经验和合作交流能力。据此本节课教学定位于对学生实践能力的培养和情感体验的升华。通过学生查找资料，动手制作营养午餐，演小品等知识，布置观察生活实践，增加生活常识性知识。四、教学策略选择与设计（说明本课题设计的基本理念、主要采用的教学与活动策略）导入 认定目标 学生展示导学达标合理营养设计合理营养午餐 食品安全 小结 巩固练习五、教学重点及难点（说明本课题的重难点）教学重点1.关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义。2.通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。教学难点设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。六、教学过程（这一部分是该教学设计方案的关键所在，在这一部分，要说明教学的环节及所需的资源支持、具体的活动及其设计意图以及那些需要特别说明的教师引导语）教师活动预设学生活动设计意图设置问题、方便面的危害视频导入。同学们，你们喜欢吃方便面吗？我看到有少部分同学经常以方便面代替正餐，这样做好吗？为什么？看了这个视频你还敢吃方便面吗？观看视频，引发思考、讨论，激发探究的兴趣激发学生主动学习的热望，抓住学生的注意力，由此引出什么是合理营养？怎样做才能吃出健康？ 多媒体呈现不合理的饮食习惯，根据我国营养学家设计的“平衡膳食宝塔”引导学生进一步明确合理膳食的科学道理。鼓励学生利用所掌握的合理营养知识为亲人献爱心，设计一份营养合理的午餐食谱。通过观察不合理营养饮食的图片讨论、分析问题。阐明什么是合理营养，进一步理解合理营养的科学道理，根据所学知识为家人设计一份合理的午餐食谱，并展示设计的午餐食谱及说明设计意图。引导学生从现实生活中发现问题、感悟生活现象中蕴含的科学处。合理营养是本节课的重点，也是难点，通过“宝塔”的知识和科学道理，学生为家人设计一份合理的午餐体现本节课的难点，激发学生关爱身边的亲人情感，培养学生创新精神和所学知识应用于实践的能力。通过学生自编自演有关食品安全的小品，结合课本插图，强调饮食安全注意的问题通过欣赏学生自演有关食品安全的小品，结合课本插图，分析日常生活中现象，认识环境保护和食品安全的相互关系。认同环境保护与食品安全之间的统一性。引导学生回顾归纳本节课学习的收获，向学生提出建议。交流自己通过本节课学习的收获认同环境保护与食品安全之间的统一性七、教学评价设计（创建量规，向学生展示他们将被如何评价（来自教师和小组其他成员的评价）。也可以创建一个自我评价表，这样学生可以用它对自己的学习进行评价）本节课的基本思路是让学生自主、互动探究合理营养与食品安全为教学主线。本节课的特色是为学生创设自主学习的时间和空间，调动全体学生积极、主动地参与教学活动。学生食通过观看录像、自己制作合理营养的午餐食谱、小品表演、食品包装袋的收集与讨论等教学环节，训练了获取和处理信息，分析和解决问题，交流与合作等能力，学会了倾听、学会学习、学会研究。教学过程有趣味性，能把学习知识、发展能力、培养情感有机地结合起来。如，通过视频、小品分析常见的不良饮食习惯，为家长设计营养午餐等过程，将知识上升为意识，再将意识转化为行为。教学内容贴近学生实际，从实际生活中的科学道理去觖决问题，给学生表达和表演的机会，科学教育更能生活化。这节课的效果如何？通过学生的作业与感受说明。课后有部分学生说：这样的课堂，我们喜欢，我们的思维可以得到充分的发挥，我们也感兴趣。这节课学生通过分析合理营养和自己动手为家人制作午餐，能把重点、难点的知识解决。全体学生都带着分析问题、解决问题的任务学习，激发了学生的求知欲。这是笔者认为是比较成功一面，这样的课堂充分调动了学生的学习主动性，有利于培养学生独立探究和合作探究的能力。八、板书设计（本节课的主板书） 如板书中含有特殊符号、图片等内容，为方便展示，可将板书以附件或图片形式上传。合理营养与食品安全一、 合理营养是指全面而平衡的营养二、 一日三餐的比例：30%、40%、30%三、 质量安全图标QS