清蒸鲤鱼的家常做法是怎样的

本文整理于网络，仅供阅读参考清蒸鲤鱼的家常做法是怎样的相信大家肯定都看过和吃过鲤鱼吧，鲤鱼不但可以食用而且 还含有非常丰富的营养，常吃鲤鱼可以起到一定的食疗功效，所 以鲤鱼受到了大家的喜欢，鲤鱼有很多种做法，我们不但可以采 用鲤鱼来煮汤而且还可以采用鲤鱼来蒸着吃，清蒸鲤鱼的做法很 简单，下文我们给大家介绍一下清蒸鲤鱼的家常做法是怎样的。1. 鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜 45度，在鱼身上切 几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米2. 在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片3将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半 儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里4. 淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面5. 蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后， 继续蒸8 分钟即可6. 取出撒上红椒丝即可烹饪技巧1、鲤鱼去鳃、鳞、鱼杂，这一系列的工作可以在买鱼时请店 家代劳，回家后清洗干净即可。要记得把鱼肚子里的一层黑膜撕 掉，否则鱼会有腥味。2、鱼在洗净后，身上会带有一些粘液，切口的时候要注意安 全。3、对于新鲜的海鲜产品，用清蒸的方法能最大程度的保证味 道鲜美。超市中的海鲜酱油、蒸鱼豉油等调料是很好的佐料。蒸 鱼豉油除了可以用来蒸鱼，做凉拌菜时候放入，味道也很好。4、点缀用的红椒圈儿可以使菜肴变得漂亮。红椒圈儿的做法是，提前将红椒切成细丝，泡在清水里，15分钟就可以变得自然弯曲。在上面的文章里面我们介绍了一种最为常见的鱼，那就是鲤 鱼了，我们知道鲤鱼不但可以食用而且还含有丰富的营养，常吃 鲤鱼有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了清蒸鲤鱼的 家常做法是怎样的。