DB46 T 39-2004 无公害食品 苦瓜生产技术规程

05 备案号： 16175 南 省 地 方 标 准 39 2004 无公害食品 苦瓜生产技术规程 2004布 2005施 海南省质量技术 监督局 发布 39 2004 I 前 言 本标准由海南省质量技术监督局提出。 本标准起草单位：海南省农科院瓜菜所、澄迈质量技术监督局。 本标准主要起草人：梁振深、冯学杰、肖日新。 39 2004 言 随着我国经济的发展，工业“三废”及城镇生活废弃物大量增加，农药、化肥的不合理使用，导致环境污染日趋严重，使农产品的质量受到严重影响。为了指导无公害蔬菜的生产，推动海南省无公害农产品工程的实施，保障市民的身体健康，特制定我省无公害生产系列地方标准。 39 2004 1 无公害食品 苦瓜生产技术规程 1 范围 本标准规定了无公害苦瓜露地生产技术 管理措施。 本标准适用于露地苦瓜无公害生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 285农药安全使用标准 农药合理使用准则 子标准 地环境要求 农产品安全质量无公害蔬菜安全要求 6/T 无公害瓜果蔬菜生产技术规程总则 3 术语和定义 瓜 又名锦荔枝、凉瓜等，学名 .。 公害蔬菜 是指蔬菜中有害物质 (如农药残留、重金属、硝酸盐、有害微生物等 )的含量控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。 4 产地环境 产地环境应符合 表 1、 2、 3)，选择地势平缓，排灌方便，地下水位较低，土层深厚、疏松、肥沃的壤土或沙壤土的地块。 表 1 无 公害蔬菜产地环境空气质量指标 项 目 浓度限量 日平均 1h 平均 总悬浮颗粒物（标准状态）， mg/ 二氧化硫（标准状态）， mg/ 氧化氮（标准状态）， mg/ 化物（标准状态）， 7µg/0µg/ 注 1：日平均指任何一日的平均浓度。 注 2： 1h 平均指任何 1h 的平均浓度。 注：摘自 010 2001。 39 2004 2 表 2 无公害蔬菜产地灌溉水质量指标 项 目 浓度限值 学需氧量， 150 总汞， 镉， 砷， 铅， （六价）， 化物 ， 化物， 油类， 大肠菌群，个 /L 10000 注：摘自 010 2001。 表 3 无公害蔬菜产地土壤环境质量指标 项 目 含量限值 ， ， ， 40 30 25 铅， 250 300 350 铬， 150 200 250 铜， 50 100 100 注：以上项目均按元素量计，适用于阳离子交换量 >5 +） /千克的土壤，若 5 +） /千克，其标准值为表内数值的半数。 注：摘自 2001 5 生产技术管理 培季节 春栽培： 9 月至翌年 2 月播种， 12 月至翌年 5 月采收上市。 秋栽培： 38 月播种， 611 月采收上市。 种选择 宜选用抗病、丰产、商品性佳、适应市场需求的品种。冬春栽培主要选择长圆锥形品种，如金韩槟城、广西大肉 2 号、碧绿 2 号、琼 1 号等；市场面向港澳及华南地区的可适当选用短圆锥形品种，如江门大顶、翠绿大顶等。夏秋栽培宜选择面向本岛市场且耐热的长圆锥形品种，如琼 1 号、泰国槟城等。 子处理 种 温浸种： 把种子放入常温水中清洗干净，再换水浸种 1012 小时。 汤浸种： 把种子放入 5055的温水中，保持水温浸泡种子 1015 分钟，放至常温后拿出洗净，再放入常温水浸 1012 小时。主要是为了 杀死种子种皮表面的病菌。 39 2004 3 物浸种： 多菌灵浸种。先用清水浸种 12 小时，再放入 50%多菌灵 800 倍水溶液中浸泡 10分钟，捞出洗净，然后放入常温水中浸种 810 小时。主要预防苦瓜枯萎病和炭疽病。 芽 种子消毒浸种后，捞出用清水洗净，用干净纱布或毛巾包裹好，然后置于 2530下催芽。在种子尚未发芽前，必须注意每天用清水擦洗种子一次，以除去种子表面粘液，防止种子发霉腐烂，促进种子早发芽。 种育苗 养土制备： 因地制宜地选用无病虫源的肥沃田土过筛后与腐熟农家肥、谷壳灰或椰糠按体积比为 7 3 混合而成，可加入 氮磷钾复合肥充分混匀。要求 达到疏松、保肥、保水、营养完全的效果。 子质量： 必须符合 2 级以上要求。具体指标为：种子纯度 95%，净度98%，发芽率 85%，水分 7%。 种量： 根据苦瓜的种植密度，一般每 667 平方米大田种植 600800 株，用种量约 150200 克。 种方法： 把配制好的营养土填平育苗盘或育苗袋，把发芽种子按一粒一穴 (或一袋 )平放入营养土至 2 厘米左右，覆上薄土，轻轻压实，盖上干草或遮阳网，浇透底水。 期管理 境调控 度： 苗期温度主要靠农膜和遮阳网调节。烈日高温用遮阳网覆盖降温；遇低温用小拱棚覆盖农膜加温；控制日温在 2030，夜温在 1520。 照： 露地栽培苗床处于向阳地方，靠自然光照进行光合作用，若阳光过于猛烈，可适当用遮阳网覆盖。 肥管理 分： 苗期水分保持润湿即可。一般天气每天下午浇水一次，干旱或大风时可早晚每天浇二次，阴雨天注意用农膜覆盖防雨。 肥： 苗期不宜施肥次数过多、浓度过高，一般施薄肥 12 次。可用 、磷、钾三元复合肥水浇施。 病虫 苗期用 75%百菌清或 80%代森锰锌 600 倍液喷 23 次防猝倒病、炭疽病和疫病；用 10%吡虫啉 3000倍液或蓟蚜清 600 倍防治蚜虫。 苗指标 盘苗株高 1213 厘米，茎粗 米以上， 3 叶 1 心， 1520天育成。袋苗株高 1315厘米，米以上， 4 叶 1 心， 1825 天育成。叶厚色绿，无病虫害。 间管理 植 植前准备 整地施足基肥，一般以优质农家肥为主，每亩 2000 千克以上，豆饼 3050 千克，过磷酸钙 4050千克，经堆沤后拌匀，加尿素 1520 千克进行沟施，并与土壤充分混匀，后深翻做畦。畦宽连沟 140160厘米。有条件的可覆上宽度 100 厘米宽的黑色地膜或银灰色地膜。 植时间 天气晴朗的上午 10 时前或下午 16 时后定植，且浇足定根水。 植方法及密度 移植时取苗宜小心保护好营养土，若是育苗袋宜将袋全取掉后才移植。采用单行植，株距 6070厘米、行距 140160 厘米，每 667 平方米植 600800 株。 水管理 39 2004 4 抽蔓后结合培土施第一次重肥，每 667 平方米用腐熟的农家肥 5001000 千克，饼肥 30 千克，三元复合肥 20 千克，混匀后施入栽培沟中；结果盛期施第二次重肥，每 667 平方米施三元复合肥 20 千克，氯化钾 10 千克，尿素 510 千克；结果 后期适当补肥 34 次，每 667平方米施三元复合肥 10千克。 对于地膜覆盖栽培，前期不宜根部追肥，以重施基肥为主。抽蔓后以叶面追肥为主，主要采用生物有机肥。结瓜期由于需肥量大，应采取根部破膜追肥的方法，一般每隔 68 天随灌水追肥，每 667 平方米追三元复合肥 10 千克，钾肥和尿素各 5 千克。 苦瓜结果期需供给充足水分，但又忌湿度过大引起病害，故以浇水最好，若行沟灌宜浅水为宜，并随灌随排，雨天注意及时排除渍水。 架及整蔓 架： 当幼苗长到 20 厘米左右时，需进行搭架引蔓。搭架的方式有平棚架和人字架两种。平棚架又分连栋 平棚架和分栋平棚架。连栋平棚架一般棚顶离地面约 180200 厘米；分栋平棚架一般棚高150180 厘米。不论是连栋平棚架，或是分栋平棚架，还是人字架，搭架都要力求牢固，以避免风吹倒塌，而损伤瓜苗，影响产量。 株调整： 苦瓜的分枝力很强，主蔓与侧蔓均可结瓜，在一般情况下，不必进行整枝。但冬春苦瓜由于生势强，侧蔓较多，距离地面 50 厘米以下的侧蔓及过密的和衰老的枝叶应及时摘除，以利于通风透光，提高光能利用率。在生长中期如果瓜蔓过于疯长，则要及时摘心打顶，以抑制其生长，促进结瓜。畸形果亦宜及时摘除。 虫害防治 要病害 苗期主要病害有：猝倒病、炭疽病和疫病。 抽蔓后主要病害有：白粉病、霜霉病、疫病、炭疽病、枯萎病、病毒病。 要虫害 苗期主要虫害有：蚜虫、地老虎等。 抽蔓后主要虫害有：蚜虫、瓜绢螟、棉玲虫、瓜实蝇等。 治原则 按照“预防为主、综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化防治原则。 业防治 针对主要病虫害控制对象，选用高抗多抗的品种；实行严格的轮作制度，与非瓜类作物轮作 3 年以上，有条件的地区应实行水旱轮作；深沟高畦，覆盖地膜；培育适龄壮苗，提高抗逆性；根据 土壤肥力平衡施肥，增施充分腐熟的有机肥，少施化肥 .；清洁田园。 理防治 覆盖银灰色地膜可驱避蚜虫；温汤浸种可杀死病菌。 物防治 敌： 积极保护和利用天敌，防治病虫害。 物药剂： 多采用植物源农药如藜芦碱、苦参碱、印楝素等和生物源农药如农用链霉素、新植霉素、 、阿维菌素等防治病虫害。 要病虫害药剂防治 使用药剂应严格按照 8321 规定执行。主要选择的药剂及方法见表 4。 表 4 主要病虫害防治一览表 主要防治对象 农药名称 使用方法 安全间隔期 天 猝倒病 力克水剂 64%恶霉灵 +50%代森锰锌 霉威水剂 15002000 倍喷雾 500 倍喷雾 800 倍喷雾 7 3 5 39 2004 5 白粉病 50%翠贝干悬浮剂 30%特富灵可湿性粉剂 2500 倍液喷雾 1500液 5 5 霜霉病 72%克露可湿性粉剂 50%安克可湿性粉剂 60%氟吗锰锌可湿性粉剂 600800 倍喷雾 20003000 倍喷雾 600 倍喷雾 710 710 710 疫 病 58%雷多米尔可湿性粉剂 60%氟吗锰锌可湿性粉剂 霉威水剂 600 倍喷雾 600 倍喷雾 800 倍喷雾 5 7 5 炭疽病 50%甲基硫菌灵可湿性粉剂 +75%百菌清可湿性粉剂 80%炭疽福美可湿性粉剂 50%施保功可湿性粉剂 800 倍液 800 倍喷雾 800 倍喷雾 15002000 倍喷雾 7 5 10 枯萎病 50%多菌灵可湿性粉剂 +15%三唑酮可湿性粉剂 10%双效灵水剂 1000 倍液 4000 倍液灌根 200 倍液灌根 喷洒 7 7 病毒病 50%病毒 A+83 增抗剂 20%盐酸吗啉胍铜 600 倍喷雾 500 倍喷雾 3 蚜 虫 10%吡虫啉可湿性粉剂 20%康福多浓可溶 液 10001500 倍喷雾 4000 倍液喷雾 7 5 瓜绢螟、 棉玲虫 5%抑太保乳油 48%乐斯本乳油剂 15%安打乳油 15002000 倍喷雾 8001000 倍喷雾 30004000 倍喷雾 7 5 710 瓜实蝇 2 5%溴氰菊酯 50%地蛆灵 3000 倍液喷雾 2000 倍液喷雾 3 地老虎 50%辛硫磷乳油 48%乐斯本乳油剂 20003000 倍灌根 1500 倍灌根 710 7 时采收 苦瓜谢花后 12 天 15 天 ,瘤状突起饱满，果皮光滑，顶端发亮时为商品果采收适期，应及时 采收。采收时宜小心轻放，避免擦伤瓜皮，影响商品外观和耐贮性。 洁田园 采收罢园后，将残枝败叶及杂草清理干净，回收覆盖之地膜，并把清理出来的东西集中进行无害花处理，保持田园清洁。 允许使用的高剧毒高残留农药 生产上不应使用杀虫脒、氰化物、磷化铅、六六六、滴滴涕、氯丹、甲胺磷、甲拌磷（ 3911）、对硫磷（ 1605）、甲基对硫磷（甲基 1605）、内吸磷（ 1095）、苏化 203、杀螟磷、磷胺、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、克百威、水胺硫磷、久效磷、三氯杀螨醇、涕灭威、灭多威、氟乙酰胺、有机汞制剂、砷制剂、西 力生、赛力散、溃疡净、五氯酚钠等和其它高剧毒、高残留农药。