调酒师培训计划（初级）上海市人力资源社会保障网

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调酒师培训计划（初级）上海市人力资源社会保障网

调酒师培训计划（初级）一说明初级调酒师是酒吧一线的技术工人，其业务能力对酒吧经营至关重要。作为初级调酒师，必须掌握用调制用具、盛器调制处方化鸡尾酒。除观摩和课堂教学外，实际操作是重中之重。根据上海的实际情况，还增加了酒吧服务、调酒服务标准。二培训目标为在酒吧工作的调酒人员晋升初级调酒师进行初级技能和业务知识培训。三课程和课时分配序号课程设置课时1酒吧业概述42酒吧简述43酒吧器皿与设备284酒水知识325鸡尾酒H的调制806酒吧工作程序和服务标准87旅游服务知识88酒吧专用英语和术语 129复习4总课时180四使用教材旅游行业工人技术等级培训考核教材调酒国家旅游人事劳动教育司编高等教育出版社书籍编号：ISBN 7-O4-004282-7

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