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高中生物 第3部分 生物技术在食品加工中的应用 实验10 泡菜的腌制和亚硝酸盐的测定课件 浙科版选修1.ppt

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高中生物 第3部分 生物技术在食品加工中的应用 实验10 泡菜的腌制和亚硝酸盐的测定课件 浙科版选修1.ppt

课前自主导学,课堂互动探究,假丝酵母,乳酸菌,无氧,有机酸,醇类,亚硝酸,对氨基苯磺酸,重氮化,N-1-萘基乙二胺,紫红,光电比色,蔬菜在开水中浸1min后,减少腌制时间,氢氧化钠,8.0,硫酸锌溶液,白色沉淀,60 ,NH4Cl,乙酸溶液,显色液,暗处,光密度,亚硝酸钠,泡菜的制作,亚硝酸盐含量的测定,

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