高一化学《乙醇》课件

明明月月几几时时有有？把把酒酒问问青青天天！石河子一中石河子一中 王建平王建平无色透明无色透明特殊香味特殊香味液体液体比水小比水小跟水以任意比互溶跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物能够溶解多种无机物和有机物易挥发易挥发气气 味：味：颜颜 色：色：溶解性：溶解性：密密 度：度：挥发性：挥发性：状状 态：态：乙醇的物理性质乙醇的物理性质你究竟是什么？你究竟是什么？感知生活感知生活结合生活经验，谈谈你对酒精的认识结合生活经验，谈谈你对酒精的认识【理论探究理论探究】经测定乙醇的分子式为经测定乙醇的分子式为C C2 2H H6 6O O，请同请同学们根据有机物中学们根据有机物中“碳四个键碳四个键、氢一个氢一个键键、氧两个键氧两个键”理论写出或组装出乙醇理论写出或组装出乙醇可能的结构式。可能的结构式。1.1.少量钠保存在煤油里少量钠保存在煤油里,说明煤油说明煤油_(不能或不能或能能)与钠反应，煤油中与钠反应，煤油中_不能与钠反不能与钠反应。应。HOHCH,CH,CH,CH,碳碳键碳碳键碳碳键碳碳键?【对比思考对比思考】乙乙 醇醇水水煤煤 油油结构式结构式含含含含C C C C11111111C C C C16 16 16 16 的烃的烃的烃的烃 (只含碳碳键、只含碳碳键、只含碳碳键、只含碳碳键、C-C-C-C-H)H)H)H)不能不能实实 验验 步步 骤骤实实 验验 现现 象象观察钠的保存方法观察钠的保存方法1 1、向试管中各加入约向试管中各加入约2mL2mL的无水乙醇；的无水乙醇；2 2、向上述试剂中投入一小向上述试剂中投入一小块金属钠，观察并记录实块金属钠，观察并记录实验现象验现象。钠水钠水钠乙醇钠乙醇少量钠保存在少量钠保存在煤油煤油里里【实验探究实验探究】反应反应快快反应反应慢慢浮、熔、游、响浮、熔、游、响先沉在底部后上先沉在底部后上浮浮,生成大量气生成大量气泡，不熔成小球泡，不熔成小球响声小响声小1.1.1.1.少量钠保存在煤油里少量钠保存在煤油里少量钠保存在煤油里少量钠保存在煤油里,说明煤油说明煤油说明煤油说明煤油_(_(_(_(不能或能不能或能不能或能不能或能)与与与与钠反应，钠反应，钠反应，钠反应，煤油中煤油中煤油中煤油中CH,CH,碳碳键碳碳键碳碳键碳碳键不能与钠反应。不能与钠反应。不能与钠反应。不能与钠反应。4.4.请结合实验推测乙醇的请结合实验推测乙醇的分子结构分子结构?2.2.根据水与钠反应根据水与钠反应,说明水中说明水中_键键容易断裂。容易断裂。3.3.根据乙醇能与钠反应根据乙醇能与钠反应,说明乙醇中存在说明乙醇中存在_键键。HOHOHOHOHOHOHOHOHOH?【对比思考对比思考】乙乙 醇醇水水煤煤 油油结构式结构式含含含含C C C C11111111C C C C16 16 16 16 的烃的烃的烃的烃 (只含碳碳键、只含碳碳键、只含碳碳键、只含碳碳键、C-C-C-C-H)H)H)H)不能不能不能不能CH3CH2OHCCOHHHHH H结构式：结构式：CH CH3 3CHCH2 2OH OH 或或C C2 2H H5 5OHOH“羟基羟基羟基羟基”，写作，写作，写作，写作OHOHOHOH分子式：分子式：乙醇结构乙醇结构C C2 2H H6 6O O结构简式：结构简式：CCOHHHHHH羟基羟基 烃的衍生物：烃的衍生物：烃分子里的氢原子被其他原子或原烃分子里的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列新的有机化合物。子团取代而生成的一系列新的有机化合物。官能团：官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。子团叫做官能团。如如:BrBr，-NO-NO2 2，-OH-OH，-C=C-C=C-CCHHHHHH乙烷乙烷【实验现象实验现象】铜丝红色铜丝红色黑色黑色红色反复变化红色反复变化在试管口可以闻到刺激性气味在试管口可以闻到刺激性气味【实验实验】加热一端绕成螺旋状加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热的铜丝至红热,将铜将铜丝趁热插到盛有乙醇丝趁热插到盛有乙醇的试管底部的试管底部,反复操作反复操作几次，观察铜丝颜色几次，观察铜丝颜色和液体气味的变化。和液体气味的变化。【分析分析】红色红色红色红色黑色黑色黑色黑色:黑色黑色黑色黑色红色红色红色红色:CuO Cu 2Cu+O2Cu+O2 2 2CuO 2CuOCHCH3 3CHCH2 2OHOHHHC CC CHHHHHHHHOOHHCuCuOOHHHHC CC CHHHHOOCuCuHH2 2OO乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化2CH2CH3 3CHCH2 2OHOHOO2 2 2CH2CH3 3CHOCHO2H2H2 2OOCuCu总总总总反应：反应：反应：反应：观察与思考观察与思考醛基醛基醛基醛基思考与交流思考与交流针对下图所示乙醇分子结构针对下图所示乙醇分子结构,乙醇与金属乙醇与金属钠反应时钠反应时,_,_键断裂；乙醇在铜催化下键断裂；乙醇在铜催化下与氧气反应时，与氧气反应时，_键断裂。键断裂。H H HCCOH 3H H，1 142 1羟基羟基(OH)OH)与与乙醇的乙醇的化学性质密切相关。化学性质密切相关。二、乙醇的氧化反应二、乙醇的氧化反应CH3CH2OHCu/Ag,加热O2CH3CHOCu/Ag,加热O2乙酸强氧化剂如高锰酸钾、重铬酸钾与水互溶飘清香与水互溶飘清香电离水比乙醇强电离水比乙醇强钠粒投入放氢气钠粒投入放氢气氧化成醛铜帮忙氧化成醛铜帮忙乙醇的性质乙醇的性质决定决定决定决定体现体现体现体现体现体现体现体现结构结构结构结构 性质性质性质性质 用途用途用途用途决定决定决定决定课外活动【活动提纲】(1)乙醇有哪些用途？(2)黄酒有时有酸味为什么？查资料说说我国的酿酒史。(3)李白斗酒诗百篇这可能吗？为什么有的人酒量高有的人酒量低？(4)司机酒后驾车易出事故，怎样检验酒后驾车？(5)工业酒精和假酒不能饮用为什么？(6)库存时间较长的酒常有一种芳香味，为什么？1 1、能用来检验、能用来检验酒精酒精中是否含有中是否含有水水的的试剂是试剂是()()A.CaClA.CaCl2 2 B.B.无水硫酸铜无水硫酸铜C.C.浓硫酸浓硫酸 D.D.金属钠金属钠B思考与交流思考与交流2 2、把质量为、把质量为m gm g的铜丝灼烧变黑，立即放入的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为m m g g的是的是 （）A A：稀硫酸稀硫酸B B：酒精酒精C C：稀硝酸稀硝酸D D：CO COBD3.3.科学家正在研究开发新的能源。科学家正在研究开发新的能源。“绿色能源绿色能源”目前是研究的新能源之一，高粱、玉米等绿目前是研究的新能源之一，高粱、玉米等绿色植物的种子经发酵、蒸馏就可以得到一种色植物的种子经发酵、蒸馏就可以得到一种“绿色能源绿色能源”。这种物质是。这种物质是 （）A.A.氢气氢气 B.B.甲烷甲烷 C.C.酒精酒精 D.D.木炭木炭C