大棚有机蔬菜种植

大棚有机蔬菜种植技术培训 目 录 大棚土壤处理技术 大棚土壤肥料施用技术 种子育苗技术 大棚温度、湿度控制技术 大棚日常管理作业的基本要求 蔬菜种植合格的土壤 菜田地应选择土层厚度在 50 70厘米，有机质含量 2.5 3.5%，全氮 0.1 0.15%，全磷 0.1 0.25%， 质地疏松，耕性好的棕壤土空隙度较大，透气性好， 土壤溶液呈中性或偏酸性，具有较强的缓冲能力， 施肥后不易出现肥害，施肥不及时也不会出现肥害， 施肥不及时也不会出现脱肥现象。 大棚种植土壤处理技术 1、土壤深耕处理，深耕深度 20-25cm 2、土质如果是黏土要压沙改良，沙土要参黏土改良 3、土壤消毒：根据蔬菜类型和发生病虫害的种类，选 择药剂，采用撒施、喷雾、灌穴等方法消毒土壤，以控 制土传病害的发生。 （有机种植最好以高温闷棚的方 式来抑制病虫害，一般时间在 10-15天） 4、盐分处理：对土壤中某种盐分含量超过 0.2%的菜田， 可进行大水漫灌，冲洗盐分。盐害严重时，可停种 1年 蔬菜，改种 1茬吸盐植物，进行生物脱盐。 5、土质酸碱处理：酸性土壤可必用硝酸钙、硝酸钠等 碱性肥料，或在土训耕翻时施入少量的生石灰。 大棚土壤肥料施用技术 1、培肥菜田应以基施有机肥为主，菜田常用的有机肥主要掺黏土改良。培肥菜田应以基施有机肥为主，菜田常用的有机肥主要有 人粪尿、畜禽粪、土杂肥和草木灰等，各种有机肥一定要经过充分密封堆积，待其腐熟后再用。基施有机肥时，可结合深耕整地 进行，基肥施用量占总用肥量的 80%以上。 2、对于一次种植多茬收获的蔬菜，有机肥要作基肥一次施入。特殊情况需用有机肥作追肥时，应采取沟施或穴施的方法施肥后覆 土、浇水，通风散气，排出有害气体，有机肥追肥量占总施肥量的 20%。 3、人粪尿须衡释后再追施。化学肥料作为速效肥，也是培肥地力的有效方法。但应避免连续施用单一种类的化肥，尤其是含氯和 硫化物的肥料。 对大棚菜田施用化肥的分配原则：氮肥总量的 20%作基肥， 80%作追肥；磷肥总量的 60%作基肥， 40%作追肥；钾肥总量的 50%作基肥， 50%作追肥。 大棚蔬菜，施用 有机肥 应注意事项 一是要控制有机肥用量，并配合适量的速效性化肥。一般以每年每亩的大棚施用腐熟的 鸡粪 5 7吨或猪、牛等厩肥 6 8吨为宜，新建大棚适当多些，种植五年以上的大棚应适 当减少用量。对于有机质含量较低的风砂土、盐碱土、白浆土、黑钙土等适当多些，而 有机质含量较高的黑土、草甸土适量少些。 二是有机肥必须充分腐熟，严禁施用未充分腐熟的有机肥。新鲜的畜粪便含有病菌及寄 生虫，不宜直接使用，一般应经堆制，在发酵、腐熟过程中杀死各种病菌、虫卵及其它 杂种 种子 ，还可将肥料中的有机物质逐步分解为植物可以吸收的各种营养成分。 三是有机肥施用尽量多样化，避免多年单一施用一种有机肥料，并配合施用一些生物肥 料。 四是使用腐熟的沼气发酵肥 。沼气发酵是利用人畜粪尿、作物秸秆、青草、农业废气 物、生活污水等各种有机物，在隔绝空气和一定温度、水分、酸碱度等条件下，经过多 种微生物共同嫌气分解的结果。无公害蔬菜田使用沼气发酵肥要求密封储存期 30d以上， 高温沼气发酵温度 53 左右持续 2d，在使用粪液池的周围无活的蛆、蛹或新羽化的成 蛹。沼气池残渣经无害化处理后方可使用。 五是 化肥 和农家肥混用好处多。 化肥的特点是养分含量高、肥效快而持续时间短。养 分单一，农家肥是完全肥料，养分含量低肥效慢而持续时间长。故二者可取长补短。 大棚育苗技术 1、育苗盘的选择 2、育苗盘肥土的配比 3、育苗棚的温、湿度管理 育苗使用穴盘的优点 （ 1）节省种子用量，降低生产成本。 （ 2）出苗整齐，保持植物种苗生长的一致性。 （ 3）能与各种手动及自动播种机配套使用，便于 集中管理，提高工作效率。 （ 4）移栽时不损伤根系，缓苗迅速，成活率高。 育苗盘型号的选择原则 1、 标准穴盘的尺寸为 540mm 280mm，因穴孔直径 大小不同，孔穴数在 18-800之间。栽培中、小型种苗， 以 72-288孔穴盘为宜 2、 育苗穴盘的穴孔形状主要有方形和圆形，方形 穴孔所含基质一般要比圆形穴孔多 30%左右，水分分 布亦较均匀，种苗根系发育更加充分 。 3、 育苗穴盘的颜色会影响植物根部的温度。白色的聚 苯泡沫盘反光性较好，多用于夏季和秋季提早苗，以 利反射光线，减少小苗根部热量积聚。而冬季和春季 选择黑色育苗盘，因其吸光性好， 对小苗根系发青 有利。 穴孔 育苗盘规格的选择 一般情况下，每个穴盘的穴孔越多，相对来说，其每个 穴孔的容积就越小。 在选择时，除了应该考虑所播的种子的大小、形状和类 型外，还需要考虑作物特点和定植时对种苗大小的要求。 如洋葱育苗，因其在苗期就会形成小的鳞茎球，选择时 应考虑用较大一些的穴孔，如 128穴盘；西瓜、葫芦等 瓜类育苗时，因其种子大、子叶也较大，容易挤苗，又 因其生长期很短，可考虑用大一些的穴孔，如 72穴盘； 生菜、西兰花等普通蔬菜育苗，则可用 200穴盘；花卉 育苗，则通常可选择使用 288穴盘。 在穴盘苗的生产中，穴盘的规格与苗圃的生产规模也有 直接的关系。如果温室面积较大，但生产量不足，可考 虑选用穴孔较大的穴盘 育苗盘肥土的配比 （ 一） 培养土应具备的条件 用于蔬菜育苗的床土又称培养土。培养土质量的好坏 对秧苗生长发育的关系很大，为了培养壮苗，要求培养土具备肥沃，疏松、呈微酸性或中性，保水排水性能良好，不带病菌、虫卵和杂草种子等条件。要使培养土具 备上述优良性状，必须经过科学配制、堆沤发酵、药剂消毒等过程。 （二）培养土的配比及原料准备 园土，是配制培养土的主要成份，一般应占 3050%。选用园土要注意防止土传病害如猝倒病、立枯病，茄科的早疫病、绵疫病， 瓜类的枯萎病、炭疽病的传染，一般不要使用同科蔬菜的园土。栽培过茄果类、瓜类的土壤不宜用，以种过豆类、葱蒜类蔬菜的土壤为好。因为豆类菜地中有根瘤菌， 具有一定的固氮作用，能增加土壤肥沃度；葱蒜类菜地中含大量大蒜素等硫化物，有利于抑制或杀灭土壤中的病菌。如以上园土确有困难，一定要铲除表土，挖取心 土。园土最好在 8月高温时挖取，经充分烤晒后，打碎、过筛，筛好的园土应存贮于室内或用薄膜覆盖，保持干燥状态备用。有机肥料，如人畜粪尿，其它栏粪或堆 厩肥，食用菌下脚料，垃圾等，是主要的营养源，其含量应占培养土的 20 30%。这些有机肥应充分发酵腐熟后才能使用。未经腐熟的有机肥，吸附病菌较多，易侵 害秧苗。所以，猪粪渣等栏粪或其它堆厩肥，必须先堆置腐熟后方可使用。或者将其与园土混合堆积起来，待完全腐熟后使用。化学肥料，大约 1000kg培养土中分别 加入尿素 1kg、氯化钾 0.5kg，过磷酸钙或钙镁磷肥 2kg。炭化谷壳或草木灰，能增加钾素；使土壤疏松、透气、颜色变深，多吸收太阳热能，提高土温，其含量可占 培养土的 20% 30%。谷壳炭化时应掌握好适宜的程度，一般应使谷壳完全炭化，但仍基本保持原形为好。如缺乏谷壳，也可用种植食用菌后的废棉籽屑代替，与园土、 厩肥一同堆沤发酵。 （三）培养土的堆沤发酵 原料准备好后，应在播种育苗前的 40 50d进行堆沤发酵。一般选择高燥、排水良好、离育苗场所近的坪地上堆沤培养土，堆宽 1 1.5m， 堆长视培养土的量而定，堆呈长梯形。具体作法：先在地面上铺一层 20cm厚的园土，然后用粪水浇透，再铺一层 10 13cm厚的厩肥及其它土杂肥，又浇泼一层粪水。以 后再按上列顺序继续加高肥堆，一般至 1.5m高，然后覆盖塑料薄膜 防雨。 育苗棚的温度管理 保护地苗期温度管理应掌握的原则是 “ 三高三低 ” ，即 “ 白天高，晚上低 ” ； “ 晴天高，阴天低 ” ； “ 出苗前、移苗后高，出苗后、 移苗前低 ” 。 一、不同蔬菜对温度有不同的要求 甘蓝等喜冷凉蔬菜苗期要求适温白天为 15-20 ，夜间为 6-10 ；番茄、茄子等喜温蔬菜一般要求白天温度为 20-30 ，夜间为 15- 20. 二、同一种蔬菜在不同育苗阶段温度管理亦不同 1、播种至出土阶段：要求保温、增温，以促进幼苗迅速出土。 2、出土至真叶显露阶段：将发芽期的温度下降 4-6 ，以控制 下胚轴过分伸长，防止幼苗徒长。 3、幼苗生长期：保持幼苗适宜的温度。喜温蔬菜幼苗适宜温度 为 20-30 ，喜冷凉蔬菜为 15-20. 4、定植前秧苗锻炼阶段：当幼苗基本长到所需大小时，开始对 其进行降温锻炼。喜温蔬菜秧苗白天应降到 15-20 ，夜间 8-10 ；喜冷凉蔬菜白天为 10-15 ，夜间 3-5 ，以适应外部环境条件。 温度调节主要通过 “ 放风 ” 与 “ 保温防寒 ” 进行。苗期放风的原则是外温高时大放风，外温低时小放风，切忌骤然揭盖，引起 “ 闪苗 ” 。 大棚的温湿度管理 1温度控制 大棚内气温的日变化趋势与露地相同，但昼夜温差变幅很大。白天晴朗天气如 果棚膜密闭，棚内气温上升很快，一般比棚外高 20 以上，甚至可达 30 ，即使在 冬季，有太阳出来时， 1h内就可把棚内温度提高到 40 以上；夏季棚内温度可达 60 65 。阴雨天气，棚内气温变化不大；夜里棚内最低气温一般比外界仅高 1 3 。而蔬菜生长适宜气温一般需要白天 20 30 ，夜温 10 20 ， 5 以下 40 以 上生长受抑制，有些作物对温度要求很高，如西瓜、甜瓜，白天要求适温 25 30 ， 10 就停止生长， 5 即遭受冻害。所以，要根据作物生长特性做好棚内温度调节 工作。棚内的温度调节主要是通过保温加温、通风换气等措施来实现的。具体方法： 冬季，大棚棚膜一定要尽量盖严，北面设置风障（北门紧闭），大棚内设置小、中 拱棚，夜里进行多重多层薄膜覆盖（采取 3棚 4层 5 6膜方法覆盖保温），这样棚内 土温比较稳定，通常能维持在 10 20 ，满足了作物生长发育的需要。在白天晴朗 天气，要及时做好棚内气温的测定工作，气温一上升到 30 以上，立即打开两侧通 风口通风，调节通风口，尽量使棚内气温稳定在 25 30 。如在冬季碰到连续阴雨 等低温天气，需采用人工加温方法来增加棚内温度，办法可采用棚内设多只煤饼灶 加温（但人进入棚内要防一氧化碳中毒），有条件的可采用电热线和柴油暖风机等 设备加温。夏季，棚内温度很高，必须把大棚四周的通风口全部打开，棚内 （ 1 8m以下的部位）最高温度可保持在 40 左右，这样也可种植青菜、西瓜（笔 者经验），如温度太高，大棚顶部可覆盖遮阳网进行降温。 2湿度控制 大棚内的空气湿度通常比较高，白天相对湿度为 70 90，夜里常常达到 100并凝结成水珠。棚内湿度过 大，不仅影响作物生长，而且容易引起病害暴发，这是南 方大棚的弊端（东南沿海地区雨天较多），所以大棚的降 湿工作十分重要。棚内的空气湿度调节，在冬季主要结合 通风降温进行，天气晴朗时要及时通风排湿；对棚内地面 要全部进行地膜覆盖，没覆盖到的地方（沟间），可用稻 草、谷壳等物覆盖，尽量减少土壤水分蒸发；棚内土壤灌 水，采用地膜下铺设塑料软管进行喷灌，有条件的可使用 滴灌设施；棚内喷药防治病虫害，应选择在晴天上午进行， 阴雨天尽量不喷药，必须喷药的话，最好采用烟熏剂与粉 尘剂。通过以上措施可大大降低棚内空气湿度 3光照控制 在适宜的条件下，增加光照，一般能增强作物的光合作用， 提高作物的产量，对喜光作物尤其明显。而塑料大棚内的光照强 度比露地低，影响棚内光照强度的主要因素是塑料棚膜的质量， 还有棚内的不透明物体（包括棚架、压膜线、支架等）。一般质 量好的新棚膜透光率在 85以上，随着覆盖时间的延长，棚膜老 化、粉尘积累，透光率也随之下降，污染严重质量差的棚膜， 2年 后透光率就可下降到 50以下，所以一般的塑料棚膜只能使用 2年； 棚内的湿度较大，常在普通棚膜上形成水珠，棚膜上的水珠也会 降低棚膜的透光率。据测定，棚膜上的水珠可使透光率降低 10 20，生产上最好采用无滴膜；尽量减少棚内不透明物体的 存在，棚架、压膜线不需要过分粗大，支撑作物的竹木支架应改 用塑料绳（捆扎），这样不仅可减少棚内遮光，而且可改善高秆 作物的受光角度。 农场工作日志 日期 防治对象 防治方案 防治时间 天气 用工人数 负责人 2012年 月 日 作物农事操作记录表 品 种 商 品 名 种植地点 操作时间 操作记录 用药记录 施肥记录 备 注 2012年个人周工作总结 姓名： 所属部门： 岗位： 一、第 周工作总结 二、第 周工作计划 三、建议或意见 报告人： 日 期： 用 工 明 晰 日期 工人姓名 联系电话 性别 工作内容 工作时（小时） 农场负责人签名 农艺师签名 备注 用工申请单 嘉兴八福生态农业开发有限公司 (枫桥基地 ),因 需要在 月 日 ,聘请临时劳动力 名 .其中男工 名，女工 名。 工时 小时。 特申请审批！ 申请人： 农艺师审批： 经 理审批： 2012年 月 日 八 福 仓 库 物 资 登 记 管 理 商品名 型号 购买时间 进价 保质期 维修单位 维修联系电话 质保书及发票存放 维修记录 农场仓库物资申领单 申领物品名称 型号 数量 申领时间 申领人 联系电话 归还时间 归还人签字 仓库保管签字 备注 嘉兴八福生态农业开发有限公司 仓库出入库表 填报部门： 年 月 日 名称 单位 单价 规格 期初 本期出库 本期入库 结存 数量 金额 数量 金额 数量 金额 数量 金额 总合计 申请人： 仓管： 总经理： 易耗农用物资申领单 名 称 厂 家 数 量 用 途 申领人 技术员 农场主管 仓管 易耗农用物资申领单 名 称 厂 家 数 量 用 途 申领人 技术员 农场主管 仓 管 易耗农用物资申领单 名 称 厂 家 数 量 用 途 申领人 技术员 农场主管 仓 管