前厅部成本控制

前厅部成本控制前厅部成本控制方案 一、能源控制。 1、水：行政酒廊尽量先接一盆水清洗餐具然后冲洗，避免直接冲洗造成浪费。 2、电：建立完善的灯光开关制度，做到人走灯灭以及公共区域按标准开关灯光制度并严格控制执行，备开关的规定。制定各营业点对设施设开关的规定。 3、空调：按酒店要求开关空调，并根据天气、温度、适度、区域等情况灵活开关和设置温度，并注意门窗是否关闭，减少能源浪费。 二、设施设备维修成本控制。 1、加强对员工正确使用设施设备的培训。 2、在日常工作中督导员工正确规范的使用，减少因人为操作不规范造成的设施设备的破损，增加维修成本。 3、定期检查并按时按要求对设施设备进行维护保养，尽量减少设施设备的磨损，减少返修率。 三、印刷品消耗控制。 1、要求员工在使用印刷品时加强准确性，减少单据的作废率。 2、要求员工在使用多项功能兼备的单据表格时，加强使用的完整性，减少单据表格的不必要的重复浪费。 3、对特殊印刷品进行回收，减少印刷品成本。 四、办公用品控制。 1、对办公用品建立完善的发放领用制度，领取和使用进行记录并统计。 2、部分办公用品要实行以旧换新，以坏换好的制度。 3、内部员工使用纸张要做到废物利用，尽量使用二次用纸。 4、对员工加强办公用品的规范使用，减少损耗。 5、加强办公用品的日常监督，确保办公用品的合理、正确使用，减少损耗。 五、电话费控制。 1、控制和避免员工用酒店电话进行私人通话，以便控制电话费用。 2、工作需要的外线电话，尽量控制通话时间，减少话费用量。 六、人力资源控制。 1、稳定员工团队，减少人员流动，避免工资成本的波动过大。 2、合理安排员工班次，尽量避免加班的情况发生，如有加班用补休的形式补偿员工，尽量减少加班费。 七、工作及对客用品申领物资成本控制。 1、酒店的物品不得带入店外。 2、加强工作物资及客用物资的正确落实使用，避免浪费和私用，减少申购率。