山药的营养元素含量表

山药的营养元素含量表薯蓣，通称山药又是打怀药之首。多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对 生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以吃。山药历史悠久在中国古代就有很多资料上有提到山药作为滋补良药的说法明朝龚延贤所着寿世保元载山药以河南怀庆者良神农本草经将山药列为主伤中， 补虚，除寒热邪气，补中益气，长肌肉，久服聪耳明目标上品日华子本草说山药助五脏， 强筋骨，长志安神，主泄精健忘本草纲目以为，山药能益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎， 润外相新修本草说薯蓣日干捣细，食之大美，久服轻身，不饥延年。清代医学家李修园说 山药能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。药性本草则以为，山药能补五劳七伤，去凉 风，镇心神，安灵魂，补心气缺少，开达心孔，多记事.其中在众多的山药中，当属怀庆山药最为著名，也是著名的铁棍山药，温县铁棍山药，名 闻天下。山药的营养元素分析和各种营养元素含量表如下:垫量56砰卡）D1疏枝素0.口5 .建克）caS 15 1 至克）墨白肪1.9 （克）聪核黄素 冒"建克）IG 2G窿克）脂肪0.2 （克）吨地醺0.3 （毫克）FE铢0.3毫克）殡水化合物11.6 克）VC维生素C 5 （亳克）0.12 （毫壳）膳叠耳雄0.8 （克）VE雄生素E O；24 t室克）啪0.27 （亳克）维生素 ¥ r微克）胆固蘑0 （亳克）cuffi喋克 1胡罗卜素0.7（激克）LI邯213邃克）P<S 34篇克）视黄帽当套34.8 （微克）耻钠LS.6；:呈克）SEM 0.55（徵克）本文信息由垆土山药网编辑 www.ai-