集体用餐配送单位整治达标行动 第一阶段工作总结(格式)

附件2： 集体用餐配送单位整治达标行动第一阶段工作总结（格式）一、辖区集体用餐配送单位基本情况（主要包括学生盒饭、社会盒饭、桶饭企业底数）二、工作动态（主要包括宣传、培训、告知、指导或其他检查情况）三、自查自纠情况（见附表1）四、存在的主要问题与建议附表1集体用餐配送单位自查自纠统计表序号项目学生盒饭符合要求数社会盒饭符合要求数桶饭企业符合要求数备注1加工经营场所功能和布局未擅自改动2未改变生产加工经营方式（冷链、热链）3生产加工数量未超过核准数量4二次加热设施(水浴箱、微波炉、蒸箱)配置齐全，并能满足加工能力5保温箱配置数量与生产能相匹配6餐饮具清洗消毒设施配置齐全7其他硬件设施设备配置齐全8食品卫生管理员和培训制度9从业人员持有健康证和晨检制度记录建立10食品原料进货索证和台帐登记建立11生产加工供应关键环节记录建立12检验机构和人员设立3