高中化学葡萄糖蔗糖

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高中化学葡萄糖蔗糖

三、葡萄糖的分子式和化学式的推导2、确定分子式五、葡萄糖的用途：随堂练习随堂练习:1.葡萄糖是单糖的主要原因是（）A.在糖类物质中含碳原子最少 B.不能水解成更简单的糖 C.分子中有一个醛基 D.分子结构最简单2.能说明葡萄糖是一种还原性糖,其依据是()A.与H2加成生成六元醇 B.能发生银镜反应 C.能发生酯化反应 D.能与新制Cu(OH)2悬浊液共热生成红色沉淀四、食品添加剂四、食品添加剂阅读教材181页，讨论回答1什么是食品添加剂？2结合实际谈谈为什么食品要加添加剂，对人体健康有什么影响？物质蔗糖麦芽糖类别分子式物性结构与银氨溶液反应水解反应C12H22O11C12H22O11无色晶体，溶于水白色晶体，易溶于水分子中无醛基分子中含醛基不反应有银镜产生 C12H22O11+H2OC6H12O6+C6H12O6葡萄糖果糖 C12H22O11+H2O2C6H12O6葡萄糖存在甘蔗、甜菜饴糖

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