小学四年级下册综合实践活动.凉拌三丝 (16张)ppt

学做简单的家常餐 凉拌三丝 八大菜系： 闽菜、鲁菜、川菜、粤菜、 苏菜、浙菜、湘菜、徽菜 热菜；凉菜 凉拌三丝主料 萝卜： 萝卜在中国民间素有 “小人参 ”的美称。 萝卜中的 B族维生素和钾、镁等矿物质可促 进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常 吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压， 预防冠心病、 动脉硬化 、 胆石症 等疾病。 凉拌三丝主料 洋葱： 洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含 钾、维生素 C、叶酸、锌、硒，及纤维质等 营养素，更有两种特殊的营养物质 槲 皮素和前列腺素 A。这两种特殊营养物质， 令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健 康功效： 预防癌症、维护心血管健康、刺 激食欲，帮助消化、杀菌、抗感冒、洋葱 对 “富贵病 ”有很好的预防。 凉拌三丝主料 黄瓜： 本草纲目中记载，黄瓜有清热、解渴、 利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多 味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。据 分析，黄瓜含水分为 98%，富含蛋白质、 糖类、维生素 B2、维生素 C、维生素 E、胡 萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。 配料： 蒜蓉、 香菜、 葱段、 辣椒 调料： 盐、 米醋、 味极鲜酱油 （ 1）几种蔬菜准备好、萝卜不用去皮，青 萝卜带皮更脆 （ 2）给它们切丝备用。尽量切 细点。 （ 3）用筷子拌均匀。 （ 4）添加米醋半勺。 （ 5）半勺辣椒油。 （ 6）半勺味极鲜酱油。 （ 7）最后放少许盐。用筷子拌匀，让蔬菜都沾上 盐和调料汁，拌匀了即可食用。 （ 8）成品图。 成果展示： 同学们 来学校和回家的路上要注意安全 同学们 来学校和回家的路上要注意安全