八年级生物上册 5_4_3 真菌教学课件 （新版）新人教版 (2)

第 三 节 真 菌,思考题：,1、为什么腐烂的水果会散发出酒味？,2、馒头和面包为什么松软多孔？,3、夏天，食品和衣物上为什么会发霉长毛？,一、各种各样的真菌 （一）食用和药用真菌： 木耳、银耳、牛肝菌、香菇、灵芝,图5-33几种食用或药用真菌的形态,一、各种各样的真菌,质地细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和16种氨基酸，为食用菌之冠。清代，竹荪是地方官吏向皇帝进贡的山珍，被誉为京果 之王。,竹 荪真菌皇后,1、大型真菌,肉质洁白，柔软细嫩，清香可口，营养丰富，是著名的“山珍”，历来是筵席上的名贵菜肴。我国山珍海味的排列中，在上八珍里就列有猴头。据记载，在清代猴头菌曾是进献给慈禧太后的贡品之一。过于成熟的猴头菌黄色有苦味，故需浸洗后再食用。对胃溃疡、十二指肠溃疡及慢性胃炎有较好的治疗效果,猴头著名山珍,食用菌,有的人认为，毒蘑菇色泽鲜艳，外形美观，具有麻、辣、酸、苦的味道，毒蘑菇能使银器变黑，毒蘑菇不容易生蛆长虫有的毒蘑菇有乳汁，毒蘑菇子实体受伤后伤面变色。这些经验有其可取之处，但也不是任何一种毒蘑菇都具有这样的特征。,毒蘑菇的鉴别,毒蝇鹅膏菌,我国东北地区将此毒菌破碎后拌入饭中用来毒死苍蝇，甚至毒死老鼠及其它有害动物。,此蘑菇极毒。中毒症状主要以肝损害型为主，死亡率很高。,白毒鹅膏菌,（三）单细胞的真菌种类 酵母菌：酿酒、做面包、蒸馒头都需要,2、酵母菌的细胞结构,1,2,3,4,5,细胞壁,细胞核,细胞膜,细胞质,液泡,3、营养方式：,腐生生活,酵母菌,无氧,分解,葡萄糖,二氧化碳,+,+,水,能量,所以馒头和面包会松软多孔,酵母菌,葡萄糖,二氧化碳,+,+,酒精,能量,分解,有氧,所以腐烂的水果会散发出酒味,异养,青 霉,曲 霉,孢 子,观察与思考 讨论:1.青霉和曲霉在形态和颜色上什么不同？又有什么共同点？,2、在什么地方什么时候容易采到蘑菇？这说明什么？ 3、霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营养方式有什么相同的特点？,夏秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到。 说明了：真菌喜欢温暖、潮湿和有机物丰富的环境。,营养方式的共同点是：利用现成的有机物，从中获得生命活动所需要的物质和能量。,（1） 青霉和曲霉的菌体都是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。菌丝内具有横隔。 蘑菇也是由菌丝集合而成的。,（2）青霉和曲霉: 是 。的生物。 细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。,多细胞,（3）菌丝类型,直立菌丝 营养菌丝,在营养物质的表面， 且向上生长的菌丝.,有的菌丝蔓延到营养物质的内部，叫营养菌丝.,（4） 营养方式,青霉,曲霉都没有叶绿素,不能进行光合作用; 靠营养菌丝从营养物质中吸收有机物维持生活.,腐生生活,（1）青霉和曲霉,直立菌丝的顶端，分别生有成串的孢子（绿色、黑色）,可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境都能发育成一个新个体。,二、真菌的繁殖 1、真菌通过产生大量的孢子来繁殖后代的。,（2）蘑菇：也是用孢子繁殖的。,2.生殖方式,(1)出芽生殖: (2)孢子生殖:,成熟的酵母菌细胞,向外生出的突起叫芽体,芽体逐渐长大,最后与母体脱离,成为一个新的酵母菌.,当酵母菌发育到一定的阶段时,一个酵母菌的细胞里会产生几个孢子,每个孢子最终能发育成一个新个体.,酵母菌的出芽生殖,资料1：青霉素的应用,图中央是青霉菌，周围是致病细菌。距青霉素最远的细菌个大、色浓， 活力十足；距青霉菌较近的细菌个较 小、色较浅，活力较差；而最接近青 霉菌的细菌个最小、色发白，显然已经死亡。,资料2： 蘑菇的形态像一把张开的伞，其结构菌盖、菌柄和伸进土壤中的菌丝组成。蘑菇是个体较大的真菌。蘑菇的细胞内有真正的细胞核。观察蘑菇的孢子，要把它放在白纸上。 轻敲一下菌盖，白纸上有孢子落 下。,三、 小结:,旧知回顾,1、微生物包括三类：,细菌 真菌 病毒,特点：结构都相当简单,个体多数十分微小.有的甚至没有细胞结构，且体内一般不含有叶绿素，不能进行光合作用。,2.细菌和酵母菌的相同点和不同点,相同点:,细胞壁 细胞膜 细胞质,不同点:,1、酵母菌有成形的细胞核,而细菌没有成型的细胞核 2、酵母菌有液泡而细菌没有,都是单细胞生物,五、 课堂检测,1、下列哪项不是酵母菌与细菌共有的 结构 ( ),A、细胞壁 B、细胞膜 C、细胞质 D、成型的细胞核,D,2 、酵母菌的生殖方式是 ( ),A 、 分裂生殖 B、 断裂生殖 C 、出芽生殖 D 、孢子生殖,C,