皂脚成份分析

皂脚成份分析我公司的皂脚的生产工艺如下：毛油的主要成份：甘油三酯、磷脂、不皂化物、水、游离脂肪酸、植物甾醇、生育酚、杂质、色素及微量金属。、 毛油加稀磷酸的作用1、磷酸促使非水化磷脂（0-磷脂、钙镁复盐式磷脂、溶血磷脂、N-酰基脑磷脂等）转变成亲水性磷脂，加碱离心后与皂脚一起与油脂分离。2、磷酸可以螯合、钝化并脱除与胶体分散相结合在一 起的微量金属离子，有利于精炼油气味、滋味和氧 化稳定性的提高。二、 毛油加稀液碱作用及影响1、中和油脂中的过量的磷酸和游离脂肪酸，生成脂肪 酸钠盐具有亲水性与油脂分离形成皂脚。2、钠皂为表面活性物质，吸附和吸收其他不皂化物及 色素、杂质一起形成皂脚与油脂分离。3、磷脂也可与烧碱产生中和皂化反应形成皂脚4、少量中性油皂化及皂脚中夹带中性油造成精炼损耗 较高。由此可以得出皂脚的成份有水、脂肪酸钠、中性油、磷脂、 不皂化物、色素、杂质、少量的碱及磷酸盐。 皂脚在检测过程中的数据分析如下： 现以正常情况下皂脚中水含量按 50%计、脂肪酸分子量按油 酸计为 2821、脂肪酸钠经过实验最终可制得脂肪酸含量为：脂肪酸分子量/脂肪酸钠分子量即282/304 = 92.76%。2、中性油经过实验最终可制得脂肪酸含量为：脂肪酸分子量*3/甘油三脂的分子量即 282*3/884=95.70%。3、在实验过程中会得到 1-5%的不皂化物及杂质（经过实验 检测）。4、皂脚中大约有 0.2%的碱（按氢氧化钠计）；磷酸钠的含 量未能检测。