《餐厅开业策略》PPT课件

改革扩张品牌盈利从无到有从小到大惊人变革从中餐到汤锅,从经营到管理高速拓展扩张知名度美誉度区别对手溢价品 牌？品牌是给拥有者带来溢价、产生增值的一种无形的资产，他的载体是用来与其他竞争者的产品进行区分手段品 牌 力？是渠道经营主轴。品牌力是知名度、美誉度和诚信度的有机统一 简单的说品牌就是知名度区别竞争对手溢价知名度地产广告界长期争论的一个话题：地产广告界长期争论的一个话题：先有企业还是先有产品先有企业还是先有产品观点观点1：先有项目：先有项目首先项目通过一系列的推广到成功，必然会拉动企业的知名度首先项目通过一系列的推广到成功，必然会拉动企业的知名度观点观点2：先有企业：先有企业有了企业的支撑，产品才会有生命，才能持续产出有了企业的支撑，产品才会有生命，才能持续产出产品知名度和企业知名度必须同时跟进知名度一个现象：07年、水景湾 南部首个小区形态物业 08年、上河城 南部首个具备一定品质物业 11年、中央首座 南部首个区域大盘09年、白鹤香洲 南部首个山居物业10年、桂博豪庭 南部首个公园地产问题：南部县的房地产发展不过7-8年时间，从无到有，可以说是跨越式的发展那么餐饮呢，应该说从最早的白鹤宾馆的餐饮，到现在，我们还能走下去么？是否南部的社会餐饮需要重新洗牌，如何洗牌？知名度如何提升？借名争名 企业要抓住与名人建立联系的机会，将企业的产品提供给他们使用，利用名人在社会 借机买名 企业利用赞助、冠名、社会公益活动等有利时机，扩大宣传，提高知名度 冕增名 企业可借助重大历史事件，利用重要人物的活动和新闻媒介这个无冕之王的传播活动，来扩大产 品声誉 等等等等区别竞争对手小天鹅火锅为什么可以做出高端火锅，甚至接待国宾?千厮炖鸡馆为什么可以在一座城市开13家连锁店?刘一手为什么可以做全国?Why?他们的成功点在哪？区别竞争对手我们需要领先和优于对手才能具备强大的竞争力最终抢占市场的最高端区别竞争对手靠差异化靠企业及产品的定位及理念灌输靠长期对社会的影响及城市发展的影响差异化靠什么？定位怎样来实现和表达？溢价大众的汽车凭什么要加价才买的到，还要等上几个月？万科的房子在前些年总有人疯狂抢购？他们的真实价值是否真值这个钱？NO!他们是品牌力的溢价溢价这里，品牌的溢价为大众创造了高于产品实际价格的销售价格，为桂博豪庭创造了500600元的品牌溢价品牌如何溢价？品牌如何溢价？知名度、美誉度和诚信度缺一不可！趋势这是一个需要品牌的南部这是一个需要品牌的南部我们在哪里？南部县目前有各类餐饮门店上百家，而真正让我们记得的并具备多元发展实力的只有一家春怡火锅十年如一日，人们记住了春怡火锅。而我们，需要以激进的手段借助产品的力量牢牢的抓住他们的记忆我们呢？这座城市呢？我们是只暂时记住了春怡、千椒百味、雍王府等等重庆诞生了小天鹅、刘一手、奇火锅、秦妈、千厮炖鸡馆等等这座城市需要真正的品牌之前的一切，只不过是伪品牌南部需要一个声音或一句口号，让人铭记。南部需要一个声音或一句口号，让人铭记。所以.这将是品牌2013年开始：滋味园餐饮连锁，必将用强而有力之势，冲击这个市场，完成重新洗牌品牌之于企业我们在哪里？用品牌的眼光寻找产品的位置南部首个本土连锁餐饮企业，南部餐饮必将进入滋味园时代我们要打造南部NO1的餐饮连锁以滋味园作为企业对外宣传信息表达，标榜企业全新理念南部市场；以及企业的社会责任。谋求大众对信息接受以及对企业的认同。企业/旗下品牌视觉传达品牌之于企业关于企业品牌，我们要做的还很多企业品牌运营的建设企业品牌运营的建设企业品牌运营的管理企业品牌运营的管理企业品牌运营的评估企业品牌运营的评估品牌的投入预算、组织架构品牌的投入预算、组织架构品牌之于产品南部还需要一个声音或一句口号，让人铭记。南部还需要一个声音或一句口号，让人铭记。所以.这将是品牌2013年开始：滋味园、千家滋味引领南部餐饮风向品牌之于产品我们在哪里？用品牌呐喊出我们的声音以滋味园、千家滋味作为企业餐饮运作的龙头品牌，带动滋味园其它附属及未来品牌同步发展产品的力量源自.打破传统的平面、采用立体方式全方位发挥品牌的力量ONE体验感觉：触觉、嗅觉、听觉、视觉全面的感觉体验，使之知晓过程：出行、聚会、工作、约会全面的过程体验、使之关注心灵：一致、共鸣、认同全面的心灵体验、使之成交体验与消费者打破传统的平面、采用立体方式全方位感受品牌的力量体验视觉感官强有力的传达美味、可口强有力的味觉传达美妙、动听强有力的听觉传达香浓、舒坦强有力的嗅觉传达触摸、体会强有力的触觉传达我们收买了他们的五官，也就收买了他们的心产品的力量源自.TWO文化习惯：生活、工作、交际所有的一切汇聚成习惯，便成为文化历史：过去、现在、未来所有的轨迹汇聚成历史、便成为文化 潮流：传统、现代、泊来所有的事物汇聚成潮流、便成为文化文化与消费者文化这是一个注重健康的时代、这是一个最求自然、生态的时代这是一个力求一步到位的时代这是一个面子时代这是一个最求新鲜、刺激的时代这是一个浮躁的时代我们都是被欲望所驱使，所以请满足他们的欲望，也就满足了我们的欲望，three互动及时：第一时间获取信息粘黏：牢牢把握信息动态边际：遵寻1+12理念互动意味着更加精准，它包括个性化和持续性，广告的N次传播会引起病毒式的扩散 产品的力量源自.这就是他们；有着传统的观念、推崇现代的思维、守卫着传统礼俗，享受现代的便捷。他们需要新鲜、刺激、享受、面子互动与消费者千家滋味开业我们要全城轰动游行线路图DM单游行车游行车效果游行牌游行牌游行牌站街牌以上散客政策建议持续7天-14天本预算为基础市场询价