麦当劳物流配送管理.ppt

麦当劳的物流配送管理,一、麦当劳公司,McDonaldsPlaza麦当劳餐厅（McDonaldsCorporation）是大型的连锁快餐集团，在世界上大约拥有三万间分店，主要售卖汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果。麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。,二、顾客对麦当劳的要求,食品要安全卫生、保证质量店铺环境要整洁、舒适服务周到、热情食品种类多样、满足多种消费群体要不断的推出新产品价格优惠,蔬菜供应商,鸡肉供应商,面包供应商,牛肉供应商,夏晖物流公司,麦当劳公司,华北戴尔特包装公司,消费者,三、麦当劳的供应链模式,订货的原理:,订货的原理:-配送中心订、分货流程:,订货的原理:-餐厅订货流程:,四、麦当劳的“御用”物流公司夏晖物流公司,1、夏晖物流公司,企业简介夏晖物流于1974年成立于美国芝加哥，是一家拥有世界领先的多温度食品分发技术的物流公司。其业务遍及全球，为全球麦当劳餐厅提供优质的分发服务，主要面对的是注重品质的高端客户，在供应链管理和冷链物流方面拥有领先的地位，藉由麦当劳数十年友好合作的伙伴关系，夏晖集团建立了在食品业提供完整供应链管理的能力。,2、麦当劳选择夏晖的原因,夏晖可以提供一种网络化的支持，这种网络能够覆盖整个国家或者整个地区，不同环节之间有高效的无缝对接。除了运输之外，还提供其它服务，比如信息处理、存货控制、贴标签、生产和质量控制等诸多方面。夏晖提供一条龙式物流服务。夏晖还为麦当劳上游的供应商提供咨询服务，达到信息共享。可以满足麦当劳冷链物流的要求。,3、夏晖的冷链物流,夏晖物流是因应麦当劳的需求而产生,是控温式配送中心的龙头企业。为了满足麦当劳在中国的冷链物流的要求,夏晖公司在北京地区投资5500多万元人民币,建立了一个占地面积达12000m2、拥有世界领先的多温度食品分发物流中心,配备专业的三温度(冷冻、冷藏、常温)运输车辆。中心内设有冷藏库、冷冻库及干货库,各个库区都有极其严格的温度、湿度的要求,从而保证产品的品质。,夏晖物流,订单管理,采购管理,库存管理,运输管理,配送管理,装卸管理,信息管理,麦当劳餐厅的经理需要预先估计安全库存,一旦库存量低于安全库存,便进入订货程序。麦当劳采取在网上下订单,将订单发往配销中心。,当库存中某产品超过安全库存时，夏晖就会到相应的供应商那里进行采购来补货，以便及时满足顾客的需求。,冷藏和常温仓库设备都是从美国进口的设备,设计细致而精心,目的是为了最大限度地保鲜。入库出库都有严格的要求，各个库区控温极好，从而保证了产品的品质。,夏晖配备专业的三温度(冷冻、冷藏、常温)运输车辆，能严格满足产品温度、湿度的要求，保证了产品的品质。排路系统按工作人员输入的门店位置、时间等数据为运输找出了最佳路线，大大节约了时间及运输成本。,通过合理的配送，能够1)保证准时送达率。2)保证麦当劳的任何一个餐厅不断货。3)保持每一件货物的质量处在最佳状态。4)对于夏晖公司来说,在不折不扣地执行麦当劳标准的同时,自己也在不断地积极地研究冷链配送的管理,保持良好行业操作规范。,装卸最关键的一点就是快。,信息系统管理不仅是企业管理控制和规模发展的需要，还能实现对客户的反应能力及加强合作伙伴间的关系。,效益：1）物流合理化近距离的原则大大地减少了麦当劳的库存，满足了在制品库存最小原则。2）两家企业互相扶持，形成了坚不可摧的伙伴型关系。3）采用供应链采购，简捷采购事务，提高服务效率。4）提高了企业的外部竞争力。,麦当劳,夏晖物流,麦当劳餐厅,供应商,信息反馈,需求信息,物流运输,订货、配送运输、储存,物流信息,需求信息确认,麦当劳利用夏晖设立的物流中心,为其各个餐厅完成订货、储存、运输及分拨等一系列工作。并通过它的协调与连接,使每一个供应商与每一家餐厅达到畅通与和谐,为麦当劳餐厅的食品供应提供最佳的保证。设立至今,麦当劳的近60家供应商的商品都是通过夏晖建立的物流体系分发到各个门店,北京夏晖食品有限公司已向北京的麦当劳餐厅运送货物近1000万箱。,五、麦当劳供应链面临的挑战,1、更强的关注新鲜度和质量2、持续进行产品创新3、基于促销的强势客户需求波动4、订单存货管理5、牛鞭效应,麦当劳创造了一种可持续发展的商业模式，它以快速响应的运营方式，从设计到分销实现了一个系统化的高效流程，最大程度地提高了存货周转和利润率。麦当劳发展、协调并管理能将产品.系统以及服务加以整合供应网络,以最优的供应网络给予麦当劳所有中心长久的竞争优势.,总结：,TheEnd,爱她，就带她去麦当劳吧！,