《毛木耳生产技术规程》标准编制说明

1 附件 8 毛木耳生产技术规程广西地方标准的编制说明 一、项目背景 毛木耳又称黄背木耳，其营养成分与黑木耳相似，具有清肺益气、止痛活血的功效。毛木耳粗纤维含量较高，这些纤维素对人体内许多营养物质的消化、吸收和代谢有很好的促进作用。并且在耳背的绒毛中含有丰富的多糖类抗癌物质。 山区杂木废料较多，充分利用这一资源进行毛木耳生产，是促进农心脱贫致富的一条捷径，近年来种植面积不断扩大。 毛木耳作为一项新兴的优势产业，逐步得到社会各界的认同，但一直没规范的生产技术指导。为进一步规范和加大力度推广毛木耳生产技术，现结 合广西实际，制定本标准。 二、制定毛木耳生产技术规程地方标准的原因和目的 经过近年来的大力推广，毛木耳生产规模逐年扩大。但目前国内均没有制定相关标准。本标准的制定，将填补该项生产技术标准的国内空白。标准的推广和实施，将进一步规范的生产，优化和提升产品质量，有利于进一步促进毛木耳产业的可持续发展。 三、任务来源和起草单位 根据广西质量技术监督局关于下达 2016 年第 五 批广西地方标准制定（修订）项目计划的通知精神，由防城港市质量技术监督局和防城港市农业委员会共同提出制定毛 2 木耳生产技术规程广西地方标准， 由防城港市上思县绿韵康蔬菜产销专业合作社、防城港市质量技术监督局共同承担起草标准。 四、编写标准的原则和依据 （一）原则 毛木耳生产技术规程广西地方标准的制定，严格执行国家有关规定。经过收集相关资料、调查、调研、研究、试验及分析、 听取各方的意见 等一系列工作程序进行制定。规范技术 要求，确保本标准可以作为政府部门监督、指导生产的依据，在生产上切实可行。 （二）技术依据 本标准为推荐性标准。本标准依据 准化工作导则的规定编制，参考 285 农药安全使用标准、 8321 农药合理使用准则、 391 绿色食品产地环境质量等相关标准，并根据绿色食品质量技术要求，应用前期试验研究和示范的成果、参考国内文献资料，确定本标准的指标设置和各项指标要求。 五、主要内容 （一）范围。本标准规定了莲雾嫁接苗的生产技术和苗木检疫。 （二）规范性引用文件。主要引用文件包括 285 农药安全使用标准、 8321 农药合理使用准则、 391 绿色食品产地环境质量等。 （三）产地环境。产地环境条件应符合 391的规定。 3 （四）栽培种培养。对配方、菌钉处理、接种、培养等方面提出技术要求。 （五）大棚建设。对生产大棚建设方面提出技术规范。 （六）田间生产技术。对栽培料处理、栽培料袋叠放、栽培料袋消毒、菌丝培养、菌袋上架、出耳期管理、病虫害防治等方面提出了技术要求。 （七）采收。对采收的标准提出要求。 六、结束语 本标准是依据国家标准、农业部行业标准相关规定，在实际生产研究成果、生产经验和应用数据的基础上，参考国内相关文献资料编写，经征求生产企业、相关专家、农业部门的多方意见编写而成。建议标准发布实 施后加强宣传、培训工作，本标准亦将根据实际情况及时加以修订和更新，以适应技术和生产发展的需要。 毛木耳生产技术规程 编写小组 2016 年 11 月 20 日