宾馆饭店人员测试题.doc

构筑社会消防安全“防火墙”工程宾馆饭店人员测试题一、选择1、 机关、团体、企业、事业等单位的法定代表人或主要负责人是本单位的（ ）。A 消防安全管理人B 消防安全责任人2、火警电话是（ ）A 120B 1193、消防安全重点单位应当进行（ ）防火巡查。A 每日B 每周4、5.任何单位、个人都应当（ ）为报警提供便利，不得阻拦报警。A 有偿 B 无偿5、公众聚集场所在营业期间的防火巡查应当至少（ ）进行一次，营业结束后应当对营业现场进行检查，消除遗留火种。A 每2小时B 每12小时6、消防安全重点单位及其消防安全责任人、消防安全管理人应当报当地（ ）备案。A 公安机关 B 公安消防机构7、 消防安全重点单位应当至少（ ）进行一次灭火和应急疏散演练。A 每半年B 每一年8、每年的消防宣传日是哪一天？（ ）A 5月1日 B 11月9日二、填空1、消防工作贯彻( 、 )的方针。2、单位应当将容易发生火灾、一旦发生火灾可能严重危及人身和财产安全以及对消防安全有重大影响的部位确定为( ) ，设置明显的防火标志，实行严格管理。3、新消防法规定，按照( 、 、 、 )原则，实行消防安全责任制，建立健全社会化的消防工作网络。4、对消防工作中有突出贡献的单位和个人，应当按照( )有关规定给予表彰和奖励。5、公众聚集场所，是指宾馆、饭店、商场、集贸市场、客运车站候车室、客运码头侯船厅、民用机场航站楼、体育场馆、会堂以及( )。6、灭火的基本方法可以分为：( )法、( )法、 )法和( )法。7、 机关、团体、企业、事业等单位应当对建筑消防设施( )至少进行一次全面检测，确保完好有效，检测记录应当完整准确，存档备查。8、公共娱乐场所在( )期间禁止动火施工。三、简答1、社会单位消防安全“四个能力”的主要内容。2、结合自己工作岗位，谈谈有哪些火灾危险性？3、你如何做好本岗位的消防安全工作？ 4、员工“三懂三会”是指哪些内容？ 5、你单位有哪些消防设施、器材？6、一旦发现火情，你如何报警？ 7、如何利用干粉灭火器、室内消火栓扑救初起火灾？ 8、发生火灾后如何逃生？ 9、你在本单位制定的灭火和应急疏散预案中承担哪些职责？10、简述消防控制室管理及应急程序的主要内容？（消防控制室值班人员回答，其他人员可不答。）参 考 答 案一、选择1、B 2、B3、A 4、B5、 A 6、B 7、A 8、B二、填空1、预防为主、防消结合2、重点部位3、政府统一领导、部门依法监管、单位全面负责、公民积极参与4、国家5、公共娱乐场所6、隔离法、窒息法、冷却法、抑制法7、每年8、营业三、简答要点1、社会单位消防安全“四个能力”建设包括：（1）提高检查消除火灾隐患能力，切实做到“消防安全自查、火灾隐患自除”。要确定消防安全管理人，具体负责本单位的消防安全管理；定期开展防火检查巡查，落实员工岗位消防责任；对检查发现的火灾隐患要立即消除，不能立即消除的，要制定整改方案，明确整改措施，落实整改资金，限时消除。（2）提高组织扑救初起火灾能力，切实做到“火情发现早、小火灭得了”。依法应当建立专职消防队的企事业单位要建立专职消防队，其他单位要建立志愿、“保消合一”等多种形式的消防队。要结合单位实际，制定灭火和应急疏散预案并定期组织演练，确保一旦发生火情，员工能按职责分工及时到位、有效处置。消防控制室值班操作人员要持消防行业特有工种职业资格证书上岗，熟悉消防设备，并熟练掌握火警处置及启动消防设施设备的程序和方法。（3）提高组织人员疏散逃生能力，切实做到“能火场逃生自救、会引导人员疏散”。员工普遍掌握火场逃生自救基本技能，熟悉逃生路线和引导人员疏散程序。单位要明确疏散引导人员，确保一旦发生火灾，能够及时组织在场人员安全疏散。（4）提高消防宣传教育培训能力，切实做到“消防设施标识化、消防常识普及化”。消防设施器材要设置规范、醒目的标识，用文字或图例标明操作使用方法；重点部位、重要场所和疏散通道、安全出口要设置“提示”和“禁止”类消防标语。要落实消防教育培训制度，员工普遍达到“懂基本消防常识、懂消防设施器材使用方法、懂逃生自救技能，会查改火灾隐患、会扑救初起火灾、会组织人员疏散”的要求。2、根据单位实际情况和岗位情况回答。宾馆饭店的火灾危险性：一是宾馆饭店可燃物多，火灾荷载较大；二是宾馆饭店内的电梯井、管道井、电缆井以及通风管道，如设计不当，一旦发生火灾，易产生烟囱效应，使火势蔓延扩大；三是宾饭店人员密集，且大多数住店旅客对建筑内部空间及疏散路线不熟悉，一旦发生火灾，易产生恐慌和混乱；四是宾馆饭店用电用火用气频繁，各种电器设施设备可能因故障或使用不当引发火灾，厨房可能会因用火不慎起火，旅客吸烟乱丢烟头也易引发火灾。例如：厨房的火灾危险性：一是燃料多，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸；二是油烟重，形成一定厚度的可燃物油层和粉层附着在墙壁、烟道和抽油烟机的表面，如不及时清洗，就有引起油烟火灾的可能；三是用火用电设备集中，电气线路隐患大；四是用油不当会起火。 3、结合单位实际和本岗位职责回答。例如：厨师做好消防工作的方法：一是加大对宾馆、饭店厨房员工的消防安全教育，并制定相应的消防安全管理制度。二是厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。三是厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。四是是厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。 六是配置石棉毯或灭火器等灭火设施，以备急时所需。4、“三懂三会”是指：“三懂”：懂基本消防常识、懂消防设施器材使用方法、懂逃生自救技能。“三会”：会查改火灾隐患、会扑救初起火灾、会组织人员疏散。5、根据单位实际情况回答。所有消防设施包括：室内消火栓、室外消火栓、自动喷水灭火系统、火灾自动报警系统、防排烟系统、防火卷帘、防火门、应急照明、疏散指示标志、灭火器、气体灭火系统（部分单位机房设置）。各单位可根据实际情况进行回答（由各检查组一一对应确定）。6、一旦发生火灾，直接拨打电话119向公安消防队报警，说明起火单位的地址、起火建筑情况、起火物、火势大小，并安排人员在单位附近或路口等候消防队到场。7、讲清楚灭火器、消火栓等常规灭火器材使用方法。我单位配置的灭火器为干粉型灭火器。干粉型灭火器的使用方法是：将灭火器提到距火源适当位置后，拔去保险销，拉下胶管，喷嘴对准火焰根部压下压把进行喷射；在灭火过程中，应始终保持直立状态，不得横卧或颠倒使用。消火栓的使用方法是：当发生火灾时，找到离火场距离最近的消火栓，打开消火栓箱门，取出水带，将水带的一端接在消火栓出水口上，另一端接好水枪，拉到起火点附近后打开消火栓阀门，设有消火栓远程启泵按钮人，同时是按下启泵按钮启动消防泵，对准着火部位进行喷射灭火。8、发生火灾后：（1）应利用疏散楼梯间和安全通道进行逃生，不能通过电梯和电动扶梯进行逃生。（2）逃生时，应采用低姿，并用湿毛巾捂住口鼻，沿墙壁跑至最近的疏散楼梯和安全出口。（3）如火势已封锁逃生通道，应躲在房间内，用湿布条塞住门缝，并往门上泼水，同时在沿街窗口大声呼救，或用电筒等物品引起消防队员的注意。9、回答清楚本人在灭火和应急疏散预案中的具体职责。10、消防控制室管理及应急程序七条(仅值班人员回答)：（1）消防控制室必须实行每日24小时专人值班制度，每班不应少于2人。（2）消防控制室的日常管理应符合建筑消防设施的维护管理（GA587）的有关要求。（3）消防控制室应确保火灾自动报警系统和灭火系统处于正常工作状态。（4）消防控制室应确保高位消防水箱、消防水池、气压水罐等消防储水设施水量充足；确保消防泵出水管阀门、自动喷水灭火系统管道上的阀门常开；确保消防水泵、防排烟风机、防火卷帘等消防用电设备的配电柜开关处于自动（接通）位置。（5）接到火灾警报后，消防控制室必须立即以最快方式确认。（6）火灾确认后，消防控制室必须立即将火灾报警联动控制开关转入自动状态(处于自动状态的除外)，同时拨打“119”火警电话报警。（7）消防控制室必须立即启动单位内部灭火和应急疏散预案，并应同时报告单位负责人。9