2022年度厨房工作总结

2022年度厨房工作总结_年即将过去，回首年前的工作计划和这一年中的忙碌种种，厨房员工付出了艰辛的努力，大家齐心协力，积极奋斗，在完成计划的同时还创造了一个个的惊喜，但也有不足需要我们去总结和弥补。一、_年工作总结：1.加强厨房内部培训。根据前一年的工作总结，厨房员工工作能力差和工作意识不强现象，严抓新员工的工作服务意识，强化岗位技能，提升员工的综合能力。2.加强前后台沟通和协调，提升对客服务。定期拓开厨房、前台协调会议，增强香榭里人员的团队意识和服务意识，发现并解决工作中的存在的不足，前后台相互协助，共同努力，提升了餐厅的品牌。3.合理安排人员，劳动力综合运用。在竞争日益激烈的当今，人员紧张，根据厨房现有人员对其进行合理安排，综合运用，及时调整员工的工作内容，提升员工的工作效率。4.进一步规范和明确厨房奖励考核制度。为提升厨房员工工作效率，增强团队战斗力和凝聚力，提高员工总体水平和素质，培养员工积极进取的工作态度，对员工的奖励及考核方案作了进一步的明细规定。5.一如既往做好厨房“五常法”和卫生工作，厨房的卫生和“五常法”工作一直是厨房工作的重点之一，厨房员工持之以恒进行落实。在饭店星级复评自查中，受饭店领导好评，还被评为西餐部“五常法”示范厨房。6.体现餐厅品牌，突出个性化服务。在平日服务中，前后台共同配合，不缺乏个性服务，对特殊客人特殊对待，这其中有为孕妇制定制作为期两个多月的营养餐，有为喜好美食的常客长期制作个性菜肴等等。7.坚持做好各厨房的协调配合工作。严把出品质量关，保证从本厨房出去的任何成品或半成品符合标准，提升部门的服务与品质。8.圆满完成月饼销售任务。一年一度的月饼销售工作厨房人员齐心协力，把工作重点放在销售上，虽厨房人员的销售能力薄弱，但经过两个多月的努力，圆满完成任务。9.各节日美食活动丰富多彩。从中西混合套餐到经典自助吧台，从母亲节温馨套餐到圣诞大餐，给客人带来的不光是美食，更多的是惊喜和满足。10.创造具有南苑特色的优秀西餐菜肴。厨房内部创新开拓，研制了许多深受客人喜爱的西餐零点菜肴；在参加全省烹饪技能大赛中屡获金奖、特金奖，为饭店争夺荣誉。这些都离不开全体人员的共同努力，也离不开领导的支持和配合。在这一年中厨房取得了一些成绩，但我们更多的思考应该是我们的不足，在竞争如此激烈的今天，我们如何在明天创造更多的业绩，这需要我们群力群策。我们会在新的一年中，共同面对困难，共同挑战未来，创造更美好的明天。2022年度厨房工作总结（二）去冬今春，森林防火、资源管护工作在局党政的坚强领导和业务部门的大力支持指导下，公园坚持预防为主、积极消灭、以人为本、科学扑救的工作方针，认真贯彻执行森林法、森林防火条例等法律法规及有关文件、护防工作会议精神，结合_实际，精心_、合理安排部署，狠抓各项管护措施和工作目标责任制的落实，经过公园全体职工的共同努力，实现了连续_年全年无森林火灾发生的大好局面，确保了辖区安全稳定。一来来，我们主要做了以下几个方面的工作：一、加强_领导主要以森林为依托，资源的安全是公园的基础。因此，管委会高度重视护林防火工作，充分认识到护林防火在构建和谐林区的重要性，把它作为工作中的重中之重来抓。(一)认真落实行政_为第一责任人，分管领导为主要责任人的护林防火责任制，由于_的特殊性，为加强资源安全，结合_实际，提前进入防火期，于_年_月_日安排部署值班检查制度，并印发了护林防火期值班制度_，对护林防火值班做了详细安排。_月_日召开了_年护林防火工作会议，传达了局防护会议精神，统一了思想，转移了工作重点，全面部署_年度护林防火，森林资源管护工作。(二)按照局护林防火会议精神，结合_护林防火的工作实际，层层签订了森林管护责任协议书_份，进一步落实了森林防火、资源管护工作目标和要求。(三)建立快速响应机制。按照打早、打小、打了的指导思想，认真执行领导带班制度和_小时值班备勤制度，人员、车辆随时做好扑救火灾的准备工作，带班领导亲自带班检查督导，森林管护人员不脱岗、不漏岗，并严格执行火情报告制度，及时准确地上报火情动态，确保信息畅通。二、加大宣传力度，提_部职工和农牧民群众护林防火意识。森林防火，资源管护是一项长期性、艰巨性的工作，事关林业改革、稳定、发展得大局，而群众是做好护林防火工作的基础。因此，我们把提高职工、农牧民群众的护林防火意识摆在了工作的首位，在增强职工，农牧民护林防火意识上狠下功夫，不断加强宣传教育。(一)深入开展森林防火宣传工作，延伸到村、户、牧场为重点，进入防火期，气候异常干燥，火险等级居高不下，在大峪片区护林防火领导小组的部署下，与林区属地联防单位相互联动，由_、_、_、_管理局、_镇政府，_派出所组成的森林防火联防宣传队伍，于_月_-_日在_林区开展了为期两天的大规模森林防火宣传行动。此次行动共出动宣传车辆_台，参加宣传工作的人员_人，发放宣传单_余份，宣传手册_余份，宣传挂历_余幅，发放宣传品_余个，联系卡_余张，悬挂宣传横幅_条，宣传教育覆盖木耳镇区域内多坝村、七车、吾古村、博峪村，直接受教育群众_人次，使农牧民群众的护林防火意识进一步加强。(二)公园工会、护防办，在_年第_个国际妇女劳动节来临之际，组_职工在_区域内的扎烈自然村、阿角沟牧场开展大规模的护林防火、禁毒宣传活动，以森林防火运兵车广播、张贴横幅，走村入户，走进田间，牧场口头宣传及发放防火、禁毒挂历等形式，对农牧民群众开展针对性宣传。三、加大巡查力度，强化火源管理我们始终坚持预防为主、积极消灭、防灭结合、依法治理方针，严查严管阿角沟辖区一切野外用火。(一)加强对_辖区的巡查力度，及时开展清山、清林巡查活动，彻底清理进入林区闲杂人员，坚决杜绝一切野外用火。(二)在阿角沟景区入口处路段设立固定的护林防火值班室，要求值班人员加强对进出入的农牧民群众及闲散人员的护林防火宣传及车辆检查。(三)深入阿角沟辖区牧场开展护林防火巡查。和辖区各牧场牧民签订森林防火承诺保证书，对存在火灾隐患的牧场现场进行了清理整顿，一抓到底，防患于未然。(四)在元旦、春节、清明节、五一等重点时段，严加防范，_护林员深入_辖区加大巡查力度，消除一切火灾隐患，确保森林资源安全。四、加强森林管护队伍建设，提高队伍的战斗能力。(一)根据_各项规章制度执行情况，对不足之处，进行了修订完善。(二)_党支部定期_森林管护人员集中学习，加强学_的路线、政策、森林法、森林防火条例等法律法规以及_各项规章制度的学习，提高护林员的思想政治水平和遵章守法的观念。(三)充实了半专业消防队伍和义务扑火队伍，加强并提高了护林防火的扑救力量，定期_一线护林员的实训，做到全员参与和对_，要求达到快速，有效地扑救效果。五、存在的问题(一)大部分林班交通不便，通讯不畅，管护人员巡查困难，甚至一天内无法走到个别林班。(二)旅游旺季，游人多，资源管护人员少，增加了资源的安全隐患。(三)扑火机具简陋。除局护办配置的少量扑火器具外，再无扑火器具，以影响_的应急处置。(四)护林防火办公室设施设备缺乏，以跟不上新形势下护防工作的步伐。六、今后的工作打算(一)发挥_党支部作用，加强学习，提高学习，凝心聚力提升公园护林防火、禁毒及各项工作。(二)加强管理，严格制度，夯实责任，严抓落实。(三)加大督促、检查、指导力度，确保_各项工作顺利推进。第6页共6页