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1、2022公共营养师-三级营养师考试全真模拟卷（附答案带详解）1. 判断题：八五粉”与“八一粉”相比，损失了很多维生素、纤维素和矿物质。（）答案：错误 本题解析：“八一粉”与“八五粉”相比，减少了很多维生素、纤维素和矿物质的损失。2. 多选题：混合型蛋白质能量营养不良表现为（）。A.维生素缺乏B.蛋白质缺乏C.能量缺乏D.水缺乏E.矿物质缺乏答案：A、B、C、E 本题解析：混合型蛋白质能量营养不良表现为蛋白质和能量均有不同程度的缺乏，常同时伴有维生素和其他营养素缺乏。3. 判断题：乳糖在肠道被乳酸菌利用后产生乳酸，可促进钙的吸收（）。答案：正确 本题解析：人乳中的乳糖含量约7%，高于牛乳，且以-
2、乙型乳糖为主。乳糖不仅提供婴儿相当一部分的能量，而且它在肠道中被乳酸菌利用后产生乳酸。乳酸在肠道内可抑制大肠杆菌的生长，同时亦可促进钙的吸收。4. 判断题：老年人要少用各种含钠高的酱料，避免过多的钠摄入引起高血压。（）答案：正确 本题解析：老年人由于血管弹性降低，易患高血压，而食盐摄入量的增加亦可引起血压升高，因此应减少食盐摄入量，每人每日食盐摄入量不超过6g为宜，包括食盐、酱油、味精、咸菜、咸鱼、咸肉、酱菜等。5. 判断题：被调查者编码，变量名为ID，变量长度至少为3位。（）答案：错误 本题解析：被调查者编码，变量名为ID，变量长度至少为两位。6. 问答题：急性肾功能衰竭营养因素改变包括_、
3、_和_。答案： 本题解析：高分解代谢 负氮平衡 水电解质失调7. 问答题：血浆中高密度脂蛋白浓度被认为与动脉粥样硬化有关（）。答案：错误 本题解析：高密度脂蛋白是一种抗动脉粥样硬化的血浆脂蛋白，是冠心病的保护因子，俗称“血管清道夫”。8. 判断题：上臂围的测量一般量取上臂自肩峰至鹰嘴连线的臂围长。（）答案：错误 本题解析：上臂围的测量一般量取上臂自肩峰至鹰嘴连线中点的臂围长。9. 多选题：数据库的主要特点包括（）。A.数据实现集中控制B.实现数据共享C.数据间相互影响D.减少数据的冗余度E.数据一致性和不可维护性答案：A、B、D 本题解析：数据库的主要特点包括：实现数据共享、减少数据的冗余度、数据的独立性、数据实现集中控制、数据一致性和可维护性。10. 判断题：婴儿出生时胸围比头围小23 cm。（）答案：错误 本题解析：婴儿出生时胸围比头围小12 cm。
2022公共营养师-三级营养师考试全真模拟卷18（附答案带详解）
