食疗防癌抗癌分类食谱

《食疗防癌抗癌分类食谱》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食疗防癌抗癌分类食谱（9页珍藏版）》请在装配图网上搜索。

1、食疗防癌抗癌分类食谱1981年，英国学者 R.Doll 和R.Peto在癌症的原因中提出：“在因癌症而死亡的美国人中，约有35%与膳食有关”。饮食不当在癌症发生中所起的作用大概占到了3545左右。而在中医理论中，食物如同中药，也有各自的四性寒、热、温、凉和五味酸、苦、甘、辛、咸以及其对于健康益处或禁忌，故有“药食同源”之说。 肺癌：吸烟，药理剂量的-胡萝卜素（仅对吸烟者），厨房油烟，被动吸烟。 肝癌：乙肝肝硬化、酗酒、霉变食物、身体肥胖、易怒等。 直肠癌：生活方式癌，红肉、加工肉类、大量饮酒、身体肥胖，腹部肥胖，少运动的人好发。 胃癌：盐和腌制食物，好发于那种一丝不苟、特别认真、甚至顶真，小心

2、谨慎，追求完美，工作压力大的人。 胰腺癌：吸烟，肥胖，暴饮暴食，高脂肪高蛋白类食物，如甲鱼、虾、蟹。 乳腺癌：酒精性饮料，肥肉、红肉、牛奶、豆类、维生素E、蜂产品、蛤士蟆油、紫河车等富含雌激素的食物，减少压力。 口腔癌喉癌：饮酒同时吸烟，槟榔、饮用马黛茶，高温饮料。 鼻咽癌：男性较多，广东地区高发，广东式腌制鱼。 甲状腺癌：贫困山区要补碘；城市沿海地区发病率有过多趋势。 肾癌：少吃可能影响肾功能或加重肾脏排泄负担的食物，如高嘌呤（大豆类、菌菇类、海鲜类、啤酒）、高蛋白食物。 人们越来越重视饮食健康，但究竟该吃些什么，怎么吃，大家还是很迷茫。介绍几种简单的食疗方： 肺癌白果枣粥：白果25g、红枣

3、20枚、糯米50g，共煮成粥，早晚空腹食用。 甘草雪梨煲猪肺：雪梨2个切成块、猪肺约250g成片与10g甘草、水、冰糖熬3小时后食用，用于咳嗽不止者。 沙参天冬炖鸭汤：南沙参5g、天门冬3g，用纱布包好，与鸭肉100g炖至熟烂食用。 肝癌 山药扁豆粥：淮山药30g、扁豆10g、粳米100g，早、晚餐食用。用于晚期肝癌脾虚，泄泻等症。 藕汁炖鸡蛋：藕汁30ml，鸡蛋1只，冰糖少许。鸡蛋打开搅匀后加入藕汁、少许冰糖稍蒸熟即可。肝癌有出血者宜用。 莱菔子粥：莱菔子20g，粳米和薏苡仁各50g，早晚食用。适用于老年肝癌腹胀者。 胃癌蔗姜饮：甘蔗、生姜各适量。取甘蔗压汁半杯，生姜汁1匙和匀炖即成，每周2

4、次。适宜胃癌初期。 米仁赤豆汤：米仁100g与赤豆100g煮汤，早晚分食之。适用于胃癌手术、放疗、化疗后。 山药粥：山药、米仁各100g、芡实50g、蒲公英（鲜）100g同煮成粥。治疗胃癌肠癌见胃肠功能差，或放化疗后大便溏泻，消化不良者。 乳腺癌 天冬红糖水：天冬连皮12g，红糖适量，加水煎成汁，具有养阴润燥，生津和血功效。 蒲公英元胡蜜饮：蒲公英、元胡、夏枯草、蜂蜜各30g、川楝子20g、白芷10g，早晚2次分服。适用于乳腺癌热毒内积、气滞血瘀引起的疼痛等症。 紫菜香菇芋艿羹：紫菜10g、香菇20g、芋艿250g。消肿散结，提高免疫。 鼻咽癌 茅根芦根茶：鲜茅根和鲜芦根各30g煎汤代茶饮。

5、山药肉片：山药50g、瘦猪肉片100g同炒食。鼻咽癌有乏力、便稀时更适宜。石斛生地绿豆汤：石斛12g、生地15g用纱布包，绿豆100g加水煮烂，取出药渣，加入适量冰糖及冲入花粉10g，分次服用。用于鼻咽癌流涕、流血、头痛或放疗口干燥时均可食用。胰腺癌 桑菊枸杞饮：桑叶、菊花、枸杞子各9g，决明子6g，水煎代茶饮。可清肝泻火，利胰腺。 淡豆豉瘦肉红枣汤：淡豆豉、瘦肉各50g，红枣7枚，清水9碗。具有清热解毒，活血作用。 山楂香蕉饮：山楂、香蕉各20g、红枣50g、红糖15g，加水1000ml共熬成汁。适用于胰腺癌食欲减退，并有腹痛、呕吐时更为适合，有消化道溃疡者不宜饮用。 大肠癌 杞子马齿苋饮：

6、杞子20g、马齿苋15g。养肝清热，主治大肠癌属肝胃阴虚型。 山药龙眼汤：山药、龙眼肉各20g。补肾益脾，主治大肠癌属脾肾阳虚型。 人参茯苓粥：人参10g、茯苓20g、粳米50g。大补元气、和胃健脾，主治大肠癌属气血亏虚型。 肾癌 砂仁淮山炖猪肚：将砂仁15g打破、淮山药50g纳入猪肚内，加水适量，慢火炖至猪肚烂熟，少量盐调味。适用于化疗期间食用。 梨汁蔗浆荸荠露：雪梨汁、荸荠各1份，甘蔗汁2份，三者和匀冷服，或加热后温服。适用于放疗期间食用。 牛奶冰糖煮鸡蛋：牛奶250g、冰糖30g、鸡蛋2个。先用清水少许煮溶冰糖，倒入牛奶煮沸，即放鸡蛋，煮沸即可，1次/日。适用于手术后食用。在癌症形成过程

7、中，人体免疫力起着重要作用，某种程度上决定着癌症的发生、发展和预后。所以，手术作为一种局部治疗方法不能根治肿瘤，放化疗会使患者造血系统，脏器受损，造成免疫力进一步降低，使残余的癌细胞有了复发、转移、扩散的机会。因此，癌症的康复是一个长期复杂的系统工程，肿瘤的治疗已经从传统的手术、放化疗向手术+放化疗+食疗+心理等综合治疗发展。围绕着中医药理论商家开发出多种抗肿瘤、提高免疫的食疗类产品，主要有皂甙类、异黄酮类、灵芝类、多糖类（植物多糖、真菌多糖）。它们不但在国内为肿瘤患者提供辅助治疗，还带着中国神奇的医学文化走向抗癌国际市场。食疗，即利用药食同源的食物，将其有效成分提取富集用于愈疾防病，它比西药

8、更符合生物体的自然代谢规律。中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，惟有食疗既有药的功效却没有药的毒副作用，食疗是数千年历史实践的总结，药食同源，寓医于食。灰树花多糖，灵芝、蜂胶、三叶青、人参、黄芪、枸杞等已被科学研究证实，在国际上广泛应用，对癌症有显著治疗和预防作用。食疗抗癌已成为治疗肿瘤最基本，应用最广泛的治疗方法，它贯穿于肿瘤治疗的全过程，它能很好地改善临床症状，提高并保护机体免疫功能，整体抑制及直接杀灭癌细胞，并有很好的抗转移与防扩散作用。达到“无痛苦治疗，高质量延长生命”的目的。食疗抗癌不是简单地将有抗癌作用的食物磨粉、煎汤、烹炒，而是经现代高科技工艺将抗癌食物中的抗癌

9、精华提纯并超浓缩，按中医理论科学严谨地配伍，使疗效更加确切。因此，我们看到的抗癌食疗产品大都是以片、丸、胶囊等制剂形式，关键是浓度及抗癌成分的活性，至于产品批号标识，无论是保健食品、国药准字B或食品，只是国家审批部门的不同，审批序的不同，患者一定要看疗效说话，看疗效看产品就一定要看的是原料成分，“药材好，药才好”嘛。对肿瘤治疗有作用，且没有毒性、口服方便的产品都可称其为食疗抗癌产品。食疗抗癌，通过扶正祛邪，调整阴阳，调整脏腑气血，活血化淤等寓医于食，可谓一支独秀。癌症是戕害人类的第二大杀手，仅次于心脑血管疾病。目前，还没有治疗癌症的特效药。因此，防癌重于治癌。研究发现，饮食不当可致癌，饮食得当

10、可防癌抗癌。那么，哪些食物能防癌抗癌呢?步骤/方法动物性抗癌食品1.鱼油：研究发现，鱼油中含有的二十碳五烯酸具有抗癌作用。这种物质是一种多聚合不饱和脂肪酸。它主要存在于含油较多的鱼的鱼油中，如沙丁鱼油、青鱼油、大马哈鱼油等。研究表明，肿瘤细胞在分解人体的脂肪组织及蛋白质等成分时，会产生对肿瘤有促进作用的某种肿瘤因子，而鱼油中的二十碳五烯酸可以阻止这种肿瘤因子的活动，从而起到阻止肿瘤生长的作用。2.鱼鳞：免疫学家证实，鱼鳞在抗癌中能起到重要作用。若把鱼磷中的白细胞植入患癌症的老鼠体内，可使其肿瘤细胞消失。抗癌药硫化鸟嘌呤就是从鱼鳞中提取制成的，用该药治疗白血病的有效率高于70%，此外该药对治疗胃

11、癌、淋巴癌也有较好的效果。3.牛肉：微生物学家研究小组发现，牛肉中含有一种能抑制致癌物质诱变活动的成分。因此，牛肉具有抗癌作用。这个小组正在试图从牛肉中提取出抗癌新药。4.羊胎：科学家们研究发现，羊胎的肝细胞中含有抗癌物质，能激活机体的免疫系统。科学家们先把人类癌细胞注入到实验鼠体内，然后再把被纯净化了的羊胎精华素注入实验鼠体内。结果发现，羊胎精华素有抑制癌细胞生长的作用。科学家们认为，羊胎精华素将为治疗肺癌、肝癌、白血病等开辟出一条新路。5.桑蚕：研究发现，用一条桑蚕能够生产数百支医用剂量的实验性抗癌剂。日本的一家公司宣称：通过对桑蚕体内某种基因的调换可制得一种干扰素，这种干扰素与人体内产生

12、的干扰素完全相同。因此，我们有望从桑蚕中提取出抗癌新药。植物性抗癌食品1.大枣：近年来发现，大枣的热水提取物对体外培养的肿瘤细胞有抑制作用，其抑制率可达90%。但这种提取物对正常细胞也有轻微的抑制作用。这种抑制特点与该种提取物的使用剂量有关。大枣的抑癌作用与大枣中含有丰富的环式-磷酸腺苷和丰富的维生素有关。2.酸梅：酸梅的果实中含有苹果酸、枸橼酸、琥珀酸、-谷甾醇、蜡醇、三萜(音帖)等有效物质。动物实验证明，酸梅中的这些成分能增强小鼠体内白细胞吞噬有毒物质的能力、能提高小鼠机体的免疫功能，对小鼠的皮下肉瘤有一定的抑制作用。因此，酸梅可用于辅助治疗宫颈癌等疾病。3.番茄：番茄(西红柿)中的番茄红

13、素具有抗癌作用。番茄红素是一种抗氧化剂。西红柿、西瓜、杏仁中均含有该物质，它能消除人体内诱发癌症的氧自由基。如果人的血液中番茄红素的含量太少，便会大大增加其患胰腺癌的危险性。研究发现，血液中番茄红素含量过低的人，其患胰腺癌的危险性要比正常人高5倍。4.大蒜：大蒜中含有多种抗癌物质。动物实验表明，这些抗癌物质可抑制与结肠、胃、肝脏、肺脏等器官相关的致癌原。美国宾夕法尼亚州大学研究表明，用大蒜的提取物喂养小鼠，可使其乳腺癌的发病率降低71%。不久前，德国科学家还发现，大蒜中含有的大蒜素对恶变肿瘤有毒性作用。大蒜还能通过增强机体的免疫功能而抑制癌细胞的生长。研究还表明，大蒜中含的硫化物可增强巨噬细胞

14、和T淋巴细胞的抗癌活性。5.萝卜：萝卜中含有芥子油。芥子油是其辛辣味的来源。芥子油和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来，研究发现萝卜能抗癌。其原因是：萝卜中含有多种酶，能消除人体内的致癌物质亚硝胺;萝卜中所含的木质素能提高巨噬细胞的活力，使巨噬细胞能把癌变细胞吞噬掉。6.米糠：米糠中含有一种叫“RBS”的多糖类物质。它可能会成为防止癌细胞增殖的免疫药物。这种新物质“RBS”是日本科学家利用开水从米糠中提取的。它们先除掉米糠中的油脂、淀粉和蛋白质，然后用酒精使“RBS”沉淀。研究者将这种新药给患有肺癌、皮肤癌的白鼠使用，结果发现“RBS”能提高白鼠机体的免疫

15、力，其疗效比现有的抗癌药都要好。7.麦麸：食用麦麸可降低人们患结肠癌的危险性。纽约的一项实验证明，患有癌前病变型结肠息肉的人若每天吃2盎司(1盎司=28.3495克)的麦麸制品，坚持食用6个月后，可使他们的癌前病变型结肠息肉缩小。这么少量的麦麸制品，在如此短的时间内能发挥如此明显的作用，这表明麦麸有较好的阻止癌症发展的作用。8.黄豆：愈来愈多的研究结果显示，黄豆具有防癌作用，特别是对预防乳腺癌、结肠癌、直肠癌、食管癌有效。美国阿拉巴马州立大学的一项动物实验发现，饮食中只要有5%的黄豆，就能大大地抑制大鼠身上能诱发乳腺癌的化学因子。辛辛那提儿童医院的一项研究发现，更年期妇女若食用大豆及其制品，对

16、其内分泌系统能产生良好的影响，从而起到预防乳腺癌的作用。哈佛大学的一项研究发现，经常吃豆腐能使人患结肠癌的风险减少50%。美国国家癌症研究所正在寻找大豆中的抗癌因子。在动物实验中他们已找到了黄豆中的5种抗癌化合物。此外，用黄豆渣的发酵制剂复合核黄素(维酶素)，防治食管上皮增生、降低食管癌的发病率也有一定效果。.黄豆：愈来愈多的研究结果显示，黄豆具有防癌作用，特别是对预防乳腺癌、结肠癌、直肠癌、食管癌有效。美国阿拉巴马州立大学的一项动物实验发现，饮食中只要有5%的黄豆，就能大大地抑制大鼠身上能诱发乳腺癌的化学因子。辛辛那提儿童医院的一项研究发现，更年期妇女若食用大豆及其制品，对其内分泌系统能产生良好的影响，从而起到预防乳腺癌的作用。哈佛大学的一项研究发现，经常吃豆腐能使人患结肠癌的风险减少50%。美国国家癌症研究所正在寻找大豆中的抗癌因子。在动物实验中他们已找到了黄豆中的5种抗癌化合物。此外，用黄豆渣的发酵制剂复合核黄素(维酶素)，防治食管上皮增生、降低食管癌的发病率也有一定效果。