高中生物细胞中的糖类和脂肪课件新人教版必修PPT课件

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1、糖类是主要的能源物质糖类是主要的能源物质问题探讨问题探讨第1页/共21页一、细胞中的糖类：一、细胞中的糖类： 元素组成：种类：种类：C C、H H、O O单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖 请同学们看书了解单糖、二糖、多糖的请同学们看书了解单糖、二糖、多糖的概念概念、种类种类、分子式分子式、分布分布及及主要功能主要功能，然后与同组同，然后与同组同学讨论着填好表格。学讨论着填好表格。第2页/共21页种类种类例举例举动植物中分布动植物中分布主要功能主要功能单糖单糖二糖二糖多糖多糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖动植物细胞动植物细胞植物细胞植物细胞动物细

2、胞动物细胞组成组成RNA组成组成DNA构成生物体的重要成分构成生物体的重要成分生命活动的重要能源生命活动的重要能源 物质物质麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖植物细胞植物细胞水解为单糖，作为水解为单糖，作为能源物质能源物质动物细胞动物细胞纤维素纤维素淀粉淀粉糖原糖原植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞细胞壁主要的组成成分细胞壁主要的组成成分植物细胞主要的储能物质植物细胞主要的储能物质动物细胞主要的储能物质动物细胞主要的储能物质C5H10O5C5H10O4C6H12O6C12H22O11（C5H10O5）n动植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞第3页/共21页自主学习自主学习（1）讨论：

3、日常生活中人们对糖的认识和科学概念中对糖的描述一致吗？细胞中的糖类细胞中的糖类 糖只由C、H、O组成。但糖的H与O比不全为2 1，如脱氧核糖；H与O比为2 1的化合物也不全是糖，如甲醛（CH2O）、乳酸（C3H6O3）。故“碳水化合物”仅是一种俗称，不是严格意义上糖类的称谓。（不全一致）糖类都是甜的？在化学中，糖类是指多羟基的醛或多羟基的酮在化学中，糖类是指多羟基的醛或多羟基的酮。（不是（不是！）！）糖不全甜，如淀粉是不甜的。甜的不全是糖，糖不全甜，如淀粉是不甜的。甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜剂）、蛇菊苷如糖精（人工合成的非糖增甜剂）、蛇菊苷（天然的非糖增甜剂）。（天然的非糖增甜剂

4、）。第4页/共21页自主学习自主学习（3）植物细胞中的纤维素、淀粉，动物肌肉中的糖原都是多糖，水解后的单糖都是葡萄糖，但为什么它们的性质和功能却相差那么多呢？细胞中的糖类细胞中的糖类分析：分析： 见课本P31图212。 如同组成金刚石和石墨的成分都是碳，如同组成金刚石和石墨的成分都是碳，但是它们的物理性质和功能却相差悬殊，但是它们的物理性质和功能却相差悬殊，这主要是由于分子内部排列不同，导致结这主要是由于分子内部排列不同，导致结构不同而造成的，道理相似。构不同而造成的，道理相似。第5页/共21页 小试锋芒小试锋芒例1、人体细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是利用A、麦芽糖 B、淀粉 C、

5、葡萄糖 D、蔗糖 C 糖类是细胞生命活动的主要能源物质。只有那些分子很小的、不能水解的糖类（单糖），才能由细胞外被选择吸收进人体细胞利用，而其它形式的糖类都需经分解成单糖，以单糖形式进入人体细胞。第6页/共21页小试锋芒小试锋芒例2、人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。（1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？（2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由。解析： 葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量（1g葡萄糖释放的能量大约为16KJ）。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。 蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分

6、子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。第7页/共21页小试锋芒小试锋芒例3、血液中的葡萄糖含量持续高于160180 mg/dL ，并伴有糖尿的病症，主要见于糖尿病患者。他们的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取，为什么呢？ 糖尿病人饮食中，米饭、糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因其馒头等主食也需限量，是因其中富含淀粉，淀粉经消化分解中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。后生成的是葡萄糖。第8页/共21页比较：红烧肥肉、米饭、炒精肉比较：红烧肥肉、米饭、炒精肉片、辣豆腐、凉拌黄瓜，在质量片、辣豆腐、凉拌黄瓜，在质

7、量相同的情况下，你知道其中含能相同的情况下，你知道其中含能量最高的食物是哪种吗量最高的食物是哪种吗？ 红烧肥肉红烧肥肉 该食品中富含脂肪，该食品中富含脂肪，1g1g脂肪释脂肪释放的能量高达约放的能量高达约39KJ39KJ，而，而1g1g糖原或糖原或蛋白质释放的能量高达约蛋白质释放的能量高达约17KJ17KJ，第9页/共21页第10页/共21页细胞中常见的细胞中常见的脂质脂质在细胞和生物体中的作用在细胞和生物体中的作用备注备注脂肪脂肪多存于植物种子果实、多存于植物种子果实、动物脂肪组织动物脂肪组织磷脂磷脂动物脑卵与大豆种子动物脑卵与大豆种子中较多中较多固固醇醇胆固胆固醇醇动物性食物中含量丰动物性

8、食物中含量丰富富性激性激素素由动物性腺分泌形成由动物性腺分泌形成维生维生素素D动物卵巢中多，人体动物卵巢中多，人体内可由胆固醇转化来内可由胆固醇转化来主要储能物质。对动物和人：保温，减少器官摩擦，缓冲外压。构成生物膜的重要成分能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输能促进人和动物肠道对钙磷的吸收第11页/共21页2、请分析细胞中的脂质分子与糖类分子在化学组成、供能方面有何共性和区别？分析：共性：均含C、H、O；均是细胞中能源物质。区别：有些脂质还含有P、N；氧的含量远少于糖类，而氢的含量更多。脂肪是细胞中良好的储能物质，1g脂肪氧化分解可放出约39kJ能量，

9、而糖类是细胞中主要的能源物质, 1g糖元氧化分解可放出约17kJ能量。第12页/共21页 小试锋芒小试锋芒例4、在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？在人体的内脏器官周围的脂肪对人体有何利弊呢？分析：主要分布在皮下、大网膜、肠系膜处。内脏器官周围的脂肪储存大量能量，隔热、保温、缓冲和减压，可有效保护人体内脏器官。体内脂肪过多，将增加内脏器官尤其是心脏负担，引起多种疾病。第13页/共21页 小试锋芒小试锋芒例5、有很多人特别控制肥肉等脂肪类食物的摄取量，但对米饭等糖类食品的摄取量不加控制，结果身体照样发胖。由此，你能猜想出人体内糖和脂肪的关系吗？这个关系对你养成合理的饮食习惯有何启迪？当人体摄

10、取糖过多时，多余的糖可在体内转化成脂储存，使得人体发胖。分析：摄入人体内过多的糖，会在人体摄入人体内过多的糖，会在人体内发生转化，以脂肪形式储存。我们在内发生转化，以脂肪形式储存。我们在平时饮食中，应合理搭配食品种类，控平时饮食中，应合理搭配食品种类，控制好饮食量。制好饮食量。第14页/共21页问题讨论 我们熟悉的生物大分子有哪些？它们的基本组成单位分别是什么？氨基酸氨基酸多糖 蛋白质 核酸生物大生物大分子分子基本组基本组成单位成单位葡萄糖葡萄糖核苷酸核苷酸单 体多聚体第15页/共21页单体：以碳链为骨架第16页/共21页碳原子在组成生物大分子中的作用： 由氨基酸组成的蛋白质由氨基酸组成的蛋白

11、质由葡萄糖组成的淀粉由葡萄糖组成的淀粉脱氧核苷酸长链碳是生命的核心元素。无碳，无生命。碳是生命的核心元素。无碳，无生命。第17页/共21页小试锋芒小试锋芒例6、构成糖元、DNA、淀粉酶的单体依次是 （ ）A、碱基、单糖、氨基酸 B、葡萄糖、碱基、氨基酸C、乳酸、核糖核苷酸、葡萄糖 D、葡萄糖、脱氧核苷酸、氨基酸D第18页/共21页课堂巩固课堂巩固1 1、下列个选项中，属于动植物细胞共有的糖类是、下列个选项中，属于动植物细胞共有的糖类是 A.A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B.B.葡萄糖、淀粉、果糖葡萄糖、淀粉、果糖 C.C.淀粉、脱氧核糖、乳糖淀粉、脱氧核糖、乳糖 D.D.麦

12、芽糖、果糖、乳糖麦芽糖、果糖、乳糖2 2、当两个葡萄糖分子结合形成一分子麦芽糖，麦芽糖、当两个葡萄糖分子结合形成一分子麦芽糖，麦芽糖 分子式不是分子式不是C C1212H H2424O O1212而是而是C C1212H H2222O O1111，原因是，原因是 A.A.发生了水解作用发生了水解作用 B.B.发生了蒸腾作用发生了蒸腾作用 C.C.发生了同化作用发生了同化作用 D.D.发生了缩合作用发生了缩合作用3 3、在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是、在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是 A.A.乳糖乳糖 B.B.淀粉淀粉 C.C.麦芽糖麦芽糖 D.D.糖原糖原第19页/共21页4 4、糖

13、原经过酶的催化作用，最终水解成、糖原经过酶的催化作用，最终水解成 A.A.麦芽糖麦芽糖 B.B.乳糖乳糖 C.C.葡萄糖葡萄糖 D.COD.CO2 2和和H H2 2O O5 5、植物种子内所含的物质氧化时，每克物质释放能量最、植物种子内所含的物质氧化时，每克物质释放能量最 多的是多的是 A.A.淀粉淀粉 B.B.脂肪脂肪 C.C.蛋白质蛋白质 D.D.核酸核酸6 6、某科学家将一种细胞，分离其质膜进行化学分析，得、某科学家将一种细胞，分离其质膜进行化学分析，得 到糖脂、磷脂、胆固醇，由此可判定该细胞是到糖脂、磷脂、胆固醇，由此可判定该细胞是 A.A.蓝藻细胞蓝藻细胞 B.B.植物细胞植物细胞 C.C.动物细胞动物细胞 D.D.大肠杆菌大肠杆菌7 7、下列各项中，构成细胞内膜结构的重要物质是、下列各项中，构成细胞内膜结构的重要物质是 A.A.胆固醇胆固醇 B.B.纤维素纤维素 C.C.磷脂磷脂 D.D.脂肪脂肪第20页/共21页感谢您的观看！第21页/共21页