中药炮制学培训课件

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1、1大家好大家好2中药炮制学中药炮制学 GMP培训讲座培训讲座 主讲人：沈世承主讲人：沈世承 二二0一六年四月一六年四月3l中药炮制是根据中医药理论，依照辩证施治用药的需要和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同要求所采取的一项制药技术。l中药炮制学是专门研究中药炮制理论、工艺、规格标准、历史沿革及其发展方向的学科。4中药炮制与临床疗效中药炮制与临床疗效l净制与临床疗效净制与临床疗效 如远志去心、山茱萸去核、 莲子去心、苦杏仁去皮等。l饮片切制与临床疗效饮片切制与临床疗效 药材切制的目的是为了提 高煎药的质量，或利于进一步炮制和调配。l加热炮制与临床疗效加热炮制与临床疗效 其中炒制、煅制应用最 为广

2、泛。如炒山药、炒青皮、炒白术等。 l辅料制与临床疗效辅料制与临床疗效 如制何首乌、盐菟丝子、 盐小茴香、淫羊藿等。5中药炮制的目的中药炮制的目的l1、降低或消除药物的毒性。如制附子。l2、改变或缓和药物的性能。如麸炒苍 术。 l3、增强药物的疗效。如羊脂炙淫羊藿。l4、便于调剂和制剂。如豹骨熬胶。6中药炮制的常用辅料中药炮制的常用辅料l1、液体辅料液体辅料：酒、醋、蜂蜜、盐水、姜 汁、麻油。l2、固体辅料：固体辅料：米、麦麸、土、蛤粉、河 沙、滑石粉。7 净选与切制净选与切制l一、净选净选：指中药材在切制、炮制或调配、制 剂前，均应选取规定的药用部分， 除去非药用部分、杂质及霉变 品、虫蛀品等

3、，使其达到药用的 净度标准。净选的目的：净选的目的： 清除杂质。 分离和清除非药用部位。 8二、切制：二、切制：是将净选后的药物进行软化、切成一 定规格的片、丝、块、段等。l1、切制前的水处理切制前的水处理：水处理的目的在于洁净 药物，调整或缓和药性，降低 毒性，软化药材，便于切制饮片。 2、水处理的方法有：水处理的方法有：淋法、淘洗法、泡法、 漂法、润法。9常见的饮片的类型及规格常见的饮片的类型及规格l极薄片：极薄片：厚度为0.5mm以下，适宜木质类及动物、角质类药材，如羚羊角、鹿角、 苏木、降香等。l薄片：薄片：厚度为12mm，适宜质地致密坚实、切薄片不易破碎的药材，如白芍、乌药、三棱、天

4、麻等。l厚片：厚片：厚度为24mm，适宜质地松泡、黏性大、切薄片易破碎的药材，如茯苓、山药、天花粉、泽泻、升麻、大黄等。10l斜片：斜片：厚度为24mm，适宜长条形而纤维性强的药材，如甘草、黄芪、鸡血藤等。l直片（顺片）：直片（顺片）：厚度为24mm，适宜形状肥大、组织致密、色泽鲜艳和需突出其鉴别特征的药材，如大黄、天花粉、升麻、附子等。l丝：丝：有细丝（23mm）、宽（510mm）。适宜皮类，叶类和较薄果皮药材。切细丝的如黄柏、厚朴、桑白皮、合欢皮、陈皮。切宽丝的如荷叶、枇杷叶、冬瓜皮、瓜蒌皮等。11l段（咀、节）：段（咀、节）：长为1015mm，长段称节，短段称咀，适宜全草类和形态细长，内

5、含成分易于煎出的药材，如薄荷、荆芥、益母草、木贼、麻黄、党参等。l块：块：边长为812mm的立方块。有些药物煎熬时，易糊化，需切成不等的块状，如阿胶丁等。12三、饮片的干燥三、饮片的干燥l饮片的干燥包括自然干燥和人工干燥。l一般药物以不超过80为宜。l含芳香挥发性成分的药物以不超过50为宜。13 炒炒 法法l炒法：是指净选或切制后的药物，置预热容器内，用不同的火力连续加热，并不断搅拌或翻动至一定程度的炮制方法。l包括清炒和加辅料（固体辅料）炒两大类。1、清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭。2、加辅料炒包括麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒及滑石粉炒。14一、清炒法：不加辅料的炒法。一、清炒法：不加辅料的炒

6、法。l目的目的：1、增强疗效。2、降低毒性或消除副作用。3、缓和或改变药性。4、增强或产生止血作用。 清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭三种。 炒黄用文火、炒焦用中火、炒炭用武火。15例例1 栀子：有栀子、炒栀子、焦栀子、栀子炭。栀子：有栀子、炒栀子、焦栀子、栀子炭。l炮制的作用：l生栀子长于泻火利湿、凉血解毒。而苦寒之性甚强，易伤中气，对胃有刺激性，炒后可除此弊。l化学研究表明：以栀子中的京尼平苷为指标，用薄层扫描法对栀子及炮制品进行分析比较，京尼平苷主要集中在栀子仁中，壳中含量甚微。16二、加辅料炒法：净制或切制后的药物与固体辅二、加辅料炒法：净制或切制后的药物与固体辅 料同炒的方法。料同炒的方法

7、。l1、麸炒：（目的）l增强疗效：如山药、白术等，经麸炒后可增加 其补脾作用的疗效。l缓和药性：如枳实具强烈的破气作用，苍术药性燥烈，经麸炒后药性缓和，不致耗气伤阴。l矫臭矫味：如僵蚕生品气味腥臭，麸炒后矫正其气味。便于服用。l麸炒的一般用量：药物每100kg用麦麸10-15kg17l2、米炒、米炒l增强药物的健脾止泻作用，如党参。l降低药物的毒性，矫正不良气味，如斑蝥。l用量：药物每100kg,用米20kg.18l3、土炒、土炒:l增强药物的补脾止泻功能。l用量：药物每100kg用炕心土25-30kg。19例例2 苍术：有苍术、麸炒苍术、焦苍术。苍术：有苍术、麸炒苍术、焦苍术。l用法：苍术每

8、100kg用麦麸10kg.l炮制作用：生苍术温燥而辛烈，化湿和胃力强，麸炒后缓和燥性，增强了l现代研究:比较研究了不同炮制方法对苍术中挥发油含量的影响，结果表明：苍术经清炒、麸炒、米泔水炙后其挥发油含量均减少，并以麸炒及米泔水炙效果为佳，去油效果分别为39和47，饮片的外观和质量也好，操作简便。 20 炙炙 法法l炙法：是指净选或切制后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒的方法。l炙法是用液体辅料，并要求辅料渗入药物内部，其加热的温度比炒法低，炒制时间长，以药物炒干为宜。l包括酒炙法、醋炙法、盐炙法、姜炙法、蜜炙法、油炙法等。21一、酒炙法一、酒炙法l酒炙目的：改变药性，引药上行。如大黄、黄连、黄

9、柏等。增强活血通络作用。如当归、川芎等。矫臭去腥。如乌梢蛇、紫河车等。用量：药物每100kg用黄酒10-20kg 。22二、醋炙法二、醋炙法l醋炙目的：引药如肝，增强活血止痛作用。如三棱、莪术、香附等。降低毒性，缓和药性。如芫花、甘遂、大戟等。矫臭矫味。如五灵脂、乳香、没药等。用量：一般药物每100kg，用醋20-30kg。23三、盐炙法三、盐炙法l盐炙目的：引药下行，增强疗效。如杜仲、巴戟天等盐炙后能增强补肝肾的作用。小茴香盐炙后可增强理气疗疝的作用。增强滋阴降火作用。如知母、黄柏等。用量：药物每100kg用食盐2kg。24四、姜炙法四、姜炙法l姜炙目的：制其寒性，增强和胃止呕作用。如黄连姜

10、炙可制其苦寒之行，免伤脾阳，并增强止呕作用。缓和副作用，增强疗效。如厚朴。用量：药每100kg用生姜10kg或用干姜3kg。25五、蜜炙法五、蜜炙法l蜜炙目的：增强润肺止咳的作用。如百部、款冬花、紫苑等。增强补脾益气作用。如黄芪、甘草、党参等。缓和药性。如麻黄、桂枝、升麻等。矫味和消除副作用。如马兜铃、百部等。用量：药物每100kg,用炼蜜25kg.26六、油炙法六、油炙法l油炙目的：增强疗效。如淫羊藿。利于粉碎。如豹骨、三七、蛤蚧等。方法：通常有油炒（如淫羊藿）、油炸（如豹骨、三七）和油脂涂酥烘烤（如蛤蚧）27例例3 淫羊藿淫羊藿l炙淫羊藿是取羊脂油置锅内加热熔化，加入淫羊藿丝，用文火加热，

11、炒至微黄色，油脂吸尽，微显光泽时，取出，晾凉。每100kg淫羊藿，用羊脂油（炼油）20kg。l炮制作用：羊脂油炙淫羊藿能增强温肾补阳作用，多用于阳痿、不孕。l试验表明：生淫羊藿无促进性机能作用，而炮制品则有明显的促性腺机能作用。28 煅煅 法法l煅法有明煅法、煅淬法及扣锅煅法。l主要目的：改变其原有的性状，使其更适合临床应用。适用于质地坚实的矿物、贝壳及质轻易燃的植物药。29一、明煅法一、明煅法l明煅法：是指药物煅制时，不隔绝空气的方法。适用于除焖煅以外的一切药物。l煅制的方法有：炉口煅、平炉煅、反射炉煅。l需明煅的常用药物有：白矾、石膏、石决明等。30二、煅淬法二、煅淬法l煅淬法是指将药物按

12、明煅法煅烧至红透者，立即投入规定液体辅料中骤然冷却的方法。l常用的淬液有醋、酒、药汁等。l煅淬目的：改变药物的理化性质、减少副作用，增强疗效。如自然铜、炉甘石等。使药物质地疏松，易于粉碎，利于有效成分的煎出。如磁石、赭石等。31三、扣锅煅法（焖煅）三、扣锅煅法（焖煅）l扣锅煅法（也称焖煅）：药物在高温缺氧条件下煅烧成炭的方法。l煅制目的：为了改变药物性能，产生新的疗效，增强止血作用。如血余炭等。有些有毒药物经煅炭后可降低毒性。如干漆。有些药物经煅炭后可增强收涩、敛疮等作用。如灯芯、蜂房等。32 蒸煮燀法蒸煮燀法l一、蒸法l目的：蒸后便于保存。如桑螵蛸、黄芩、人参等。蒸后性味改变，产生新的功能，

13、临床适用范围扩大。如地黄、何首乌等。蒸制则为了便于软化切制。如木瓜、天麻、玄参等。33例例4 何首乌何首乌l制法：制首乌是取生首乌片或块，用黑豆汁拌匀，润湿、置非铁质蒸制容器内，密闭，蒸或炖至汁液洗尽，药物呈棕褐色时，取出，干燥;每100kg何首乌，用黑豆汁10kg。l炮制作用：首乌经黑豆汁炮制后，增强了补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨的作用。同时消除了生首乌滑肠至泻的副作用，宜于久服。34例例5 地黄地黄l制法：取净生地，加黄酒拌匀，隔水蒸至酒吸尽，显乌黑色光泽，味转甜，取出，晒至外皮粘液稍干，切厚片，干燥。每100kg生地黄，用黄酒30-50kg。l炮制作用：生地黄性寒，为清热凉血之品，具有

14、养阴清热、凉血生津的功效。蒸熟地药性由寒转温，功能由清转补，具有滋阴补血、益精填髓的功能。35二、煮法二、煮法l制法：有清水煮(如川乌、草乌）、药汁煮（如附子、远志）、用固体辅料煮（如藤黄、硫磺等）l目的：降低毒性。为了除污。如豆腐煮珍珠。l煮制一般温度小于或等于100.36例例6 附附 子子l附子的商品有盐附子、黑顺片、白附片、炮附片、淡附片。l制法：淡附片为取净盐附片，用清水浸漂，每日换水2-3次，至盐分漂尽，与甘草、黑豆加水共煮至透心，切开后口尝无麻舌感时，取出，除去甘草、黑豆，切薄片，干燥。l炮制作用：生附片有毒，加工后降低毒性，便于服用。附子的毒性成分为二帖双脂类生物碱，炮制后其毒性

15、明显降低。37三、燀法三、燀法l燀制：是在沸水中短时间浸煮的方法 ，主要在于破环一些药物的酶（如桃仁、苦杏仁）、毒蛋白（如白扁豆），同时也有利于分离药用部分。38例例7 苦杏仁苦杏仁l燀制苦杏仁是取净杏仁置10倍的沸水中略煮，加热约5分钟，至种皮微膨起即捞出，用凉水浸泡，取出，搓开种皮与种仁，干燥，筛去种皮，用时捣碎。l炮制作用：苦杏仁有小毒，燀去皮，除去非药用部位，便于有效成分煎出，提高药效。破坏苦杏仁酶，提高苦杏仁苷的含量。39 其他制法其他制法l一、复制法：将净选后的药物加入一种或多种辅料，按规定操作程序，反复炮制的方法。l复制目的：降低或消除药物的毒性。如半夏。改变药性。如天南星。增强

16、疗效。如白附子。矫臭解腥。如紫河车。40例例8 半半 夏夏l半夏商品有生半夏、清半夏、姜半夏、法半夏。l清半夏：取净半夏，大小分开，用8白矾水溶液，至内无干心，口尝微有麻舌感，取出；洗净，切厚片，干燥。每100kg半夏，用白矾20kg。l姜半夏：取净半夏，大小分开，用清水浸泡至内无干心时，另取生姜功片煎汤，加白矾与半夏共煮透，取出，切薄片，干燥。每100kg半夏，用生姜25kg、白矾12.5kg。41l法半夏：取净半夏，大小分开，用水浸泡至内无干心，取出；另取甘草适量，加水煎煮2次，合并煎液，倒入用适量水制成的石灰液中，搅匀，加入上述已浸透的半夏，浸泡，每日搅拌12次，并保持浸液pH值12以上

17、，至剖面黄色均匀，口尝微有麻舌感时，取出，洗净，阴干或烘干，即得。每100kg净半夏,用甘草15kg、生石灰10kg。l炮制作用：半夏的毒性作用主要是对眼、咽喉、胃肠等粘膜有强烈的刺激。有生姜、白矾等辅料炮制，均可降低或消除其毒性作用。42二、发酵、发芽法二、发酵、发芽法l（一）发酵法发酵法：l目的：改变原有的性能，产生新的疗效，扩大用药范围。如六神曲。增强疗效。如半夏曲。l注意事项：原料在发酵前应进行杀菌、杀虫处理，以免杂菌影响发酵质量；发酵过程必须一次完成，不能中断或中途停顿。43l（二）发芽法发芽法l目的：产生新的功效，扩大用药品种。如谷芽、麦芽。l发芽温度一般保持在18-25之间，湿度

18、应控制在42-45。l注意事项：应取新鲜、成熟、饱满的果实或种子，要求发芽率在85以上;适当的避光并选择有充足氧气、通风良好的场地或容器进行发芽。44三、制霜法三、制霜法l制霜法制霜法：药物经过油制成松散粉末，或析出细小结晶或升化、煎熬成粉渣的方法。l制霜方法可分为：去油制霜，如巴豆霜。浸出制霜，如西瓜霜。升华制霜，如信石。煎熬成粉渣后成霜，如鹿角霜。l目的：药物经制后可降低毒性，缓和药性，如巴豆霜、千金子霜。消除副作用，如柏子仁霜。纯净药物，如砒霜。制造新药，增强疗效，如西瓜霜。45四、煨法四、煨法l煨法：煨法：将药物用湿面或湿纸包裹，置于加热滑石粉中，如肉豆蔻。或将药物直接置于加热的麦麸中

19、；或将药物铺摊于吸油纸上，层层隔纸加热，以除去部分油脂，如木香。这些炮制方法统称为煨法。l目的：除去药物中部分挥发油和刺激性成分，从而降低副作用;或缓和药性，增强疗效。46例例9 肉豆蔻肉豆蔻l肉豆蔻煨制的方法有麦麸煨（40kg/100kg)、面煨（50kg/100kg)、滑石粉煨（50kg/100kg)l目的目的：肉豆蔻一般多制用，煨制后可除去部分油质，免于滑肠，刺激性小，增强了固肠止泻的功能。l研究研究：现代认为肉豆蔻酶是毒性成分，煨制后肉豆蔻酶、黄樟酶的含量均降低，以传统面煨法为好。煨后止泻的作用增强是由于甲基丁香酚和甲基异丁香酚增加所致。47五、提净法五、提净法l提净法提净法：某些矿物

20、药,特别是一些可溶性无机盐类药物,经过溶解,过滤,除净杂质后,再行重结晶,以进一步纯制药品,这种方法称为提净法。适宜于芒硝、硇砂。 l提净目的提净目的:药物提净均可使其纯净，降低毒性，如硇砂。此外, 提净可缓和药性,增强疗效， 如芒硝。48六、水飞法六、水飞法l水飞法：利用粗细粉末在水中悬浮性不同,将不溶于水的矿物,贝壳类药物经反复研磨制备成极细腻粉末的方法,称水飞法。水飞法适用于不溶于水的矿物药，如朱砂、雄黄。l 目的:去除杂质，洁净药物；使药物质地细腻，便于内服和外用；防止药物在研磨过程中粉尘飞扬，污染环境；除去药物中可溶于水的毒性物质，如砷、汞等。 l注意事项：朱砂和雄黄要忌铁器，并要注意避免加热，以防毒性增强。 49 谢谢！