四川农业大学21春《农业经济基础》在线作业二满分答案50

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1、四川农业大学21春农业经济基础在线作业二满分答案1. 甜椒吊干芽防治方法甜椒吊干芽防治方法甜椒种子播种后，有时经过许多天不见出苗，扒开盖土发现幼苗芽变黄，萎缩、干尖，有的整个芽干枯，这种现象叫“吊干芽”。出现吊干芽很难出齐苗，严重是整床不见苗。防止方法：1、铺床土是结合平整床土稍稍压实一些，打底水时便很快下渗，如浇水过急水一时渗不下去，可停一会等水渗下后再补浇一些。2、播种前底水约润透8-10厘米为宜，架床的床底稍见滴水标志浇足。3、播种后盖种子的土不宜太干，既松散又带潮气为最好，同时盖土厚薄要适宜。甜椒盖土厚度0.8-1.0厘米。不要过薄，盖土后平铺一层地膜，保持床土湿度，提高土温，不形成硬

2、盖，可防止吊干芽。2. 王震将军率领铁道兵亲手创建的第一个军垦农场是八五农场。( )此题为判断题(对，错)。参考答案：3. 请简述林业经营方式演变的主要机制请简述林业经营方式演变的主要机制以一定的经济制度为基础，并受社会分工的广度和深度、资本积聚与集中的程度、科学技术的进步及其应用、生产发展的规模与速度、企业外部经营环境(包括历史、自然、政治、法律、文化、经济等环境)的变化、企业经营管理水平等因素的影响和限制。 林业经营形式是在一定的所有制条件下，通过林业生产、再生产各环节，体现了劳动者与生产要素组合的方式、规模及责、权、利关系。既是所有制形式的具体化，又是生产力组织形式的具体化。 经营组织形

3、式的演化降低交易成本的选择结果 4. 农业社会经济资源评价的主要内容：( )A.人口与劳动力B.地表水C.光能资源D.土地类型参考答案：A5. 速冻制品 名词解释速冻制品 名词解释答案：果品蔬菜原料经预处理后，在低温条件下迅速而成的产品。6. 番茄种植时出苗不整齐的原因是什么?怎样防止?番茄种植时出苗不整齐的原因是什么?怎样防止?番茄出苗不整齐的主要原因是种子质量不好，种子成熟不一致，或掺杂了陈旧的种子，使种子的发芽程度参差不齐。另外，苗床内的环境条件不一致，也是造成出苗时间不一致的原因。一般苗床的中部温度较高，出苗速度较快;南侧温度较低，出苗较晚。其次，播种后覆土厚度不一致，也是出苗不整齐的

4、原因。为防止这种现象的发生，一定要采用发芽势强、发芽率高的种子;苗床一定要整平，浇透底水，播种后覆上地膜，尽量使环境条件一致。7. 果脯 名词解释果脯 名词解释答案：又称干式蜜饯，是将果蔬原料经糖制、干燥后，制成表面比较干燥、不黏手产品。8. 秋芹菜栽培管理技术有哪些？秋芹菜栽培管理技术有哪些？一、选择耐高温、生长快、抗病好的品种。二、低温催芽、解除休眠。芹菜种子出芽不整齐和夏末秋初高温不到芹菜出芽温度的特点，播前必须作相应处理。芹菜出芽适温15-20度。25度出芽很慢，高于30度难以出芽。所以必须低温催芽。将种子冷水浸24小时后，反复揉搓种子。多次冲洗后沥干，摊在报纸上约10分种，待种子松散

5、后，装入潮湿纱布袋，放在冰箱冷藏室，每天冲洗翻动1-2次，80%种子露白时播种。直播栽培每亩用种0.8-1.5公斤，育苗移栽为0.4-0.5公斤。用赤霉素(920)打破休眠处理浓度为20毫克/公斤，浸种2小时后，放在15-20度条件下催芽。三、播后2天内喷除草剂，防杂草危害，每亩苗床用33%施田补或农思它120毫升，兑水70-75公斤，站在田岸或沟里倒退走喷雾，防踏破药膜，提高除草效果。四、遮阳防晒，保护幼苗。播后搭1米高遮阳率50%的遮阳网或利用原有棚架遮盖。五、及时间苗，适时定苗。出现心叶时第1次间苗，苗距不小于0.5厘米。15天后第2次间苗，苗距1厘米。30天左右定苗，间距4厘米见方。间

6、苗后浇一次压根水，以压实苗间被拉松的土。六、防治病害。夏秋高温多雨，病害易发。播种时用苗菌做药土1/3垫底，2/3盖在种芽上。发现个别死苗时，及时用75%百菌清或64%杀毒矾600倍喷雾。七、平衡施肥，补足微量元素。芹菜生长吸收营养元素比例为氮2.7、磷1、钾5.9、钙2.2、镁1.2。苗期喷1-2次绿芬威2号，中后期增施钾、锌元素肥料。八、防止生理性病害。芹菜施肥过量会出现心部变褐或腐烂。氮或钾过量会制约钙的吸收而缺钙，芹菜11-12叶时发生烧心是缺钙引起。酸性土壤翻耕整地时用生石灰中和酸性，或病初喷施0.5%硝酸钙溶液。叶柄开裂是缺硼或突发性高温多湿，植株吸水过多造成。措施为每亩基肥硼砂1

7、公斤或生长期叶面喷硼，同时加强水分管理。芹菜空心是生理老化现象或土壤过干引发，为此要在半成株后分批采收上市，同时及时雨浇水。芹菜采收前半个月常用喷赤霉素30-50毫克/公斤溶液，促长、提质、增产。9. 负责对粮食加工过程中的以假充真、以次充好、掺杂使假等违法行为进行监督检查的部门是( )。A、工商行政管理部门B、产品质量监督部门C、卫生部门D、粮食行政管理部门答案B10. 2011年，卫生部、国家粮食局等部门发出公告，禁止在小麦粉中添加( )添加剂。A、过氧化苯甲酰B、过氧化苯甲酰和过氧化钙C、过氧化钙D、植酸答案B11. 同一品种的家畜能将其优良性状、典型的品种特征遗传给后代。( )同一品种

8、的家畜能将其优良性状、典型的品种特征遗传给后代。( )答案：正确12. 新林业理论以_和_原理为基础。新林业理论以_和_原理为基础。森林生态学$景观生态学13. 粮食中的杂质主要包括( )。A、有机杂质B、无机杂质C、矿物质D、泥土答案AB14. 影响林业经营形式的因素不包括 A社会经济制度 B社会分工 C经营者偏好 D资本集中度影响林业经营形式的因素不包括A社会经济制度B社会分工C经营者偏好D资本集中度C15. 木瓜定植后怎么防治病虫害？木瓜定植后怎么防治病虫害？木瓜萌发新叶后，可结合喷水喷施0.2%-0.3%氮磷钾复合肥。喷施要选择在阴天或晴天的7-9时和17-19时进行，以利叶片吸收。9

9、月初停止施肥。施肥原则为弱树多施，壮树少施。对于生长特别弱的树，还可采用树体输液的方法恢复树势。移栽后的大树因起挖、修剪造成各种伤口，加之树体抵抗力弱，较易感染病虫害，可用多菌灵、托布津、敌杀死等农药混和喷施，在4、7、9月，每周喷药1次。16. 重金属促进褐变程度由小到大的顺序是( )。A.铜、铁、锌、铝B.铁、锌、铜、铅C.锌、铁、铅、铜D.铅、铁、锌、重金属促进褐变程度由小到大的顺序是( )。A.铜、铁、锌、铝B.铁、锌、铜、铅C.锌、铁、铅、铜D.铅、铁、锌、铜答案：C17. 人体获得维生素E、维生素D、维生素A等脂溶性维生素的主要来源是( )。A、食用油B、杂粮C、大米D、小麦粉答案

10、A18. 大白菜如何施钾肥保丰产？大白菜如何施钾肥保丰产？一、施钾效果1、增产效果明显，试验结果表明：在氮磷肥同等条件下，大白菜增施钾肥(50%硫酸钾)18公斤/亩，较对照每亩增产2866公斤，增产率高达33.2%，每公斤硫酸钾平均增产白菜159公斤。2、增强抗病性，施用钾肥能明显提高白菜抗病能力，减轻病害发生率，据统计，施用钾肥大白菜病害发生率仅为1.9%，对照区发病率11.4%，发病率减轻了9.5%。3、提高大白菜商品率。施钾肥的大白菜包心紧实，虚叶少，对照区白菜包心不紧，差别明显。冬贮时一般以外面有三片紧包绿叶为标准商品菜，配施钾肥的白菜商品率达88.5-91.2%，对照区。商品率为80

11、-83.1%，增施钾肥提高了白菜的商品率，从而提高了经济效益。4、明显改善品质。试验表明：施用钾肥的大白菜，比对照白菜的7种氨基酸总量增加31%，维生素C含量提高4.2毫克/100克，硝酸盐降低了142毫克公斤，且耐贮性增强。二、施钾方法1、基施：大白菜出产1万公斤以上，需亩用精制有机肥300-500公斤，或干鸡粪300公斤、草圈粪3方，再施入复合肥(氮磷钾含量在35%以上)，如撒可富硫酸钾复合肥亩用30-40公斤;以上两种肥单施混施都可以。不用复合肥也可将氮肥(46%的尿素15公斤)，磷肥(14%的过磷酸钙30公斤)，钾肥(50%的硫酸钾12公斤)配成复混肥，撒施测耕，但最好是开沟集中施，用

12、土合沟起垄，垄上播白菜籽。2、追施：大白菜结球期需肥量占整个生育期总需肥量的60%以上，此期除分两次追施氮肥(尿素20-25公斤)外，另追硫酸钾5-7公斤，于垄间开沟施用并覆土浇水。3、叶面喷施：莲座期至结球期可喷施0.2%的磷酸二氢钾，每隔7-10天喷施一次，共喷施3次，在早晨，傍晚或阴天全天都可喷施。19. 在养殖观察时，如果突然发现健康鱼不摄食，网箱外没有小型野杂鱼来争饵吃，表明缺氧严重。( )在养殖观察时，如果突然发现健康鱼不摄食，网箱外没有小型野杂鱼来争饵吃，表明缺氧严重。( )答案：正确20. 莲藕腐败病综合防治方法有哪些？莲藕腐败病综合防治方法有哪些？莲藕腐败病主要为害地下茎及上

13、部叶片。病菌多从伤口、吸收根或生长点侵入。病茎抽生的叶片色泽淡绿，从叶缘开始发生褐色干枯，直到叶柄最后枯死，地下茎腐。一般在耕作层和水浅的老藕田及连作田易发病，病菌随流水灌溉传播，发病时间多在7-9月。防治方法：1、轮作倒茬。同一块田上最多栽植两年，并采取水旱轮作，降低土壤菌源量。2、选用无病种藕和种藕消毒。种藕带菌是腐败病发病的主要菌源。在种植藕前，将种藕用60%多菌灵或可湿性甲基托布津800倍液，或75%百菌清800倍液，浸泡30分钟捞出晾干后播种。3、清除病株和藕田土壤处理。彻底清除发病藕田病株及病残体，并深埋或集中烧毁。种植前(一周以上)每亩施石灰氮50-100公斤或用55%敌克松1公

14、斤进行藕田土壤消毒，既杀菌清洁田园，又可加速有机肥的分解。4、合理施肥。基肥应以有机肥为主，肥料必须充分腐熟。对土壤酸性重、还原性强的土壤中。生长期间注意氮、磷、钾肥的配合施用，有条件的地方应增施硅质肥料，提倡补施硼、锌、钼等微肥，切勿偏施化学氮肥，以提高植株抗病能力。5、及时用药防治。发病初期用70%甲基托布津可湿性粉剂800-1000倍液，或用60%多菌灵可湿性粉剂加75%百菌清600-800倍液喷雾。喷洒叶面或叶柄，连喷2-3次，能有效地减轻或控制此病的蔓延。21. 缩小工农业产品交换价格剪刀差的根本途径是( )A.提高农产品价格B.降低工业品价格C.提高农产品缩小工农业产品交换价格剪刀

15、差的根本途径是( )A.提高农产品价格B.降低工业品价格C.提高农产品价格，并降低工业品价格D.提高农业劳动生产率答案:D22. 美方无视中方富有诚意的态度与行动，于华盛顿时间2019年5月10日0点01分开始，对2000亿美元中国输美商品加征的关税从10%上调至_。中方同步发表声明，宣布不得不采取必要反制措施。A、15%B、20%C、25%D、30%正确答案：C23. 去武夷山参加“全肉宴”，你最不可能品尝到：A牛肉B猪肉C马肉去武夷山参加“全肉宴”，你最不可能品尝到：A牛肉B猪肉C马肉正确答案：B24. 水稻收割要注意什么？水稻收割要注意什么？1、及早排水。尽量排干稻田里的水，必要时挖沟将

16、低洼地的水及早排干晒田。2、收割时间。一般水稻95%以上颖壳发黄，谷粒定型变硬，米粒呈透明状，即可收割，机械收割可适当晚几天。3、收割方式。如天气晴好或条件允许，最好人工割晒，这样可明显提高千粒重，增加产量，同时稻谷商品性好，发芽率高。如使用收割机，最好不用全喂入式收割机(枝梗多，挤破颖壳)。4、晾晒方法。人工收割薄铺匀晒2天后，捆小把翻晒2天，即可脱粒晾晒，如遇雨天，及时码垛。机械收割后马上摊开薄晒(收后不可长时间闷在袋中或大堆存放)，每天轻摊翻动数次，同时在晾晒过程中扫除大枝梗、碎叶和稻曲病粒等，当种子含水量降到15%以下时，即可装袋单独贮存。25. 农业资金运动的特点是( )A.周转期长

17、B.流失性C.分散性D.周转速度快农业资金运动的特点是( )A.周转期长B.流失性C.分散性D.周转速度快答案:A26. 下列哪一个不是股份合作制的基本特征?( )A.企业资金按股形成B.企业利润按股分配C.企业财产属全下列哪一个不是股份合作制的基本特征?( )A.企业资金按股形成B.企业利润按股分配C.企业财产属全民所有D.职工工资按劳分配答案：C27. 农业技术措施区划中，以下属于农业新技术类的区划有( )A.水土保持区划B.绿肥区划C.动植物病虫害防治区划D.农业水利区划参考答案：C28. 如何用生态平衡的理论指导农业自然资源的开发利用?如何用生态平衡的理论指导农业自然资源的开发利用?答

18、案:确定最佳持续收获量，避免掠夺式经营;调整农业结构，走农林牧渔综合发展的道路;积极改造自然，建立新的生态平衡;对自然资源要进行综合开发利用;建设生态农业。29. 怎样防治苦瓜枯萎病？请问苦瓜枯萎病的防治方法？1、因地制宜选用抗枯萎病的品种。不与瓜类蔬菜连作。2、提倡营养钵使用营养土育壮苗，营养土提前消毒，用50%多菌灵或苗菌敌或绿亨1号消毒，拌毒土或喷淋上述药剂，做到定植不伤根，以减轻发病。3、加强肥水管理，施用充分腐熟的有机肥，适度浇水，促根系健壮。生长期可叶面喷高效叶面肥。也可嫁接防病法。即用苦瓜作接穗，丝瓜作砧木，把苦瓜嫁接在丝瓜上。4、及时拔除病株，病穴及邻近植株灌淋50%苯菌灵可湿

19、性粉剂1500倍液、36%甲基硫菌灵悬浮剂400倍液、20%甲基立枯磷乳油900-1000倍液、10%双效灵水剂250倍液，每株灌对好的药液0.5升，也可用10%治萎灵水剂300-400倍液，每株灌对好的药液200毫升，隔10天左右1次，连防2-3次。30. 健康腌菜 名词解释健康腌菜 名词解释答案：低盐、增酸、适甜是蔬菜腌制品发展的方向，低盐化咸菜、乳酸发酵的蔬菜腌制品被誉为健康腌菜。31. 对植物光周期起作用的光谱，主要是：( )A、黄绿光B、红橙光C、蓝光D、紫光参考答案： B32. 干制品的水分活度在( )之间。A.0.750.8B.0.90.85C.0.850.8D.0.80.9干制

20、品的水分活度在( )之间。A.0.750.8B.0.90.85C.0.850.8D.0.80.9答案：A33. 当冷暖气团相遇且势力相当是，形成的锋面称为( )A、冷锋B、暖锋C、静止锋D、锢囚锋参考答案： C34. 棉花穴盘基质育苗技术有哪些？棉花穴盘基质育苗技术有哪些？1、播期确定。穴盘基质育苗的适播期弹性较大，受天气等因素影响较小。播期主要根据移栽期来确定，一般播种后25天左右移栽，因此播期以4月10日前后为宜，用于套栽的棉苗可适当推迟到4月15-20日播种。2、播种深度。与营养钵相比，穴盘基质育苗的穴体小，保水能力差，播种太浅种子吸水不足，影响出苗;播种太深，根系在盘钵时沿穴壁向上沿伸

21、，增加了根系盘钵难度，影响根系生长。最好在穴盘装好基质上水蹲实后，将种子轻按在基质内，然后覆盖基质和蛭石，如果上面再覆盖一层稻糠，对防止基质板结和增温效果更佳。3、以水促控。水分运筹是穴盘基质育苗的核心技术，分3个阶段。第一阶段(播后5-10天)是棉种吸水出苗的关键时期，应保证水分充足;第二阶段(播后15-20天)要求控上促下，以不脱水为基本原则;第三阶段(播后25天左右)结合炼苗干湿交替，开展抗旱训练。通过水分调控，掌握棉苗生长发育进程，可灵活控制移栽时间。4、欠墒补水。栽后3-5天墒情不好应补浇活棵水，遇高温干旱要灌水抗旱。5、挑施苗肥。采用穴盘基质育苗方式育出的棉苗根系在苗期容易形成“马

22、尾辫”，主侧根发根能力差，表现苗期长势偏弱、现蕾后生长速度明显加快的特点。移栽后7-10天每亩施尿素5公斤或碳酸氢铵7.5公斤，可以促进棉花早发稳长。35. 棉花烂铃是什么原因？棉花烂铃是什么原因？1、气候。7-9月份降雨较多，高温高湿，田间湿度大，有利于病菌的繁殖传播，严重影响棉铃的正常开裂，铃内积水，病菌容易传播侵入，加重烂铃发生。2、管理措施。氮肥施用过多、密度过大、管理粗放、棉株疯长的棉田，田间湿度大，通风透光不良，有利于病菌的繁殖侵入，烂铃发生偏重。3、病害。引起烂铃的病害有两大类：一是病菌直接侵染健康无伤的棉铃，如疫病、炭疽病、角斑病等。二是侵染已受害的棉铃而引起棉铃病害的发生，如

23、红腐病、红粉病、软腐病等。4、虫害。由于虫害发生严重，造成棉铃受伤，有利于病曲的侵人，传播和繁殖，导致烂铃的发生。36. 草莓枯萎病的防治方法草莓枯萎病的防治方法1、选用抗病品种。2、育苗地要严格进行土壤消毒，避免苗圃地多年连作，尽可能实施轮作。3、控制苗地繁育密度，氮肥不宜过量，增施有机肥和磷钾肥，培育健壮植株，提高植株抗病力。4、及时摘除病叶、病茎、枯叶及老叶以及带病残株，并集中烧毁，减少传播。5、对易感病品种可用搭棚避雨、夏季高温季节苗地盖遮阳网保护，利用高山或山区育苗效果理想。6、药剂防治。可用25%使百克乳油1000倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或80%新太生(大生M-4

24、5)可湿性粉剂700倍液，或20%龙克菌悬乳剂400倍液，或77%可杀得可湿性粉剂700倍液喷雾。37. 高温多雨天气，如何防治辣椒病虫害？高温多雨天气，如何防治辣椒病虫害？高温多雨对辣椒的生长和座果都是不利的，病害有炭疽病，叶枯病，褐斑病等，虫害有棉铃虫等，生理性病害有“三落”问题，即落花落叶落果。此外辣椒还容易徒长。因此，要加强管理，防病用拿敌稳+万家，每20天喷施一次，治虫用稻腾，每25天防治一次，防治生理性三落用瑞培硼+瑞培乐，连喷2次促进多座果。38. 罐液的配制要求?罐液的配制要求?答：(1)原料砂糖色泽洁白发亮，具有纯净的甜味，清洁，不含杂质或有色物质，纯度在99%以上。(2)配

25、糖液的用具、容器忌用铁容器。(3)浓度要准确，根据开罐糖度，原料的可溶性固形物含量，净重等因素准确配制糖液。(4)随配随用，必须煮沸，不宜放置过夜，否则影响产品色泽，增加杀菌困难。(5)配制的糖液浓度一般采用折光计测定。(6)配制糖液要求加酸，随用随加，防止加酸过早或糖液积压，以减少蔗糖转化，否则会促进果肉色泽变红，变褐。39. 鱼发病时要对原池进行药物治疗，或消毒处理能预防鱼病蔓延。( )鱼发病时要对原池进行药物治疗，或消毒处理能预防鱼病蔓延。( )答案：正确40. 能够清暑益气、止渴利尿、解毒的是( )。A、燕麦B、甘薯C、绿豆D、荞麦答案C41. 火龙果扦插育苗，对品质有影响吗？火龙果扦

26、插育苗，对品质有影响吗？如果从母树上直接采芽，以量天尺等为砧木嫁接或直接以母树采枝进行扦插育苗的，都是属于无性繁殖方式。其特别是所繁育的植株基本都保证具有母树的生物学特性。因此，是不属于所谓“几代”的问题。需要注意的是，红肉类型火龙果宜选择白肉类型的火龙果作砧木，而黄肉类型的火龙果可选择量天尺为砧木，其亲和力较好。42. 莲藕腐败病如何防治？莲藕腐败病如何防治？腐败病是莲藕生产上的第一大病害，主要为害地下茎及上部叶片。病菌多从伤口、吸收根或生长点侵入。病茎抽生的叶片色泽淡绿，从叶缘开始发生褐色干枯，直到叶柄最后枯死，地下茎腐。一般在耕作层和水浅的老藕田及连作田易发病，病菌随流水灌溉传播，发病时

27、间多在7-9月。防治方法：1、轮作倒茬。同一块田上最多栽植两年，并采取水旱轮作，降低土壤菌源量。2、选用无病种藕和种藕消毒。种藕带菌是腐败病发病的主要菌源。在种植藕前，将种藕用60%多菌灵或可湿性甲基托布津800倍液，或75%百菌清800倍液，浸泡30分钟捞出晾干后播种。3、清除病株和藕田土壤处理。彻底清除发病藕田病株及病残体，并深埋或集中烧毁。种植前(一周以上)每亩施石灰氮50-100公斤或用55%敌克松1公斤进行藕田土壤消毒，既杀菌清洁田园，又可加速有机肥的分解。4、合理施肥。基肥应以有机肥为主，肥料必须充分腐熟。对土壤酸性重、还原性强的土壤中。生长期间注意氮、磷、钾肥的配合施用，有条件的

28、地方应增施硅质肥料，提倡补施硼、锌、钼等微肥，切勿偏施化学氮肥，以提高植株抗病能力。5、及时用药防治。发病初期用70%甲基托布津可湿性粉剂800-1000倍液，或用60%多菌灵可湿性粉剂加75%百菌清600-800倍液喷雾。喷洒叶面或叶柄，连喷2-3次，能有效地减轻或控制此病的蔓延。43. 日光温室秋冬芹菜如何栽培？日光温室秋冬芹菜如何栽培？一、育苗日光温室秋冬芹菜生产，晚秋定植于温室，霜冻前覆盖温室，9月下旬定植，苗龄60天左右。育苗方式采取撒播，播后注意进行遮荫，标准棚用种量100克。二、苗期管理1、播后至出苗用遮阴网覆盖，苗齐逐步撤掉遮阴网，防止高温，积水烂根栏苗，小水勤浇，保持土壤湿润

29、。2、出苗2-3片真叶前，每隔2-3天浇一次水，早晚为宜，5-6片叶适当控水。3、弱苗3-4片真叶的适量追施尿素，幼苗1-2片真叶时进行1-2次间苗除草。三、适期定植定植前亩施优质农家肥50000-6000公斤，二铵100公斤，草木灰100公斤，尿素20公斤，深翻20厘米30厘米。定植选择阴天或午后定植，行距10厘米-20厘米，株距7厘米-10厘米。定植深度以幼苗在育苗畦的入土深度为标准，栽完后浇大水。四、定植管理1、扣膜前管理，定植后3-5天，地皮略干，浇一次缓苗木，促进缓苗。生长期间容易滋生杂草，中耕除草宜浅不宜深。2、扣膜时间，霜冻后，白天气温降到10摄氏度左右，夜间气温度于5摄氏度时扣

30、棚，我们当地在10月是旬进行扣膜。3、扣膜后管理，最适宜的生长温度为16-20，空气湿度80%，土壤湿度80%-90%，肥水管理上，全生育期如果外界环境气温适宜，浇水原则为多次少量，追肥灌水同步进行。五、病虫害防治1、叶斑病：百菌清可湿粉剂800倍液，65%代森锰锌可湿粉剂500倍液，72.2%普力克水剂1000倍液进行喷雾。2、病毒病：病毒病一旦发病没有根治措施，主要以预防为主。一是及时防治蚜虫;二是及时拔除中心病株;三是加强肥水管理，防旱防涝。也可用20%病毒A500-700倍液，20%病毒灵500倍液防治。3、黑腐病：防治方法参照叶斑病防治。4、蚜虫：10%吡虫啉1000倍液，或10%蚜

31、虱净1000倍液。5、白粉虱：10%扑虱灵1000倍液，10%吡虫啉1000倍液，也可用虫螨净或敌敌胃烟剂傍晚盖棚后熏杀。6、斑潜蝇：23%绿菜宝1000-2000倍液，20%斑潜净1500-2000倍液，10%潜虫杀800-1500倍液。44. 硫处理的注意事项有哪些?硫处理的注意事项有哪些?答：(1)亚硫酸和二氧化硫对人体有毒(2)经硫处理的原料只适于干制糖制制汁制酒或片状罐头，而不宜制整形罐头。(3)亚硫酸对果胶酶的活性抑制作用小。(4)亚硫酸溶液易于分解失效，要现配现用原料处理时，宜在密闭容器里，尤其是在半成品的保藏时更应该注意密闭保存(5)亚硫酸在酸性环境下作用明显。(6)硫处理应避

32、免接触金属离子。(7)亚硫酸在应用时应严格掌握质量标准，特别是重金属和砷的含量。(8)亚硫酸保藏的原料或半成品在加工或食用前应脱硫，使SO2的残留量达到规定值一下。45. 土壤经耕翻后，其热容量和导热率会增大，而镇压后的土地，其导热率和热容量会减小。( )此题为判断题(对，错)。参考答案： 正确46. 正确的饲养管理是家畜正常繁殖的基本条件。( )正确的饲养管理是家畜正常繁殖的基本条件。( )答案：正确47. 目前各国林政机构的设置主要有3种类型：一种是单设内阁级的林业部或类似的机构；一种是与其他部门合设一个内目前各国林政机构的设置主要有3种类型：一种是单设内阁级的林业部或类似的机构；一种是与

33、其他部门合设一个内阁部；一种是在其他的部里设一个从属的林业行政部门。正确48. ( )制品在120以上310s杀菌即超高温灭菌。A.高酸性B.中酸性C.低酸性D.所有( )制品在120以上310s杀菌即超高温灭菌。A.高酸性B.中酸性C.低酸性D.所有答案：C49. 试述我国果蔬加工业存在的主要问题与差距。试述我国果蔬加工业存在的主要问题与差距。答：(1)专用加工品种缺乏和原料基地不足(2)果蔬加工技术与加工装备制造水平低(3)果蔬产业的标准体系与质量控制体系尚不完善(4)新型高附加值产品少，综合利用水平低(5)企业规模小，行业集中度不高50. 一般海拔高度越高，太阳直接辐射越( )，天空散射

34、辐射越( )。参考答案： 强;弱51. 棚室春茬黄瓜常发病害如何防治？棚室春茬黄瓜常发病害防治技术一、细菌性角斑病黄瓜细菌性角斑病主要为害叶片、叶柄、卷须和瓜条，有时也侵染茎。苗期至成株期均可受害，是北方棚室黄瓜生产上的重要病害，一般可减产10-20%，严重的可达30%以上。防治对策：1、做好种子处理。种子播前用50温水浸种20分钟，捞出晾干后催芽播种。也可用40%福尔马林150倍液浸1.5小时，或100万单位硫酸链霉素500倍液浸种2小时，冲洗干净后催芽播种。2、加强栽培管理。首先要做到用无病土育苗，并与非瓜类作物实行2a以上的倒茬轮作。另外，生育期及收获后要及时清除病叶和病残体，并深埋。3

35、、抓好生态防治。一是日落后通风。当气象预报夜间最低气温达10时，在日落后通风，采用破堂通风加底风，通风面积为大棚面积的1/10左右，通风时间1-2小时。当夜间最低气温达12以上，可实行昼夜通风;二是灌水后闭棚增温后通风。灌水时或灌水后关闭门窗，让棚室内温度提高到32，维持1小时，然后大开门窗通风3小时，如棚室内温度低于25，再重复提温1次，再通风;三是灌水次数和数量，以保持土壤含水率70%左右为标准。避免阴雨天灌水，最好晴天早晨灌水，防止灌水过多、过勤。4、药剂防治。发现病株后及时用药，主要药剂有硫酸链霉素或72%农用链霉素SG400倍液，或50%DT杀菌剂500倍液，或77%可杀得WP400

36、倍液，每亩棚室喷药液60-75公斤，要每隔7天喷1次，连续喷2-3次。二、霜霉病黄瓜霜霉病主要为害叶片，并且主要侵染功能叶片，幼嫩叶片和老叶受害少。苗期、成株期均可发病。防治对策：1、改善棚室内生态环境，注意通风降湿。方法同角斑病。2、高温闷棚。选择晴天上午，关闭棚室门窗，使棚室内温度升到45，持续2小时，可控制病害蔓延。由于叶片遮挡，一般在靠近地面部分温度要低。因此，为了保证中下层闷杀效果，在黄瓜植株较高时，闷棚温度可适当提高，但最高不超过48。闷棚前一天必须浇水，要把温度计挂在与黄瓜生长点同样高度的位置。闷棚2小时后，适当通风，使棚室内温度逐渐下降，恢复正常温度。3、药剂防治。一是喷雾法：

37、当发现中心病株后，可采用以下药剂防治。25%阿米西达SC每亩25克，或72.2%普力克AS700-800倍液、72%克露WP500-600倍液喷雾、40%乙膦铝WP300倍液、75%百菌清WP500倍液、64%杀毒矾WP400倍液喷雾;二是烟雾法：在发病初期，每亩棚室用45%百菌清FU200-250克，每棚室内放4-5处，发烟时闭棚，熏1夜，次晨通风，隔7天熏1次。三、枯萎病黄瓜枯萎病又称蔓割病。一般棚室发病率为3-5%，严重的可达50%以上。植株萎蔫是此病的主要症状，苗期即可发病。防治对策：1、选用无病土育苗。2、合理栽培管理。深翻土壤，高畦栽培。施用腐熟的基肥，及时追肥灌水，要避免大水漫灌

38、。发病时要控水，拔除病株，并用多菌灵等药剂进行土壤消毒。3、种子消毒。可用40%福尔马林150倍液浸种1.5小时后用清水洗净，再催芽播种;或用70恒温干热处理72小时(种子含水量在10%以下)，检查发芽率后再播种。4、苗床消毒。每平方米苗床用50%多菌灵WP8克处理畦面。5、土壤消毒。即定植前施用药土保苗，用50%多菌灵WP每亩4公斤，混入细干土，拌匀后施于定植穴内。52. 硫处理使用注意事项?硫处理使用注意事项?答：(1)亚硫酸和二氧化硫对人体有毒(2)经硫处理的原料只适于干制糖制制汁制酒或片状罐头，而不宜制整形罐头。(3)亚硫酸对果胶酶的活性抑制作用小(4)亚硫酸溶液易于分解失效，要现配现

39、用原料处理时，宜在密闭容器里，尤其是在半成品的保藏时更应该注意密闭保存(5)亚硫酸在酸性环境下作用明显。(6)硫处理应避免接触金属离子(7)亚硫酸在应用时应严格掌握质量标准，特别是重金属和砷的含量。(8)亚硫酸保藏的原料或半成品在加工或食用前应脱硫，使SO2的残留量达到规定值一下。53. 近地层空气相对湿度最高值一般出现在( )A . 清晨B . 正午C . 傍晚D . 对流旺盛时参考答案： A54. 考核劳动力利用经济的评价指标是( )A.单位劳动时间的农业纯收入B.劳动力的利用率C.单位土地面考核劳动力利用经济的评价指标是( )A.单位劳动时间的农业纯收入B.劳动力的利用率C.单位土地面积

40、上的劳动力人数D.单位土地面积上的劳动日数答案:A55. 清口 名词解释清口 名词解释答案：每次翻水后取出菜叶并擦尽坛口及周围菜水，换上干菜叶扎紧坛口的操作。56. 若将Aw降至( )以下时，能生长的微生物种类很少，食品可以贮藏12年。A.0.9B.0.75C.0.65D.0.5若将Aw降至( )以下时，能生长的微生物种类很少，食品可以贮藏12年。A.0.9B.0.75C.0.65D.0.5答案：C57. 经济作物区划包括( )A.中草药区划B.经济林区划C.玉米区划D.大豆区划参考答案：A58. 存放食用油的方法有( )。A、阴凉干燥B、避光C、远离温热源D、用玻璃瓶装答案ABCD59. 为什么果蔬干制时，特别初期，一般不宜采用过高的温度?为什么果蔬干制时，特别初期，一般不宜采用过高的温度?答：(1)因骤然高温，组织中汁液迅速膨胀，易使细胞壁破裂，内容物流失。(2)原料中糖分和其它有机物常因高温而分解或焦化，有损成品外观和风味。(3)初期的高温低湿易造成结壳现象，而影响水分扩散。60. 由于消费习惯误区，成品粮过度追求亮、白、精，低水平粗放加工，加工环节每年造成口粮损失( )亿斤以上。A、100B、150C、180D、200答案B