防火、锅炉安全知识

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1、附件： 4 后勤服务板块：1 、宾馆、酒店消防安全知识2 、锅炉运行安全3 、临时用电安全4、食品卫生安全一、 宾馆、酒店消防安全知识第一章 宾馆、饭店的火灾危险性公众聚集场所是指公共娱乐场所、宾馆、饭店、商场、集贸市场等人员密集的场所。根据公共娱乐场所消防安全管理规定，公共娱乐场所主要包括五大类：1 、影剧院、录像厅、礼堂等演出、放映场所；2 、舞厅、卡拉OK 厅等歌舞娱乐场所；3 、具有娱乐功能的夜总会、音乐茶座和餐饮场所；4、游艺、游乐场所和其他公共娱乐场所等；5 、保龄球馆、旱冰场、桑拿浴室等营业性健身、休闲场所。其火灾危险性：一、室内装饰装修标准高，使用可燃物多宾馆、 饭店虽然大多数

2、采用钢筋混凝土结构或钢结构， 但大量的装饰、装修材料和家具、陈设都采用木材、塑料和棉、麻、丝、毛以及其他可燃材料，增加了建筑内的火灾荷载。一旦发生火灾，大量的可燃材料将导致燃烧猛烈、 火灾蔓延迅速； 大多数可燃材料在燃烧时还会产生有毒烟气，给疏散和扑救带来困难，危及人身安全。二、建筑结构易产生烟囱效应现代的宾馆和饭店，很多都是高层建筑，楼梯间、电梯井、管道井、电缆井、垃圾道等竖井林立，如同一座座大烟囱；还有通风管道纵横交错，延伸到建筑的各个角落，一旦发生火灾，极易产生烟囱效应，使火焰沿着竖井和通风管道迅速蔓延、扩大，进而危及全楼。三、疏散困难，易造成重大伤亡宾馆、饭店是人员比较集中的地方，且大

3、多数是暂住的旅客，流动性很大。他们对建筑内的环境情况、疏散设施不熟悉，加之发生火灾时烟雾迷漫，心情紧张，极易迷失方向,拥塞在通道上，造成秩序混乱，给疏散和施救工作带来困难 ,因此往往造成重大伤亡。四、导致火灾的因素多宾馆、饭店用火、用电、用气设备点多量大，如果疏于管理或员工违章作业极易引发火灾；加之住店客人消防安全意识不强，乱拉电线，随意用火、卧床吸烟等也是造成火灾的常见原因，因此宾馆、饭店的消防管理十分重要，预防火灾的任务相当繁重。宾馆、饭店一旦发生火灾，损失都极为严重。第二章 消防基础知识一、燃烧的概念燃烧是物质与氧化剂之间的放热反应， 它通常会释放出火焰或可见光。人们通过长期用火实践和多

4、次科学实验证明 ,燃烧是一种发热发光的化学反应。燃烧是一种游离基的链锁反映，因此，燃烧必须是发光发热的，但发光发热的现象不一定是燃烧。（如灯泡物理反应）。二、燃烧的必要条件：燃烧必须具备的条件（燃烧的三要素：可燃物（凡能与空气中的氧或其他氧化剂起剧烈反映（应）的物质,一般都称为可燃物。如木材、纸张、汽油、酒精、氢气、乙炔、钠、镁等等）。助燃物（凡能帮助和支持燃烧的物质都叫助燃物 ,如空气、氧气、氯、溴、氧酸钾、高锰酸钾等等。）着火源（凡能引起可燃物质燃烧的热能源都叫着火源。最常见的明火焰、赤热体、火星和电火花等。）三、火灾种类1 、 A 类火灾：指固体物质火灾。如木材、棉、麻、纸张等；2 、

5、B 类火灾：指液体火灾和可熔化的固体物质火灾。如汽油、煤油、沥青、石蜡等；3 、C类火灾：指气体火灾。如煤气、天然气、氢、甲烷等。4 、 D 类火灾：指金属火灾。如钾、钠、镁等。四、燃烧的阶段火灾有一个由小到大的发展过程， 这个发展过程一般要经过四个阶段：初起阶段：火源面积较小 , 燃烧强度弱；火焰本身放出的辐射热能不多；烟和气体流动速度比较慢。火灾处于初起阶段，是扑救的最好时机， 只有发现及时， 用很少的人力和消防器材、 工具， 就能把火扑灭。发展阶段：燃烧强度增大，温度上升, 热烟充满了房屋，室内可燃物质被加热；气体对流加强,燃烧速度增快；燃烧面积迅速扩大,形成了燃烧的发展阶段。 如烟火已

6、窜出了门窗和房屋、 局部建筑物构件被破坏 （烧穿） ,建筑物内充满烟雾， 火势突破了外壳 , 温度可达 700 以上。从灭火的角度来看,这是关健阶段。在燃烧发展阶段内，必须投入相当的力量,采取正确的措施,来控制火势的发展，以便进一步加以扑灭。猛烈阶段：火焰包围了整个可燃材料；燃烧面积迅速扩大到了限度，燃烧强度大，辐射热强，燃烧物质分解出大量的燃烧产物，温度和气体对流达到最大的数值； 可燃材料迅速被烧尽， 不燃材料和结构的机械强度受到破坏， 可能发生变形或倒塌。 处于猛烈阶段的火灾是很复杂的。必须组织较大的灭火力量。经过较长的时间，才能控制火势、扑灭火灾。衰退熄灭期第三章 灭火的基本方法根据物质

7、燃烧的原理，灭火的基本方法,就是为了破坏燃烧必须具备的基本条件和反应过程所采取的一些措施。一、 隔离法就是将火源处周围的可燃物质隔离或将可燃物质移走，没有可燃物，燃烧就会中止。比较常用的有：1 、迅速将燃烧物移走；将可火源附近的可燃、易燃易爆和助燃物品移走；2、关闭可燃气体、液体管路的阀门，以减少和阻止可燃物质进入燃烧区；3、设法阻拦疏散的液体，如采取泥土、黄沙、水泥筑堤等方法；及时拆除与火源毗连的易燃建筑物等。二、窒息法就是阻止空气注入燃烧区或用不燃物质冲淡空气， 使燃烧物得不到足够的氧气而熄灭。 用窒息法扑灭火灾的方法有：用不燃或难燃的物件直接履盖在燃烧的表面上，隔绝空气，使燃烧停止；将水

8、蒸气或不燃气体灌进起火的建筑物内或容器、 设备中， 冲淡空气中的氧，以达到熄火程度；设法密闭起火建筑物或容器、 设备的孔洞， 使其内部氧气在燃烧反应中消耗 ,燃烧由于得不到氧气的供应而熄灭。三、冷却法就是将灭火剂直接喷射到燃烧物上， 使燃烧物的温度低于燃点， 燃烧停止；或者将灭火剂，洒到火源附近的物体上，使其不受火焰辐射热的威胁，避免形成新的火点。冷却法是灭火的主要方法：常用水灭火，就是因水的热容大，气化所需的热量大，而且能迅速在燃烧物表面上散开和渗透内部。 水接触燃烧物时， 大部分流散而使物体受到冷却， 部分水蒸发变成蒸汽也吸收大量热， 所以能将燃烧物的温度降到燃点以下。泡沫和二氧化碳等灭火

9、剂也起到一定的冷却作用，但在一定的条件下不如水的效能大。四、抑制灭火法就是使灭火剂参与燃烧的连锁反应 , 使燃烧过程中产生的游离基消失，形成稳分子或低活性的游离基，从而使燃烧反应停止。采用这种方法一定要足够数量的灭火剂准确地喷射在燃烧区内， 使灭火剂参与和中断燃烧反应；否则，将起不到抑制燃烧反应的作用，达不到灭火的目的；同时要采取必要的冷却降温措施，以防复燃。第四章火灾扑救火灾补救一、火灾及其类型和原因宾馆、公寓常见火灾发生的火源：旅客卧床吸烟，特别是酒后；烟囱设备不当，靠近可燃物；使用炉火不慎，油锅过热起火；在堆放可燃物附近吸烟；电气设备安装使用不当；电气短路；违章用电用火;炉灶设备位置不当

10、，靠近可燃物。二、火灾的扑救1 、电气火灾的扑救电气火灾的特点电气火灾常见的有两种： 一是电气线路或设备本身燃烧起火； 二 是由于电气线路、 设备起火引起建筑物或其他可燃物的燃烧。 特别值 得注意的是，扑救电气火灾时容易发生触电事故，轻则造成伤害，重 则有生命危险。在灭火中发生触电的原因主要是：A、扑救人员身体某部位或使用的金属消防器材直接与带电体接触，或与带电部分过于接近，引起电流通过人体而触电。B、将导电的灭火剂（如水枪的密集射流、泡沫液等）射到带电部位，电流通过灭火剂传到人体，以致触电。C、由于破拆或其他原因，电气设备发生故障，在漏电的地区形成跨步电压或接触电压, 扑救人员进入这个地区极

11、易触电。电气火灾的扑救措施扑救电气火灾,一般首先切断火场的电源。如果断电后会严重影响生产，必须进行带电灭火时,一定要采取必要的措施,确保扑救人员的安全。A、断电灭火。为了防止在救火时发生触电事故，应与电工等有关人员配合，尽快设法切断电源。当电压在250 伏以下时，可心穿绝缘靴，戴绝缘手套,用断电剪把电线剪断。切断电源的地点要适当。对于架空电线,应选在两个电线杆之间电源方向的电线杆附近，防止带电的导线掉落在地面上,造成接地短路。对三相线路的非同相电线和扭在一起的合股电线,应分别在不同的部位剪断,以免发生短路。用闸刀开关切断电源时,最好利用绝缘操作杆或干燥的木棍操作。如果需要切断动力线电源，应先把

12、动力设备断电，然后再断开闸刀 ,避免带负荷操作，防止电弧伤人。B、带电灭火。对初起的电气火灾，可以用二氧化碳、干粉灭火剂扑救。这些灭火剂都是不导电的，可用于带电灭火。为了保证消防人员和车辆的安全， 应当使人体与带电体之间保持一定的距离。 有些单位设有固定式或半固定式灭火装置， 可以迅速启用， 扑灭电气设备的火灾。当火势较大，用不导电的灭火剂难以扑救时，也可以用水流带电灭火，但必须配备相应的个人防护用具，采取可靠的接地措施，并在安全距离、 水质和射火方法等方面严格执行各项要求。 在不能确保水枪手人身安全的情况下，不能进行带电灭火作业。二、夜间火灾的扑救从发生火灾的实际情况看许多大火发生在夜间。这

13、是因为夜间起火后，往往发现晚、报警迟,火势极易发展蔓延, 而且人们都已入睡，一旦发生火灾,容易惊慌失措, 甚至造成伤亡。夜间灭火时，能见度低，行动不便，起火单位关门上锁 ,不易迅速接近火源，扑救比较困难。根据夜间火灾的特点，应该加强夜间值勤和检查。接到报警时加强第一批出动力量, 及时将火场所需要的力量集中调往火场，同时应照明。特别是在建筑、设备有倒塌危险的地点、室内地沟、楼板孔洞威胁消防人员安全的地方，要尽力搞好照明，设立明显的标志，围挡起来或设立岗哨，避免发生意外。但要注意，在有爆炸性气体的房间，不准用明火或无防爆设备的灯具照明，以免引起爆炸。在夜间救人时，要搞好火场通讯联络工作，加强前、后

14、方及阵地之间的配合。在进攻、转移、铺设水带、架设消防梯、破拆建筑等战斗行动中，一定要谨慎行动，注意安全。当起火单位的大门上锁，影响灭火工作时，应进行破拆。为了搞好夜间火灾的扑救， 义务消防队平时应熟悉责任区有关情况， 加强夜间操作训练， 进行夜间战术演练， 提高夜间灭火战斗能力。二、锅炉运行安全一、概述1 、锅炉定义将其它热能转变成其它工质热能， 生产规定参数和品质的工质的设备称为锅炉。锅炉包括锅和炉两大部分，锅的原义是指在火上加热的盛水容器，炉是指燃烧燃料的场所。锅炉是燃烧设备提供良好的燃烧条件，把燃料的化学能最大限度地释放出来并将其转化为热能， 把水加热成为热水或蒸汽的机械设备。2、锅炉分

15、类按用途：生活锅炉、工业锅炉、电站锅炉按介质：蒸汽锅炉、热水锅炉、汽水两用锅炉、有机热载体锅炉按燃料：燃煤锅炉、燃油锅炉、燃气锅炉、余热锅炉、电加热锅炉、生物质锅炉按水循环：自然循环、强制循环、混合循环按压力：常压锅炉、低压锅炉、中压锅炉、高压锅炉、超高压锅3、锅炉结构整体结构包括锅炉本体和辅助设备两大部分。 锅炉中的炉膛、锅 筒、燃烧器、省煤器、构架和炉墙等主要部件称为锅炉本体。锅炉本 体中两个最主要的部件是炉膛和锅筒。辅助设备主要有水处理装置、鼓风机、引风机、机泵等组成。三大安全附件：水位计、安全阀、压力表。4、锅炉用途锅炉中产生的热水或蒸汽可直接为生产和生活提供所需要的热能，也可通过蒸汽

16、动力装置转换为机械能， 或再通过发电机将机械能 转换为电能。5、锅炉部分设备部件功能NO名称作用1锅筒汇集、储存一次水和补充给水2炉膛燃烧室，供燃料燃烧的空间3燃烧器使燃料和空气以一定方式喷出混合（或混合喷出）燃烧的装置4水冷壁管布置在炉膛四周接受炉膛辐射热量5集箱汇集、分配锅水6省煤器利用排烟的余热提高给水温度，减少排烟热损失7鼓风机向炉膛送入燃烧所需要的空气，保证燃料在炉内正常燃烧8引风机将燃烧产物高温烟气排出炉外，扩大水冷壁管辐射受热面9烟道烟气排放的通道10水处理装置处理净化水质11机泵补充水，或使锅炉水循环，使水介质满足锅炉使用要求12氮气稳压装置应急补水作用二、锅炉的危险因素锅炉在

17、运行时，不仅要承受一定的温度和压力，而且要遭受介质的侵 蚀和飞灰磨损，因此具有爆炸的危险。如果锅炉在设计制造及安装过 程中存在缺陷或因年久失修，或违反操作规程都可能出现严重的事故 锅炉常见的危险因素1、水位异常主要是在运行过程中发生缺水和满水。当严重缺水时，水冷壁管 已部分干烧、过热，如果此时强行进水，使温度很高的气包和水冷壁 管发生急冷，产生巨大的热应力，同时水大量气化会造成管子大面积 损坏甚至炉管爆裂。锅炉严重缺水时绝不能立即加水，应立即熄火停 炉。满水也会使蒸汽压力严重波动造成锅炉损坏， 此时应减少给水或及时排水，必要时也应停炉。2、汽水共腾主要是锅炉水位波动幅度异常，水面翻腾程度大。原

18、因是炉水中含盐量高，管壁结垢严重，水汽化受扰动使蒸汽系统压力严重波动，有时还可引起锅炉承压系统部件损坏，甚至造成炉管爆裂。3、炉膛爆炸炉膛爆炸是指炉膛内发生可燃物瞬时爆燃的现象。其原因主要是点火前炉膛内存在可燃物， 一般是点火不成功没有及时清理炉膛而留存下来的， 当再次点火时就可导致炉膛内的可燃气体、 可燃物发生爆燃。4、燃气泄露使用天然气为燃料的锅炉，还存在燃气泄露的风险。燃气输送管线、燃气调节阀门、燃烧器等若发生燃气泄露，得不到及时处理，将会造成人员中毒、着火，严重时发生爆炸等事故。运行人员应严密监视系统运行状况， 持续进行环境检测， 并掌握应急处理程序及自救互救方法。三、锅炉运行的安全防

19、护1 、锅炉房，每层至少应有两个出口，分别设在两侧，门应向外开，在锅炉运行期间不准锁住或栓住， 锅炉房内的工作室或生活室的门应向锅炉房内开。2、锅炉运行要有操作规程及交接班制度、巡回检查制度、定期检验制度等制度和记录。3 、运行锅炉应每年进行一次停炉内外部检验，每 6 年进行一次水压试验。压力表每半年校验一次，安全阀、温度计每年校验一次，警报器以及其它所有计量仪表应按计量部门规定进行检验和鉴定。4、锅炉运行中遇有下列情况之一时，应立即停炉锅炉水位降到规定的水位极限以下时；不断加大向锅炉给水及采取其他措施，但水位仍继续下降时；锅炉水位已经升到运行规程规定的水位上位极限以上时；给水机械全部失效；水

20、位表或安全阀全部失效；锅炉元件损坏，危机运行人员安全；燃烧设备损坏，炉膛倒塌或锅炉构架被烧红；其它异常运行情况。五、安全防护措施1 、设计及其制造必须按锅炉、压力容器安全监察规定中规定的符合等级类别的设计制造单位进行， 其受压元件焊接工作， 必须由经过考核合格的焊工担任。 焊缝的表面质量必须符合规定质量标准， 并作表面探伤，不允许有裂纹、气孔、凹坑和肉眼可见的夹渣等缺陷。2、制成后必须进行耐压试验，必要时还应进行气密性试验。3 、 锅炉出厂时应当附有“安全技术规范要求的设计文件、 产品质量合格证明、安全及使用维修说明、监督检验证明（安全性能监督检验证书）”等出厂资料。4、压力容器应按规定装设安

21、全阀、压力表、液位计、温度计及切断在容器运行期间， 应对安全附件加强维护与定期校验，保持齐全、灵敏、可靠。5 、 使用压力容器的单位， 必须向当地压力容器安全监察机构登记并取得使用证， 才能将设备投入运行。 使用单位应根据设备数量和安全性能要求， 设专门机构或专职技术人员， 加强压力容器的安全技术管理，建立和健全安全管理制度。6 、 使用压力容器的单位， 应根据生产工艺要求和容器的技术性能制定安全操作规程，并严格执行。7、定期进行检验，每年至少一次外部检查，每年至少一次外部检查，每 3 年至少进行一次内外部检验，每 6 年至少进行一次全面检验，使用期达20 年，每年至少进行内外部检验，并根据检

22、验情况，确定全面检验8 、 壳体及受压元件不得有裂纹存在， 经内外部检验发现有严重裂纹的容器，应分析原因，采取措施加以消除、修理、更换或报废。六、锅炉操作人员的安全管理操作人员必须是受过培训，经过考核并取得操作资格证书（司炉证）的人员，必须了解锅炉基本结构和主要技术参数，熟悉操作工艺条件操作人员必须严格遵守安全操作规程应做到平稳操作，缓慢加压和卸压，缓慢地升温和降温，运行期间，保持压力和温度的相对稳定严禁超温、超压运行做好班前、 班中和班后的检查工作， 及时发现设备的不正常状态，及时采取措施进行处理认真填写操作记录掌握紧急情况的处理方法，发生故障，严重威胁安全时，应立即采取紧急措施，停止运行，

23、并报告有关部门三、临时用电安全，临时用电组织设计应包括以下内容：现场勘测确定电源进线、变电所或配电室、配电装置、用电设备位置及线路走向进行负荷计算选择变压器设计配电系统确定防护措施临时用电线路设备接线、拆除方案制定安全用电技术措施和电气防火措施架空线路和地面走线一个月以上的临时用电，应采用架空线安装，要求：在起重机和设备进入的区域内不允许使用架空线路架设在专用电杆上，严禁架在树木、脚手架及其它设施上不得在架空线路上进行接头连接， 如果必须则须进行结构支撑厂区内不低于2.5m ，穿越道路不低于 5m一个月以下的临时用电线，可采用架空线或地面方式，要求：设有走向标记和安全标志横跨道路需穿硬管保护，

24、硬管必须固定交通繁忙或重压区域用混凝土件保护，并设置安全警示标志要避免布置在已知或将来需要开挖的地区用电设备安全使用要求使用前应检查电气装置和保护设施送电顺序：总配电箱分配电箱开关箱停电顺序：开关箱分配电箱总配电箱 （紧急情况除外）配电箱应保持整洁、接地良好配电箱熔断器熔体更换时，应用符合原规格所有用电设备， 除接零外， 必须在设备负荷线的首端处接漏电保护移动工具、手持工具实行“一机一闸”制严禁用同一开关直接控制二台或二台以上用电设备（含插座 ）配电箱应具备电源总隔离开关 .分路隔离开关、断路器。插座应按规定的位置紧固在绝缘板上，不得歪斜和松动临时照明选择满足安全条件的照明亮度使用合适的灯具和

25、带护罩的灯座使用不导电材料悬挂电线，接地电源电压不超过36V ，灯泡外部有金属保护网在潮湿和易触及带电体场所，电源电压不得大于 24V在特别潮湿场所、导电良好的地面、锅炉或金属容器内，电源电压不得大于 12V在易燃易爆场所，行灯必须为防爆型四、食品卫生安全“民以食为天”， 食品安全工作牵扯到千家万户， 关系到人民群众的切身利益,抓好食品安全工作，事关国计民生、事关社会稳定。开展食品安全宣传教育，有利于提高广大群众的食品安全防范意识、打击食品领域制假、售假等违法犯罪行为QS 标识的相关知识QS 制度即食品质量安全市场准入制度, 是指为保证食品的质量安全,具备规定条件的生产者才允许进行生产经营,具

26、备规定条件的食品才允许销售的监管制度.自 2002 年 7 月开始，国家质检总局首先在全 国对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等五类产品正式实施“QS”市场准入制度。2003 年开始对肉制品、乳制品、饮料、调味品 （糖和味精 ） 、方便面、 饼干、 罐头食品、 冷冻饮品、 膨化食品、 速冻米面 “新十类”实施食品安全市场准入制度。2005 年开始，启动糖果制品、茶叶、葡萄酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、 蜜饯， 炒货制品、 蛋制品、 可可制品、 焙炒咖啡、 水产加工品、淀粉及淀粉制品等13 类食品的市场准入制度。生活必需品的一些辨别常识酱醋? （ 酱油是中国的传统调味品 ） 酱油含有多种维生素和矿

27、物质，可降低人体胆固醇， 降低心血管疾病的发病率， 并能减少自由基对人体的损害，烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。味精味精的主要成分是由蛋白质分解出来的氨基酸， 能被人体直接吸收。 对于改变人体细胞的营养状况， 治疗神经衰弱等都有一定的辅助治疗作用。几种对健康有严重危害的添加剂苏丹红苏丹红（一号）含有“偶氮苯”，就会产生一种中等毒性的致癌物“苯胺”。吊白块吊白块的毒性与其分解时产生的甲醛有关。 长期接触甲醛者中鼻腔或鼻咽部发生肿瘤增多。孔雀石绿孔雀石绿的代谢产物比较毒， 在人体体内不容易降解， 长期食用孔雀石绿具有潜在的致癌危险。食物中毒补救措施

28、扁豆中毒怎么办？扁豆中含有皂素等有害物， 如果吃了加热不透的扁豆半小时到几小时之内 就可发生中毒，表现为恶心呕吐，血细胞增高。食用急火炒或凉拌的扁豆发生中毒者多。 中毒轻者经过休息可自行恢复， 用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。蘑菇中毒怎么办？一旦误食中毒，要立即催吐、洗胃、导泻。对中毒不久而无明显呕吐者， 可先用手指、 筷子等刺激其舌根部催吐， 然后用 1 ： 2000至 5000 高锰酸钾溶液或浓茶水、 0.5% 活性炭混悬液等反复洗胃。让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，以减少毒素的吸收。细菌性中毒怎么办？食物在制作、储运、出售过程中处理不当会被细菌污染。吃用这样的食物会导致细菌性食物中毒， 中毒催吐后如胃内容物已呕完仍恶心呕吐不止，可用生姜汁1 匙加糖冲服，以止呕吐。生大蒜4 至 5瓣，每天生吃 2 至 3 次。几天内尽量少吃油腻食物。亚硝酸盐中毒怎么办？误食亚硝酸盐的人通常会出现胸闷憋气， 紫绀的现象。 一旦发生亚硝酸盐中毒应立即抢救，迅速灌肠、洗胃、导泻，让中毒者大量饮水。切记患者一定要卧床休息，注意保暖。应将患者置于空气新鲜、通风良好的坏境中。-