化学与生活知识点总结

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1、化学与生活知识点总结课题1人类重要的营养物质六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水（其中无机盐和水可被人体直接吸收） 、蛋白质1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。成人每天需60-70g2、存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分直物的种子（如花生、大豆）3、蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，使其变质引起变质的因素 J 物理：高温、紫外线等L化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐（Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等）等应用：用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。二、 糖类是生命活动的主要提供能量的物质（60% 70%1、 组成

2、：由C、H、O三种元素组成。又叫做碳水化合物2、常见的糖（1）淀粉（C6H10O5） n :存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。（2）葡萄糖C6H12O6 （人体可直接吸收的糖）呼吸作用 C6H12O6+6O2 = 6CO2+6H2O供机体活动和维持体温需要（3）蔗糖C12H22O11 :主要存在于甘蔗、甜菜中。 生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖三、油脂1、分类J植物油脂：油i动物油脂：脂肪2、 功能：提供大量能量 39.3KJ/g 3 、脂肪：维持生命活动的备用能源 糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定的体温提供能量。四、维生素多数在人体中不能直接合成，需从

3、食物中摄取1、存在：水果、蔬菜、鱼类等2、作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康缺Va :夜盲症缺Vc :坏血症维生素D有助于骨骼和牙齿的生长发育。课题2化学元素与人体健康一、 组成人体的元素50多种-常量元素（11 种） 在人体中含量 0.01% OCHNCaPKSNaCIMg 微量元素在人体中含量0.01%Fe、Zn、Se、I、F等二、人体中的常量元素1、钙99%在于骨骼和牙齿中（1）来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类（2） 钙 过少：青少年 佝偻病、发育不良老年人 骨质疏松过多：结石、骨骼变粗2、钠和钾作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH （如血液的pH7.35-7.45

4、 ）三、人体中的微量元素必需元素（20多种） Fe、Zn、Se I、F等对人体有害的元素Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu等重金属元素丿元糸对人体的作用摄入量过高、过低对人体的影响Fe血红蛋白的成分，能帮助氧气的运 输缺铁会引起贫血Zn影响人体发育缺锌会引起食欲不振， 生长迟缓，发育不良Se有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量 过高，会使人中毒I （碘）甲状腺素的重要成分缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生 长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状 腺肿大F （氟）能防治龋齿缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨 病四、人体中含量最多的元素氧，人体中含量最多的金属元素是

5、忙，人体中含量最多的 物质是水。课题3有机合成材料一、有机化合物是否含有碳元素了无机化合物-有机化合物（不包括 CO、CO2和Na2CO3、CaCO3等碳酸盐）1、生活中常见的有机物CH 4 （最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物）、C2H5OH （乙醇，俗名：酒精）、CH 3COOH （乙酸，俗名：醋酸）、C6H12O6 （葡萄糖）、蔗糖、蛋白质、淀粉等2、有机物数目庞大的原因：原子的排列方式不同3、有机物小分子 女口： CH、CH5OH、CHCOOHGH12C6等（根据相对分子质量大小）_有机高分子化合物（有机高分子）如：蛋白质、淀粉等二、有机合成材料1、有机高分子材料（1） 分类J天

6、然有机高分子材料女口 ：棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等7.合成有机高分子材料 塑料（三大合成材料）合成纤维：涤纶（的确良）、锦纶（尼龙）、晴纶-合成橡胶（2） 鉴别聚乙烯塑料和聚氯烯塑料（聚氯烯塑料袋有毒，不能装食品）：点燃后闻气味，有刺激性气味的为聚氯烯塑料 。（3）鉴别棉纤维、羊毛纤维和合成纤维（如尼龙、腈纶） ：化学方法：点燃。棉：易燃烧，有烧纸的气味，灰烬是灰色的；羊毛：有烧焦羽毛的气味，燃烧后变为黑褐色小球； 合成：有特殊气味，或多或少冒黑烟。课题4空气质量的改善* 空气质量报告（一）、空气质量评价包括：二氧化硫（SO?）、二氧化氮（N02）、一氧化碳（CO ）、可吸入颗粒物等。 PM

7、2.5 :直径不超过2.5 ym的可吸入颗粒物（即PM2.5 ）富含大量有毒、有害物质且在大 气中的停留时间长，被吸入人体后可直接进入支气管。（二）、大气主要污染物及其危害1、温室效应（1）原因：全球化石燃料用量猛增排放出大量的C02；乱砍乱伐导致森林面积急剧减少，吸收C02能力下降。2、 主要危害：（1 ）冰川熔化，使海平面上升（2）地球上的病虫害增加（3 ）气候反常。海 洋风暴增多（4）土地干旱，沙漠化面积增大。3、控制温室效应的措施（1）逐步调整能源结构，开发利用太阳能、风能、核能、地热能、潮汐能等，减少化石燃料的燃烧；（2）进一步植树造林、护林、转化空气中的C022、酸雨（1）原因：酸

8、性氧化物（SO2、NO2） SO2+H2O = H2SO3（2） 防止方法：开发新能源（太阳能、风能、核能等）减少化石燃料中S的含量钙基脱硫 CaCO3=CaO+CO 2 CaO+SO2=CaSO3 2CaSO3+O2=2CaSO4吸收空气中的SO2加强环保教育3、 机动车尾气污染： 尾气净化装置“催化转化器”2NO+2CO = N 2+2CO24、 CO能和人体的血红蛋白结合使能中毒5、 居室空气污染物：甲醛、苯及其苯的同系物、氡等危害：甲醛对人体健康的影响（肝功能异常等）6、白色污染的危害：破坏土壤结构降低土壤肥效污染地下水危及海洋生物的生存课题5化肥与农业生产-、化肥分类主要是 氮肥、磷

9、肥、钾肥及复合肥。氮肥作用:促讲作物茎叶生长茂盛、使叶色浓绿（农作物 缺氮：叶片发黄 等）磷肥作用:促进作物生长，使 根系发达，增强作物 抗寒抗旱 能力（农作物 缺磷：会引起 生长迟缓，产量降低：磷过量：会引起贪青晚熟，结实率下降）钾肥作用:保证各种代谢过程的顺利进行，促进植物生长、增强作物抗病虫害、抗倒伏能力（农作物缺钾:叶边缘、叶尖发黄，易倒伏）复合肥 是指含有 两种或两种以上 的营养元素 的化肥二、常见化肥种类化学式CO(NH 2)2NH3 H2ONH4NO3NH4CI(NH4)2SO4NH4HCO3NaNO3含氮量46.67%40%35%26.17%21.21%17.72%16.47%

10、（尿素CO（NH2）2：含氮量最高的氮肥 （有机物）钾肥主要有：K2SO4、KCl磷肥主要有：磷矿粉化学式为 Ca3（PO4j 2复合肥 主要有：KNO 3、NH4H2PO4、KH2PO43、草木灰是农家肥，主要成份 K2CO3,溶液显碱性4、 铵态氮肥不能与熟石灰、草木灰等碱性物质混用的原因铵态氮肥与熟石灰、草木灰等碱性物质反应产生氨气，降低肥效（氮肥中，尿素、硝酸钠等可与碱性物质混用）。5、NH4+的检验：取少量样品放入试管中，加入碱溶液如（NaOH Ca（OHb等），微热，有刺激性气味的气体产生，该气体能使 湿润的红色石蕊试纸 变成蓝色（证明有氨气产生），说明样品中含有铵根离子（nh4+

11、 ）。 女口： NH4NO3 + NaOH=NaNO 3 +NH3 f +HO三、使用化肥、农药对环境的影响1、土壤污染：重金属元素、有毒有机物、放射性物质2、大气污染：NH3、H2S3、 引起水体污染 ：P、N过多，导致 水体富营养化,赤潮、水华等现象。课题5生活中常见的盐盐定义：能解离出金属离子 （或NH4+）和酸根离子的化合物物质俗称物理性质用途氯化钠NaCl食盐白色粉末， 水溶液有咸 味，溶解度受温度 影响不大（1）作调味品（2）作防腐剂（3）消除积雪（降低雪的熔点）（4）农业上用NaCl溶液来选种（5）制生理盐水（0.9% NaCl溶液） Na+维持细胞内外的水分分布，促进细胞内外物

12、质交换Cl-促生盐酸、帮助消化，增进食欲碳酸钠Na2CO3纯碱（因水溶液呈碱 性）苏打白色粉末状固 体，易溶于水用于玻璃、造纸、纺织、洗涤、食品 工业等碳酸氢钠NaHCO3小苏打白色晶体， 易溶于水制糕点所用的发酵粉 医疗上，治疗胃酸过多备注（1 ）粗盐中由于含有氯化镁、氯化钙等杂质，易吸收空气中的水分而潮解。（无水氯化钙可用作干燥剂）碳酸钠晶体Na2CO310H2O （纯净物），俗称天然碱、石碱、口碱。 风化：常温时在空气中放置一段时间后，失去结晶水而变成粉末。（化学变化）（3） 2NaHCOW2CO3+ H2O+ CO2TNaHCO 3+HCl=NaCl+ H 2O+ CO 2 f注: 1、抗酸药治疗胃酸（主要成分盐酸）分泌过多。 胃舒平一主要成分 氢氧化铝2、亚硝酸钠（化学式 NaNO2）是一种外观极像食盐有咸味的有毒物质。这种工业用盐常被冒充食盐掺假或被误作食盐使用，导致中毒事件发生。氮肥主要有尿素氨水硝酸铵氯化铵硫酸铵碳酸氢铵硝酸钠