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1、绞肉机使用及注意事项之迟辟智美创作一、 本把持规程适用于绞肉机.二、 设备管理人员培训合格的专职人员把持该设备，严禁他人随意开启把持该设备.三、 把持步伐及注意事项1、绞肉机装置时必需接好地线，并配有独自的电源开关 .2、绞肉前先准备好原料及用具，使用绞肉机前一定要摆放平稳 .3、主管指定专门人员把持绞肉机，非专业人员，不得擅自使用 .4、清洁卫生时不得用水直接冲刷 .5、保证绞肉机电源开关坚持在关闭状态，电源线未插上.然后检查推进器、刀片、出肉板是否正常装置，检查绞肉组件卫生是否达标 .6、在检查合格到达使用要求后，固定紧机仓盖板，插上电源线，翻开机上电源开关，翻开绞肉机，观察绞肉机是否能正
2、常运转；7、把持期间不得将手接近进肉口，手与进肉口的距离应坚持 15CM 以上， 15CM 以内属于危险区，在危险区内把持必需使用工具，专用工具长度必需在 20CM 以上 .8、把持者不得带手套，防止手套绞入机器里造成危险.9、绞肉机能正常运转方可加工菜品 .绞肉时进肉不顺畅，必需使用随机配送的送料棒向下挤压肉块.机器运转时决不允许用手或其它工具伸向进肉筒内，以免绞伤手，以平安为重.10 、在绞肉过程中若发生卡机现象，必需关失落绞肉机并断电后翻开盖板，清理净机仓中梗塞物质后，把推进器、刀片、出肉板装置好再进行加工 .11、绞肉机加工的品种为中央厨房主管认可的品种，而且要求去皮去骨，切成下料口合
3、适的肉块.未经主管同意，不得擅自使用绞肉机加工其它品种 .12、绞肉完毕，关失落机上开关，断失落电源.然后拆下盖板和出肉板，取出刀片和推进器，将绞肉机内外清洗干净.13、绞肉机使用中有异常情况，应及时关闭电源报修.14 、调养：每次用后将卫生清洁干净；按期给链轮加润滑脂，半年一次；注意呵护刀片，需要时，对它进行修磨或更换；不要反复起动，连续工作时间不要太长，停机后 5 分钟再起动 .四、设备的维护与调养1、坚持每班注油制度.2、机身上备有接地螺钉，如接地螺钉端面有锈蚀或油漆时，应随时加以清理.3、严格依照步伐进行调养.4、注意防止油水侵入并坚持清洁.5、工作结束后，及时做好清理、调养工作.五、电力平安1、所有维修与调养，必需首先切断电源，方可进行.2、本设备使用 220 伏交流电，功率约为 1.5千瓦 .六、特别注意1 、如发现漏电等故障，应马上切断电源停机，找电工修理，不得私自开机修理.2、使用前，参考使用说明书要求.不严格按把持规程使用，呈现问题后果自负 .3、必需呵护接地线.4、工作完毕后，应对机器清洁一次，盖好桶盖，确保饮食卫生，并加注润滑油 .5、绞肉机在运转中，不得将手及杂物伸进桶内，严防致伤致残.6 、把持人员在把持时，必需穿着整齐，防止衣物、围裙、衣袖、头发卷入桶内 .7、坚持机器在平稳状态下工作，不成整机晃开工作.
绞肉机使用及注意事项
