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1、元宵佳节团团圆圆，教你7道元宵节的美味佳肴，让你走心也走胃！展开全文元宵节的主要吃食也叫元宵，在南方，元宵也叫“汤圆”，据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意，下面教你制作元宵的美味主食元宵做法。一、醪糟南瓜汤圆食材：南瓜200克糯米粉400克醪糟200克白糖100克枸杞5克红枣8个制作工艺：1、准备食材，枸杞用凉水、红枣泡泡洗净，把南瓜去皮去掉籽，切小块，蒸熟2、连汤汁一起放进料理机加白糖，打成南瓜泥，把南瓜泥加糯米粉里3、和成面团，静止一会，楸一小块面团，搓成小圆球即成汤圆坯4、煮锅加水、枸杞、红枣大火烧开，下汤圆煮几分钟5、加醪糟大火烧开，转中火煮到汤圆飘起膨大，加白
2、糖煮2分钟即可二、花旗参炖鸡汤主料：老母鸡500克辅料：花旗参100克桂圆肉10克淮山100克枸杞50克陈皮少许姜2片葱一截儿制作工艺：1、把老鸡切成块，用沸水焯一下，放入煲中，加入沸水1500克2、再放入绍酒少许，淮山、姜片、葱段、桂圆肉，加盖3、用大火加沸，然后用武文火煮3个小时4、再加入枸杞、陈皮、盐、花旗参，然后加盖煲30分钟，即可食用三、紫薯豆浆黑芝麻馅汤圆食材：紫薯200克糯米粉300克黄豆80克黑芝麻100克油适量白糖适量红枣50克枸杞20克制作工艺：1、准备食材。把黄豆用凉水泡泡几小时，用豆浆机榨成豆浆2、紫薯洗净去皮，切薄片用，用微波炉高火加热到熟烂，捣成泥3、用糯米粉和豆浆
3、紫薯泥和成光滑的面团，黑芝麻炒香，用料理机加白糖打成沫4、用少许熟植物油拌均匀，红枣和枸杞用凉水泡软洗净5、把紫薯面团用手揪一小块，用手搓成一个小圆球，用两个掌心压成一个小圆饼，加黑芝麻馅6、用手封口，搓成一个小汤圆，每个都这样做，粘些糯米粉放在托盘里7、锅里烧开水，加紫薯汤圆，大火烧开，加红枣枸杞，转小火煮到汤圆飘起，涨大出锅就可以吃了四、猕猴桃果味汤圆食材：糯米粉300克紫薯150克猕猴桃150克冷大米粥300克制作工艺：1、准备糯米粉，冷米粥，把紫薯洗净，把紫薯放入保鲜袋进微波炉用微波火了4分2、趁热拿出去皮压成紫薯泥3、200克糯米粉加入200克冷米粥拌合揉成光滑的粉团(这时间需要20
4、分钟左右)4、100克糯米粉和紫薯泥拌匀加入80克冷米粥拌匀也揉成光滑的粉团5、准备猕猴桃，把猕猴桃去皮切成小丁6、把白色的粉团分成100克的胚子，再把紫薯的粉团分成50克胚子7、搓圆擀成薄皮，搓圆擀成比白色薄一半的薄皮8、然后一层白色和一层紫薯交错叠起，四周用刀修整齐，一共4层9、双手轻轻的把胚子从两边往中间捏成圆状后拿起旋转3圈，再搓成长条10、切成约15克一个的胚子，转成圆胚加入馅料，用虎口收圆全部做好11、煮锅水烧开，加入汤圆用平勺子轻轻从锅底推起，以防粘底，盖上煮至汤圆个个浮起熄火出锅五、桂花酒酿元宵食材：糯米粉150克清水适量白糖30克酒酿5汤匙鸡蛋1粒干桂花1茶匙制作工艺：1、将
5、15克白糖倒入糯米粉中，一点点加入清水揉和成团，不要太软，稍微比耳垂硬即可;把揉和好的糯米团分成小份，搓成条，然后揪成小团，揉成小丸子2、锅内倒入清水适量烧开(吃多少烧多少就行了)，放入干桂花和酒酿，调匀煮开3、水沸腾后放入之前揉好的小丸子，再次沸腾、待小丸子浮在水面时打入一粒鸡蛋，鸡蛋煮成荷包蛋后即可熄火4、在碗里倒入另一半白糖，盛入煮好的桂花酒酿搅拌均匀即可六、橙羹小元宵食材：糯米面2500克白糖750克熟面粉150克猪油50克瓜子仁25克核桃仁25克芝麻25克橙子3个青红丝、香精少许。制作工艺：1、将熟面粉100克、白糖500克及猪油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌匀，将用50克熟面粉打成的浆
6、糊倒入，搓成馅，切成玉米粒大的小方丁2、在箩筐内放些糯米粉，将浸过水的馅块放入滚动，滚成大小适中的元宵。将橙子切成两瓣，挤出汁3、水煮沸时，倒入元宵，汤圆浮上水面后，再加白糖和橙子汁，待白糖溶化后盛入碗内即可七、拔丝小元宵食材：糯米粉300克绵白糖300克猪板油25克青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许糖稀50克熟面50克花生油克(实耗100克)制作工艺：1、将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅2、将和好的馅砸成3毫米厚的片，切成3毫米见方的丁，沾水放人糯米粉用簸箕摇晃，反复3次即成生元宵3、在炒勺中倒入花生油，烧至六七成熟时，下入元宵并用筷子拨开，漂浮后用漏勺捞起，用小勺拍开口4、将炒勺置火上，注入少许清水，下入白糖150克，炒至金黄色时下入元宵，离火颠勺，撒入青红丝、芝麻等即成
元宵佳节团团圆圆,教你7道元宵节的美味佳肴,让你走心也走胃
