奶茶店策划书

《奶茶店策划书》由会员分享，可在线阅读，更多相关《奶茶店策划书（14页珍藏版）》请在装配图网上搜索。

1、一、创业者信息创业者姓名：企业名称：日期：通信地址：电话：二、摘要奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非 常好找的创业项目，一般除了保留 3个月左右的店租、人工和日常开销外， 奶茶店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业，对于第一次开 店，我的建议是不加盟，这样可以节省很多费用，自己选择开店，可以保 证资金的运作和产品的随时创新。奶茶，发展趋势很好的，而且有非常巨大的潜力。但是，要注意几点：1. 经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。2. 品质要好，口感是否保持一致。3. 小店也要专业管理。4. 及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整产品和口味。主要经营范

2、围：主营各种口味搭配的奶茶，兼营各式甜品和消暑 糖水。可外送上门。可接受电话预定。（当经营达到一定的市场占有率时，考虑同时进行网上销售。）企业类型：生产制造 零售口批发服务 口农业新型产业 口传统产业 口其他三、市场评估1、目标顾客描述：奶茶属于大众消费，消费者甚多，其中以年轻人居多，特别是学生， 不管是小学、中学还是大学的学生，各个不同阶段的学生是奶茶的主 要消费群体。另外一个群体是逛街的行人。2、市场的容量或本企业预计市场占有率：如今奶茶店行业的竞争比较激烈，一些人流量比较多的街道平均 都有三到四家的奶茶店，但是同时我们也可以看出市场的需求量是很 大的。不然这些店铺也不可能生存下来，所以只

3、要能够打响店铺的声 望还是有利可寻的。根据奶茶店的规模不同盈利的情况也不同，所以 由于刚起步人手不足，所以估计每天能卖 150杯左右。3、市场容量的变化趋势：如今的奶茶店已经非常普遍， 所以要想在这个市场生存下去就必 须要打起自己的招牌，所以品牌效应很重要，我们要做到别人没有的， 与众不同，这样才能够吸引到顾客，除了质量保证，服务态度也非常 重要。我们在服务态度上面也要让顾客满意，让他们愿意下一次在来 消费，同时接受更多的人前来消费。这两点是吸引顾客最为重要的因 素。4、竞争对手的主要优势：竞争对手的主要优势是开业时间长，群众有消费惯性心里，喜欢 去他熟悉的奶茶店消费，所以对于我们这些新开张的

4、店铺，如何能将 顾客吸引过来，这是很大的挑战。5、竞争对手的主要劣势：对手的产品比较一般，口味大多雷同模仿，没有创新。经营时间 久店铺环境卫生下降。6、本企业相对于竞争对手的主要优势：我们将对奶茶包装进行创新，让人有一种新鲜感，在产品方面会 随着店铺经营发展。逐渐推出新的产品，让顾客能持续感受到新鲜感 以及我们的诚意。对于奶茶的质量一定要保证，可以考虑薄利多销， 一定要做出足质足量的奶茶。7、相对于竞争对手的主要劣势：店面新，顾客对产品不了解，对顾客来说会要有一个接受的过程。四、市场营销计划1、产品：（下表为例，品种要增多，且既要有大众需求也要有独特产品）产品或服务主要特征珍珠奶茶奶茶味醇香鲜

5、榨果汁营养，鲜甜，口感极佳麦香红茶馅料的品种多坚果奶茶营养、口感特别冰镇拿铁清凉，口感极佳2、价格（初期的销售价格必须比同行低）产品或服务成本价销售价竞争对手的价格（元）（元）（元）珍珠奶茶0.5234鲜榨果汁0.252.54麦香红茶0.656坚果奶茶1.256冰镇拿铁1.568折扣销售赊帐销售3、地点（1）选址细节地址面积（M）租金或建筑成本（元）未定（建议学校）25 M2不能超过1500（2）选择该地址的主要原因：奶茶店选在学校附近，是因为该地段人流量大，而且学生是奶茶的主要消费群体这样可以提高营业额，铺租可以接受。（3） 销售方式（选择一项并打）：将把产品或服务销售提供给：最终消费者 零

6、售商品商批发商（4）选择该销售方式的原因：奶茶店就是直接面对顾客的行业4、 促销（我们可以创建自己的微信公共帐号，其次可以考虑对学校里面的社团进行赞助 ）1. 开业酬宾活动。开业前三天产品半价销售；2. 每天推出新品试饮活动，宣传新产品；（这个难度比较大）3. 积分兑换，发放代金券。对于消费不同额度的消费者不同 价值的积分卡，并规定积满一定分值给予相应积分商品；4. 班级信箱中，投放免费广告，对以班级为单位的销售群体 进行宣传，老生凭学生证可以定点定时领取一杯免费的奶 茶，通过口碑传播，发挥意见领袖在顾客群中的影响力。五、企业组织结构企业将登记注册成：个体工商户口有限责任公司个人独资企业合伙企

7、业其他拟议的公司名称：牧帅奶茶企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）职务月薪业主/经理：*800企业将获得的经营执照、许可证和特许：类型预测费用营业执照、税务登记500元卫生许可证300元企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）类型预测费用柜台销售：甲1500元外送员：甲1500元、八、固定资产a)工具和设备根据预测的销售量， 假设达到100%勺生产能力，企业需要购买 以下设备（价格是在更新中的，且可以考虑接收别人转让的设备， 这样可以省很多钱）：名称数量单价（元）总费用（元）冰柜1450450封口机1400400搅拌机1250250饮水机1250250封口膜15050合计1400b

8、）交通工具名称数量单价总费用（元）自行车1300300元合计300七、流动资金（月）c）原材料和包装（原材料的购买需要联系好销售商，进行长期的合作）项目数量单价（元）总费用（元）奶粉75 （斤）2150珍珠150 （斤）5750红茶1800 （包）0.61080杯子、吸管5 （箱）2501250水果、坚果300合计3530b）其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息，当然我们貌似不 需要贷款）项目费用（元）备注业主的工资800雇员工资3000租金1500营销费用1500公用事业费电费200 水费200电话费50必须支出的基本费用修理费保险费150登记注册费800其他500合计7250八、风险控制创

9、业有风险，从商须谨慎。市场经济条件下，创业总是有风险的，不 敢承担风险，就难以求得发展。关键是创业者要树立风险意识，在经营活 动中尽可能预防风险，降低风险、规避风险。预防创业风险“八字诀”：分析、评估、预防、转嫁学会分析风险。创业者对每一经营环节都要学会分析风险，做什么都不能 满打满算，要留有余地，对可能出现的风险要有明确的认识和克服的预案。善于评估风险。通过分析，预测风险会带来的负面影响。例如，投资 一旦失误，可能造成多大损失；投资款万一到期无法挽回，可能造成多大 经济损失；贷款一旦无法收回，会产生多少影响；资金周转出现不良，对 正常经营会造成哪些影响积极预防风险。例如，对投资方案进行评估，

10、对市场进行周密调查， 制定科学的资金使用政策等。一旦某个环节出了问题，要有采取补救措施 的预案，尽可能减少负面影响。同时，还要加强管理，建立健全企业各种 规章制度，特别是合同管理、财务管理、知识产权保护等；在平时的业务 交往中要认真签订、审查各类合同，加强对合同履行过程中的监督。设法转嫁风险。风险不可避免，但可以转嫁。例如财产投保，就是转 嫁投资意外事故风险；购商品是转嫁筹资风险；以租赁代替购买设备是转 嫁投资风险。创业也是如此，个人独资承担无限责任，但几个人共同投资, 就是有限责任，就能分散风险。附件：1. 研究与开发本店采用“傻瓜调配法”，避免奶茶调配人员技术差异而影响奶茶口感。同时，采用

11、果糖定量机添加果糖，可 以精确到毫克，满足了消费者对糖分的不同要求，口味也随心而定。用果糖代替蔗糖，低热量，美味的同时也保证 了健康。由于差的温度对奶茶的口感起着决定性的作用， 带温度显示的保温茶桶能够让我们时刻清晰关注到茶水的 温度，以保证冲饮奶茶的最佳口感。同时，根据消费群体的差异，推出不同产品，比如，对情侣我们推荐鸳鸯杯。产品研发上，我们在现有奶茶种类的基础上，可以新增养生奶茶。结合中国传统的中医养生文化，以天然五谷 杂粮为原料，融入奶茶的制作中：红豆红枣奶茶，燕麦芝麻奶茶，黑豆黑米奶茶，绿豆芦荟奶茶，以及综合为一体 的五色养生奶茶，奶香浓郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，营养

12、健康。当然，在推出奶茶的同时，我们可以通过更多项目为本店增色。 七色爆米花突破了爆米花单一色彩的产品发展 瓶颈；章鱼小丸子以独特美味的口感备受年轻人追捧； 现磨咖啡、自助咖啡、花式西点等更是具备时代潮流特色的 休闲食品。不断的创新与突破，真正让顾客品尝到健康美味、新奇时尚的休闲食品。多种辅助项目选择，轻松经营（以上为例，我们可以想出更多的适合青年群体的产品，当然偷 学是最主要的手段）2. 生产和运输为了保证产品的口感，现做现销，根据客户需求确定奶茶每天制作量。消费者可以选择外带、在店内喝完、外送三 种方式。坐在店内还可以享用其他产品，外送没有数量限制， 极大可能的满足消费者的要求。由于奶茶的制

13、作需要 的材料较多，需要进行多方原料采购，对于材料供应商距离远的我们会选择直接由供应商送货上门，并与之达成长期合作关系；而对于距离近的我们则会考虑亲自采购，保证材料质量、价格等各方面的要求。3. 组织结构4. 管理制度为加强管理，明确责任，实现整个工作的规范化和制度化，提高工作的管理水平和服务水平，特制定本奶茶店规章制 度：本店要求树立全心全意为消费者服务的思想，不断提高管理水平和服务水平，积极完成本职工作。本店要求讲究仪表仪容，讲究个人卫生。本店要求对消费者要主动热情，文明用语,不得说粗话和脏话；本店要求不准随意抓吃食品；本店要求严格食品检验，不准将过期，过时和霉烂变质的食品，调料,饮料等进入和使用，做好餐具消毒和卫 生工作。本店要求要爱护设备，要按操作规程操作，不得违章操作，保证安全使用，作好防火防盗工作。