四川农业大学21秋《农村经济与管理》在线作业一答案参考71

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1、四川农业大学21秋农村经济与管理在线作业一答案参考1. 农业税收属于国家对农业进行宏观调控的( )A.行政手段B.法律手段C.金融手段D.财政手段农业税收属于国家对农业进行宏观调控的( )A.行政手段B.法律手段C.金融手段D.财政手段答案:D2. 气温年较差随地理纬度增加而( )。A . 增大B . 减小C . 不变参考答案： A3. 大米国家质量标准规定，在常温下的保质期是( )。A、3个月B、5个月C、6个月D、不应低于3个月答案D4. 如何防治香瓜苗期病害？如何防治香瓜苗期病害？1、农业防治播后、苗前要增温促出苗，出苗后逐步降温，防止徒长。特别要结合天气变化情况，经常通风换气，降低床内

2、的空气湿度，不给病害发生创造适宜条件。尤其是在现阶段寡照天气，光照不足的情况下，更要抓紧机会通风降湿。苗期浇水不宜过度，避免幼苗徒长。2、药剂防治发现少量病苗时应及时拔除病株，撒施少量的干土或草木灰去湿，适当通风降湿，及时分苗，局部施药防止病害扩展。药剂防治可选用：75%百菌清600倍液、75%甲基托布津1000倍液、64%杀毒矾500倍液、2.5%适乐时1500倍液等喷雾防治。每7-10天喷1次，一般1-2次。5. 林业经营形式演化的根本原因在于 A制度约束 B降低交易成本和约束条件下选择的结果 C市场竞争 D技术林业经营形式演化的根本原因在于A制度约束B降低交易成本和约束条件下选择的结果C

3、市场竞争D技术进步B6. 生产果汁的原料为什么要在合适的成熟期收获?生产果汁的原料为什么要在合适的成熟期收获?答：加工果蔬汁特别是果汁，一般要求果实达到最佳加工成熟期。要求其具有该品种典型的色、香、味及营养特性。未成熟的果实或过熟的果实不宜使用。因此，生产果汁的原料应该在水果适宜的成熟期收获。采收过早，果实色泽浅，风味平淡，酸度大，肉质生硬，出汁率低，品质较差;采收过晚，则组织变软，酸度降低，且不耐贮藏。主要依据品种的特性、气候条件、栽培技术和产品质量的要求而定。7. 关于法正林的基本要求说法中错误的是 A一个作业级内，必须具备幼龄林、中龄林、成树林 B三个林种的面积应关于法正林的基本要求说法

4、中错误的是A一个作业级内，必须具备幼龄林、中龄林、成树林B三个林种的面积应相等，地域配置合理C作业级内要保持一定的蓄积量D是由美国林学家最早提出的D8. 雨区一般出现在冷锋的锋后和暖锋的锋前。( )此题为判断题(对，错)。参考答案： 正确9. 花黄素在自然条件下，颜色一般并不显著，常为_至_色，偶尔为_。花黄素在自然条件下，颜色一般并不显著，常为_至_色，偶尔为_。答案：浅黄，无橙，黄色10. 海区发生赤潮后，养虾塘不投鲜活饵料，以防带病入池。( )海区发生赤潮后，养虾塘不投鲜活饵料，以防带病入池。( )答案：正确11. 我国农业机械化面临的问题主要有( )A.农机具老化严重B.农机结构严重失

5、调C.农机化法规建设滞后D我国农业机械化面临的问题主要有( )A.农机具老化严重B.农机结构严重失调C.农机化法规建设滞后D.服务体系不完善E.机械化的技术难度大答案:ABCDE12. 油菜施肥的方法油菜施肥的方法1、早施春肥：早春追肥能补救油菜冬生的不足，促进多分枝、早现蕾。特别对基肥不足，又未施腊肥的油菜，早春补施追肥是夺取高产的关键。一般亩用碳铵15-20公斤或尿素6-7公斤对清粪水施用。2、巧施薹肥：油菜蕾薹期是油菜春发搭架子的关键时期，此时需肥量较大，约占总量的一半左右。对基肥、腊肥不足，苗势较弱，长势较差的田块要早施重施，即在薹高3-5厘米时，亩施人粪尿750-1000公斤，加尿素

6、4-5公斤或碳铵20公斤对水浇施;对苗势旺盛的田块，薹肥要迟施、轻施，一般在薹高12厘米以上时，亩用人粪尿150-200公斤加碳铵3-4公斤对水泼施;对于“秋冬双发”型油菜，此时应控制氮肥施用量，少施或不施。3、增施钾肥：油菜春季增施钾肥，可以增强抗倒、抗病、抗寒、抗渍能力。特别对缺钾土壤、砂质田、杂交水稻田，春季增施钾肥，能收到明显的增产效果。油菜施钾肥，一般在2月下旬至3月上旬进行，亩用草木灰150-200公斤撒施，或施氯化钾15公斤。4、补施花肥：适量补施花肥，可使油菜多结实，增粒增重。花肥一般采取叶面喷施，在薹高50-60厘米时，选择晴天下午无风天气进行喷雾。对长势较差的可在配好的磷酸

7、二氢钾溶液中加入300克尿素混喷。5、叶面喷硼：油菜“花而不实”现象是缺硼引起的生理病害。施用硼施，可以起到防治作用，这对杂交油菜和优质油菜更为重要。油菜春后施硼，一般在薹期和初花期各喷一次，每次硼砂50-100克，先用热水溶解，再对清水50-60公斤喷雾或直接用速乐硼50-75克，对清水50公斤喷雾。13. 池水中易利用的浮游植物数量在15mgl以上的水是肥的，白鲢生长良好。( )池水中易利用的浮游植物数量在15mg/l以上的水是肥的，白鲢生长良好。( )答案：正确14. 油菜冬春田间管理需要注意什么？油菜冬春田间管理需要注意什么？一、加强测报、及时灭蚜。加强测报，及时做好防治工作。当油菜田

8、蚜虫株率达到8%时可每亩用10%吡虫啉可湿性粉剂40-60克兑水40-50公斤对油菜叶片背面进行喷雾杀虫。二、清沟降渍、增温保苗。越冬期间应及时清沟理墒、保持“三沟”畅通，降渍防渍，促进根系生长。同时将清沟泥土培在畦面油菜根部，抑制杂草生长，增温防冻。旱地油菜，可结合除草进行中耕培土，提高油菜根部土壤温度、控制油菜地上部生长，促进根系发育，增强植株抗寒性、减轻冻害威胁确保油菜壮苗越冬。三、去薹化控、控旺防冻。对目前已经抽薹，且薹高达到30厘米以上、生长点(花序)暴露在外或已经开花的油菜，应在晴天用刀片去除10-20厘米主薹，消除越冬期冻害威胁，同时可减少主茎的养分消耗，利于低位休眠芽的萌发成分

9、枝，降低因主茎冻害造成的产量损失。对部分旺长的田块，应选择晴天每亩用80-100ppm的多效唑溶液40-50公斤均匀喷雾，抑制油菜过快生长，增强油菜抗寒性。四、巧施薹肥、防倒增收。春季油菜生长最快的时期，是油菜一生中需肥最多的时期。应及时追施薹肥，以增加分枝数和花蕾数。薹肥施用要根据苗情长势分类施用。一般可亩施尿素8-12公斤。对底肥足、苗肥多、长势稳健、苗色好的田块要少施，以免造成贪青倒伏;对苗小苗弱、返青无力的田快要早施、并适量多施。在施用薹肥的同时可适当增施氯化钾4-6公斤，促进油菜生长、提高油菜抗倒、抗病能力。缺硼土壤、底肥没有施用硼肥的田块应在蕾薹期喷施1-2次0.2%硼砂水溶液(用

10、温开水溶解)，防止油菜“花而不实”。五、做好菌核病的测报和防治工作。前期旺长的田块通风透光条件差，油菜抗病性下降，在开花期和角果发育期易发生菌核病危害。应加强测报，及时做好防治工作，减轻菌核病危害。在盛花期前，当植株叶片发病达10%时，需抢晴用40%菌核净0.1-0.2公斤或50%多菌灵可湿性粉剂0.1-0.2公斤兑水40-50公斤重点对植株中下部茎叶和地面喷施。15. 形成云的主要原因是空气有上升运动和大气中有足够的水汽。( )此题为判断题(对，错)。参考答案： 正确16. 非木材林产品包括对木材以外_各式各样动、植物资源的总称。非木材林产品包括对木材以外_各式各样动、植物资源的总称。源于森

11、林或森林树种的17. 多年网箱养殖，残渣剩饵增多，养鱼湖库水体浅易引起缺氧。( )多年网箱养殖，残渣剩饵增多，养鱼湖库水体浅易引起缺氧。( )答案：正确18. 现阶段，按劳付酬而出现的差别，是公平的表现。( )判断对错现阶段，按劳付酬而出现的差别，是公平的表现。( )判断对错答案:现阶段，我国以按劳分配为主，由于人们在劳动能力、劳动贡献和劳动成果方面存在差别，因此，收入也该有差别，这恰好是公平的表现。19. 辐射具有( )性，即既表现为波动性，又表现为( );参考答案： 波粒二象性、粒子性20. 怎么挖穴定植贡柑树苗？怎么挖穴定植贡柑树苗？土壤一般应选土层深度在1米左右，土质疏松，透气性能好，

12、土壤中无硬土、无砂土阻隔的土壤建园。深度不够时，要深挖扩穴。挖种植穴后，进行分层施肥改土。植穴风化一段时间后，分层压入绿肥、土杂肥、塘泥等有机质肥至八成满，上层施入农家腐熟肥，筑成高出地面20厘米的土墩。山地、丘陵果园一般定植第二年开始深翻扩穴，全年可以进行，每次在原定植坑两边挖穴，规格长1-1.2米，宽0.3-0.5米，深0.4米，分层填入杂草，有机肥和石灰粉。21. 华南地区适宜种植哪些小冬瓜种类？华南地区适宜种植哪些小冬瓜种类？小冬瓜品种在南方早有种植，目前多为日本和荷兰的品种，比如“日本迷你小冬瓜”等。2014年，“莞研1号”通过广东省审定，成为全省唯一通过品种审定的小冬瓜品种。该品种

13、适合华南地区冬瓜产区春秋季种植，春季播种一般在3-4月份，全程需89天;秋季播种一般在8-9月份，全程需62天。22. 普阳农场的建场时间是_年。A、1956B、1970C、1971D、1972正确答案：C23. The biggest inputs in forestry are labor and management.The biggest inputs in forestry are labor and management.错误24. 属于中华民族培育的粮食为( )。A、水稻B、小麦C、大豆D、谷子、糜子答案AD25. 糖制工艺原料预处理中预煮的目的是什么?糖制工艺原料预处理中预煮的

14、目的是什么?答：(1)除去粘附的硬化剂(2)增加产品的透明度(3)排除过多的果酸，以免蔗糖过多的转化(4)增大细胞膜的透性，有利于煮制时糖分的渗入、使质地软脆(5)对一些就有酸苦味的原料，预煮时可以起到脱苦、脱涩的作用(6)钝化果蔬组织中的酶，防止氧化变色26. 芹菜栽培方法措施有哪些？芹菜栽培方法措施有哪些？1、苗期。当芽子顶土时，轻浇一次水，1-2天苗可出齐。以后保持土壤湿润，以勤浇少浇为原则。在苗高10公分时可随水追肥1-2次。2、定植、蹲苗。从定植到缓苗要勤浇、轻浇水保持土壤湿润;缓苗后，应控制水量并进行中耕(深度1寸)，蹲苗，使根部下扎，心叶分化加速。3、营养生长期。此期是形成产量的

15、关键时期。蹲苗结束后要集中肥水，促进植株营养生长，一般蹲苗后立即追施速效氮肥，以后分期追施2-3次，特别注意要追施一定量的钾肥，因芹菜是喜钾蔬菜，隔3-4天浇一次水、但水量少些，以免地温过低不利于叶柄肥大。采收前半月左右，全株可喷施30-50ppm的赤霉素1-2次，增产效果更好。芹菜缺氮表现出叶片细小、叶柄易发生空心与老化。前期缺磷，后期缺钾都对芹菜的产量和品质影响较大，前后期可分别喷施磷、钾液肥。另外芹菜对硼肥的反应非常敏感，缺硼时出现裂茎，可每亩施用0.5-0.75公斤硼砂防治。27. 为加快全面建成小康社会进程，普阳农场采取“产业帮扶”“资金帮扶”“政策帮扶”_等帮扶方式，加快脱贫攻坚步

16、伐。A、“教育帮扶”B、“医疗帮扶”C、“就业帮扶”D、“对接帮扶”E、“社会帮扶”正确答案：ABCDE28. 耕地的承包期为30年，草地的承包期为3050年，林地的承包期为3070年。( )此题为判断题(对，错)。参考答案：对29. 同一种农产晶在同一市场上不同季悼的价格差额，是( )A.季节差价B.品质差价C.地区差价D.质量差同一种农产晶在同一市场上不同季悼的价格差额，是( )A.季节差价B.品质差价C.地区差价D.质量差价答案:A30. 泡菜制作过程中坛沿水有哪些注意点?泡菜制作过程中坛沿水有哪些注意点?答：(1)坛沿水要清洁卫生，由于坛内发酵后会出现一定的真空度，即坛内压力小于坛外压

17、力，坛沿水可能倒灌入坛内，如果坛沿水不清洁，就会带进杂菌，使泡菜受到污染，可能导致整坛泡菜烂掉。(2)坛沿水还要注意经常更换，换水不要揭开坛盖，一小股清水冲洗，直到旧的坛沿水完全被冲洗掉。(3)发酵其中，揭盖一到两次，使坛内外压力保持平衡，避免坛沿水倒灌。31. 如何防治水稻卷叶虫？如何防治水稻卷叶虫？1、农业防治：加强肥水管理，施足基肥，早施追肥，使水稻生长健壮、整齐，做到前期不徒长，后期不贪青，提高水稻抗虫能力并缩短为害期。2、生物防治：利用生物农药和充分利用自然天敌;使用杀螟杆菌、青虫菌等生物农药;人工释放赤眼蜂等。3、药剂防治：选用下面药剂防治，Bt乳剂亩用250毫升兑水喷雾。或20%

18、除虫脲悬浮剂亩用20-30毫升兑水喷雾。或80%杀虫单可溶性粉剂亩用35-40克兑水喷雾。或25%杀虫双水剂亩用250毫升兑水喷雾。32. 果蔬糖制 名词解释果蔬糖制 名词解释答案：是利用高浓度糖液的渗透脱水作用，将果品蔬菜加工成糖制品的加工技术。33. 关于茶叶中的“黄片”描述正确的是：A是一种少儿不宜的影视作品B所有茶叶都适合制作“黄片”C普洱关于茶叶中的“黄片”描述正确的是：A是一种少儿不宜的影视作品B所有茶叶都适合制作“黄片”C普洱茶精致过程中剩下的粗大叶片正确答案：C34. 夏天大黄鱼养殖饵料中加维生素C可以提高抗病能力。( )夏天大黄鱼养殖饵料中加维生素C可以提高抗病能力。( )答

19、案：正确35. 以下不属于农业科学技术特点的是( )A.周期性B.相关性C.综合性D.区域适应性以下不属于农业科学技术特点的是( )A.周期性B.相关性C.综合性D.区域适应性答案:A36. 早期断奶可以提高母畜的繁殖力。( )早期断奶可以提高母畜的繁殖力。( )答案：正确37. 速冻食品应具备的5个要素?速冻食品应具备的5个要素?答：(1)冻结要在-18-30的温度下进行，并在20min内完成冻结。(2)冻结后的食品中心温度要达到-18以下。(3)速冻食品内水分形成无数针状小冰晶，并且冰晶的直径小于100um。(4)冰晶分布于原料中液态水的分布相近，不损伤细胞组织。(5)当食品解冻时，冰晶融

20、化的水分能够迅速被细胞吸收而不产生汁液流失。38. 对于绿色施工指南中要素评价得分中控制性必须全部满足，符合要求后进入评分流程，不符合( )A.整改重评B.一票否决C.投票品议D.放弃绿色施工答案B39. 在糖水橘子罐头工艺流程中装罐是若橘片原含酸量在_以上，则不加柠檬酸，含酸量在_左右则在糖水橘子罐头工艺流程中装罐是若橘片原含酸量在_以上，则不加柠檬酸，含酸量在_左右则需加入柠檬酸_，含酸量在_时则加_柠檬酸。答案：0.9%，0.8%，0.1%，0.7%，0.3%40. 家庭怎么存放柿子？家庭怎么存放柿子？选择通风良好的家庭院落及场地，将地面平整后挖浅沟。沟深、宽各为0.2-0.3米，沟间距

21、离0.2米左右，挖出的土沿沟长方向堆放于沟的一侧。然后将苇箔或秫秸箔平铺在沟上，掘沟的数量和长度依贮藏量而定。进行冻藏的柿子，一般在霜降时采收。采收后选择无病虫害，无机械损伤、不腐烂、果肉较硬的柿子，摆放在苇箔或秫秸箔上。厚度为4-5层。为防日晒，可用软茅草遮盖。随气温逐渐降低，柿子会冻结。冻结之后，需加厚覆盖，覆盖物可就地取材，如柿叶、茅草、玉米秸等均可。覆盖厚度0.3-0.4米。应在柿子解冻前销售，这样既能调节淡季果品供应，又便于运输。41. 中国古代所称的“五谷”指的是( )。A、麦、黍B、稷C、稻、菽D、豆答案ABC42. 黑体的辐射能力仅与( )有关，而与黑体的其它属性无关;而吸收率

22、强的物体，其辐射的发射能力相对_( )。参考答案： 温度;强43. 要选择营养安全又健康的小麦粉，可以通过( )。A、一看B、二闻C、三摸D、四选答案ABCD44. 按经营方式，可把农业分为粗放农业和( )A.集约农业B.精品农业C.生态农业D.石油农业按经营方式，可把农业分为粗放农业和( )A.集约农业B.精品农业C.生态农业D.石油农业答案:A45. 关于林业需求弹性的表述中，错误的是： A表示林业需求对人口、经济增长率变动的敏感程度。 B超过林业供给阈关于林业需求弹性的表述中，错误的是：A表示林业需求对人口、经济增长率变动的敏感程度。B超过林业供给阈值研究林业需求弹性现实意义很大。C林业

23、需求弹性为社会需求增量与林业供给增长潜力之间的比较关系。B46. 中高纬度地区产生一年四季的主要原因是( )。A、太阳的公转面与地球自转轴不垂直，导致太阳赤纬在南北回归线以年为周期变化B、地球运行轨道为椭圆，远距点为冬天、近距点为夏天C、大气环流导致冷暖空气移动的结果，暖空气控制则为夏天，冷空气控制则为冬天。D、上述三种原因共同的结果参考答案： A47. 论述影响蔬菜腌制的主要因素。论述影响蔬菜腌制的主要因素。答：(1)食盐纯度和浓度：食盐中出含有NaCl外，尚含有CaCl2、MgCl2、Na2SO4等杂质，这些杂质在腌制过程中会影响食盐向食品内部浸透的速度。一般来说，纯度越高，腌制时从开始到

24、渗透平衡时间越短。(2)pH：微生物对pH均有一定要求，但各类微生物有差异。有益于发酵作用的微生物乳酸菌、酵母菌比较耐酸，有害微生物除霉菌抗酸外，腐败细菌、丁酸菌、大肠杆菌在pH为4.5以下时都能受到很大程度的抑制。为了抑制有害微生物活动，造成发酵的有利条件，因而在生产上腌制初期采用提高酸度的方法。(3)温度：由扩散渗透理论可知，温度愈高扩散渗透速度愈快，腌制时间愈短，但选用适宜的腌制温度必须谨慎小心，因为温度愈高，微生物生长活动也就愈速度，易引起腐败菌大量生长繁殖而破坏制品品质。(4)原料的组织及化学成分：原料体积过大，致密坚韧，有爱渗透和脱水作用;原料中水分含量对制品品质有密切关系，尤其是

25、咸菜类要适当减少原料中的水分;原料中的糖对微生物的发酵是有利的;原料本身的含氮和果胶的高低，对制品的色香味及脆度有很大影响。(5)气体成分：蔬菜腌制品主要的乳酸发酵作用需要嫌气的条件才能正常进行，而腌制中有害微生物酵母菌和霉菌均为好气性。酒精发酵以及蔬菜本身的呼吸作用会产生CO2，造成有利于腌制的嫌气环境。48. 下列关于节能与能源利用有误的是( )A.临时用电采用自动控制装置B.节能灯数量大于60%C.生活和施工现场用电分开计量D.材料运输应缩短距离答案B49. 储粮通风的主要作用是( )。A、除虫、除杂B、降温C、降水D、调质答案BCD50. 能够降低体内胆固醇和甘油三脂的含量，防止密度脂

26、蛋白遭氧化破坏，从而避免动脉内沉积斑块而引起心脏病和中风是( )。A、小麦粉B、荞麦粉C、全麦食品D、大米答案C51. 早春小型西瓜怎么栽培？早春小型西瓜怎么栽培？一、种植时间1、早春保护地种植2月下旬播种育苗，苗龄35-40天，采用加温方式育苗，4月上中旬定植于温室内，6月初上市。2、春季裸地种植3月下旬至5月下旬播种，苗龄30天左右。保护地育苗，终霜期后定植于裸地或盖小拱棚。二、播种育苗1、营养土配制。营养土配制方法较多，常用2/3草炭土加1/3未种过瓜的大田土拌匀过筛，或用1/3腐熟农家肥加2/3大田土。每方土加2公斤过磷酸钙，用800倍多菌灵液消毒，或用甲醛熏蒸消毒。2、浸种催芽。可用

27、55C温水浸种消毒，不断搅拌至水温30C左右。浸泡4小时后，清洗种子，然后用湿毛巾包紧，置于30C左右环境下催芽。3、播种。播种前一天应用800倍甲基托布津液浇透苗土，待种子芽长到0.5厘米左右高时，播种于育苗盘内。播种时种子应平放，芽尖向下，上盖1.5厘米厚的细营养土，并用800倍甲基托布津液浇透育苗盘，温度保持在25-30C，以保证出苗整齐。出苗后温度保持在18-28C即可。苗床宁干勿湿。早春应防止冻害，保证充足光照。三、田间管理1、定植。一般采用多蔓多果整蔓方式种植，株行距60-80厘米180-200厘米，每亩可栽530-730株。也可用立式网架种植，株行距50厘米100-140厘米，双

28、行定植。2、肥水。以底肥为主，追肥为辅。底肥每亩用60公斤复合肥和3000公斤猪栏肥条施或撒施。以后整个生育期要施好伸蔓肥和膨瓜肥。3、整蔓留果。因果实小，要达到较高产量，应采用多蔓多果方式种植，一般保留1个主蔓和3-4个子蔓，留果时摘除主蔓上的第一雌花，其余均可保留两茬瓜，坐果节以下子蔓应尽早摘除。4、病虫害防治。小型西瓜品种具有较强的抗病性，一般病害为蔓枯病、枯萎病、病毒病和炭疽病等，病虫害防治最好7-10天进行一次。52. 在直接辐射的计算公式中，衡量太阳辐射穿过大气层距离的物理量为( )。A、太阳高度角B、大气透明度C、大气质量数D、空气质量数参考答案： C53. 森林资源的_决定了林

29、业的部门(行业)属性。森林资源的_决定了林业的部门(行业)属性。经济属性54. 按预报时间的长短，可以把天气预报分为( )，( )，( )三种.参考答案： 长期、中期、短期55. 鱼种培育以投喂人工饲料为主，施肥为辅。( )鱼种培育以投喂人工饲料为主，施肥为辅。( )答案：正确56. 历来政治家治国安邦的第一要务是( )。A、保障粮食安全B、民以食为天C、农业是国民经济的基础D、“三农”思想答案B57. 长期食用过度加工的精米，又没有足够的副食品补充，就会造成B族维生素缺乏，易患( )病症，不利于人们的身体健康。A、脚气病B、神经炎C、唇炎D、角膜炎答案ABCD58. 马铃薯中的( )，有利于控制体重增长、预防高血压、高胆固醇及糖尿病等。A、膳食纤维B、脂肪C、蛋白质D、淀粉答案A59. “三高”人员吃哪种油合适( )。A、大豆油B、玉米油C、葵花籽油D、亚麻籽油答案ABCD60. 家庭经济不能适应农业现代化的需要。( )判断对错家庭经济不能适应农业现代化的需要。( )判断对错答案:因为家庭经济可以容纳较现代化的生产力，实践证明，以家庭为单位进行生产经营是农业的最佳形式。