四川农业大学21秋《农村经济与管理》平时作业二参考答案74

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1、四川农业大学21秋农村经济与管理平时作业二参考答案1. 随着人们生活水平的提高，农产品在人们消费结构中的比重将会( )A.上升B.下降C.提高D.稳定不变随着人们生活水平的提高，农产品在人们消费结构中的比重将会( )A.上升B.下降C.提高D.稳定不变答案:B2. 糖转化反应的应用?糖转化反应的应用?答：适当的转化可以提高蔗糖溶液的饱和度，增加制品的含糖量抑制蔗糖溶液晶析，防止返砂。当溶液中转化糖含量达30-40%时，糖液冷却后不会返砂增大渗透压，减小水分活性，提高制品的保藏性增加制品的甜度，改善风味3. 目前国家粮食强制性标准有( )。A、小麦、玉米、稻谷、大豆B、小麦、玉米、稻谷C、大米、

2、小麦粉、食用油D、大米、小麦粉、小米答案AC4. 草莓保护地栽培裂果有哪些防治要点？草莓保护地栽培裂果有哪些防治要点？1、保护地温室栽草莓，应选择土壤理化性状良好，保水保肥能力强的沙质土。2、温室内应进行科学灌水，勤灌少灌，防止温室内的土壤干旱和涝渍。3、加强草莓的栽培管理，使其生长结果的矛盾合理协调。4、注意防止温室内阳光直射草莓果实。5. 物质热量传递方式包括流体各向流动热传递，分热传导、辐射热传导及( )等四种。A . 乱流B . 对流C . 平流D . 潜热交换参考答案： D6. 冻结点 名词解释冻结点 名词解释答案：指一定压力下液态物质有液态转向固态的温度点。7. 成品粮是原粮经过加

3、工而成符合一定标准的制成品如( )。A、面粉B、大米C、小米、玉米粉D、薯类答案ABC8. 开展种植青饲料养鱼，可以大量地节省粮食和肥料，避免鱼池受污染。( )开展种植青饲料养鱼，可以大量地节省粮食和肥料，避免鱼池受污染。( )答案：正确9. 以( )为周期，随( )改变风向的风称为季风;A . 年;年B . 季节;季节C . 年;季节D . 季节;年参考答案： C10. 果胶物质 名词解释果胶物质 名词解释答案：果胶物质是植物组织中普遍存在的多糖类物质，主要存在于果实、块茎、块根等物质器官中。11. 中国气候的形成因素共有：季风性明显，大陆性很强，温度差异大，降水复杂化四个方面。( )此题为

4、判断题(对，错)。参考答案： 错误12. 考核资金利用经济效益的评价指标是( )A.单位土地面积上投入的资金量B.单位资金的农产品量C.单考核资金利用经济效益的评价指标是( )A.单位土地面积上投入的资金量B.单位资金的农产品量C.单位劳动力拥有的资金数量D.流动资金与固定资金的比例成一体的利益集团或利益共同体的一种经营组织形式。答案:B13. 中高纬度地区产生一年四季的主要原因是( )。A、太阳的公转面与地球自转轴不垂直，导致太阳赤纬在南北回归线以年为周期变化B、地球运行轨道为椭圆，远距点为冬天、近距点为夏天C、大气环流导致冷暖空气移动的结果，暖空气控制则为夏天，冷空气控制则为冬天。D、上述

5、三种原因共同的结果参考答案： A14. 动物饲料中添加过多的铜可引起环境污染。( )动物饲料中添加过多的铜可引起环境污染。( )答案：正确15. 农业是国民经济的基础的根本原因是( )A.农业生产力水平低，科技落后B.农业基础差，农民收入低C.农业是国民经济的基础的根本原因是( )A.农业生产力水平低，科技落后B.农业基础差，农民收入低C.社会总人口多，农业人口比重大D.农产品的特殊使用价值(农产品是人类生存最必需、最基本的生活资料)答案:D16. 潮湿的土壤，导热率较( )，故热量传递较( )，因而其表面温度变化( )。参考答案： 大、快、缓和17. 越冬池冰下尽量不施或少施氮肥，宜施适量磷

6、肥。( )越冬池冰下尽量不施或少施氮肥，宜施适量磷肥。( )答案：正确18. 农产品因大小、轻重、颜色不同而产生的价格差额属于农产品质量差价中的( )A.品质差价B.品种差价农产品因大小、轻重、颜色不同而产生的价格差额属于农产品质量差价中的( )A.品质差价B.品种差价C.等级差价D.规格差价答案：D19. 高山气候具有( )气候特点。A . 地中海B . 大陆性C . 海洋性D . 季风性参考答案： C20. 国家对生猪等动物实行定点屠宰、自愿检疫。( )此题为判断题(对，错)。参考答案：错21. 农业人口不断转化为非农业人口是一个必然的趋势。判断对错农业人口不断转化为非农业人口是一个必然的

7、趋势。判断对错答案:22. 活动面的( )交换是小气候形成的动力基础;A . 辐射B . 热量C . 水汽D . 乱流参考答案： B23. 同一种农产晶在同一市场上不同季悼的价格差额，是( )A.季节差价B.品质差价C.地区差价D.质量差同一种农产晶在同一市场上不同季悼的价格差额，是( )A.季节差价B.品质差价C.地区差价D.质量差价答案:A24. 番茄出苗阶段对环境条件有哪些要求?番茄出苗阶段对环境条件有哪些要求?番茄出苗阶段，对出苗影响较大的因素主要是土壤温度、土壤湿度以及土壤的透气性。(1)土壤温度 番茄种子发芽适宜的土壤温度为2025,温度低于13时，出苗缓慢;低于10时，基本停止发

8、芽。土温过高也不利于种子正常发芽。(2)土壤湿度 出苗阶段适宜的土壤含水量为畦面湿润至半干半湿。畦面干燥会引起种子落干，不出芽;但土壤湿度过大，容易引起烂种，并加重苗期病害的发生。(3)土壤透气性 土壤透气不良，氧气供应不足，芽尖容易变色坏死，严重时造成烂种。25. 对病死鹅采取深埋或焚烧处理以预防鹅病传播。( )对病死鹅采取深埋或焚烧处理以预防鹅病传播。( )答案：正确26. 根据生产要素的内容，林业市场可分为 A商品市场和要素市场 B林地市场、资源市场、劳动力市场 C资本市场、根据生产要素的内容，林业市场可分为A商品市场和要素市场B林地市场、资源市场、劳动力市场C资本市场、林地市场、产品市

9、场D林地市场、林业劳动力市场、林业资本市场D27. 根据劳动部规定，下列( )种职工可以实行综合计算工时工作制A.交通、铁路、邮电、水运、航空、渔业等行业中因工作性质特殊需要连续作业的B.地质勘探、建筑、制盐、制糖、旅游等受季节和自然条件限制的行业的部分职工C.受季节影响，生产市场销售淡旺季明显的啤酒、饮料企业的部分职工D.化工行业从事有毒有害工作的职工E.从事特别繁重体力劳动的职工参考答案：ABC28. 夏秋茬辣椒怎么保花保果？夏秋茬辣椒怎么保花保果？辣椒开花结果时正值高温多雨季节，很容易出现落花落果的现象。为此，当有30%的植株开花时，用每公斤含20-30毫克的防落素药液进行喷花或涂抹花，

10、每3-5天处理1次。要防止药液飞溅到幼嫩的茎叶上，天气冷凉或就可以不再用药处理了。花期喷用磷酸二氢钾500倍液，也有较好的保花保果作用。29. 随着经济的发展，人们收入水平的提高，人们用于食品方面的支出占家庭消费总支出的比重下降的规随着经济的发展，人们收入水平的提高，人们用于食品方面的支出占家庭消费总支出的比重下降的规律，称之为( )A.马克思定律B.马尔萨斯定律C.恩格尔定律D.凯恩斯定律答案:C30. 非发酵型腌制品分为四种，即_、_、_和_。非发酵型腌制品分为四种，即_、_、_和_。答案：盐渍品，酱渍品，糖醋制品，酒糟制品31. 国家政策性用粮包括( )。A、军供粮B、退耕还林用粮C、市

11、场供用粮D、救灾用粮答案ABD32. An enormous number of forestry decisions involve _.An enormous number of forestry decisions involve _.capital management33. 芽胞菌不耐高温，煮沸可立即杀死。( )芽胞菌不耐高温，煮沸可立即杀死。( )答案：错误34. 林产品市场供求价格机制造成森林资源利用的生态后果是 A资源综合利用技术水平的提高 B林业产业结构向高林产品市场供求价格机制造成森林资源利用的生态后果是A资源综合利用技术水平的提高B林业产业结构向高级化发展C林产品种类日益

12、丰富D人工林面积扩大，天然林面积下降D35. 小麦田里种棉花，此种种植方式是( )A.间作B.混作C.套作D.单作小麦田里种棉花，此种种植方式是( )A.间作B.混作C.套作D.单作答案:C36. 以下不属于农业科学技术特点的是( )A.周期性B.相关性C.综合性D.区域适应性以下不属于农业科学技术特点的是( )A.周期性B.相关性C.综合性D.区域适应性答案:A37. 番茄种植时苗期如何进行光照管理?番茄种植时苗期如何进行光照管理?番茄早熟栽培的育苗期正处在低温、弱光、短日照季节。光照不足是培育壮苗的限制因素。在光照充足的条件下，幼苗生长健壮，茎粗节短，叶片厚，叶色深，有光泽。而在弱光下生长

13、的幼苗，常常是瘦弱徒长的幼苗。要改善光照条件，就要尽量地增加光照强度，并延长光照时间。首先，要选用无滳膜覆盖，增加透光率。其次，草帘尽量早揭晚盖，日照时数控制在8小时左右。阴天也要正常揭盖草帘，尽量增加光线的入射量。另外，在育苗床的北侧垂直张挂反光幕，利用其对光的反射将射入温室的太阳光反射到苗床或栽培床上，增加北侧床面的光照强度。38. 按经营方式的不同，农业可分为粗放农业与集约农业。判断对错按经营方式的不同，农业可分为粗放农业与集约农业。判断对错答案:39. 粮食要分开储藏，主要指的是( )。A、不同品种的粮食分别储藏B、高水分粮和低水分粮分开储藏C、有虫粮和无虫粮分别储藏D、新粮和陈粮分别

14、储藏答案ABCD40. 性能测定是根据个体本身的生产成绩评定其优劣的一种选配方法。( )性能测定是根据个体本身的生产成绩评定其优劣的一种选配方法。( )答案：错误41. 野生鱼比养殖鱼偏深偏黑。( )野生鱼比养殖鱼偏深偏黑。( )答案：错误42. 池水中易利用的浮游植物数量在15mgl以上的水是肥的，白鲢生长良好。( )池水中易利用的浮游植物数量在15mg/l以上的水是肥的，白鲢生长良好。( )答案：正确43. 请论述在森林价值评价时如何确定森林的价值和选择适当的计量方法。请论述在森林价值评价时如何确定森林的价值和选择适当的计量方法。1森林资源价值的确定 对森林资源的价值评估或核算首先应坚持统

15、一的价值尺度。依据不同的价值尺度，森林资源的价值构成也不一样。 从效用价值论来看，森林资源之所以存在价值，是因为其对人们有用，人们对其效用程度高低的评价就是其价值量的大小。 森林资源具有效用性的基础是森林资源的功能。功能必须通过社会经济利用才能转化为效用评价的效益。 森林资源物质产品的效益价值表现为其各的按边际收益所决定的市场价格，环境效益价值表现为森林资源的环境功能被社会实际利用所产生的经济收益及社会效果。 一定面积的森林资源是否具有效益，具有多少效益，不仅取决于它所具有的森林资源功能的大小，更取决于社会对它的利用方式。 不同地区，不同时期森林资源的稀缺程度是不同的，这就导致人们对同质同量的

16、森林资源作出不同的价值判断。 对森林资源环境效益价值的计量只能根据当时当地森林资源供给和社会发展需求采取个量分析的方法。 2选择计量方法注意的几个问题 森林资源自身消耗的环境价值某些森林资源的环境功能作用于森林资源本身，其环境效益价值已经体现在了森林资源的物质产品之中。如果在核算森林资源价值总量时将其物质产品和这部分环境效益价值分别记入，会造成重复计算。 功能价值与效益价值，用功能计量替代效益计量可能会将没有被人类实际利用的森林资源功能也记入森林资源价值，从而夸大森林资源价值量。 还有可能将森林资源功能与效益同时记入森林资源价值量，造成重复计算。 国民财富与国民生产总值。将森林资源价值纳入国民

17、收入核算体系有两条不同的途径。其一，将森林资源以固定资产的形式记入国民财富，它属于存量指标；其二，将森林资源每年创造的各种形态的林产品，包括物质产品和环境服务纳入国民生产总值，它属于流量指标。在目前常见的森林资源价值评估中，往往不明确其属于国民财富统计还是国民生产总值统计，将流量指标与存量指标混合使用，这也会造成重复计算。 关于替代计量。森林资源的环境服务功能在使用上难以做到排他，因而其价值通常不具有市场价格的表现形式。为了对其价值进行测度，通常进行替代计量。 森林环境功能不能在市场上找到完全相同的等效能替代物。 44. 湖南可以种植金银花吗？湖南可以种植金银花吗？湖南可以种植金银花。其中“毅

18、鹏”金银花等和“银仙”金银花等分别获得2000年和2003年湖南省名特、优农博会“优质产品奖”、“金奖”，2001年10月，这两个产品均获得了国家频发的“绿色食品”证书。45. 莲藕泥土埋藏贮藏技术莲藕泥土埋藏贮藏技术1、露地埋藏应挑选耐贮品种，剔除有伤、断节漏气和细瘦的藕，在地势较高、背阴避光的地方，将泥、藕相间地层层堆成斜坡或宝塔形。再在上面用细泥覆盖。藕堆四周挖好排水沟，防止积水，如遇雨天，应及时遮盖，以免泥土冲散，莲藕淋雨，造成腐烂。2、室内埋藏可在室内挖浅坑，也可先用砖或木板等围成埋藏坑，然后一层莲藕一层泥堆5-6层后，再用稻草或泥覆盖。贮藏用泥的湿度应细软带潮，手捏不成团，并除去石

19、块等杂质，以防根茎损伤和微生物的侵入。莲藕要按顺序一排排放齐，避免折断，并有利于倒动检查。在有水泥地坪的库房内埋藏时，坑底需先用木板或竹架垫起10厘米，形成隔底。底部用药物消毒，以防霉菌孳生。然后在底层铺约10厘米的细泥土，再按上法层层堆积和覆盖。贮藏室可每隔两周消毒一次。泥土埋藏莲藕时，要定期翻检，一般每月进行一次。翻检时要轻挖轻放，以防折断。46. 我国是容易形成气团的国家，所以我国在冬天常受蒙古气团的影响，夏天常受热带海洋气团的影响。( )此题为判断题(对，错)。参考答案： 错误47. 葡萄霜霉病如何防治？葡萄霜霉病如何防治？1、葡萄霜霉病防治应贯彻“预防为主，综合防治”的方针，在前期抓

20、好各项管理及预防措施的同时，继续抓好枝蔓的绑缚，副梢、枝叶的整理，保持架面通风透光。对平地、低凹园地做好排水降湿，有条件的园地可以采用避雨设施栽培。对树体增施磷、钾肥，增强树体抗性。2、发病前，可喷1-2次1:0.7-0.5:200倍多量式波尔多液保护剂。3、根据往年病害发生的特点和时期，于发病初期在降雨前和雨后及时采用治疗药剂进行防治，一般进行3-4次，药剂有乙磷铝，瑞毒霉锰锌、克露等，喷药应均匀，不遗漏任何部位，药剂应交替使用，合理混用，以提高药效，防治产生抗药性。48. 属于杂粮的有( )。A、高梁、谷子B、稻谷、小麦C、绿豆、大麦D、玉米答案AC49. 提高果蔬冻结速度的措施有哪些?提

21、高果蔬冻结速度的措施有哪些?答：(1)在冻结之前，尽可能降低食品的初始温度，使其接近果蔬的冰点。(2)在可能的条件下，尽可能降低冷却介质的温度。(3)根据生活习惯，尽可能减小果蔬的厚度和大小。(4)提高冷空气的流速，增大对流放系数，但也不宜过大。(5)采用单体冻结，增大冻结产品和冷却介质的接触面积。故使用流化床式冻结装置较为理想。50. 下列哪类国家选择的是劳动集约型的农业现代化发展道路?( )A.日本B.美国C.法国、德国D.加拿大下列哪类国家选择的是劳动集约型的农业现代化发展道路?( )A.日本B.美国C.法国、德国D.加拿大答案：A51. 下列不属于雾的形成条件为( )。A、近地面水汽充

22、足B、有冷却过程C、有凝结核D、大气层稳定E、天气晴朗，少云参考答案： E52. There are oligopoly problems in forest industry.There are oligopoly problems in forest industry.正确53. 在南岭山脉一带出现的静止锋，通常称为( )静止锋.A . 昆明B . 南岭C . 华南D . 西南参考答案： C54. 农业是发展中国家国民经济的基础，但不是发达国家国民经济的基础。判断对错农业是发展中国家国民经济的基础，但不是发达国家国民经济的基础。判断对错答案:55. 农业税收属于国家对农业进行宏观调控的(

23、)A.行政手段B.法律手段C.金融手段D.财政手段农业税收属于国家对农业进行宏观调控的( )A.行政手段B.法律手段C.金融手段D.财政手段答案:D56. 鱼类浮头前有一定的预兆，可根据天气、鱼类的吃食情况、季节和水色四个方面进行判断。( )鱼类浮头前有一定的预兆，可根据天气、鱼类的吃食情况、季节和水色四个方面进行判断。( )答案：正确57. 根据PH不同，食品可分为_、_、_和_。根据PH不同，食品可分为_、_、_和_。答案：低酸性食品，酸性食品，中酸食品，高酸食品58. 灌溉受到污染的水不会对农产品的质量产生影响。( )灌溉受到污染的水不会对农产品的质量产生影响。( )答案：错误59. 耕

24、地的承包期为30年，草地的承包期为3050年，林地的承包期为3070年。( )此题为判断题(对，错)。参考答案：对60. 可以从哪些方面加以防止冻藏过程中因冰结晶成长给速冻食品带来的不良影响?可以从哪些方面加以防止冻藏过程中因冰结晶成长给速冻食品带来的不良影响?答：(1)采用深温速冻方式，使食品中90%的水分在冻结过程中来不及移动，在原位变成极微细的冰晶，这样形成的冰晶的大小及分布都比较均匀。由于是深温速冻，冻结食品的终温比较低，食品的冻结率提高了，残留的液相少，也可减缓冻藏中此类冰晶的成长。(2)冻藏温度应尽量低，并且少变动，特别要避免-18以上温度的变动。如果速冻温度低而冻藏温度高，则冻结中形成的小冰晶会在贮藏中逐渐增大而失去速冻的优点，导致最后的结果与缓慢冻结相同。