《2022粮油食品检验人员试题(难点和易错点剖析）附答案83》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022粮油食品检验人员试题(难点和易错点剖析）附答案83（6页珍藏版）》请在装配图网上搜索。
1、2022粮油食品检验人员试题(难点和易错点剖析）附答案1. 负责对申请人实施食品安全日常监督管理的食品药品监督管理部门或其派出机构应当在许可后（）内对获证企业开展一次监督检查。对已进行现场核查的企业，重点检查现场核查中发现的问题是否已进行整改。A.一个月B.两个月C.一周D.三个月正确答案： D 2. 使用酶抑制法进行农药残留速测，只适用于有机磷类和氨基甲酸酯类农药正确答案：正确3. 使用酶抑制法进行蔬菜农药残留速测时，空白酶的反应时间应与样品反应时间一致正确答案：正确4. 粮食行政管理部门应当根据国家要求对粮食收购资格进行（）；正确答案： （核查） 5. 所有的农产品生产者都应当建立农产品生
2、产记录正确答案：错误6. 粮食收购者应当向收购地的县级人民政府粮食行政管理部门（ ）报告粮食收购数量等有关情况；正确答案： （ 定期 ） 7. 申请人应当如实向食品药品监督管理部门提交有关材料和反映真实情况，对申请材料的真实性负责，并在申请书等材料上签名或者盖章。正确答案：正确8. 违反中华人民共和国食品安全法规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，（）。A.先承担行政法律责任B.先承担民事赔偿责任C.先缴纳罚款、罚金D.先承担刑事法律责任正确答案： B 9. 国家食品安全监管体系“十二五”规划提到，到“十二五”末，食品生产经营者安全信用档案全面建立，规模以上食品生
3、产企业、所有食品经营者和（）餐馆、学校食堂、中央厨房、集体用餐配送单位信用档案实现（）。A.小型以上，透明化B.中型以上，电子化C.大型以上，透明化D.大型以上，电子化正确答案： B 10. 申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料的，食品药品监督管理部门发现后（）。A.不予受理B.不予许可C.给予警告D.以上都是正确答案： D 11. 食品无毒无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害，是（）。A.食品安全B.食品的绝对安全C.食品的相对安全D.食品卫生正确答案： A 12. 下列测定方法不能用于食品中苯甲酸的测定的是A.气相色谱法B.薄层色谱法C.高效液相色谱法D.
4、双硫腙光度法正确答案： D 13. 标准是对（）事物和概念所做的统一规定。A.单一B.复杂性C.综合性D.重复性正确答案： D 14. 热烫处理主要应用于蔬菜和某些水果，通常是蔬菜和水果冷冻、干燥或罐头装罐前的一种前处理工序。正确答案：正确15. 对于判定结果为通过现场核查的，申请人应当在（）内对现场核查中发现的问题进行整改，并将整改结果向负责对申请人实施食品安全日常监督管理的食品药品监督管理部门书面报告。A.一个月B.两个月C.一周D.三个月正确答案： A 16. 农药经营者为了降低运输、包装等成本，可以从农药生产企业购进大包装农药，散装卖给农民。正确答案：错误17. 申请变更的，应当提交食
5、品生产许可变更申请书、食品生产许可证（正本、副本）、变更食品生产许可事项有关的材料以及法律法规规定的其他材料。正确答案：正确18. 进行质量指标检验时，无食用价值的霉变粒归属为杂质。正确答案：错误19. 市级以上地方食品药品监督管理部门应当对申请人提交的申请材料进行审查。需要对申请材料的实质内容进行核实的，应当进行现场核查正确答案：错误20. VP试验阳性，呈（）色。A.红B.绿C.黄D.褐正确答案： A 21. 餐饮服务食品安全监管部门应当在活动期间加强对重大活动餐饮服务提供者的事前监督检查（）。A.检查发现安全隐患，应当及时提出整改要求，并监督整改B.审查菜谱C.对不能保证餐饮食品安全的餐
6、饮服务提供者，及时提请或要求主办单位予以更换D.以上都是正确答案： D 22. 粮食行政管理部门工作人员办理粮食收购资格许可，索取或者收受他人财物或者谋取其它利益，构成犯罪的，依法追究（）；尚不构成犯罪的， 依法给予（）；正确答案： （刑事责任）、（行政处分） 23. 使用分析天平时 , 加减砝码和取放物体必须休止天平 , 这是为了A.防止天平盘的摆动B.防止天平盘的摆动C.增加天平的稳定性D.加块称量速度正确答案： B 24. 发现健康检查不合格者，餐饮服务提供者应当A.立即将其解雇B.将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位C.隐瞒不报D.劝其治疗，岗位不变正确答案： B 25. 国家建立食
7、品安全信息统一公布制度,下列信息由卫生行政部门统一公布：A.国家食品安全总体情况B.食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息C.重大食品安全事故及其处理信息D.国务院确定的需要统一公布的信息正确答案： ABCD 26. 净菜生产加工企业应具备下列哪些基本管理体系能有效保证终产品安全？A.GAP、GMP、SSOP、HACCPB.GMP、ISO、HACCPC.GAP、ISO、HACCD.ISO、 SSOP、HACCP正确答案： A 27. 国家实行粮食收购（）制度；正确答案： （许可） 28. 绿色食品是什么？正确答案： 遵循可持续发展原则，按特定生产方式生产，经中国食品发展中心认定，无污染、安全、优质、营养类食品。 29. 农产品质量安全标准应当根据()发展水平及农产品质量安全的需要，及时修订。A.科学技术B.农业生产C.生产技术D.基础建设正确答案： A 30. 运输粮食应当严格执行国家运输的技术规范，不得使用被（）的运输工具或者包装材料运输粮食；正确答案： （污染）
2022粮油食品检验人员试题(难点和易错点剖析）附答案83
