酒店法规课程标准

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1、-酒店法规课程标准课程名称：酒店法规课程类型：必修课适用专业：酒店管理专业课程学分：2.5 总学时：451课程定位本课程是我校酒店管理专业的专业根底必修课程，也是目前职业资格考试导游从业资格考试的主要课程。通过学习，使学生不仅了解和掌握我国的酒店法规与政策根底知识，能够分析和解决旅游接待中出现的实际问题和投诉，而且熟悉旅游团队及散客导游效劳程序与效劳质量，能够预防并处理旅游接待中的各种问题和事故，掌握旅游政策法规业务相关知识和法律运用技能，并依此提升自己的实际带团操作的能力，提高其应变能力。 前导课程： 旅游学概论、旅游地理、导游根底知识同步或后续课程包括：旅行社经营与管理、旅游专业技能综合实

2、训、顶岗实习。2课程目标通过任务引领型的工程活动，学生能掌握旅游政策法规的运用技能和相关专业知识，具有老实、守法、守信、善于沟通与合作的品质，热爱本职工作，为其职业能力的开展打下良好的专业根底。2.1 能力目标了解我国及国际的旅游政策、法律法规知识，能够分析和解决旅游接待中出现的实际问题和投诉；熟悉旅游团队及散客导游效劳程序与效劳质量，能够预防及处理旅游接待中的各种问题和事故，特别是突发事件的应急处理；能够在真实的旅游接待活动中灵活运用旅游政策法规相关知识及导游效劳技能，依法正确处理各种社会关系，在带团中实现人际关系的和谐，并获得实际带团操作的能力，使旅游政策法规专业知识与实际旅游接待业务相结

3、合。了解并领会党和国家的各项政策，特别是民族政策、环境保护政策、宗教政策和开展旅游的有关政策； 掌握旅游政策法规的根本理论、根本标准。培养学生未来的职业活动中严谨、守法的工作态度和良好的法律意识；端正学生在导游讲解等职业活动的政治立场，自觉维护党和国家的政策法规。3课程设计理念和思路本课程实施案例教学法，积极主动探索学生自主学习方式，注重培养学生的职业能力与素养。建立了合理、科学的评价体系，包括评价理念、评价内容、评价形式和评价体制等方面。在过程性评价中关注学生解决工程任务等过程的评价，以及在过程中表现出来的与人沟通及团体合作的态度、创新精神与能力。以职业能力培养为重点，与行业企业合作进展基于

4、工作过程的工程课程开发和设计，充分表达职业性、实践性和开放性的要求。课程设计以完成旅游管理与效劳岗位工作任务为导向，将岗位的与旅游政策相关的工作分解成假设干工作工程。根据工作工程对能力和知识的要求确定教学工程，以职业能力形成为依据选择工程教学内容，将分散在各单行法规中知识按照工作工程的内在联系进展整合。4课程内容、要求与学时安排学习单元名称训练工程知识要求技能要求含素质要求学时党的根本理论和根本路线中国国情介绍了解社会主义初级阶段党的根本路线和三个代表的重要思想。能够说出当前构建和谐社会的目标任务。2我国宪法的根本知识宪法案例分析了解我国的根本政治制度；熟悉我国公民的根本人权和根本义务。能够正

5、确维护自己的人权，并能正确遵守公民应尽的义务。2我国的根本国策环境保护知识竞赛了解环境污染的来源、危害；熟悉预防、控制环境污染的措施。能够从自己做起，在日常生活中预防和减少对环境的污染。2我国的外交政策中国外交政策介绍了解当今世界的主题；了解我国和平外交政策的主要内容。能够掌握中国的有关外交政策。2旅行社管理法规制度旅行社管理法规案例分析了解旅行社的定义、特征和业务范围；熟悉旅行社的经营原则和经营标准。能够应用酒店法规正确分析旅行社在经营中遇到的法律案件。4导游人员管理法规制度导游人员管理法规案例分析了解导游人员的概念和类别。熟悉导游人员资格考试的有关内容；掌握导游人员的有关权利和义务。能够应

6、用酒店法规正确分析与导游人员有关的法律案件。6旅游平安与保险法律法规制度旅游平安与保险法律案例分析了解旅游平安事故的概念和等级；掌握旅游平安事故的处理程序；了解旅游保险的种类。能够应用酒店法规正确分析与旅游平安有关的法律案件。4旅游交通与出入境管理法律制度旅游交通与出入境管理案例分析了解旅客航空、铁路运输管理的有关规定；了解旅游出入境管理的有关规定。能够应用法规正确分析与旅游交通有关的法律案件。4旅客住宿与食品管理法律制度旅客住宿与食品管理法方面的案例分析了解旅游住宿业的定义和种类；熟悉旅游饭店行业标准；掌握旅游住宿业和食品平安管理的有关规定。能够应用法规正确分析与旅游住宿、食品平安有关的法律

7、案件。4旅游资源管理法律制度旅游资源管理案例分析了解风景名胜区、自然保护区、人文旅游资源及世界遗产等的概念、分类及有关规定。能够应用法规正确分析与旅游资源有关的法律案件。4消费者权益保护法与旅游投诉管理法规制度旅游投诉的受理与处理熟悉旅游消费者的权利和旅游经营者的义务。能够应用法规正确分析与旅游消费有关的法律案件。4旅游合同管理法规旅游合同的案例分析熟悉旅游合同的主要内容。能够正确签订旅游合同。45实施建议5.1 教材编写5.2 教学场地多媒体教室5.3 教学方法与手段教学方法：现场教学、任务驱动、案例分析教学手段：多媒体教学5.5 考核评价考核形式过程考核+期末考核总评=过程考核成绩60%+

8、期末成绩40%考核评价表序号工作任务评价方式评分标准分数分配1考勤表上课不迟到、不早退总分值100分，缺勤1次扣4分5%2课堂表现认真听讲、积极答复教师提问总分值100分，主动答复教师提问奖励2分3%3课堂笔记笔记记录完整、标准总分值100分，漏做1次课堂笔记扣4分2%4课堂练习练习答案正确、书写标准所有课堂练习得分相加求平均分2%5工程1：党的根本理论和根本路线学习态度好、答复下列问题正确总分值100分4%6工程2：宪法和旅游法概述学习态度好、答复下列问题正确总分值100分4%7工程3：我国的根本国策学习态度好、答复下列问题正确总分值100分4%8工程4：我国的外交政策学习态度好、答复下列问

9、题正确总分值100分4%9工程5：旅行社管理法规制度学习态度好、答复下列问题正确总分值100分4%10工程6：导游人员管理法规制度学习态度好、答复下列问题正确总分值100分4%11工程7：旅游平安与保险法律法规制度学习态度好、答复下列问题正确总分值100分4%12工程8：旅游交通与出入境管理法律制度学习态度好、答复下列问题正确总分值100分4%12工程9：旅客住宿与食品管理法律制度学习态度好、答复下列问题正确总分值100分4%13工程10：旅游资源管理法律制度学习态度好、答复下列问题正确总分值100分4%14工程11：消费者权益保护法与旅游投诉管理法规制度学习态度好、答复下列问题正确总分值10

10、0分4%15工程12：旅游合同管理法规学习态度好、答复下列问题正确总分值100分4%16期末考试利用所掌握的知识和技能完成试卷总分值100分40%合计100%6编制说明附1：课程训练工程设计参考方案编号学习工程学习任务知识目标技能目标教学方法与建议1工程1：中国国情介绍任务1-1：中国国情介绍1.邓小平理论；2.社会主义初级阶段党的根本路线；3三个代表重要思想；向外国游客介绍我国的国情包括政治、经济和文化等方面的政策现场教学任务驱动2工程2：宪法和旅游法律的案例分析任务2-1：宪法和旅游法律的案例分析1.我国宪法的根本内容；2.旅游法的根本内容；3.依法治国的含义和条件。能够运用相应的法律规定

11、指导自己的工作和学习。现场教学任务驱动案例分析3工程3：中国政策知识竞赛任务3-1：中国政策知识竞赛1.方案生育的根本国策；2.环境保护的根本国策；3.对外开放的根本国策；4.和平统一、一国两制的根本国策能够正确、流利的说出中国的有关政策现场教学任务驱动案例分析4工程4：中国外交政策介绍任务4-1：中国外交政策介绍我国外交政策的根本内容能够正确、流利的说出中国的外交政策现场教学任务驱动5工程5：旅行社管理任务5-1：制作完成模拟旅行社的申报资料1.旅行社的概念与特征；2.旅行社的设立与审批、能够正确完成旅行社申报材料的准备工作现场教学任务驱动案例分析任务5-2： 旅行社管理法规案例分析1.旅行

12、社的管理、旅行社的经营；2.旅行社的质量保证金制度；3.旅行社的质量保证金制度；4.旅行社的国内与出国旅游经营管理。能够正确分析和解决旅游接待中出现旅行社实际问题和投诉现场教学任务驱动案例分析6工程6：导游人员管理任务6-1：导游人员管理法规案例分析1导游人员等级考核制度及标准；2导游人员的权利与义务。能够应用酒店法规正确分析与导游人员有关的法律案件。现场教学任务驱动任务6-2：关于导游员权益保护现状调研导游人员的权利和义务。能够认真而广泛的收集关于导游员权益的有关资料现场教学任务驱动7工程7：旅游平安与保险法律案例分析任务7-1：旅游平安事故的应急处理技能；旅游平安事故的定义、管理及处理。能

13、够正确处理旅游平安事故现场教学任务驱动案例分析任务7-2：旅游平安与保险法律案例分析平安管理和保险方面的根本法律知识。掌握运用平安和保险方面的根本法律知识来正确分析案例。现场教学任务驱动案例分析8工程8：旅游交通与出入境管理案例分析任务8-1：旅游交通案例分析1.旅游交通管理法律制度；2.旅游出入境管理法律制度的根本法律知识。能够运用旅游交通与出入境方面的法律知识正确分析案例。现场教学任务驱动案例分析任务8-2：模拟办理旅客出入境手续1.旅游交通管理法律制度；2.旅游出入境管理法律制度的根本法律知识。能够正确办理旅客的出入境手续。现场教学任务驱动案例分析9工程9：旅客住宿与食品管理法方面的案例

14、分析任务9-1：模拟旅游饭店星级评定和复核； 1.旅游住宿业、旅游饭店星级评定制度；2.旅游饭店行业标准、能够掌握旅游饭店星级评定的程序现场教学任务驱动任务9-2：旅客住宿与食品管理法方面的案例分析1.旅游住宿业治安管理法规制度；2.食品卫生管理法律制度等方面的法律知识。能够办理住宿、及其他业务现场教学任务驱动案例分析10工程10：旅游资源管理案例分析任务10-1：旅游资源管理案例分析旅游资源管理方面的法律知识。能够运用法律正确分析和解决违反旅游资源管理有关法律的案例现场教学任务驱动案例分析11工程11：旅游投诉的受理与处理任务11-2：旅游投诉的受理与处理旅游投诉管理法律规定。能够正确分析和解决旅游接待中旅游投诉实际问题12工程12：旅游合同的案例分析任务12-1：旅游合同方面的案例分析我国合同法和旅游合同的法律知识能够正确分析和解决旅游接待中出现合同方面的实际问题。现场教学任务驱动案例分析任务12-2：旅游合同书的制作与修改我国合同法和旅游合同的法律知识能够独立完成旅游合同书的制作。现场教学任务驱动二九年十二月九日. z.