四川农业大学21秋《农村经济与管理》平时作业一参考答案49

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1、四川农业大学21秋农村经济与管理平时作业一参考答案1. 物质热量传递方式包括流体各向流动热传递，分热传导、辐射热传导及( )等四种。A . 乱流B . 对流C . 平流D . 潜热交换参考答案： D2. 以下不属于农业科学技术特点的是( )A.周期性B.相关性C.综合性D.区域适应性以下不属于农业科学技术特点的是( )A.周期性B.相关性C.综合性D.区域适应性答案:A3. 粮食收购和储存企业在粮食销售出库时,应当出具检验报告,其报告内容主要包括( )。A、品种、等级B、代表数量C、产地、收获年度D、水分、杂质含量答案ABC4. 夏季，下列城市中光照时间最长的是( )。A、广州B、成都C、上海

2、D、哈尔滨参考答案： D5. 下列对于盾构隧道施工引起中暑.尘肺等职业病的预防措施正确的是( )A.外接风机24h小时通风，通风量人均大于3m3B.外接风机24h小时通风，通风量人均大于4m3C.外接风机12h小时通风，通风量人均大于3m3D.外接风机12h小时通风，通风量人均大于4m3答案A6. 关于林业需求弹性的表述中，错误的是： A表示林业需求对人口、经济增长率变动的敏感程度。 B超过林业供给阈关于林业需求弹性的表述中，错误的是：A表示林业需求对人口、经济增长率变动的敏感程度。B超过林业供给阈值研究林业需求弹性现实意义很大。C林业需求弹性为社会需求增量与林业供给增长潜力之间的比较关系。B

3、7. 患有肝硬化或胃溃疡的病人，进食大量( )易引起静脉破裂和溃疡出血。A、大米B、花生油C、杂粮D、大豆答案C8. 果蔬制汁前加热处理的作用有哪些?果蔬制汁前加热处理的作用有哪些?答：首先加热使细胞原生质中的蛋白质凝固，改变细胞的通透性，同时果肉软化，果胶部分水解，降低汁液黏度，提高出汁率;其次，抑制多酚氧化酶等的酶活性，不使产品发生变色等不良变化;第三，加热有助于色素溶解和风味物质的溶出;第四，杀死一些微生物。9. 农业的生产时间和劳动时间是一致的。判断对错农业的生产时间和劳动时间是一致的。判断对错答案:10. 以下可以衡量农业生产部门结构状况的指标是( )A.农业总产值B.农民人均纯收入

4、C.农业净产值D.土以下可以衡量农业生产部门结构状况的指标是( )A.农业总产值B.农民人均纯收入C.农业净产值D.土地利用结构答案:D11. 国家对生猪等动物实行定点屠宰、自愿检疫。( )此题为判断题(对，错)。参考答案：错12. 20122015年，我区粮食总产量保持在( )万吨以上，实现连续十二年丰收。A、250B、300C、370D、400答案C13. 形成云的主要原因是空气有上升运动和大气中有足够的水汽。( )此题为判断题(对，错)。参考答案： 正确14. 桉树会不会影响马水桔生长？我包了50亩的水田，想种植马水桔，但是四周都种满了桉树，请问这些桉树会不会影响马水桔的生长和以后的挂果

5、？桉树与马水桔不属于同一科种，因此其病虫害的交叉性感染或为害程度风险极低，只要桉树与果园相距开约10-15米左右的距离，从遮光的角度没有对果树造成影响，则是可行。用水田改造成旱地种植马水桔等果树，要注意其排水沟水面与植地土壤表面距离宜达到80厘米以上。否则，当土壤含水量过高时，则会造成因土壤含氧量不足而影响根系的生长，以及水太足时容易令植株抽发夏梢或冬梢，而增大控夏梢抽发的难度，及难以抑制冬梢抽发，而使植株进入正常的休眠而影响花芽分化。此外，柑桔类果树对低温有一定的敏感，马水桔对绝对低温的忍受能力为-2，且宜在360天以上无霜冻的地域种植为宜。否则，要在防霜冻，防寒措施中增加设施或其他相应的资

6、源，也为常规的栽培管理增加一定的难度。15. 过量食用食用油对人体的影响，主要有( )。A、高血脂症B、糖尿病C、高血压D、冠心病答案ABCD16. 在南岭山脉一带出现的静止锋，通常称为( )静止锋.A . 昆明B . 南岭C . 华南D . 西南参考答案： C17. 最大冰晶生成区是指( )。A.04B.15C.14D.05最大冰晶生成区是指( )。A.0-4B.-1-5C.-1-4D.0-5答案：B18. 根据生产要素的内容，林业市场可分为 A商品市场和要素市场 B林地市场、资源市场、劳动力市场 C资本市场、根据生产要素的内容，林业市场可分为A商品市场和要素市场B林地市场、资源市场、劳动力

7、市场C资本市场、林地市场、产品市场D林地市场、林业劳动力市场、林业资本市场D19. 按经营方式的不同，农业可分为粗放农业与集约农业。判断对错按经营方式的不同，农业可分为粗放农业与集约农业。判断对错答案:20. 大棚黄瓜霜霉病如何防治？大棚黄瓜霜霉病农业防治方法1、调节棚内温湿度通过控制通风来调节棚内温湿度，使其有利于黄瓜生长发育，不利于病菌生长。晴天早晨在温度允许的情况下，拉开草苫放风30分钟，使湿度下降到75%左右，然后紧闭棚室，使棚温迅速升高到28以上，实现温湿度双限制，抑制病害发生。温度超过30时放小风，上午棚温控制在28-32，下午可加大通风，使棚温在20-25、相对湿度在70%以下，

8、这样有利于叶片的光合作用，实现湿度不利的单因子控制病害。入夜后通过温湿度交替限制病害，前半夜相对湿度小于75%，温度控制在15-20，利用低湿来控制病害;后半夜虽然相对湿度可达到90%以上，但温度只有10-15，利用低温来控制病害。2、适时适量浇水根据天气、土壤墒情、苗情适时浇水。阴雨天、午后和夜间不浇水，以免增加棚内湿度。在晴天上午采用膜下浇暗水，既节约用水，又能提高地温、降低棚内湿度，可有效预防霜霉病发生。浇水后马上关闭棚室，使棚温升高到32，维持1小时(如果期间棚温低于25，应再闭棚升温到32，维持1小时)，然后通风降温排湿。3、高温闷棚处理利用温度在30以上时霜霉病病菌受抑制、42以上

9、可杀灭病菌的特点，可在晴天中午采用高温闷棚法来控制病害。为防止黄瓜受热害，可在闷棚前1天浇一次透水，在黄瓜生长点上方挂温度计，先使棚温上升到40，再缓慢上升到45，保持2小时。温度不能低于42，也不能超过47(超过47对生长点有灼伤)。然后由小到大放风，使棚温降至28左右，进行正常管理。一般10天后可再闷棚一次，以有效控制病害发展。21. 储粮通风的主要作用是( )。A、除虫、除杂B、降温C、降水D、调质答案BCD22. “三高”人员吃哪种油合适( )。A、大豆油B、玉米油C、葵花籽油D、亚麻籽油答案ABCD23. 农业税收属于国家对农业进行宏观调控的( )A.行政手段B.法律手段C.金融手段

10、D.财政手段农业税收属于国家对农业进行宏观调控的( )A.行政手段B.法律手段C.金融手段D.财政手段答案:D24. 辐射具有( )性，即既表现为波动性，又表现为( );参考答案： 波粒二象性、粒子性25. 莲藕泥土埋藏贮藏技术莲藕泥土埋藏贮藏技术1、露地埋藏应挑选耐贮品种，剔除有伤、断节漏气和细瘦的藕，在地势较高、背阴避光的地方，将泥、藕相间地层层堆成斜坡或宝塔形。再在上面用细泥覆盖。藕堆四周挖好排水沟，防止积水，如遇雨天，应及时遮盖，以免泥土冲散，莲藕淋雨，造成腐烂。2、室内埋藏可在室内挖浅坑，也可先用砖或木板等围成埋藏坑，然后一层莲藕一层泥堆5-6层后，再用稻草或泥覆盖。贮藏用泥的湿度应

11、细软带潮，手捏不成团，并除去石块等杂质，以防根茎损伤和微生物的侵入。莲藕要按顺序一排排放齐，避免折断，并有利于倒动检查。在有水泥地坪的库房内埋藏时，坑底需先用木板或竹架垫起10厘米，形成隔底。底部用药物消毒，以防霉菌孳生。然后在底层铺约10厘米的细泥土，再按上法层层堆积和覆盖。贮藏室可每隔两周消毒一次。泥土埋藏莲藕时，要定期翻检，一般每月进行一次。翻检时要轻挖轻放，以防折断。26. 依鱼体大小将疫苗配成一定浓度的溶液，将鱼放于溶液中浸泡一定时间后取出，放回养殖水体中的免依鱼体大小将疫苗配成一定浓度的溶液，将鱼放于溶液中浸泡一定时间后取出，放回养殖水体中的免疫方法称为浸泡免疫法。( )答案：正确

12、27. 工农业产品价格剪刀差实质上是工业对农业的剥削。判断对错工农业产品价格剪刀差实质上是工业对农业的剥削。判断对错答案:28. 硫处理 名词解释硫处理 名词解释答案：用二氧化硫及其盐类处理果蔬加工原料，是与处理的一个重要环节，除了护色外还用于半成品的保存。29. 果酱类熬制终点的测定若用折光仪测定，当可溶性固型物达( )可出锅。A.70%B.6669%C.50%D.80%果酱类熬制终点的测定若用折光仪测定，当可溶性固型物达( )可出锅。A.70%B.6669%C.50%D.80%答案：B30. 芹菜如何进行育苗？芹菜如何进行育苗？培育芹菜的苗床地宜选择保水保肥性好的肥沃砂壤土，播种前10天左

13、右整地施肥，一般每10平方米的播种床施充分腐烂的堆肥12公斤、硫酸铵0.3公斤、过磷酸钙0.5公斤、氯化钾0.3公斤。播种前先将种子用48摄氏度温水浸种30分钟，以杀死晚疫病等病菌，然后将种子用湿纱布包裹，置于15-20摄氏度下催芽，约7-12天种子即可发芽，期间要经常淘洗，以增强透气性。发芽后的种子立即播种，但为使播种均匀，可与细沙混合播种，由于芹菜种子小，破土能力弱，故播种后覆土不宜太厚，一般0.3-0.5厘米。31. 大棚豇豆高产高效栽培技术有哪些？大棚豇豆高产高效如何栽培？1、播种及肥水管理选用早熟、耐老、无革质膜少筋品种，如洛豇99、泰列?红双喜等。7月中旬直播，每穴播种2-3粒，留

14、苗2株，利用前茬支架，每亩用种量2-2.5公斤。肥水管理：每亩施有机肥1500公斤、复合肥25公斤作基肥，前期少施肥，少追施氮肥，以防徒长，掌握干花湿荚施肥原则，开花结果期重施，注意氮磷钾配合施用。2、病虫害防治虫害主要有豆荚螟，可选用10%除尽乳油2000倍液防治，红蜘蛛可选用0.5%阿维菌素1000-1500倍喷雾。病害主要有病毒病等，可选用10%吡虫啉消灭蚜虫等传播媒介，另用病毒必克钝化处理。32. 鱼类浮头前有一定的预兆，可根据天气、鱼类的吃食情况、季节和水色四个方面进行判断。( )鱼类浮头前有一定的预兆，可根据天气、鱼类的吃食情况、季节和水色四个方面进行判断。( )答案：正确33.

15、种植番茄番茄常用的播种方法是什么?种植番茄番茄常用的播种方法是什么?种植番茄番茄哪种播种方法比较好？番茄在生产中常用的播种方法为撒播法。这种方法是先将准备好的育苗床土铺匀，铺平压实后，浇透底水，然后把催好芽的种子用细沙拌匀，均匀地播到苗床里。34. 如何做好芹菜的肥水管理工作？如何做好芹菜的肥水管理工作？芹菜营养生长最快的时期是，日平均温度14-20摄氏度，旺盛生长期内，必须供给充足的肥水。加之芹菜的主要食用部分是叶柄，叶柄以嫩而脆者为好。在高温、干旱、缺肥时，会使叶柄品质降低。所以芹菜定植后一经封垄，开始旺盛生长时就要轻肥勤施，小水常浇，要多施氮肥，最好用腐熟的人粪尿。如能在蹲苗后每亩施10

16、0公斤饼粕，不仅能提高产量，而且叶柄肥嫩，风味好。经验证明，任何时期缺乏氮、磷、钾，都比施用完全肥料的生育差，而初期和后期缺氮的影响最大，初期缺磷比其他时期缺磷的影响大，初期缺钾的影响小，后期缺钾的影响大。因此后期也应补施钾肥。缺氮不仅使生育受阻，植株长不大，而且叶柄易老化空心。芹菜甚需硼，缺硼则会使叶柄发生“劈裂”。35. 以( )为主食的膳食模式可提供充足的能量，避免摄入过多的脂肪，有利于预防相关慢性病发生。A、豆类B、杂粮C、谷类D、薯类答案C36. 油菜硼肥的施用技术油菜硼肥的施用技术1、基施底施硼肥是确保油菜硼元素供给的主要方式。底施硼肥适用于中度或严重缺硼的土壤，亩用硼砂0.5公斤

17、为宜，与细土或有机肥、化肥混合均匀开沟条施或穴施。值得注意的是，不宜深翻或撒施硼肥，即使是严重缺硼土壤，硼砂用量也不宜超过2公斤/亩，因为硼肥属于一种微量高效肥料，适量与过量的界限相差甚小，过量往往会产生毒害./2、叶面喷施在底施硼肥的基础上，叶面喷施硼肥是一种十分经济有效又十分必要的补硼方式，可按油菜各生育期的需硼特点，进行有效调节。最佳施用期是苗后期和抽苔期，分二次施用，每亩每次施用硼砂100-150克(先用少量热水溶解)兑清水50公斤喷雾。另外，为有效提高油菜结实率、增加粒数和提高千粒重，最好能每亩再配合使用磷酸二氢钾混喷，尤其对长势不太好的更为重要。初花期可根据缺硼症状作为辅助性喷硼措

18、施，每亩每次施用硼砂50-100克兑清水80-100公斤喷雾为宜。在晴天上午10点以前下午4点以后喷施效果最好，均匀喷施叶面，使叶面充分湿润而又不滴水为止。37. 糖转化反应的应用?糖转化反应的应用?答：适当的转化可以提高蔗糖溶液的饱和度，增加制品的含糖量抑制蔗糖溶液晶析，防止返砂。当溶液中转化糖含量达30-40%时，糖液冷却后不会返砂增大渗透压，减小水分活性，提高制品的保藏性增加制品的甜度，改善风味38. 下列哪类国家选择的是劳动集约型的农业现代化发展道路?( )A.日本B.美国C.法国、德国D.加拿大下列哪类国家选择的是劳动集约型的农业现代化发展道路?( )A.日本B.美国C.法国、德国D

19、.加拿大答案：A39. 水面蒸发速度的大小，与( )和( )成正比，与( )成反比。参考答案： 风速，饱和差，大气压力40. 干制品包装要点?干制品包装要点?答：(1)选择适宜的包装材料，并且严格密封，能有效防止干制品吸湿回潮，已免结块和长霉(2)能有效防止外界空气、灰尘、昆虫、微生物及气味的入侵(3)不透光(4)容器经久牢固， 在贮藏、搬运、销售过程中及高温、高湿、浸水和雨淋的情况下不易破损(5)包装的大小、形态及外观应有利于商品的推销(6)包装材料应符合食品卫生要求(7)包装费用应合理。41. 对病死鹅采取深埋或焚烧处理以预防鹅病传播。( )对病死鹅采取深埋或焚烧处理以预防鹅病传播。( )

20、答案：正确42. 粮食产后损失最大的环节( )损失。A、粮库储粮B、农户储粮C、家庭储粮D、农场储粮答案B43. 果蔬加工工艺学的主要任务?果蔬加工工艺学的主要任务?答：(1)研究充分利用现有食品资源和开辟食品资源的途径。(2)探索食品生产、贮运和分配过程中食品腐败变质的原因及控制的途径。(3)改善食品包装，提高食品保藏质量，以便于输送、贮藏和使用。(4)创造新型、方便和特需食品。(5)以提高食品质量和劳动生产率为目标，科学地研究合理的食品生产组织、先进的生产方法及其合理的生产工艺。(6)研究食品工厂的综合利用问题。44. 老熟冬瓜采收应注意什么问题？老熟冬瓜采收应注意什么问题？老熟瓜的采收标

21、准比较严格，需充分成熟，特别是储藏用的冬瓜，必须达到生理成熟，一般中熟品种45至50天，早熟品种35至45天，晚熟品种需50至60天。从果皮看，青皮冬瓜皮上茸毛逐渐减少，变得稀疏，果皮硬度增强，皮色有青绿转为黄绿或深绿色。粉皮冬瓜上明显出现白色粉状结晶，即“挂霜”。此时标志着冬瓜已充分成熟，可以收获。采收时要尽量避开中午，多在早晚进行，收获的方法是一手拿剪刀，一手提果柄，带一段茎蔓剪下为好。要求在收获、搬运、运输、储运等操作过程中戴手套进行，尽量的少抹掉白粉。45. 寄养又称横向寄养，将非亲生仔畜给其他母畜哺育的方法。( )寄养又称横向寄养，将非亲生仔畜给其他母畜哺育的方法。( )答案：正确4

22、6. 棉花药害后怎么快速解救？棉花药害后怎么快速解救？1、淋洗多数化学药剂都不耐水冲刷，如果发现用药不当，可立即用喷雾器装满清水对着茎叶反复喷洗，以冲去残留在棉株表面的药剂，减轻药害。冲洗时，喷雾器的气压要足，喷洒的水量要大。对于采用土壤施药的棉田和一些除草剂引起的药害，可立即灌水洗土，将残留药剂淋入土壤深层。2、补肥一般对叶部药斑、叶缘焦枯、植株黄化等症状的药害，增施肥料或叶面喷施绿风95、高美施、植物动力2003、天达2116等，均可减轻药害发生程度。如棉苗出现2，4-D丁酯药害时，可追施适量速效氮肥，使棉株尽快恢复正常的生长发育。3、化控对一些除草剂、植物生长调节剂引起的药害，可有针对性

23、地喷洒植物生长调节剂进行逆向调节。如棉花发生2，4-D丁酯药害后，用30-50ppm赤霉素溶液叶面喷施，有明显促进植株生长的作用;棉花发生矮壮素药害时，喷洒920溶液，可缓解药害。47. 作物对水分最敏感的时期，即水分过多或缺乏产量影响最大的时期称为作物的水分临界期，临界期内，当地降水条件配合不好的时期叫做( )。A、水分敏感期B、水分关键期C、水分需水期D、水分旺盛期参考答案： B48. 根据PH不同，食品可分为_、_、_和_。根据PH不同，食品可分为_、_、_和_。答案：低酸性食品，酸性食品，中酸食品，高酸食品49. 高酸性食品的pH( )。A.3.7B.4.5C.5.3D.5高酸性食品的

24、pH( )。A.3.7B.4.5C.5.3D.5答案：A50. 在同一块土地上，不同作物按一定比例混合播种的种植方式，称为( )A.套作B.间作C.混作D.轮作在同一块土地上，不同作物按一定比例混合播种的种植方式，称为( )A.套作B.间作C.混作D.轮作答案:C51. 农业气象研究方法一般有( )、( )、( )、( )、( )、( )、( )参考答案： 分期播种法、地理播种法、田间实验法、植物人工气候室法、统计学方法、数理模拟方法、遥感法52. 农业保险属于国家对农业进行宏观调控的( )A.行政手段B.财政手段C.金融手段D.法律手段农业保险属于国家对农业进行宏观调控的( )A.行政手段B

25、.财政手段C.金融手段D.法律手段答案:C53. 养殖的密度一般根据水质条件、养殖对象的特性、饵料的来源等来确定。( )养殖的密度一般根据水质条件、养殖对象的特性、饵料的来源等来确定。( )答案：正确54. 单位时间内5冰层从食品表面伸向内部的距离，每小时大于等于( )cm为速冻。A.4B.5C.10D.8单位时间内-5冰层从食品表面伸向内部的距离，每小时大于等于( )cm为速冻。A.4B.5C.10D.8答案：B55. 劳动节约型技术的主要作用是( )A.提高农业劳动生产率B.提高土地资源生产率C.提高土地资源生产劳动节约型技术的主要作用是( )A.提高农业劳动生产率B.提高土地资源生产率C

26、.提高土地资源生产力D.提高土地资源利用率答案:A56. 油菜冬春田间管理需要注意什么？油菜冬春田间管理需要注意什么？一、加强测报、及时灭蚜。加强测报，及时做好防治工作。当油菜田蚜虫株率达到8%时可每亩用10%吡虫啉可湿性粉剂40-60克兑水40-50公斤对油菜叶片背面进行喷雾杀虫。二、清沟降渍、增温保苗。越冬期间应及时清沟理墒、保持“三沟”畅通，降渍防渍，促进根系生长。同时将清沟泥土培在畦面油菜根部，抑制杂草生长，增温防冻。旱地油菜，可结合除草进行中耕培土，提高油菜根部土壤温度、控制油菜地上部生长，促进根系发育，增强植株抗寒性、减轻冻害威胁确保油菜壮苗越冬。三、去薹化控、控旺防冻。对目前已经

27、抽薹，且薹高达到30厘米以上、生长点(花序)暴露在外或已经开花的油菜，应在晴天用刀片去除10-20厘米主薹，消除越冬期冻害威胁，同时可减少主茎的养分消耗，利于低位休眠芽的萌发成分枝，降低因主茎冻害造成的产量损失。对部分旺长的田块，应选择晴天每亩用80-100ppm的多效唑溶液40-50公斤均匀喷雾，抑制油菜过快生长，增强油菜抗寒性。四、巧施薹肥、防倒增收。春季油菜生长最快的时期，是油菜一生中需肥最多的时期。应及时追施薹肥，以增加分枝数和花蕾数。薹肥施用要根据苗情长势分类施用。一般可亩施尿素8-12公斤。对底肥足、苗肥多、长势稳健、苗色好的田块要少施，以免造成贪青倒伏;对苗小苗弱、返青无力的田快

28、要早施、并适量多施。在施用薹肥的同时可适当增施氯化钾4-6公斤，促进油菜生长、提高油菜抗倒、抗病能力。缺硼土壤、底肥没有施用硼肥的田块应在蕾薹期喷施1-2次0.2%硼砂水溶液(用温开水溶解)，防止油菜“花而不实”。五、做好菌核病的测报和防治工作。前期旺长的田块通风透光条件差，油菜抗病性下降，在开花期和角果发育期易发生菌核病危害。应加强测报，及时做好防治工作，减轻菌核病危害。在盛花期前，当植株叶片发病达10%时，需抢晴用40%菌核净0.1-0.2公斤或50%多菌灵可湿性粉剂0.1-0.2公斤兑水40-50公斤重点对植株中下部茎叶和地面喷施。57. 中国气候的形成因素共有：季风性明显，大陆性很强，

29、温度差异大，降水复杂化四个方面。( )此题为判断题(对，错)。参考答案： 错误58. 下列关于节能与能源利用有误的是( )A.临时用电采用自动控制装置B.节能灯数量大于60%C.生活和施工现场用电分开计量D.材料运输应缩短距离答案B59. 绿色食品正确说法是( )。A、绿色食品就是绿颜色的食品B、天然的食品就是绿色食品C、野生的食品就是绿色食品D、绿色食品是经过专门机构认证的许可的使用绿色食品标志的食品答案D60. 反映农业发达程度的指标是( )A.农业劳动率B.农民医疗卫生水平C.农民文化程度D.森林覆盖率反映农业发达程度的指标是( )A.农业劳动率B.农民医疗卫生水平C.农民文化程度D.森林覆盖率答案:A