特种蔬菜彩色辣椒生产技术PPT课件

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1、红色彩椒第1页/共57页黄色彩椒第2页/共57页紫色彩椒第3页/共57页橙色彩椒第4页/共57页黄白色彩椒第5页/共57页绿色彩椒第6页/共57页 我们目前所栽培的大部分彩椒品种是近年来先后从国外引进的，主要作为礼品椒栽培，如来自以色列、美国、荷兰等地的品种。 其果实形状主要是长灯笼形和方灯笼形两种，平均单果重200300g，最大的可达8001000g。 彩椒中也含有丰富的维生素C以及辣椒碱等，性味辛热，具有温中、散热、消食等作用，有利于增强人体免疫功能，提高人体的防病能力。第7页/共57页第8页/共57页第9页/共57页 彩椒适于生食，切成块或丝作凉拌菜使菜肴的色、香、味俱佳，市场前景看好。

2、 另外其还有很好的观赏价值，耐贮性好，能吸收人的注意力和购买力，价格高，效益好，易于推广栽培。第10页/共57页二、生物学特性 （一）植物学特征 其主要根群分布在1025cm土层中； 叶片为单叶、互生，叶面光滑，比普通甜椒叶面积大、肥厚，颜色较深； 分枝特性与普通椒相似，只是植株较高大； 果实颜色丰富多彩，果个较大，果肉肥厚，含糖量高，质地脆嫩 第11页/共57页 （二）生育周期 1.发芽期 从胚根伸出种皮到第1片真叶展开为发芽期。发芽期属异养阶段，选择饱满的种子。 2.幼苗期 从第1片真叶展开到现蕾为幼苗期。辣椒在34片真叶时开始花芽分化，花芽分化前为基本营养阶段，从花芽分化开始进入营养生长

3、与生殖生长的同步生长阶段。在生产上，分苗要在花芽分化前完成。第12页/共57页 3.开花坐果期 从辣椒开花至第1个果（门椒）坐稳为开花坐果期。 开花坐果期是以营养生长为主过渡到以生殖生长为主的转折期。既要防止门椒坐住时叶面积偏小造成“坠秧”，也要防止生长过旺造成植株徒长形成“疯秧”。 在生产上常在初花期采取“控”的措施促进根系生长，而门椒坐稳后采取“促”的措施，实现营养生长与生殖生长的并重生长。第13页/共57页 4.结果期 从门椒坐住到收获结束拉秧为结果期。结果期的特点是秧果同步生长，需要采取加大肥水的管理措施，促使营养生长和生殖生长的平衡，以延长结果期。第14页/共57页 （三）对环境条件

4、的要求 1温度 彩椒喜温、怕霜冻。 种子发芽适温为2530，生育期适温2030，白天要求2530，夜间1518。温度过高或过低花芽分化不良，尤其是15以下夜温时间过长，则授粉受精不良，易出现较多的畸形果（如尖果、扁果等）。一般高于35会妨碍花器发育，影响开花座果。彩椒要求的土壤温度为1726。 2光照 彩椒属短日照植物，要求中等强度的光照，怕强光。第15页/共57页 3水分和土壤 彩椒喜欢湿润的土壤条件，但又不耐涝，一般要求排水良好的地块栽培。 过干过湿均不利于彩椒生长，要求相对湿度为60%80，土壤相对含水量80左右。 喜中性或微酸性土壤，尤以土层深厚、疏松、富含有机质的沙壤土为佳，需肥量较

5、大。第16页/共57页三、类型与品种 （一）紫色类型 一般坐果即为紫色，如紫贵人、紫水晶等。第17页/共57页第18页/共57页 （二）黄色类型 一般是成熟时由绿变黄，如黄欧宝、橘西亚（橘黄）、黄玛瑙、橙水晶（橙黄）、考曼奇（HA-1134）、黄太子（河南农大）、洛椒999（洛阳市辣椒研究所培育）、皇娘风韵（四川）、HA-831等。第19页/共57页第20页/共57页第21页/共57页 （三）白色类型 一般是坐果时即为白色，如白玉（成熟时由奶白色转为浅黄色）、白公主等。 （四）红色类型 一般成熟时由绿转红，如美尼亚、圣方舟、安达莱、红水晶、红英达、红苏珊等。 （五）绿色类型 一般成熟时也是绿色

6、(老熟时为红色)，如绿水晶等。 最新品种还有：安妮（红果）、爵士（红果）、安迪（红果）、黄宝（黄果）、桑尼（黄果）、安琪（黄果）、紫龙（紫果）、紫鹃（紫果）、橙星2号（橙果）、白公主（白果）等品种。第22页/共57页四、栽培方式与时期 因为彩椒作为礼品菜，要注意赶好上市时间，一般是于元旦或春节前后最好，当然也以可在其它价格较好的时间上市。第23页/共57页 （一）日光温室栽培 1早春茬 下11上12温室播种育苗，中下2定植，中下4开始采收； 2冬春茬 10月份温室播种育苗，12月份定植，2 月份开始采收； 3秋冬茬 67月份露地播种育苗，8 9月份定植，元旦至春节期间收获，可延长至45月份。第

7、24页/共57页 （二）塑料大棚栽培 1早春茬 12月份温室播种育苗，上3定植，下4月上5开始收获； 2. 秋延茬 中下6播种育苗，下7上8定植，上旬10扣棚，1011月份收获，11月底拉秧。第25页/共57页五、设施栽培技术第26页/共57页 （一）育苗 1配制营养土 营养土的配制比例为田土6份、腐熟有机肥4份，另1m3加入氮、磷、钾含量分别是15的复合肥1kg，50的多菌灵粉剂80g、90的敌百虫60g，每1000穴营养钵通常需要营养土0.8m3左右，占用苗床面积10m2左右。 第27页/共57页 2需种量 由于彩椒种子较贵，因此购种要精细计算。 彩椒的种子一般千粒重为7g左右，一座长50

8、m，内跨7m的日光温室，可定植中、晚熟品种11001200株，中、早熟品种15001800株，出苗率按80计，则需种量前者为12g，后者为18g。 照此推算，一般种植667m2彩椒用种量约为3040g左右。第28页/共57页 3种子处理 秋冬茬、秋延茬彩椒育苗，播种前宜用10磷酸三钠浸种20分钟或用1高锰酸钾浸种30分钟钝化病毒； 冬春茬、早春茬育苗宜用1次氯酸钠浸种510分钟，可杀死早疫病、炭疽病、枯萎病等多种病菌。 不论用什么药剂浸种，浸后再用5560的热水烫种并不停搅拌保持15分钟，再用2530温水浸泡68小时，捞出置于2830条件下催芽，23天有半数种子发芽时（指胚根露出）即可播种。第

9、29页/共57页 4播种 播种前一天，要一次浇透苗床水，第二天待营养土稍晾干能翻耕时，用小铲将每个营养钵的中央处铲松34cm深，破除钵土板结，为防苗期发生猝倒病、立枯病等病害，在播种前对苗床普喷1遍72普力克水剂8001000倍液，然后播种。 中、晚熟品种每穴播种1粒，将来为1穴1株定植，早熟品种可每穴播种2粒，可行每穴双株定植。点种后，种子上面覆细土0.81cm厚，全苗床播种完毕，搭低拱棚覆盖保护。第30页/共57页 5苗期管理 （1）播种后出苗前的管理 秋冬茬和秋延茬育苗的播种期正处在高温、强光、多雨期，苗床低拱棚覆盖保护最好是采用2440目尼龙避虫网和银灰色遮阳网先后覆盖，以防止蚜虫和白

10、粉虱等病毒媒介害虫迁飞苗床和防止烈日强光高温灼伤种芽和烧苗。 并要注意大雨到来之前，及时覆盖塑料薄膜避雨，以防大雨拍苗。在拱棚两头勿盖薄膜，留通风口通风降温，在苗床四周筑畦埂挡水，防止降大雨时流水灌入苗床。 尽可能做到遮阳、通风降温，使苗床低拱棚内的气温控制在白天2528，夜间1520，一般67天即可出齐苗。第31页/共57页 （2）出苗后至第1真叶期的管理 注意调节好苗床温度，秋冬茬和秋延茬彩椒的苗床，要注意加强通风和适当遮阳；冬春茬和早春茬的彩椒的苗床，要加强覆盖保温，使低拱棚内的气温控制在白天2228，夜间1218。 一般要覆两次细土保墒，每次0.5cm厚。 可按1m2苗床用50甲霜灵可

11、湿性粉剂810g，与细土45kg掺拌成药土，在两次覆土保墒后，撒上一层药土，以防治苗期病害。 要及早定苗和除草，每个营养钵要选留1棵（每穴定植1株的）健壮苗，同时注意除草。第32页/共57页 （3）第1片真叶以后的管理 尽可能使苗床气温控制在白天2530，夜间1518。 对于秋冬茬和秋延茬育苗，重点是要防止温度过高，尤其是防止夜温过高，以免引起幼苗徒长，在遇到夜间高温和干旱时，要及时洒浇水，以增墒和降低苗床温度。同时要十分重视对蚜虫、白粉虱、蓟马、烟青虫等害虫的预防和及早防治，防止因媒介害虫危害椒苗感染病毒病。 在秋冬茬彩椒定植前的大苗期，仍处于较高温季节，此期常遇雷阵雨，若在中午前后因来不及

12、盖膜避雨，苗床遇大雨后，要及时排水后再轻浇井水，以降低苗床温度，防止大雨后高温蒸苗。 对于冬春茬和早春茬彩椒的育苗，重点是加强苗床增温保温，防止夜间床温过低。第33页/共57页 （4）喷洒助壮素壮苗 不论何季节育苗，为促使苗墩实粗壮，可于45片真叶期喷洒25助壮素0.006溶液； 或于45片真叶期进行倒坨，扩大苗床畦面，增加幼苗营养面积，扩畦后的钵距要比原来的大一些，一般是12141214cm为宜。 倒坨后要浇足水，促进缓苗。第34页/共57页 6壮苗标准 一般标准适龄大壮苗的主要形态特征是：苗高2025cm，茎秆粗壮墩实，单株有913片叶，叶片肥厚，叶色浓绿具有光泽，根系发达，乳白色，无病虫

13、害。 彩椒的苗龄期较长，一般为8595天，最短也要60天，几乎是番茄苗龄的两倍，因此彩椒育苗期所处的外界自然条件变化要大一些，受外界环境条件的影响也要大一些，育苗难度也要大于番茄。第35页/共57页 （二）整地施肥 前茬作物清茬后，高温闷棚杀菌或实施其它消毒方法。每667m2施优势农家肥5000kg，鸡粪3000kg，磷酸二铵50kg，尿素20kg，钾肥40kg。肥料在整地前均匀撒于地表，深翻土地3040cm，将地整平耙细。第36页/共57页 （三）定植 为充分发挥彩椒长势强，果个大的优良特性，同时考虑进口种子价格昂贵的特点，做到节约用种，一般采用宽窄行小高垅单株定植方法。此种方法有利于株间通

14、风透光，管理方便，有利于根系发育。 其具体做法是：定植前从温室内东或西的一头做宽70cm、高1015cm的小高垅，小垅间隔60cm（其为浅沟），以利浇水和走人。然后在小高垅上间距50cm、株距45cm栽两行彩椒。 低温期采用铺地膜实行膜下暗灌的浇水方法，定植时可实行“窝里放炮”施饼肥，以利前期发棵。最好实行“带药、带肥、带水、带土”的“四带”定植方式。第37页/共57页第38页/共57页第39页/共57页 （四）定植后管理 1温度调节 低温季节定植时，要保持一个相对高温高湿的环境，温度可保持到3033，以利缓苗。 缓苗后要适当降低温度，白天2630，夜间15左右。 高温季节定植时，要扣棚和上遮

15、阳网，目的是防雨水和防强光，温度可保持在2627，夜间温度最好控制在1620。 开花坐果期白天温度2528，夜间1520。 结果期尽量保持在白天2530，夜间1518。 当外界气温很低时，一定要注意采取各种办法防寒保温。第40页/共57页第41页/共57页第42页/共57页 2肥水管理 如果定植时外界温度高时，于缓苗期间要35天1水，降低地温，以利缓苗； 如果外界温度低时，在浇透定植水的情况下一般不可再浇水。 缓苗后，可根据土壤湿度情况浇1水，然后进行蹲苗。 蹲苗期间中耕23次，并进行培土。 蹲苗结束后，要浇1水，以后视情况浇水。 第一果坐住以前，一般是不旱不浇，待第1果坐住后，再适当加大灌水

16、量，尤其是在开花结果期间应保持土壤湿润。 结果期也需要较多的水分，但也要看季节、看天气、看苗情浇水，尤其是低温季节浇水一定不能过多，要控制空气湿度，避免地温降低。第43页/共57页 彩椒设施栽培，持续结果时间长，需肥量较大，在增施基肥的基础上，当然也要追肥。 第1次追肥一般在第1层椒座住膨大时，每667m2施磷酸二铵1520kg，结合膜下浇水冲施或于大行间揭折地膜穴施或条施均可，若土壤湿度较大时，也可以只追肥不浇水； 第二次追肥应在采收完第2层果实后，每667m2追施三元复合肥20kg左右，或尿素、过磷酸钙、硫酸钾各7kg左右；第44页/共57页 结果中、后期追肥一般是每采1次，结合浇水进行1

17、次追肥。 追肥种类以氮肥与钾肥、速效有机肥为主，如尿素、硫酸钾、复合肥、复合黄腐植酸锌（克旱寒增产剂）、高效氨基酸肥（台湾永富液肥、金田宝液肥等）、亿安神力肥等，也可以进行叶面喷肥，如喷施复合微肥和光合微肥、螯合微肥等。 在冬天，因棚内通风时间短，换气量少，棚内与棚外气体交换少，致使棚内二氧化碳含量低，对此，可注意追施二氧化碳气肥，但在冬春寒冷期，不可于棚内使用碳酸氢铵等挥发性肥料，以免熏坏椒棵。第45页/共57页 3光照 高温强光期要注意适当的遮荫防雨，低温弱光期要尽量使植株多见光。 4植株调整 为促进植株生长，一般不留门椒，待“四母斗”座住后，长季节栽培的实行双干整枝方式，摘去其它分枝，及

18、时吊枝，每株两绳。 如果定植密度过稀，为增大前期叶面积也可留四门斗以上的其它分枝，其上一般留45片叶打顶。 留果数量可依据植株长势和品种特性决定，要求大果型的一般全株只留45果，其余的要坚决疏除，尤其是畸形果更要打掉。 以后留果也是要根据植株长势情况进行选留，较旺植株留56果，小苗、僵苗留2果或不留果。 双干整枝后，每叶腋处最好留两片叶，以增加所留果实的光合面积。后期注意摘除下部老叶、黄叶，以后随摘果打掉下部老叶、黄叶，留23片功能叶。第46页/共57页第47页/共57页植株调整第48页/共57页 （五）采收 采收时为防止坠秧，门椒应适当早摘，其它应在果实长到最大限度、果肉充分增厚、呈现出该品

19、种固有特征时进行采收，采收时应防止折断枝条。第49页/共57页第50页/共57页第51页/共57页第52页/共57页六、主要病虫害防治 观赏椒的病害主要有病毒病、疫病、炭疽病、枯萎病、灰霉病、猝倒病、立枯病等； 虫害主要有蚜虫、茶黄螨、地老虎、棉铃虫等。第53页/共57页 防治病毒：首先要采取各种防虫措施，防止昆虫传播病毒，其次是用病毒A500倍，3.9%病毒必克1500倍，进行防治。对于细菌性病害，可用72%农用链霉素3000倍，细菌快克2000倍，喷雾防治。对于真菌病害可间隔7-10天交替喷施一次，乙磷铝、普力克、福星等药物，注意对症下药。 第54页/共57页 对彩椒的主要虫害白粉虱、蚜虫、螨虫、斑潜蝇、蓟马这五类小虫，可用1.8%阿维菌素3000倍、白威特4000倍、米满3000倍叶面喷雾防治；对棉铃虫、小菜蛾、烟青虫等可用25%功夫3000倍，菜喜1500倍、保尔1500倍、海正三令2000倍，喷雾防治第55页/共57页第56页/共57页感谢您的观看！第57页/共57页