川农21秋《动物生产新技术与应用》平时作业一参考答案21

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1、川农21秋动物生产新技术与应用平时作业一参考答案1. 我国牛肉的人均占有量世界第一。我国牛肉的人均占有量世界第一。错误2. 原生动物的运动胞器有( )。A.纤毛B.刚毛C.伪足D.鞭毛原生动物的运动胞器有( )。A.纤毛B.刚毛C.伪足D.鞭毛参考答案：A、C、D3. 哺乳动物在外形上的显著特点是身体被毛。( )哺乳动物在外形上的显著特点是身体被毛。( )参考答案：对4. 犊牛哺乳时要注意哺乳卫生，做到三定，即定时，( )( )。犊牛哺乳时要注意哺乳卫生，做到三定，即定时，()()。定量$定温5. 华支睾吸虫的宿主有( )。A.人B.沼螺C.钉螺D.鲤科鱼类华支睾吸虫的宿主有( )。A.人B.

2、沼螺C.钉螺D.鲤科鱼类参考答案：A、B、D6. 水沟系这种特殊的结构存在于( )。A.棘皮动物B.腔肠动物C.软体动物D.海绵动物水沟系这种特殊的结构存在于( )。A.棘皮动物B.腔肠动物C.软体动物D.海绵动物参考答案：D7. 纯种犬品种纯正，档次高，市场价格高，但纯种犬为了保持其品种特性而出现一些遗传性缺陷。( )纯种犬品种纯正，档次高，市场价格高，但纯种犬为了保持其品种特性而出现一些遗传性缺陷。( )参考答案：对8. 昆明犬我国的优良犬种，目前培育的优良品系有( )A.黑背B.狼青C.草黄D.黄背昆明犬我国的优良犬种，目前培育的优良品系有( )A.黑背B.狼青C.草黄D.黄背参考答案：

3、ABC9. 当狗面对陌生人或事物时，全身被毛竖立表示的心理活动正确的是( )A.高兴B.哀伤C.害怕D.寂寞当狗面对陌生人或事物时，全身被毛竖立表示的心理活动正确的是( )A.高兴B.哀伤C.害怕D.寂寞参考答案：C10. 在脊椎动物的演化史中，( )是首次出现于爬行动物的特征。A.五趾型附肢B.完全双循环C.羊膜卵D.恒在脊椎动物的演化史中，( )是首次出现于爬行动物的特征。A.五趾型附肢B.完全双循环C.羊膜卵D.恒温参考答案：C11. 我国饲养最多的奶牛品种是( )，肉牛品种是( )。我国饲养最多的奶牛品种是()，肉牛品种是()。荷斯坦$西门塔尔12. ( )动物开始出现组织分化A.腔肠

4、动物B.原生动物C.海绵动物D.扁形动物( )动物开始出现组织分化A.腔肠动物B.原生动物C.海绵动物D.扁形动物参考答案：A13. 世界上最著名的奶牛品种( )原产于荷兰北部的北荷兰省，和西弗里生省,其后代分布到荷兰全国乃至法国北部以及世界上最著名的奶牛品种()原产于荷兰北部的北荷兰省，和西弗里生省,其后代分布到荷兰全国乃至法国北部以及德国的荷斯坦省。它的主要优点是()高。荷斯坦牛$产奶量14. 秦川牛体质结实，骨骼粗壮，体格高大，结构匀称，肌肉丰满，毛色为黑白花。秦川牛体质结实，骨骼粗壮，体格高大，结构匀称，肌肉丰满，毛色为黑白花。错误15. 在下列4种传染病中，哪种疾病的病原体是细菌?(

5、 )A、猪水疱病B、猪萎缩性鼻炎C、猪瘟D、猪伪狂犬病在下列4种传染病中，哪种疾病的病原体是细菌?( )A、猪水疱病B、猪萎缩性鼻炎C、猪瘟D、猪伪狂犬病参考答案：B16. 外加剂青贮可添加的物质包括_、_和营养性添加剂三大类。外加剂青贮可添加的物质包括_、_和营养性添加剂三大类。参考答案：发酵促进剂 发酵抑制剂17. 蛙的含氮废物以尿酸的形式排出。( )蛙的含氮废物以尿酸的形式排出。( )参考答案：错18. “燕窝”是指下列哪种鸟类的巢?A.金丝燕B.毛脚燕C.楼燕D.家燕“燕窝”是指下列哪种鸟类的巢?A.金丝燕B.毛脚燕C.楼燕D.家燕参考答案：A19. 乳脂肪在牛乳中的存在状态及其特点？

6、乳脂肪在牛乳中的存在状态及其特点？乳脂肪在牛乳中的存在状态及其特点 乳脂肪是以大小不等的微小脂肪球(fat globule)状态分散于乳中的，在刚挤出乳或加热乳中呈液态(乳浊液)，在冷却乳中部分呈固态(悬浊液)。 构成脂肪酸的种类多达20种以上，其它脂肪只有57种。 低级(14以下)挥发性，尤其是低级水溶性挥发性脂肪酸多达8%，其它脂肪只有1%。所以室温下呈液态，凝固后柔软、味香。 易受光、热、氧、重金属(尤其是Cu)氢化氧化味蛤喇味、苦味；易受细菌性解脂酶作用分解产生脂肪分解味臭味、丁酸味。 一些重要理化指标不同，如皂化价高而碘价低于其它动植物脂肪。 20. 西门塔尔牛多为黄白花，是乳肉兼用

7、大型品种。西门塔尔牛多为黄白花，是乳肉兼用大型品种。正确21. 影响肉嫩度的因素有哪些？影响肉嫩度的因素有哪些？(1)宰前因素对肌肉嫩度的影响：牲畜的年龄、肌肉的解剖学位置、牲畜的营养状况等； (2)宰后因素对肌肉嫩度的影响： a尸僵和成熟：随着尸僵的进行肌肉的嫩度逐渐下降，而僵直解除后随着成熟的进行，嫩度随之提高。 b加热处理：加热对肌肉嫩度有双重效应，既可以使肉变嫩，又可使其变硬。 c电刺激：电刺激可加速肌肉的代谢，缩短尸僵的持续期并降低尸僵的程度。还可避免羊胴体和牛胴体产生冷收缩。 d酶：利用蛋白酶类可以嫩化肉。 22. 软体动物的次生体腔仅限于( )A.排泄器官B.生殖腔C.血管腔D.

8、围心腔软体动物的次生体腔仅限于( )A.排泄器官B.生殖腔C.血管腔D.围心腔参考答案：A、B、D23. 对于眼球大、泪腺分泌多的宠物犬适宜清洗眼睛的药水是( )A.2%硼酸液B.2%碘酒C.硼酸粉D.2%氯化钠对于眼球大、泪腺分泌多的宠物犬适宜清洗眼睛的药水是( )A.2%硼酸液B.2%碘酒C.硼酸粉D.2%氯化钠溶液参考答案：A24. 下面哪类属于无羊膜类动物：( )A.鸟类B.爬行类C.两栖类D.哺乳类下面哪类属于无羊膜类动物：( )A.鸟类B.爬行类C.两栖类D.哺乳类参考答案：C25. 所有多孔动物在胚胎发育过程中都有胚层逆转现象。( )所有多孔动物在胚胎发育过程中都有胚层逆转现象。

9、( )参考答案：错26. 环境温度适宜时，机体的蒸发散热量约占总散热量的( )。A、10%B、15%C、25%D、50%环境温度适宜时，机体的蒸发散热量约占总散热量的( )。A、10%B、15%C、25%D、50%参考答案：C27. 用解剖针刺激水螅身体，水螅的反应是( )。A只触手收缩B只刺激部位收缩C全身收缩D逃走用解剖针刺激水螅身体，水螅的反应是( )。A只触手收缩B只刺激部位收缩C全身收缩D逃走正确答案：C28. 一般要求，孵化前期每( )翻蛋一次。A、1B、2C、4D、5一般要求，孵化前期每( )翻蛋一次。A、1B、2C、4D、5参考答案：B29. 两个草履虫经过一次接合生殖共形成4

10、个新个体。( )两个草履虫经过一次接合生殖共形成4个新个体。( )参考答案：错30. 从体型外貌上看，灰猎犬型的犬外型一般头呈平角锥形，嘴吻长，嘴唇薄，耳直立，身体各部分之间的比从体型外貌上看，灰猎犬型的犬外型一般头呈平角锥形，嘴吻长，嘴唇薄，耳直立，身体各部分之间的比例适中。( )参考答案：错31. 乳糖在牛乳中的存在状态及其性质？乳糖在牛乳中的存在状态及其性质？乳糖在乳中以两种形式存在。即-水合物和-乳糖。乳糖的性质： 乳糖是双糖，可被酸或乳糖酶水解成一分子D-葡萄糖和一分子D-半乳糖。也可在乳酸菌和酵母的作用下变成乳酸和生成醇等物质。甜度只及蔗糖的1/5，水中溶解度小于蔗糖，其饱和溶液浓

11、度15时为14.5%，25时为17.3%。 乳糖具有还原性，可直接与裴林溶液发生氧化还原反应生成乳糖酸和红色氧化亚铜沉淀。而蔗糖必须用盐酸水解成葡萄糖和果糖(称之转化糖)后才能与裴林溶液发生类似反应。 乳糖的溶解度特性初溶解度和终溶解度 工业生产可得到三种类型的乳糖，但-无水物不稳定，易吸收水转变为-水合物。所以在水溶液中实际只有两种类型乳糖，-水合物和-乳糖。-水合物溶解度低于-乳糖。由于-水合物在水溶液中产生变旋光作用(旋光度降低)，可部分转变为-型乳糖，从而可增加-水合物溶解度。因此乳糖在水溶液中就表现为两种溶解度，初溶解度和终溶解度。 结晶性 乳糖也同其它一些物质一样在其溶液浓度达到过

12、饱和时就会结晶出来，其结晶形态、大小和速度取决于多种因素，对乳制品的性质和质量也有重要的影响。 32. 简述小进化与大进化。简述小进化与大进化。正确答案：小进化(microevolution)与大进化(macroevolution)是戈德施米特(RGoldschmidt)最早提出认为自然选择在物种之内作用于基因只能产生微小的进化改变为小进化；由一个物种变为另一个新种是一个大的进化步骤不是靠微小突变的积累而是靠所谓的“系统突变”即涉及整个染色体组的遗传突变而实现的称之为大进化。辛普森(GGSimpson)重新定义上述概念小进化是研究种和种以下的进化；大进化是研究种及种以上分类单元的进化。小进化(

13、microevolution)与大进化(macroevolution)是戈德施米特(RGoldschmidt)最早提出,认为自然选择在物种之内作用于基因,只能产生微小的进化改变,为小进化；由一个物种变为另一个新种是一个大的进化步骤,不是靠微小突变的积累,而是靠所谓的“系统突变”即涉及整个染色体组的遗传突变而实现的,称之为大进化。辛普森(GGSimpson)重新定义上述概念,小进化是研究种和种以下的进化；大进化是研究种及种以上分类单元的进化。33. 仔犬到期断乳常用的方法有( )A.及时断乳B.逐渐断乳C.到期断乳D.分批断乳仔犬到期断乳常用的方法有( )A.及时断乳B.逐渐断乳C.到期断乳D.

14、分批断乳参考答案：BCD34. 瘤胃与网胃往往合称为( )，在食道与瓣胃之间的网胃壁上有一条沟，叫做( )。瘤胃与网胃往往合称为()，在食道与瓣胃之间的网胃壁上有一条沟，叫做()。瘤网胃$食管沟。35. 简述海星纲的主要特征。简述海星纲的主要特征。正确答案：体呈星状具有5腕或5的倍数。腕与体盘分界不明显。步带沟内有24列具吸盘的管足。体表有皮鳃、棘、叉棘。肛门开口于反口面正中其旁有筛板。发育过程中有羽腕幼虫期。体呈星状,具有5腕,或5的倍数。腕与体盘分界不明显。步带沟内有24列具吸盘的管足。体表有皮鳃、棘、叉棘。肛门开口于反口面正中,其旁有筛板。发育过程中有羽腕幼虫期。36. 为了适应飞翔生活

15、，鸟类不具膀胱，排泄物为尿素。( )为了适应飞翔生活，鸟类不具膀胱，排泄物为尿素。( )参考答案：错37. 为保证犬体本身正常发育和仔犬的健康，犬只有在体成熟后，才能进行繁殖活动。( )为保证犬体本身正常发育和仔犬的健康，犬只有在体成熟后，才能进行繁殖活动。( )参考答案：对38. 从行为学上来分，犬的吠叫有哪几类A.害怕恐惧的吠叫B.有求于你引起你的注意的吠叫C.焦虑性吠叫D从行为学上来分，犬的吠叫有哪几类A.害怕恐惧的吠叫B.有求于你引起你的注意的吠叫C.焦虑性吠叫D.护卫领土的吠叫参考答案：ABCD39. 华枝睾吸虫的第一中间宿主是( )。A.椎实螺B.沼螺C.钉螺D.扁卷螺华枝睾吸虫的

16、第一中间宿主是( )。A.椎实螺B.沼螺C.钉螺D.扁卷螺参考答案：B40. 食管沟反射可使乳汁直接进入瘤胃。食管沟反射可使乳汁直接进入瘤胃。错误41. 一般而言，成年犬一昼夜每千克体重约需脂肪的量是( )A.1.4克B.1.2克C.2克D.1克一般而言，成年犬一昼夜每千克体重约需脂肪的量是( )A.1.4克B.1.2克C.2克D.1克参考答案：B42. 给犬洗澡应在上午进行，洗后吹干或擦干。可将洗澡后的犬放在太阳下晒干。( )给犬洗澡应在上午进行，洗后吹干或擦干。可将洗澡后的犬放在太阳下晒干。( )参考答案：错43. 威尔斯激飞猎犬的原产地是( )A.美国B.法国C.德国D.英国威尔斯激飞猎

17、犬的原产地是( )A.美国B.法国C.德国D.英国参考答案：D44. 泛酸即( )，又称( )。一旦发病，临床上以皮炎，眼周围形成暗棕色渗出性炎症和斑块状脱毛，走路时呈高抬腿运动泛酸即()，又称()。一旦发病，临床上以皮炎，眼周围形成暗棕色渗出性炎症和斑块状脱毛，走路时呈高抬腿运动为特征。VB3$抗鸡皮炎因子45. 肉品加工过程中添加硝酸盐(或亚硝酸盐)的作用？肉品加工过程中添加硝酸盐(或亚硝酸盐)的作用？亚硝酸盐在肉的腌制过程中的作用： (1)可以抑制肉毒梭状芽孢杆菌的生长，并且具有抑制许多其它类型腐败菌生长的作用； (2)具有优良的成色作用； (3)具有抗氧化作用，延缓腌肉腐败； (4)对

18、腌肉的风味有极大影响。 46. 青绿饲料在使用时应注意什么问题?青绿饲料在使用时应注意什么问题?参考答案：硝酸盐及亚硝酸盐中毒;氢氨酸中毒;双香豆素中毒;脂肪族硝基化合物及皂甙中毒;农药中毒。47. 蜻蜓的发育过程为( )A.完全变态B.增节变态C.渐变态D.半变态蜻蜓的发育过程为( )A.完全变态B.增节变态C.渐变态D.半变态参考答案：D48. 同普通害蜗相比，兰氏布伦瞒的整个生活史中没有( )。 A.卵期 B. 若螨期 C.幼螨期 D. 成螨期同普通害蜗相比，兰氏布伦瞒的整个生活史中没有( )。A.卵期B. 若螨期C.幼螨期D. 成螨期参考答案B49. 在蝌蚪的下列特点中，哪些能说明两栖

19、类是由鱼类进化而来的( )。A.循环系统心脏是一心房一心室，一在蝌蚪的下列特点中，哪些能说明两栖类是由鱼类进化而来的( )。A.循环系统心脏是一心房一心室，一条循环路线B.体表有侧线C.有口有肛门，肛后尾D.呼吸器官是鳃参考答案：A、B、D50. 中国黄牛是我国数量最多，分布最广的牛种，意思( )最早的畜种之一，迄今至少有五六千年的历史。中国黄牛以大对中国黄牛是我国数量最多，分布最广的牛种，意思()最早的畜种之一，迄今至少有五六千年的历史。中国黄牛以大对数毛色为()而得名。训化$黄色51. 组成小肠的肌肉是( )。A.横纹肌B.骨骼肌C.心肌D.平滑肌组成小肠的肌肉是( )。A.横纹肌B.骨骼

20、肌C.心肌D.平滑肌参考答案：D52. 浓缩型粉状狗粮的优点是粉态狗粮，营养全面均衡，易于吸收，消化吸收利用率高。在国内很常见。( )浓缩型粉状狗粮的优点是粉态狗粮，营养全面均衡，易于吸收，消化吸收利用率高。在国内很常见。( )参考答案：错53. 在母畜发情周期的调节中，发情是受( )所调节的。A、前列腺素和促黄体素B、人绒毛膜促性腺激素和促在母畜发情周期的调节中，发情是受( )所调节的。A、前列腺素和促黄体素B、人绒毛膜促性腺激素和促卵泡素C、雌激素和孕激素D、孕激素和催产素参考答案：C54. 从腔肠动物开始，出现了原始的组织分化和简单的器官。( )从腔肠动物开始，出现了原始的组织分化和简单

21、的器官。( )参考答案：对55. 河蚌的血液始终在血管中流动,为闭管式循环。( )河蚌的血液始终在血管中流动,为闭管式循环。( )参考答案：错56. 试述软骨鱼的主要特征。试述软骨鱼的主要特征。正确答案：骨骼为软骨；体被盾鳞；口在腹面肠中有螺旋瓣胃肠分化明显有独立胰脏和发达肝脏；鳃间隔发达一般鳃裂5对直通体外无鳔；体内受精卵生、卵胎生或假胎生雄性有鳍脚；尾属歪尾型口位于腹面偶鳍水平位；心脏具动脉圆锥；雄性以吴氏管作生殖管单一泄殖腔孔开口于体外；大脑顶部出现了神经物质。骨骼为软骨；体被盾鳞；口在腹面,肠中有螺旋瓣,胃肠分化明显,有独立胰脏和发达肝脏；鳃间隔发达,一般鳃裂5对,直通体外,无鳔；体内

22、受精,卵生、卵胎生或假胎生,雄性有鳍脚；尾属歪尾型,口位于腹面,偶鳍水平位；心脏具动脉圆锥；雄性以吴氏管作生殖管,单一泄殖腔孔开口于体外；大脑顶部出现了神经物质。57. 下列对产后母犬的护理中，不正确的是( )A.尽快更换母犬产床内的褥垫B.马上开始喂食肉类C.做好防下列对产后母犬的护理中，不正确的是( )A.尽快更换母犬产床内的褥垫B.马上开始喂食肉类C.做好防寒保暖工作D.先喂水，后喂食参考答案：B58. 全价配合饲料的配方原则是什么?全价配合饲料的配方原则是什么?参考答案：(1)营养性：适宜的营养水平、适合的饲料原料种类、设计值与保证值间的关系;(2)安全性及实用性：原料的选择、原料的适口性、饲料的体积;(3)经济性：原料的成本、饲料种类的多少、运输费用等。59. 犬的耳形有( )A.折耳型B.直立型C.蝙蝠型D.半直立型犬的耳形有( )A.折耳型B.直立型C.蝙蝠型D.半直立型参考答案：BCD60. 眼肌面积是指眼睛肌肉的面积。眼肌面积是指眼睛肌肉的面积。错误