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1、教学内容Teaching Contents活动一 蒸馒头课时 Period1课时课型 Class新课备课时间Preparation time3月20日上课时间Schooltime教学目标Teaching Aims1、了解蒸馒头的相关知识，掌握蒸馒头的基本方法。2、引导学生自主探究各种造型馒头的包法，在活动过程中培养学生观察、思维、想象的能力和创造精神，感受劳动的乐趣。德育目标 Emotion Aims培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果爱惜粮食的优良品质。教学重点 Teaching Key Points了解蒸馒头的相关知识，掌握蒸馒头的基本方法。教学难点 Teaching Dif
2、ficult Points各种造型馒头的包法 教具准备 Teaching Aids面粉、酵母、水、牛奶、面盆、蒸锅课前自主预习 Independent Preview Before Class教学过程 Teaching procedures修改或反思Adjustment or Reflection一、 和面1、将适量的面粉放入盆中，并将准备好的酵母拌入面粉中。2、往面盆中加入温水和牛奶，边加水边顺着同一个方向搅拌。水和牛奶要适量加入，至面粉变成絮状小面团。3、用手和面，将絮状小面团揉制成大面团。二、 发面将和好的面团放在室温中放置2小时左右，面团会发酵至原来的2-3倍大，表面和内部成型大小不一的空隙。三、 馒头成型1、将发好的面在盆中再用力揉一揉。2、把在次揉好的面用双手从中掏个洞，并搓捏成一个面圈。3、将面圈切成大小均匀的面剂子。4、左手将面剂子拿在手中，用右手手掌按揉成半圆形。四、 蒸制1、在蒸锅内放上足量的水，蒸沸。2、将做好的馒头生坯醒10分钟左右。3、将摆好的馒头放在蒸锅内，盖上锅盖，用大火蒸30分钟左右。五、 出笼关火。揭开锅盖，稍稍晾凉，把馒头捡入准备好的干燥容器中以备食用。板书设计Blackboard Writing 教后反思 Teaching Reflection After Class
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