试题集上的基础知识试题
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1、试题集上的基础知识试题一、填空题:(酸性)或(碱性物质)的蒸气。保存期不超过(3个月)。出现浑浊、沉淀或发霉等现象时,应立即(废弃)。(确定或比对)其他缓冲溶液pH值的一种(参比溶液),其pH值由(国家标准计量部门)测定确定。(必须能使样品完全分解)。消解过程中不得引入(待测组分)或(任何其他干扰物质),为后续损伤引入(干扰)和(困难)。2.在安装蒸馏装置时,水冷凝管应按(下入上出)的顺序连接冷却水,(不得倒装)。3.质量摩尔浓度是指(每千克质量溶液)中含有溶质的(物质的量),其单位为(mol/kg)。(断开)全部电气设备的开关。供电恢复正常后,再按操作程序启动食品设备,以防损坏(仪器)和发生
2、(触电)。2.使用新电设备时,应先熟悉(操作方法)及(注意事项),不得盲目接插电源、随意开机。3.如有汞液散落在地上,要立刻将(硫磺粉)撒在汞上面以减少(汞的蒸发量)。4.强氧化剂的化党性质活泼,具有强烈的(氧化性),在适当的条件下有发生(燃烧)和(爆炸)的危险。5.由化学毒物引起的中毒,称化学中毒。化学中毒有(急性),(亚急性),(慢性),和(三致)(致畸、致癌、致突变)性中毒。6.分析人员必须充分了解实验反应和所用化学试剂的特性。在未了解实验反应前,试料用量应从(最小量)开始。对有危险的实验要准备应有的(防护措施)和发生事故时的(处理方法)。(是否通畅),如有阻塞(及时疏通)。(饮、食和吸
3、烟),不准用(实验器皿)做饮、食用具。9.不得用湿布、湿手接触任何电气设备。不得在(潮湿的)地方使用电器。10.有固定位置的精密食品用毕后,除(关闭电源),还应(拔下插头),以防长期带电损伤仪器、造成触电。(敞口容器),如烧杯、三角瓶之类的容器中加热或蒸发(易燃液体)。12.严禁将氧气瓶与油脂接触,以防(起火或爆炸)。如果钢瓶沾有油脂,应立即用(四氯化碳)擦去。二、判断题:(正确的判,错误的判)1.容量分析应具备如下条件:定量的完成反应,没有副反应;()迅速地完成反应,速度较慢的反应可以用有效方法提高反应速度;()有可靠且简便方法确定等当点,如选择合适的指示剂,氧化原还电位或pH值等;()共存
4、物不干扰主反应,或可用适当方法削除其干扰。()2.无氨水的制备:向水中加入硫酸至其pH2,使水中各种形态的氨或胺最终都变成不挥发的盐类,收集镏出液即得。()注意避免实验室内空气中含有氨而重新污染,应在无氨气的实验室进行蒸馏。()3.称量样品前必须检查天平的水平状态,用底脚螺丝调节水平。()称量样品前必须天平的零点,用底脚螺丝调节之。(X)4.标准溶液是用基准试剂配制成元素、离子、化合物或原子团的已知准确浓度的溶液。不能用其他方法标定其准确浓度。()标准溶液是用基准试剂配制成元素、离子、化合物或原子团的已知准确浓度的溶液。不能用其他方法标定其准确浓度。(X)5.使用高氯酸进行消解时,可以向含有机
5、物的热溶液中加入高氯酸,但须小心。(X)使用高氯酸进行消解时,不得直接向含有机物的热溶液中加入高氯酸。()6.碱性高锰酸钾洗液可用于洗涤器皿上的油污。()碱性乙酸洗液可用于洗涤器皿上的油污()洗液的配制方法是:将4g高锰酸钾溶于少量水中,然后加入10%氢氧化钠溶液至100ml。()也可将4g高锰酸钾溶于80ml水中,再加10%氢氧化钠溶液至100ml。()8、用于有机物分析的采样瓶,应使用铬酸洗液、自来水、蒸馏水依次洗净,必要时以重蒸的丙酮、乙烷或三氯甲烷洗涤数次,瓶盖也用同样方法处理。()9.任何玻璃量器不得用烤干法干燥。()1.滴定管活塞密封性检查:在活塞不涂凡士林的清洁滴定管中加蒸馏水至
6、零标线处,放置5min,液面下降不超过1个最小分度者为合格。(X)放置10min,液面下降不超过1个最小分度者为合格。(X)15min,液面下降不超过1个最小分度者为合格。()2.NaOH摩尔浓度:C=1mol/L,相当于迄今所说的1N,即每升含有40gNaOH,其基本单元是氢氧化钠分子。()3.配制溶液时为了安全,一定要将浓酸或浓碱缓慢地加入水中,并不断搅拌,待溶液温冷却到室温后,才能黧到规定的体积。()水缓慢地加入浓酸或浓碱中,并不断搅拌,待溶液温度冷却到室温后,才能黧到规定的体积。(X)4.水样分析结果用mg/L表示:当浓度小于0.1mg/L时,则用g/L表示。()当浓度小于0.1mg/
7、L时,则用pg/L表示。(X)5.具磨口塞的清洁玻璃食品,如量瓶,称量瓶,试剂瓶等要:衬纸加塞保存。()与瓶塞一起保存。(X)6.根据水的不同用途,水的纯度级别可分为四级。一级水可供配制痕量金属溶液时使用;()二级水为二次蒸馏水,适用于除去有机物比除去痕量金属离子更为重要的场合;()三级水则用于分析实验室玻璃器皿的初步洗涤和冲洗;()四级水可用在纯度要求不高的场合。()7.空白试验是指除用纯水代替样品外,其他所加试剂和操作步骤:均与样品测定完全相同的操作过程,空白试验应与样品测定同时进行。()均与样品测定完全相同的操作过程,空白试验应与样品测定分开进行。(X)8.当水样中被测物浓度大于1000
8、0mg/L时用:百分数表示。当比重等于1.00时,1%等于1000mg/L。(X)百分数表示。当比重等于1.00时,1%等于10000mg/L。()9.纯酸洗液制备及其洗涤玻璃器皿的方法:根据污垢的性质,如水垢或盐类结垢:可直接用1+1盐酸、1+1硫酸、1+1硝酸或浓硫酸与浓硝酸的等体积混合液,进行浸泡或浸煮器皿,但加热的温度不宜太高,以免浓酸挥发或分解。()可直接用1+1盐酸、1+1硫酸、1+1硝酸或浓硫酸与浓硝酸的等体积混合液,与之煮沸20min。(X)溶液中含有溶质的物质的量,称为摩尔浓度,也称物质的量的深度,摩尔浓度的单位是摩尔每立方米,符号为mol/m3。常用单位是摩尔/升,符号为m
9、ol/L,即mol/dm3。()1.易燃液体的易燃程度常用:闪点表示。()沸点表。(X)2.不准用明火加热蒸发易燃液体,尽可能用:水浴加热。()用电炉加热,电炉丝应密封不裸露在外面。()电炉直接加热。(X)3.电气设备发生故障进行检修时:必须有专业电工或检修人员在场。食品检修前应判断电源。()只要有专业电工或检修人员在场。食品检修便可带电操作。(X)150以下的组分蒸馏时,用直形冷凝管:沸点愈低,冷凝管愈短,沸点很低时,可用直形冷凝管。(X)沸点愈低,冷凝管愈短,沸点很低时,可用蛇形冷凝管。()5.液液萃取时要求液体总体积不超过分液漏斗容积的:5/6,并根据室温和萃取党课的沸点适时放气。(X)
10、3/4,并根据室温和萃取党课的沸点适时放气。()6.易燃液体是指在常温下容易燃烧的液态物质。我国规定:凡闪点低于45的液态物质都属此类。()凡沸点低于45的液态物质都属此类。(X)只需极小能量(通常只需0.2mj(毫焦耳)的火花即可点燃。()只需极小能量(通常只需1.0mj(毫焦耳)的火花即可点燃。(X)8.贮存氧化剂时,应将无机氧化剂与有机氧化剂分别保存:不应与亚硝酸盐、次氯酸盐、亚氯酸盐混贮。()但可与亚硝酸盐、次氯酸盐、亚氯酸盐混贮。(X)不应与亚硝酸盐混贮,但可与次氯酸盐、亚氯酸盐混贮。(X)9.液态汞是一种具有毒性的挥发性元素:有机汞的毒性更大,因此对含汞的废水样品处理要有通风橱内操
11、作。()有机汞的毒性较小,因此对含汞的废水样品处理要在通风橱内操作。(X)有机汞的毒性较小,因此对含汞的废水样品处理可在实验台上操作。(X)10.易燃液体党课存放或使用地点距明火火源至少:3m以上。()2m以上。(X)1m以上。(X)不应超过10L。特别是在夏天,大量存放易燃溶剂既不安全,又对人体有较大危害。(X)不应超过5L。特别是在夏天,大量存放易燃溶剂既不安全,又对人体有较大危害。(X)不应超过3L。特别是在夏天,大量存放易燃溶剂既不安全,又对人体有较大危害。()12.装易燃溶剂的玻璃瓶不要装满:装4/5左右即可(X)装5/6左右即可(X)装2/3左右即可()13.钾、钠等轻金属遇水反应
12、十分剧烈:应浸没于蒸馏水中保存。(X)应浸没于煤油中保存。()14.白磷与空气接触会发生强烈的氧化作用而引起燃烧,故应严格:浸没于水中、并在低于50下保存。(X)浸没于水中、并在低于40下保存。(X)浸没于水中、并在低于30下保存。()15.不溶于水,密度小于水的易燃及可燃物质,如石油烃类化合物及苯等芳香族化合物着火时:不得用水灭火。()可以用水灭火。(X)16.实验室内要保持清洁、整齐、明亮、安静。噪声低于:70dB。(X)75dB。(X)65dB。()三、选择题1.天平分级:(按天平的精度、以其名义分度值与最大载荷的比值分为10级)。按天平的精度、以其名义分度值与最大载荷的比值分为10级。
13、按天平的精度、以其名义分度值与最大载荷的比值分为4级。2.在用的砝码必须(配套安放在天平旁边,不得随意挪用)。配套安放在天平旁边,同精度天平的砝码可以互用。配套安放在天平旁边,不得随意挪用。3.凡有配套塞、盖的玻璃食品,如比重瓶、称量瓶、容量瓶、分液漏斗、比色管、滴定管等(都必须保持原装配套,不得拆散使用和存放)。都必须保持原装配套。不得拆散使用和存放。4.测定水中总铬的前处理中,要加入高锰酸上、亚硝酸钠和尿素,它们的加入顺序是:(KMnO4-NaNO2-尿素)。KMnO4-尿素- NaNO2尿素- KMnO4-NaNO2KMnO4-NaNO2-尿素。5.测定水中总铬的前处理中,加入高锰酸钾、
14、亚硝酸钠和尿素的作用是:(KMnO4将三价铬氧化为六价铬;NaNO2还原掉过量的KMnO4;尿素分解过量的NaNO2,防止局部过量的NaNO2将六价铬还原)。KMnO4将三价铬氧化为六价铬。NaNO2还原掉过量的KMnO。尿素分解过量的NaNO2,防止局部过量的NaNO2将六价铬还原。6.测定水样的高锰酸盐指数时必须严格遵守的操作条件是:(反应体系的酸度;加热温度和时间;滴定时的溶液温度;滴定速度和振摇速度)。反应体系的酸度。加热温度和时间。滴定时的溶液温度。滴定速度和振摇速度。7.无二氧化碳水的制备方法是:(煮沸法:将蒸馏水或去离子水煮沸至少10min(水多时),或使水量蒸发10%以上(水多
15、时),加盖放冷即得;曝气法:将惰性气体或纯氮通入蒸馏水或去离子水至饱和即得)。煮沸法:将蒸馏水或去离子水煮沸至少10min(水多时),或使水量蒸发10%以上(水多时),加盖放冷即得。曝气法:将惰性气体或纯氮通入蒸馏水或去离子水至饱和即得。离子交换法。8.测定水样中氰化物时可采用:(在pH4的介质中,酒石酸与硝酸锌存在下,加热蒸馏。蒸出全部简单氰化物(碱金属的氰化物)和在此条件下,能生成氰化氢而被蒸出的部分络合氰化物;在磷酸和EDTA存在下,pH2的介质中,加热蒸馏。蒸出全部简单氰化物和绝大部分络合氰化物,不包括钴氰络合物)。在pH4的介质中,酒石酸与硝酸锌存在下,加热蒸馏。蒸出全部简单氰化物(
16、碱金属的氰化物)和在此条件下,能生成氰化氢而被蒸出的部分络合氰化物。在磷酸和EDTA存在下,pH2的介质中,加热蒸馏。蒸出全部简单氰化物和绝大部分络合氰化物,不包括钴氰络合物。9.用纳氏试剂比色法进行水样中铵的测量时,(水样中的余氯和氨氮可形成氯胺从而会干扰氨氮测定;加入适量硫代硫酸钠溶液可消除干扰)。水样中的余氯和氨氮可形成氯胺从而会干扰氨氮测定。加入适量硫代硫酸钠溶液可消除干扰。1.如有带电电线断落在地上,距断落占1m以内,人员不得随意靠近,可在1m外进行技术处理。如有带电电线断落在地上,距断落占10m以内,人员不得随意靠近,应切断电源,报告专业部门处理。答:2.易燃易爆物品必须限量贮存。
17、小量(200g)可在铁柜内存放;200-500g应贮于防爆保险柜中;500-1500g则需贮于防爆室中。贮存量不宜超过1500g。小量(100g)可在铁柜内存放;100-500g应贮于防爆保险柜中;500-1000g则需贮于防爆室中。贮存量不宜超过1000g。答:3.严禁将强氧化剂与还原性物质、可燃物质或易被氧化的物质接触,并应严格隔离:存放在低于30的阴凉通风处。存放在低于35的阴凉通风处。答:4.不准随意倾倒有毒物品及有毒废液。不准随意倾倒有毒物品,但有毒废液因量少可倒入普通下水道。答:5.在潮湿高温的影响下,自然物常因分解发热引起自然。在潮湿高温的影响下,自然物常因潮湿而引起潮解。答:6
18、.不许任意混合各种化学物质。严禁使用无标签试剂。不许任意混合各种化学物质。只要记得无标签试剂的名称和等级便可使用。答:7.使用和操作易燃易爆物应在:通风橱内进行,操作人员应佩戴安全防护用具。通风橱内进行,操作人员至少应有2人。8.二氧化碳灭火剂的药液成分为:液体CO2,适用于灭电器失火。CO2压缩气体,适用于灭电器失火。答:9.干粉灭火剂的粉末主要成分为:NaHCO3等盐类物质,加入适量润滑剂和防潮剂。Na2CO3等盐类物质,加入适量润滑剂和防潮剂。CaHCO3等盐类物质,加入适量润滑剂和防潮剂。答:10.不用具磨口塞的玻璃瓶贮存易爆炸物品。要用玻璃试剂瓶贮存易爆炸物品。答:11.为防止火势扩
19、散及蔓延,必须首先切断电源,熄灭各种加热设备,迅速移走周围的可燃物品:关闭一切通风装置,减少空气流通。打开一切通风装置,加大空气流通。答:四、简答题1.如何制备无氯水?答:加入亚硫酸钠等还原剂将自来水中的余氯还原为氯离子(以DPD检查不显色),继而用附有缓冲球的全玻璃蒸馏器进行蒸馏制取。2.简述冷原子吸收法测定水中汞的原理。答:用还原剂将溶液中的东还原成东原子,用载气将东原子蒸气送入吸收池,东原子蒸气对波长253.7nm的紫外光具有选择性吸收作用,在一定范围内,吸收值与汞蒸气浓度成正比。3.举例说明什么是直接测定,什么是间接测定?答:直接测定法:是指不经过与待测物质的标准比对,直接得到测定结果
20、的测量方法。重量法、库仑法。间接测定:需要经过与待测物质的标准纟对而得到测定结果的方法。如分光光度法、原子吸收法、色谱法、极谱法等等。4.简述:紫外分光光度法;直接电位法;冷原子荧法(Hg);原子吸收分光光度法。答:紫外分光光度法:在紫外光区(波长370nm)。测定样品溶液(或加化学试剂后的样品溶液)的吸光度,根据吸光度与浓度的定量关系进行测定的方法。直接电位法:以能斯特议程为基础,直接根据离子选择性电极的电位与浓度的定量关系进行测定的方法。冷原子荧光法:基态汞原子被波长为253.7nm的紫外光激发产生共振荧光,在一定条件下其强度与汞的深度成正比,可据此作低浓度汞的测定。原子吸收分光光度法:试
21、样中被测元素受热后变成基态原子进入试样蒸气,此基态原子吸收光源辐射出特征谱线,根据吸收光度与浓度的定量关系进行测定的方法。5.简述不含有机物的蒸馏水的制备方法。答:加入少量高锰酸钾的碱性溶液于水中使呈红紫色,再行蒸馏即得(在整个蒸馏过程中水应始终保持红紫色,否则应随时补加高锰酸钾)。1.易燃易爆物品的储存和使用应遵守什么原则?答:易燃易爆物品必须限量储存。按先储先出的原则使用,避免长期存放。2.管理易燃、易爆、剧毒物品的“五双”保管制度具体含义是什么?答:对易燃、易爆、剧毒物品要严格管理,施行“双人保管、双人收发、双人领料、双锁、双账”的“五双”保管制度。3.安放消防、灭火器材应注意什么事项?
22、答:消防、灭火器材必须固定放在明显、方便的地方。安放既要牢靠又要取用方便,并不得任意移动或挪用。4.对环境要求高的实验室,记录环境条件的主要项目是什么?答:对环境要求高的实验室,记录环境条件的主要项目是温度和湿度。5.用高氯酸与硝酸或硫酸的混合酸消解有机物时,怎样操作才能保证安全?答:在用高氯酸与硝酸或硫酸的混合酸消解有机物时,操作要特别小心,严禁将高氯酸加到热的含有机物的溶液中去。要特别注意在加高氯酸之前,先用硝酸进行预消解,大量还原性有机物破坏之后,才能加入高氯酸作最后消解。6.配电盘、电气设备或电线着火,用何种灭火器灭火,应注意什么事项?答:配电盘、电气设备或电线着火,先用四氯化碳、干粉
23、灭火器灭火,切断电源后才能用水扑救。未切断电源前,严禁用水或泡沫灭火器灭火。7.蒸发、蒸馏或回流易燃易爆物品时应注意什么事项?答:蒸发、蒸馏或回流易燃易爆物品时,分析人员不得擅自离开,不得用明火直接加热,应按沸点高低分别使用水浴、砂浴或油浴加热,并应注意室内通风以免蒸气浓度过高。8.倾注或使用易燃易爆物品应注意什么事项?答:倾注或使用易燃易爆品时,附近不得有明火,不慎将易燃易爆品倾倒在实验台或地面上时,应立即断开附近的加热源,用毛巾、抹布将液体吸干,加强室内通风换气。9.氰化物或氢氰酸中毒怎样急救?答:氰化物或氢氰酸中毒急救:立即移出毒区,脱去衣服,进行人工呼吸。可吸入含5%二氧化碳的氧气。立
24、即送医院。10.硝酸、盐酸、硫酸及氮氧化物中毒怎样急救?答:硝酸、盐酸、硫酸及氮氧化物中毒急救:吸入新鲜空气。皮肤烧伤时,立即用大量水冲洗,或用稀苏打水冲洗。如有水疱出现,可涂红汞或紫药水。眼、鼻、咽喉受蒸气刺激时,也可用温水或2%苏打水冲洗和含漱。五、计算题1.某实验室分析天平的最大载荷为200g,分度值为0.1mg,求该天平的精度。答:0.0001/200510-70.2mg,为使称量相对误差小于0.1%,则称样量至少为多少?答:称样量0.0002/0.001。1L的量瓶在21校准时,称得水重为,21时值为,则该量瓶在20时的真实容量和校正值是多少?答:该量瓶在20时的真实容量为:V20W
25、t/91000=。校正值为:1001.07-1000。18时由滴定管中放出9.95ml水,重量为,18时水的密度为,计算其体积和滴定管010ml刻度这一段容量的校正值。答:其体积为:Vt=Wt/dt=9.94/0.99751=9.96ml。滴定管010ml刻度这一段容量的校正值为9.96-9.95=+0.01mg。g/10ml,当采样体积为20L时,最低检出浓度是多少?(已知吸收液体积为50ml)3。6.用浓HCl(浓度12mol/L,MHCl=36.5)配制6%(W/V)HCl溶液1L,如何配制。答:设需用浓HCl xL,mj (x12)/10006% x=,故用水量为:1-0.137。即取的浓HCl,加入水中,混匀。7.2mol/L的NaOH溶液的比重为1.08,求它的重量百分浓度(W/W)(MNaOH=40)。答:它的重量百分浓度为:240/10001.087.4%。3+浓度为160g/L的溶液,用二苯碳酰二肼显色,比色皿20mm,在波长540nm处测得吸光度为0.220,计算摩尔吸光系数。(MFe=56)答:3.8104/(molmm)。2.配制1000mg/:的COD标准溶液,需称取多少邻苯二甲酸氢钾(KHC8H4O4)M204.23)?答:2 KHC8H44+152K2+16C2+5H2需称量:2204.23/1000/(15
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