《厨师的自我鉴定》由会员分享，可在线阅读，更多相关《厨师的自我鉴定（3页珍藏版）》请在装配图网上搜索。
1、厨师的自我鉴定导读： 导语：自我鉴定是个人在一个时期、一个年度、一个阶 段对自己的学习和工作生活等表现的一个自我总结。写作应该篇幅短小，语言概括、简洁、扼要，具有评语和结论性质。1、本人责任心强，严于律己，认真细致，能吃苦耐劳，讲究个 人卫生；与同事能够和睦相处，协调合作，服务意识强，沟通能力较 强。2、思维活跃，喜欢创新。喜欢发掘改良新的品种菜系，做到色、 香、味俱全型配方面到位。3、对控制成本有一定的能力，在不超支的范围内能够把菜系品 种做得更多更好，深受客人青睐及上司表扬，是同事们的榜样。4、有较强的管理能力，有丰富的食堂管理、膳食管理工作经验， 熟悉食堂管理的县官工作流程，有酒店或大型
2、企业后勤管理工作经验。5、自己有5年以上企业食堂的工作经验，懂开菜单，会炒大锅 菜，以湘菜、川菜、粤菜为主。6、时间如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在这多姿多彩的 季节里，我取得了一些成绩，在往后的日子里，希望我能做得更好。一、政治思想上我认真学习党的路线方针、政策，DANGJ、平理论，党和国家的 教育政策、方针、教育法律法规不断提高自己的思想素质和政治理论 水平。向来坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行从不讲价钱，虽然自己是厨师，我从不认为自己低人一等，总是以自己的 、实 际行动抓好厨房管理工作。保证餐饮部出品各项工作正常动转。二、工作上我担任卧佛基地餐饮部主管兼厨房成本控制工作。首
3、先保证用餐 从不失职失误并在技术上不断提高自己的烹饪技术。 在实践中我不断 探索，根据桂林地区的饮食爱好，不断提高自己的烹调技术，配制有 多套特色的菜谱，让培训班学员和来往客人都能吃上香甜可口的饭菜。 让中心职工吃的满意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了几个环 节。一是把好食堂原料进货关，我不怕远路，进市场，货比多家，选 购各种营养丰富的食品原料，保证物美价廉，让中心职工吃得好，吃 的健康。二是保证食品及原料不腐烂，不变质，不浪费，节省食堂开 支，保证成本管控。三是保证按时开餐，作好厨房的后勤准备工作， 在2012年7月的新员工班期间圆满完成中心及餐饮部任务，得到中 心领导及各部门的认可。三
4、、在生活上我崇尚质朴的生活，养成良好的生活习惯和正派的作风。此外， 对时间观念性十分重视。由于平易近人待人友好，所以一直以来与人 相处甚是融洽。敢于拼搏刻苦耐劳将伴随我迎接未来新挑战。 注重学 习，养成读书看报的良好习惯。关心时事政治，关注国家大事，做到 头脑清醒，不落后于形势。烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，但只要我 开卷细读，用心体会，并且按图索骥，认真仿制，就一定能获得烹饪 技艺的真谛过不断学习我体会到了。具备了水台、砧板、打荷、上杂、 候锅、明档等基本功，只要运用不同的原料、不同的烹调方法、不同 的造型及口味，相互变换制作，即可创新出色、香、味、形、质、器 俱佳的各款菜点来。我将更严格地要求自己，改正缺点，发扬优点。【关于厨师的自我鉴定范文】1 .厨师工作自我鉴定范文2 .厨师自我鉴定范文3 .关于厨师工作自我鉴定范文4 .厨师自我鉴定总结5 .厨师的自我鉴定6 .厨师自我鉴定范本7 .厨师毕业实习自我鉴定8 .厨师自我鉴定例文上文是关于厨师的自我鉴定，感谢您的阅读，希望对您有帮助，谢
厨师的自我鉴定
