餐饮冷库建设方案设计

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1、 XXX酒店新建餐饮冷库项目设计方案部门：预算部设计：路娟审核：白月丰新华瑞雪科技XX日期：2012年2月17日目录一工程概述- 3 -二设计依据- 3 -三设计参数- 4 -四规划布局- 5 -五预算报价- 6 -六企业简介- 7 -七过往业绩- 8 - 10 - / 10一 工程概述将先生餐饮双温冷库地址：物品：蔬菜水果，肉类规格：1、 保鲜库名称保鲜库冷藏库长4.3m2.8m宽2.6m2.6m高2.5m2.5m容积20m14 m温度-18+2+8二 设计依据强制性标准(1).国家组合式冷库用隔热夹心板技术条件标准/T6527-92(2).工业企业设计卫生标准GBZ1-2002(3).建筑

2、设计防火规XGBJ16-87-2001修订版(4).工业企业噪声控制设计规XGBJ87-85(5).供配电系统设计规XGB50052-95(6).电气装置安装工程施工及验收规XGBJ232-82(7).其他所有适用于冷库的国家、市市颁布的强制性规X投标人所供应的设备、器材、部件、材料及所完成的安装详图要完全符合上述标准，参考设计标准(1).冷库设计规X (GBJ72-2000)(2).制冷设备安装工程施工及验收规X (GB50274-98) (3).制冷设备通用技术规X (GBJ237-88)(4).现场设备、工业管道焊接工程及验收规X (GBJ236-82)(5).工业企业噪声控制设计规X

3、GBJ87-85(6).美国空调冷冻协会标准 （ARI550-92） 三设计参数（1）室外计算参数项目季节 室外干球温度（）室外湿球温度（）室外风速（m/s）大气压力（HPa）夏季33.226.41.9998.6冬季-122.81020.4（2）冷负荷计算书冷 藏库冷负荷计算表基本资料外型尺寸冷库长(外尺寸)2.8m温度环境温度tw31冷库宽(外尺寸)2.6m库内设计温度tn-18冷库高(外尺寸)2.5m其它换气次数n0次冷库容积14 m3操作人员nr0人/日外表面积41.56m2库内照明15W隔热材料种类猪肉等肉类库内电机300W厚度0.1m开门换气次数n0次传热系数0.024W/m2. (

4、查表)储藏物品货物名称猪肉等肉类包装重量系数B0.25 冻结前焓值278KJ/Kg (查表)冻前呼吸热q10W/kg1000冻结后焓值4.6KJ/Kg (查表)冻后呼吸热q20W/kg1000冷加工时间20h包装材料比热Cb1.47KJ/Kg.K食品容重0.25T/m3基本情况容积利用系数0.8贮藏吨位2.87 T日入库量G10%287.04 kg侵入热(侧板)隔热材料厚度导热系数温度差T外表面积AQa=/LTAQa100mm0.244927318 W侵入热(底板)隔热材料厚度导热系数温度差T外表面积AQb=/LTAQb100mm0.24167.2828 W侵入热(天棚)隔热材料厚度导热系数温

5、度差T外表面积AQc=/LTAQc100mm0.24367.2863 WQ1计算Q1=Qa+Qb+Qc408 W货物放热量入库量G焓差h-降温时间Q2a=Gh1000/Q2a287.04 kg273.4-720001090 W包装材料热量包装材料重量系数B比热Cb温度差T降温时间Q2b=GBCbT1000/Q2b0.11.47497200029 W加工过程呼吸热入库量G冻前呼吸热q1冻后呼吸热q2降温时间Q2c=G(q1+q2)/2/Q2c287.04 kg00720000 W冷藏过程呼吸热冷藏量入库量G冻后呼吸热q2降温时间Q2d=WCT1/TQ2d2870.4kg287.04 072000

6、0 WQ2计算Q2=Q2a+Q2b+Q2c+Q2c1118.67 W换气热内容积V内外空气焓差h换气次数n空气容重rnQ3a=Vnhrn1/86.4Q3a14 85.2kJ/kg01.2470 W操作人员呼吸热操作人员数量内外空气焓差h空气容重rnQ3b=8.3nrrnhQ3b0 85.2kJ/kg1.2470 WQ3计算Q3Q3a+Q3b0 W电灯热冷库面积F单位面积照明热qdQ4=FqdQ4计算7.282W/m215 W电机热总功率N热转化系数电机运转时间系数Q5=NQ5计算30011300 W操作热人数nr-发热量qrQ6=0.125nrqrQ6计算0-2800 W冷藏门开启热空气幕系数

7、M内外空气焓差h开门换气次数n空气容重rnQ7=VnhrnM/86.4Q7计算0.585.2kJ/kg1.41.24712 W机械热负荷安全率R1.1QjQj=R(n1Q1+n2Q2+n3Q3+n4Q4+n5Q5+n6Q6+Q7)1547.14 W1.55 KW保 鲜库冷负荷计算表基本资料外型尺寸冷库长(外尺寸)4.3m温度环境温度tw31冷库宽(外尺寸)2.6m库内设计温度tn2冷库高(外尺寸)2.5m其它换气次数n0次冷库容积20 m3操作人员nr0人/日外表面积56.86m2库内照明15W隔热材料种类蔬菜库内电机300W厚度0.15m开门换气次数n0次传热系数0.024W/m2. (查表

8、)储藏物品货物名称猪肉包装重量系数B0.25 冻结前焓值347KJ/Kg (查表)冻前呼吸热q10W/kg1000冻结后焓值247KJ/Kg (查表)冻后呼吸热q20W/kg1000冷加工时间8h包装材料比热Cb1.47KJ/Kg.K食品容重0.15T/m3基本情况容积利用系数0.8贮藏吨位2.43 T日入库量G50%1214.40 kg侵入热(侧板)隔热材料厚度导热系数温度差T外表面积AQa=/LTAQa150mm0.162934.5160 W侵入热(底板)隔热材料厚度导热系数温度差T外表面积AQb=/LTAQb150mm0.161611.1829 W侵入热(天棚)隔热材料厚度导热系数温度差

9、T外表面积AQc=/LTAQc150mm0.163611.1864 WQ1计算Q1=Qa+Qb+Qc253 W货物放热量入库量G焓差h-降温时间Q2a=Gh1000/Q2a1214.40 kg100-288004217 W包装材料热量包装材料重量系数B比热Cb温度差T降温时间Q2b=GBCbT1000/Q2b0.11.472928800180 W加工过程呼吸热入库量G冻前呼吸热q1冻后呼吸热q2降温时间Q2c=G(q1+q2)/2/Q2c1214.40 kg00288000 W冷藏过程呼吸热冷藏量入库量G冻后呼吸热q2降温时间Q2d=WCT1/TQ2d2428.8kg1214.40 02880

10、00 WQ2计算Q2=Q2a+Q2b+Q2c+Q2c4396.42 W换气热内容积V内外空气焓差h换气次数n空气容重rnQ3a=Vnhrn1/86.4Q3a20 85.2kJ/kg01.2470 W操作人员呼吸热操作人员数量内外空气焓差h空气容重rnQ3b=8.3nrrnhQ3b0 85.2kJ/kg1.2470 WQ3计算Q3Q3a+Q3b0 W电灯热冷库面积F单位面积照明热qdQ4=FqdQ4计算11.182W/m222 W电机热总功率N热转化系数电机运转时间系数Q5=NQ5计算30011300 W操作热人数nr-发热量qrQ6=0.125nrqrQ6计算0-2800 W冷藏门开启热空气幕

11、系数M内外空气焓差h开门换气次数n空气容重rnQ7=VnhrnM/86.4Q7计算0.585.2kJ/kg51.24762 W机械热负荷安全率R1.1QjQj=R(n1Q1+n2Q2+n3Q3+n4Q4+n5Q5+n6Q6+Q7)3603.09 W3.60 KW四 规划布局*现场测量后根据实际情况设计五 预算报价冷库工程报价单新华瑞雪科技XXTel：010-52402599 ,FaX：010-81047002项目名称：将先生报价日期: 2012年2月17日 :xinhuaruixue126.联系人：白月丰13911000184保鲜库外形尺寸及主要参数长（m）4.3库温温度（）+28宽（m）2.

12、6总面积（）11.18高（m）2.5总容积（m3）20冷冻库外形尺寸及主要参数长（m）2.8库温温度（）-18宽（m）2.6总面积（）9.88高（m）2.5总容积（m3）14 库体保温部分名称品名厂牌/产地规格数量单价总价库体聚氨酯双面彩钢板国产150mm91.9221019303.2库门聚氨酯双面彩钢板国产冷库平开门，五金 2扇12002400小计21703 制冷设备部分设备品名厂牌/产地规格数量单价总价保鲜库压缩机谷轮涡旋高效压缩机谷轮(合资)ZB15（R22）1套50155015保鲜库冷风机高效风冷式蒸发器XXDL161台25402540冷冻库压缩机谷轮涡旋高效压缩机谷轮(合资)ZB15

13、(R404)1套51355135保鲜库冷风机高效风冷式蒸发器XXDD151台27892789制冷剂金典XX(合资)R222瓶720720制冷剂金典XX(合资)R4041瓶10001000膨胀阀DanfossDanfossTEX22个280560电磁阀CastelCastel1064/34个2801120过滤器ALCOALCOEK0834个100400电控箱全自动控制显示器XX精创非标准2套8001600小计20879 耗材线缆塑铜线4mm10m2套6301260塑铜线1.5mm10m2套106212双排线20m1套5656照明系统库灯、灯泡保温套冷库配套使用2套114228防水开关、其他辅材冷

14、库配套使用2套76152管路安装冷库专用铜管1220m2套468936冷库专用铜管1620m2套6381276冷库低压管保温用保温管与铜管配套2套450900排水系统冷库化霜用PVC下水管3210m1套126126下水管辅材PVC弯头、PVC管卡、PVC直接与下水管配套1套7070室外机罩国标角铁2套6001200工程辅料扎带、电工胶布、膨胀螺栓、焊条、螺母、自攻钉等五金紧固件2套6001200小计7616 总计50198 安装调试费10%5020 运费500 税金0%0 工程总价(人民币 元）55718 优惠价（人民币）53000 本报价工程以以上设计选型为准 本报价为概算，具体以实际尺寸或

15、图纸为准 本报价有效期10个工作日 本公司对本报价拥有最终解释权 本项目位于地区 本报价未包含项目若需要增加的费用另计 六企业简介走进瑞雪：“立足专业，面向工程”。 自进入行业以来瑞雪制冷依靠可靠的工程质量和完善、及时的售后保障服务获得众多客户的青睐。瑞雪制冷先后建成了1000多座冷库、多项非标制冷工程，工程涉及到：生物医药、红酒酿造储藏、生鲜物流仓储、食品加工配送、餐饮酒店、食堂会所、市政机关单位等；先后为：协和医院、海军总医院、306医院、中国国际航空公司、长城葡萄酒、清华大学、工业大学、东方物流、眉州东坡酒店、大鸭梨酒店等业内知名企业提供冷库工程服务。为了确保产品质量，我们所有设备、部件

16、均通过经精心选择、严格检测，压缩机组通采用最新压缩机制冷技术（选择Copeland（谷轮）BITZER（比泽尔）、法国Tecumseh（泰康牌）、MITSUBISHI （三菱）、HITACHI(日立)等节能压缩机组），通过系统优化，合理施工，最终达到工程质量可好、节能环保，是整个制冷系统的性价比最高 。我们建立了专业的技术、施工团队，制定了严格、规X的设计、生产、施工、服务规X，从客户的基本需求立足，在每一个环节秉承：规X、先进、可靠、环保、节省的产品理念，为客户提供一流的专业服务。视“质量、信誉”为根本，视“客户、服务”为生命，瑞雪制冷将秉承这一理念为客户提供优质、可靠的冷库工程。瑞雪理念：

17、经营理念：质量为根，诚信为本技术理念：立足前沿技术，引领行业发展设计理念：立足用户需求，规X合理，节约客户的每一分钱工程理念：规X、标准、可靠、迅捷服务理念：365天*24小时全天候售后服务保障人才理念：诚信、团结、实干、睿智联系人：白月丰：01052402599 13911000184 传真：01080147002地址:昌平区北七家王府街宏名轩商务楼302室网址：.ruixues. ：baiyuegang163.七过往业绩部分典型客户列表生物医药红酒贮藏食品加工餐饮物流机关单位其他协和医院南方航空公司京京肉食厂XX饭店清华大学人民大会堂解放军海军总医院王朝葡萄酒城北市场香格里拉酒店工业大学金

18、池蟒山会议中心解放军306医院来斐堡酒庄新发地市场时代金源广场海淀公安分局凯悦莱会议中心XX堂制药厂XX御马葡萄酒金凤呈祥西点眉州东坡酒楼中华总工会清华大学生物信息中心天坛医院碧水庄园别墅赛百味西点小肥羊火锅农业银行分行石油化工公司肿瘤医院西山别墅马克西姆西点大鸭梨怀柔区九渡河镇化工大学中医医院XX昌黎朗格斯酒庄华都食品XX王家渡火锅怀柔区宋阳镇大唐发电立翔制药XX一千栋别墅天福号食品XX乌苏里江灶台鱼航天601所中石油天然气集团九龙制药XX中粮集团桑干酒庄伊利集团便宜坊烤鸭农科院好啥滑冰场华素制药股份XXXXXX圣玛酒庄汇源饮料食品XX千禧大酒店林科院天湖会议中心生物制品研究所赛乐园葡萄酒XX红螺食品XX万豪酒店石油管理干部学院太阳宫滑冰场中和锦望生物XX市糖业烟酒公司兴华养猪场香山饭店王府学校施耐德电气大学生物信息中心龙徽酿酒XX绿洲养殖公司西苑饭店第四中学现代汽车富士邦生物XX三里屯地平线酒吧海润淡水鱼养殖基地东方饭店门头沟农业局工业职业学院细胞生物学会后海5号酒吧天青源科技XX赵龙饭店石景山农资公司爱琴海会馆