年产10,000吨马铃薯变性淀粉建设项目的可行性研究报告

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1、.wd.年产10,000吨马铃薯变性淀粉建设工程可行性研究报告xx泰杰工贸二0一一年六月一、概论1工程背景1.1工程名称建设年产10000吨马铃薯变性淀粉工程1.2工程建设单位概况xx泰杰工贸1.3可行性研究报告编制依据1?投资工程可行性研究指南?试用版2?国家农业综合开发多种经营工程可行性研究报告编写大纲?国农办2002175号3?建设工程经济评价方法与参数?第三版4?xx自治区马铃薯产业化开展规划?5?xx自治区特色农业开展规划?6xx自治区人民政府关于生态建设的有关政策7建设单位提供的马铃薯变性淀粉生产技术资料8建设单位提供的马铃薯变性淀粉生产设备的询价资料1.4工程提出的理由与过程马铃

2、薯以其兼有食用、饲料和加工原料的使用价值而成为世界上继水稻、小麦和玉米后的第四大粮食作物。我国是马铃薯种植面积最大的国家之一，我国马铃薯的种植地域几乎普及全国各省、市和自治区，特别是西部干旱地区更为适合。2003年以来，国家农业部启动了“马铃薯产业开展关键技术引进、创新和示范推广948重大滚开工程，由中国农科院牵头，组织全国主要优势科研力量围绕马铃薯产业开展的一些重大关键共性技术开展引进消化吸收再创新，培育出一大批具有我国自主知识产权的新品种，成为马铃薯产业化开展的技术支撑，为马铃薯产业的开展做出了奉献。xx自治区是我国传统的马铃薯主要种植区。近十年来，xx自治区马铃薯主产区通过不断的技术投入

3、和科技攻关，使xx自治区进一步成为我国马铃薯种植生产和加工的兴旺地区，具有区域地位和技术的双重优势。尤其是在2001年8月21日温家宝总理指出：“我国土豆种植面积占世界的四分之一，产量占世界的五分之一。加快引进和培育优良品种，努力提高土豆的加工转化程度，不断开拓土豆消费市场，我们完全应该而且能够把小土豆办成大产业。后，国家将甘肃、内蒙古、xx、云南等4省区列入马铃薯综合开发高新技术产业化示范区，四省区马铃薯产业开展按照新思路，结合国家“十一五开展规划和地区特色农业开展规划，依托当地资源、区位优势，积极发挥高新技术在增强产业核心竞争力上的作用，通过龙头企业的产品开发、市场开拓，建设规模化、专业化

4、、集约化程度较高的加工原料生产基地，引导和组织农民进展科学种田，提高质量和产量，构成了一条完整的马铃薯产业链。xx同心县通过优化马铃薯种薯、加工专用薯和食用鲜薯区域布局和种植构造，积极推进“三薯协调开展；建设和完善马铃薯良种繁育体系和质量监控体系；切实加大脱毒马铃薯现代化种植技术的示范推广力度，提高马铃薯的单产和品质水平，增加马铃薯的种植效益；加强加工、储藏、流通领域的能力建设，实施名牌战略，提升xx同心县马铃薯的市场竞争力和占有份额。xx同心县具有雨热同季、昼夜温差大、日照时间长、土壤适宜的种植条件，非常适宜马铃薯的生长，不仅马铃薯种植产量高，而且加工用马铃薯品种的工艺品质优良，适合生产优级

5、质量等级的马铃薯淀粉。为此，xx同心县马铃薯加工行业的绝大局部企业加工设备落后，技术含量低，马铃薯淀粉产品质量达不到优级指标；同时，马铃薯加工的制成品品种单一，全部为马铃薯淀粉，存在低水平重复建设的现象，造成马铃薯资源的极大浪费，严重影响农民经济收入，成为制约当地经济开展的重要因素。为了改变当地马铃薯加工行业的开展现状，泰杰公司提出新建年产10000吨马铃薯变性淀粉生产线的建设工程。2 工程概况2.1建设地点与建设性质1建设地点：xx同心县2建设性质：新建3建设期：1年2.2工程建设规模与目标1产品方案和建设规模本工程为新建工程，产品方案为马铃薯变性淀粉，建设规模为年加工马铃薯原薯72000吨

6、，年产变性淀粉10000吨。2建设目标本工程的建设目标为形成年产马铃薯变性淀粉10000吨的生产能力，引进马铃薯变性淀粉生产的先进技术，改善当地马铃薯加工业的产品构造，在马铃薯加工业中起到引领和示范作用。2.3主要建设条件1场址及土地来源，本工程选址在同心县，用地性质为工业用地。土地来源通过依法转让土地使用权而获得。2原料及能源供应条件：同心县是马铃薯的集中产区，能源供应以煤炭、电力为主，同心县能源供应充足。3水源：本工程通过自备水源井供水。4交通运输条件：公路交通十分便利。5资金条件：本工程建设总投资为4957.94万元人民币，1/3资金由企业自筹解决。1/3银行贷款。1/3力争国家扶持。2

7、.4工程投资及经济效益本工程总投资为4957.94万元，其中建设投资4691.11万元，铺底流动资金266.83万元。年均销售收入11111.11万元，年均利润1065.96万元，工程财务内部收益率(税后)23.71%，投资回收期5.33年。2.5主要技术经济指标主要技术经济指标表序号项 目单位指标备注1建设规模1.1鲜薯处理能力吨/日720按净薯计1.2变性淀粉生产能力吨/日1002产品产量2.1变性淀粉吨/年100003年工作天数天100鲜薯加工期100天4主要原材料及动力消耗4.1马铃薯(原薯)万吨/年7.24.2辅料吨/年904.3包装袋25kg个/年4000004.4用水量m3/年1

8、150004.5用电量万度/年5604.6耗煤吨/年10005劳动定员人1686占地面积亩407工程总资金万元6025.27其中：建设投资万元4691.11流动资金万元1334.178年均销售收入万元11111.119年均总本钱费用万元9707.3910年均利润总额万元1065.9611所得税万元3063.9012增值税万元1997.9513财务内部收益率(税后)%23.7114投资回收期年5.33含建设期1年15盈亏平衡点%59.313问题与建议3.1产品市场的开拓通过对近期国内、外马铃薯变性淀粉消费市场的开展趋向进展详细调研和预测的基础上，提出了本工程。与兴旺国家相比，我国变性淀粉工业的总

9、体水平较低，特别是生产厂家的规模小、技术落后，绝大多数厂家生产效益差，缺乏竞争能力。在国际上，欧美兴旺国家马铃薯变性淀粉的应用和开展有近100年的历史，马铃薯变性淀粉已被广泛应用于纺织、造纸、食品等诸多领域，变性淀粉的品种达上千种，而我国变性淀粉的工业化生产历史很短，仅有10多年的开展历程，产品品种少。应该针对目标市场进展产品应用的细化定位，加强市场开拓，做好产品进入市场的前期工作。3.2引进技术的消化和发挥引进马铃薯变性淀粉生产线是属于国家重点鼓励的农产品加工工程。工程的实施，可为我国开展马铃薯淀粉工业的开展起到积极的推动作用。工程实施过程中，加强技术培训工作，做好生产过程先进技术和设备的消

10、化吸收工作，充分发挥先进技术的作用，形成先进的马铃薯变性淀粉生产能力。二、市场预测1 产品市场供应预测近十年来，世界变性淀粉的产量迅速增长，目前年产量已接近700万吨，其中美国约300万吨、欧盟200多万吨、日本30多万吨、泰国约45万吨、我国35万吨。由于变性淀粉产品种类繁多、用途广、附加值高，对淀粉进展深加工，生产各种变性淀粉，已被一些国家称为“朝阳工业或“黄金产业，成为受人关注的高科技领域。变性淀粉，从其原料划分，主要有玉米变性淀粉、马铃薯变性淀粉和木薯变性淀粉。我国的马铃薯淀粉生产仅有十多年的历史，起步晚,但开展势头很快。目前，已有大中型企业50多家，小型企业达千余家，总生产能力到达6

11、0多万吨。马铃薯变性淀粉的生产更是在近几年才得以开展，产能、产量低，产品多为粗制、低附加值的品种。形成这一现状的主要原因有四点：一是我国马铃薯淀粉生产企业大多分布在经济十分落后的地区，这些地区一般没有足够的资金投入；二是国内相关技术管理及市场信息的把握能力欠缺，不能将资源有效转化；三是马铃薯变性淀粉市场混乱，无法保障开展马铃薯淀粉深加工业的需要；四是生产装备落后，建设水平低，难以适应市场的需要。如果能集中筹措资金，引进先进生产技术和设备，建设具有国内先进水平的马铃薯变性淀粉加工厂，不但能够提高马铃薯加工业的技术水平和产品性能，改善产业构造，还可以提高农民收入和增加就业时机，利用现有的马铃薯淀粉

12、资源和劳动力，以远低于其它兴旺国家的产品本钱，生产到达国际水平的马铃薯变性淀粉产品，在迅速占领国内市场的同时，开拓亚太地区如日本、韩国、东南亚等国外市场。2 产品市场需求预测据有关资料显示，随着科学技术的进步，国际上欧美兴旺国家的马铃薯变性淀粉的应用日益广泛，其领域遍布于食品、造纸、纺织、饲料、石油钻井、铸造等行业，产品品种也到达了2000多种，需求量巨大。中国周边的国家，如日本、韩国、东南亚等一些国家，因人多地少或气候不宜，马铃薯变性淀粉的原料主要依靠进口，生产本钱高，多年来马铃薯变性淀粉供应一直比较紧俏。我国国内市场，变性淀粉不仅市场容量大，而且潜力巨大。我国是造纸大国，目前纸及纸制品的年

13、产量约为3000万吨，居世界第三位，2012年将达6000万吨以上。美国纸和纸制品的年产量为7000万吨，每年用变性淀粉150万吨，约占纸产量的2.1%。我国目前造纸用变性淀粉仅有13万吨，占纸产量的0.43%。我国也是纺织大国，每年浆料耗用量在25万吨以上，美国在纺织浆料中使用变性淀粉的比重为69%，我国纺织工业仅浆料一项每年需要变性淀粉17.5万吨。饲料、医药、建材、石油、等行业也是变性淀粉消费的大行业。食品工业，是变性淀粉应用历史较早的行业。尤其是马铃薯变性淀粉，在食品行业中用途更为广泛。在我国，目前马铃薯变性淀粉的生产规模较小，生产技术落后，应用领域和需求量比较有限，但供应仍然不能满足

14、市场需求。有资料显示：近年来国内市场每年对马铃薯变性淀粉的需求约为45万吨，而全国马铃薯变性淀粉的产量仅为10万吨。据预测，今后五年我国马铃薯淀粉的市场增长率可达11%以上，市场缺口越来越大，市场前景看好。3 产品目标市场分析本工程的目标市场为国内食品行业，用以替代局部进口马铃薯变性淀粉的市场份额。食品工业对马铃薯变性淀粉的适用越来越广。马铃薯变性淀粉作为增稠剂、稳定剂、保水剂、成胶剂、粘合剂、防粘剂、上光剂、膨化剂等，广泛用于罐头、肉制品、乳品、糖果、糕点、方便面、调味品、冷食、饮料等产品的加工中。据不完全统计，目前我国年产快餐食品约150万吨、糖果约80万吨、饮料400多万吨、糕点100多

15、万吨、熟肉制品200多万吨、焙烤食品约60万吨，年消费变性淀粉10万吨以上，马铃薯变性淀粉占一半以上。预计到2010年，我国食用变性淀粉的需求量将达30万吨以上，马铃薯变性淀粉所占比例将进一步提高。据调查资料，目前我国每年进口马铃薯变性淀粉达18万吨，但国内市场仍有缺口，缺口局部主要由低档产品或其它产品替代。国内变性淀粉主要用于食品、医药行业，局部用于纺织和造纸行业。随着市场经济的开展和国际化的推进，食品工业以外的行业对马铃薯变性淀粉的使用将不断增加，变性淀粉的总需求进一步增长，出现新的市场供应缺口，因而，只有通过增加变性淀粉的供应才能应对需求的不断增加，以保证变性淀粉对食品行业对满足供应。分

16、析说明，未来我国马铃薯变性淀粉市场将会有较大的开展空间。4 市场竞争能力分析我国参加世贸组织后，马铃薯变性淀粉的进口税率降低到17%，2005年前马铃薯变性淀粉到岸价为12003000美元/吨折人民币900023000元/吨，国产产品的价格仅600010000元/吨。因此，国产马铃薯变性淀粉产品，只要保证质量，适销对路，在国内不仅有市场，在国际市场上也是具有竞争力的。我国与日、韩及东南亚国家相邻，具有地缘优势，只要产品质量稳定可靠，打入这些国家的市场是有可能的。随着2012年欧盟农业补贴的取消，目前世界马铃薯淀粉的生产量逐步萎缩，国际市场的供应趋紧。2007年度正式实施的对欧盟为期5年的淀粉反

17、倾销案，为国内的淀粉生产企业提供了更好的市场开展机遇。国内的马铃薯淀粉产量逐年增加，马铃薯变性淀粉的竞争能力逐步提高，市场份额逐步扩大。5 市场价格预测马铃薯变性淀粉市场价格呈上升趋势，主要因素有：1近年全球气候变暖，世界马铃薯主产区连年遭遇旱灾，马铃薯淀粉产量降低，作为马铃薯变性淀粉原料的马铃薯淀粉价格上扬，必然导致马铃薯变性淀粉价格的提高。2商务部对欧盟马铃薯淀粉反倾销案调查和处理，已经对原产于欧洲的马铃薯淀粉征收17%-35%的惩罚性关税，使进口马铃薯淀粉价格恢复到正常的价格水平。3最近，国家对玉米加工业实施了限制政策，使玉米淀粉产量的增加速度降低，这将增加马铃薯淀粉的需求，进而拉动马铃

18、薯淀粉的价格，进而提高马铃薯变性淀粉的价格。三、建设规模与产品方案1 建设规模根据工程区马铃薯资源与产品目标市场销售的容量，以及资金的制约条件，结合国家产业政策及工程区基础设施条件，确定本工程的建设规模及生产能力为：1日处理鲜马铃薯净720吨，年加工马铃薯原薯72000吨；2日产变性淀粉100吨，年产变性淀粉10000吨。2 产品方案1.产品方案本工程的产品方案为以马铃薯为起始原料，主导产品马铃薯变性淀粉，年产量10000吨。2. 产品质量1马铃薯变性淀粉质量指标 马铃薯变性淀粉产品质量主要理化指标： 品 种指标工程指标值备 注酸变性淀粉STAR S20淀粉86%水分14%pH56流度(5%)

19、1822氧化淀粉STAR O 50淀粉86%水分14%pH67白度92氯化物以NaCl计1.0%最终粘度布氏粘度10001500BU80克干物质350ml水阳离子淀粉酯STAR C 16淀粉86%水分14%取代度0.015置换%N0.12pH5.56.5淀粉酯STAR SAC 20淀粉86%水分14%pH6.27乙酰物含量1.3%W.F.(5% W/W)1619淀粉磷酸酯STAR P淀粉86%水分14%pH67布氏粘度峰值400800BU25克淀粉干物质400 ml水布氏粘度终值8001100BU25克淀粉干物质400 ml水 马铃薯变性淀粉主要卫生指标：1感官指标：具有本品种固有的体态和色泽

20、，不酸，不粘，无异味，无杂质。2理化指标：项 目单 位指 标砷以As计mg/kg0.5铅以Pd计mg/kg1.0二氧化硫残留量mg/kg按GB2760执行黄曲霉毒素B1g/kg53微生物指标：项 目指 标菌落总数/(cfu/g)1000大肠菌落/MPN/100g70致病菌沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌不得检出4标志、包装、运输、贮存按照ZB X08 00I-87?食用淀粉包装、标志、运输、贮存标准?执行。四、场址选择1 场址选择1.1工程选址的依据和原那么1符合同心县总体规划和控制性规划；2厂址场地工程地质和水文地质条件适宜建设工业工程；3原料供应条件、交通运输条件、水电燃料等供应条件适合

21、本工程建设；4符合环境功能区划，满足环境保护要求；5有充足而符合要求的人力资源；6与当地国民经济和社会开展规划相协调，有利于促进当地经济社会的开展。1.2场址根据上述选址原那么，本工程选址在同心县占地面积为40亩26640m2。【地理位置】同心县地处xx回族自治区中南部。位于东经1051710641，北纬36343732之间。东北与盐池县接壤，东南与省界甘肃环县为邻，南与固原县毗邻，西连海原，中卫县，北接中宁，红寺堡等地。南北长102公里，东西最宽处达135公里。【地形地貌】同心县地处黄土高原与内蒙古高原的交界在带，地势由南向北逐渐倾斜南高北低。海拔高度1260-2625米，县城在地海拔134

22、4米。地貌类型为：丘陵、沟壑地、山地、川地、塬地、涧地、黄土地、土石丘陵地和洪积扇地交织分布。以山地为主、地型复杂、沟壑纵横。【气候条件】同心县南部属于中温带半干旱大陆性气候，北部属中温带干旱大陆性气候，其主要特征是干旱少雨，蒸发量大，冷暖干湿，四季清楚，日照长，太阳辐射强，夏秋短，冬春长。县城年平均气温8.6C，最热为7月，平均气温22.8C，极端最高温度37.9C。最冷为1月，平均气温8.1C，极端最低温度27.3C。全县年平均降水量272.6毫米，多年平均日照3024小时。无霜期120218天，平均日较差为31.2C，适宜瓜果种植。大风、沙暴、干旱、热干风、霜冻、冰雹等灾害性天气出现频率

23、高，对农业生产有很大影响。【行政区划】同心县现辖7镇3乡2个管委会，237个村，6个居民委员会，共有75612户，32.26万人，其中农业人口24.77人，回族26.44万人，分别占全县总人口的77% 和82.0%，是xx乃至全国回族人口最多的县。【资源优势】本县矿产特别是非金属资源丰富，已发现的矿种有煤、石膏、白云岩、石灰岩、镁、铁、铜、铅、磷、芒硝等16种，探知各种矿床和矿点65个。煤、石膏、石灰石、白云岩开采价值较大。据甘肃煤田地质勘探队已初步探明：煤储量19亿吨、石膏地质储存100亿吨已探明38.9亿吨、石灰岩49亿吨、白云岩575.77万吨，远景储量18亿吨。土地资源优势，同心县现有

24、耕地246.88万亩，农业人口人均占有8.2亩。固海扬水工程的开发扩建、盐环定、红寺堡灌区的开发建设，使同心县丰富的土地后备资源得到发有效的开发利用。农副土特产品较丰富，xx的“五宝同心就有三宝。被誉为“黄，白，黑三宝的甘草，二毛皮，发菜著名全国。甘草主要生长于本县的韦州、下马关及预旺地区。同心县是xx出产二毛皮的主要产区，县内尤以罗山坡的质量最正确，这里的毛皮皮板厚，毛束轻柔华美，俗称“九道弯。出产的二毛皮褥，皮干衣深受海内外欢迎。同心发菜享有盛誉，下流水、喊叫水、韦州、下马关的发菜最为著称。其丝细长，光泽鲜亮，倍受青睐。同心开展旅游业有很好的条件，罗山傲然独立，苍翠如染，秀丽如画，被誉为“

25、旱海明珠。除此，还有奇特秀美的暖泉，规模宏大的明王陵墓，雄伟壮观的古长城，康济寺塔等历史名胜；有中国工农红军及其领导人曾工作和战斗过的同心清真大寺，王家团庄北堡子，预旺城，下马关，红城水娘娘庙等革命遗迹。这些已经成为人们仰慕和浏览的胜地。【特色产业】县以农业为主，“三红一绿是同心县特色支柱产业，据专家检测认证，当地苦水枸杞含糖量50%以上，其药用价值高于xx同类产品；红葱、红枣开展前景广阔。预旺地膜西瓜具有日照充分，昼夜温差大，糖分高，易储运等特点著名西北；沙土洋芋个大皮白，淀粉含量高，远销越南及亚太地区；小杂粮小米、扁豆、豌豆出口韩国；玉米因籽粒饱满畅销西南各省市；食用精练胡麻油红西北，射西

26、南、华北。【经济开展水平】同心县自建县以来，经济取得了较快的开展，同心县基础设施日臻完善。交通畅达、通讯便捷、电力充足。境内三纵银平、包兰、惠平，一横兴仁至惠安堡四条公路线和宝中铁路大动脉经过同心。邮电通讯业快速开展，县城有110伏变电所1座，供电可靠。五、技术方案、设备方案和工程方案1技术方案1.1原料规格及标准原料马铃薯的规格及标准如下：1淀粉含量不低于16%；2直径小于2.5cm的马铃薯含量不超过3%；3一般杂物不超过3%；4损伤较重的马铃薯不超过15%；5具有缺陷的马铃薯总量不超过18%；1.2 生产技术方案1工艺技术方案：本工程变性淀粉生产所采用的技术路线为湿法， 基本生产工艺为：原

27、料鲜薯经洗涤、锉磨、筛分、精制后，再经反响、而后经过洗涤、脱水、枯燥、包装等工序而获得变性淀粉成品。2生产期安排：生产期从马铃薯收获季节开场，总生产期为100天。1.3 生产方法及工艺流程1精淀粉生产方法及工艺流程变性淀粉生产线加工鲜薯的能力按30吨/小时设计，日处理鲜薯720吨，生产期为100天，处理净薯72000吨。生产方法简述如下：1、原料接收单元原料接收单元是马铃薯淀粉加工的第一个环节，本单元最主要的目的是将马铃薯初步除杂并顺利储存在原料储存池里面。新鲜的马铃薯经地磅称重后被拉到马铃薯储存池旁，先经过一个振动筛对马铃薯原料进展筛分，除去马铃薯中的一局部砂石。干净点的马铃薯从振动筛落到一

28、个皮带输送机，通过皮带输送机将马铃薯输送进马铃薯原料储存池。筛下的砂石及杂质等被装在车上，让农民运走。在卸载马铃薯过程中，最好使用特制的铁锹，以保证马铃薯能够完好不破损。马铃薯储存时间不能超过半个月，马铃薯储存时间越长对淀粉的生产越不利。本单元最关键的就是让马铃薯能够除去收获中掺杂的砂石杂物等，通过振动筛的震动可以让粘在马铃薯上的砂石等脱落。初步的除砂除杂可以减轻后段除石清洗工段机器的负担。要注意的是在收购马铃薯过程中不能让马铃薯破损，破损的马铃薯很容易腐烂，而腐烂后的马铃薯很容易感染周围的马铃薯。不好的马铃薯原料对淀粉质量的影响是非常大的。2、水力输送单元本单元最主要目的是将马铃薯储存池中的

29、马铃薯通过水流输送进入除石机。在输送的过程中，马铃薯在水流中不断翻滚摩擦，能够让马铃薯上粘的泥土剥落，起到了很好的清洗效果。在马铃薯储存池里安装一根冲送管道，在管道上分布了几个安装冲送水炮的基座。在生产的时候，将冲送水炮安装到基座上，通过循环水池的水来冲送马铃薯。马铃薯随冲送水一起沿流送沟流进土豆泵前坑中，通过土豆泵将土豆泵到除石机前溜槽，土豆随水流进入除石机。流送槽的光滑度、形状及坡度等对马铃薯的流送起到至关重要的左右。我们所设计的流送槽底部呈半圆状、坡度合理，能够很好地将马铃薯均匀输送进土豆泵前坑。选用大口径土豆泵能够保证土豆在泵送过程中不会破损。在长时间的水力输送的过程中，土豆能够充分摩

30、擦洗涤，去除土豆外表附着的泥沙，为后续的除石清洗做了很好的铺垫。3、除石清洗单元干净的原料对马铃薯的加工起着重要作用，因此在原料的预处理阶段除石和清洗单元是最重要的。本单元就是要将马铃薯中的砂石、泥土等异物彻底除掉，将清洗干净的马铃薯存放到马铃薯暂存料斗中。马铃薯随水流沿切线方向进入旋流式除石机中，在除石机搅拌器的搅拌下将土豆分散开，轻的土豆漂浮在上层并从除石机出口排出，重的石头杂质等会沉在除石机底部，并随除石机输送皮带输送出去。在此过程中需要添加一定量的反冲水，使得土豆能够悬浮在上层。除石后的马铃薯随水流通过一段脱水格栅，大量的水从脱水格栅排出，土豆直接进入第一级滚筒清洗机对马铃薯进展清洗。

31、滚筒清洗机在低液位下工作，对马铃薯进展彻底清洗。经转鼓的旋转使得马铃薯块茎相互之间强有力地摩擦碰撞以到达洗涤效果，同时清洗水从清洗机的出料口喂入，水流逆向洗涤原料并从清洗机进料口处将脏水和薯皮等排出。在清洗机的外挂水箱上连接一台冲送水泵，用清洗机溢出的清洗水来冲送马铃薯，以保证马铃薯能够顺利进入滚筒清洗机。从第一级滚筒清洗机出来的马铃薯经过一段溜槽进入第二级滚筒清洗机的进口，从清洗机出口处补入干净的清洗水，对马铃薯进一步清洗。同样为保证马铃薯能够顺利进入第二级清洗机，在其外挂水箱上也连接一台冲送水泵，用清洗机溢流出的清洗水冲送马铃薯。洗净的马铃薯从滚筒清洗机出来后，落到一台带喷淋的大倾角输送皮

32、带上。在输送带上面均匀分布着几排喷嘴，新鲜水通过一定的压力喷洒在马铃薯上，进一步将马铃薯外表的脏水带走。清洗水沿输送带流到大倾角皮带底部槽中排出。另外，输送带的末端是高磁力辊筒，能够将原料中的铁钉、铁块等铁器吸附住，经过输送带输送到皮带下面的收集槽里，定期排出。最终干净的马铃薯送入马铃薯暂存仓中。马铃薯仓的容积一般设计为能存储一到两个小时的量。选用两台滚筒清洗机串联来洗涤马铃薯，同时对清洗后的马铃薯进展喷淋处理，能够保证马铃薯洗涤效果到达最正确。第一台滚筒清洗机的清洗水来自第二级滚筒清洗机，同时马铃薯的冲送水也是采用清洗机自身的洗涤水来循环使用，大大节约了清洗水的用量。4、锉磨泵送单元锉磨单元

33、是影响马铃薯淀粉提取率最重要的环节。高效率的锉磨机能够让马铃薯细胞中的淀粉颗粒彻底释放出来，保证薯渣里的结合淀粉含量降到最低限度。在马铃薯仓的下面连接了一个特殊设计的出料口，出料口与一可调速的喂料螺旋相连。喂料螺旋开有三个出口，两个锉磨机接口和一个溢流口。在锉磨机与喂料螺旋间有一段带插板阀的短接。当系统要进料时，先翻开锉磨机上面的插板阀，然后根据需要调整喂料螺旋的频率，启动喂料螺旋开场进料。锉磨下的马铃薯浆料用一台纤维泵泵送进除砂单元。特殊设计的不锈钢锉磨机操作非常简单。简洁的锉刀夹紧系统保证了锉刀工作在最正确的位置上。锉刀的装卸非常简单， 基本无需使用特殊工具，普通人员即可完成。不锈钢筛板是

34、一整体构造且无需工具即可更换，可使锉磨机到达最高的效率和淀粉得率。锉刀和固定块间的距离为12mm，以保证更高的锉磨效率。通过可调速的喂料螺旋可以调节整条生产线的能力。5、旋流除砂锉磨得到的马铃薯浆液通过纤维泵泵送进入除砂旋流器。带有一定压力的物料沿切线方向进入除砂旋流器，在旋流器中马铃薯浆高速旋转，轻相的淀粉和马铃薯渣等从顶部溢出，重相的砂粒等会从底部排出。在陶瓷旋流管下面有一个积砂罐，积砂罐联有压力反冲水，保证淀粉不从底流口流失，排出的砂粒通过两个气囊阀定期排出。我们选用特殊制造的陶瓷旋流管经久耐用，独特的设计的气囊阀能够自动定时将砂粒排出。6、离心提取离心提取是整条生产线影响马铃薯淀粉提率

35、的又一关键单元，好的离心筛及工艺能够让从马铃薯细胞中破碎出来的游离淀粉都提取出来。提取单元是由三个离心筛组成的离心筛组，每个离心筛配备一台纤维泵和一台消沫泵。从除砂器出来的马铃薯浆料进入第一级提取筛，浆料在筛篮高速旋转的离心力作用下，淀粉通过筛网而薯渣等留在筛篮外表被甩出。在筛篮的正面时刻有一定压力的冲洗水，从喷嘴中喷射出来让薯渣不断翻滚，使得薯渣里的淀粉能够充分别离出来。筛篮反面也设计有冲洗水，只是反面反冲水是定期开启保证果胶和薯渣等不堵塞筛网。淀粉乳通过消沫泵被泵送到旋流站进展洗涤，薯渣通过纤维泵泵送到第二级离心筛。含有一定淀粉的薯渣在第二级离心筛中进一步提取淀粉，含有淀粉的水通过消沫泵进

36、入提取系统的工艺水中，薯渣那么继续经纤维泵泵送到第三级提取筛。同样第三级提取筛仍然进展淀粉提取，筛下物仍进入提取单元的工艺水中，而薯渣那么被泵送到薯渣脱水单元。三级串联式的离心筛组能够保证游离淀粉全部被收集到提取系统，使得薯渣中不含有游离淀粉，充分保证了淀粉的提出率。独特的工艺设计，优良的设备性能保正我们能够彻底从薯渣中提取出游离淀粉。7、薯渣脱水从提取单元泵送的薯渣我们用一台离心筛对薯渣进展脱水处理，其工作原理和提取筛是一样的。薯渣最终通过一螺旋输送机被输送出车间，而从薯渣中出来的水那么仍然回到提取单元的工艺水系统中。8、浓缩精制浓缩精制是整条生产线最重要的单元，淀粉的品质质量完全在旋流精制

37、单元得到保障。通过物理的方法将淀粉浆中的杂质彻底出去，使其不影响淀粉产品的质量。从第一级离心筛出来的淀粉浆进入16级浓缩旋流洗涤单元，工艺水从旋流站的另外一端泵入以逆流的方式对淀粉进展洗涤。整个旋流站可以分为三个局部，首先淀粉浆通过浓缩旋流站进展脱汁浓缩，浓缩后的淀粉乳进入后面13级洗涤单元，而从溢流出来的细胞液那么进入两级回收旋流站对其中所含的淀粉进展回收。从旋流站溢流出来的含大量纤维杂质的废液绝大局部直接外排，很少的一局部仍然进入提取单元的工艺水系统中。从旋流站出来的淀粉乳被泵送到一个带搅拌器的不锈钢淀粉乳储存罐中。干净的工艺水从旋流站最后一级参加，与淀粉乳混合洗涤，然后溢流又与前一级淀粉

38、乳混合洗涤别离，如此一级一级逆流洗涤使得纤维和细胞液等都随水排出旋流站。采取十三级洗涤能够保证旋流站的洗涤效果，更好去除淀粉乳中所含的纤维、蛋白等杂质，保证了从旋流站出来的淀粉乳中没有任何杂质。以此可以保证生产出的淀粉的各项指标都符合标准。9、细纤别离细纤别离是对浓缩精制单元的配套单元。其主要目的是减轻旋流站的工作压力，当淀粉浆中纤维和杂质等很多时，可以翻开细纤筛将旋流站中一局部的细纤维排出旋流系统，以此来保证过多的细纤维能够从旋流站排出。含细纤维的废液从旋流站洗涤的第一级溢流直接进入细纤筛的进口，与提取单元一样，通过细纤筛将细纤中所含的淀粉提取出来，含淀粉的细胞液与从第一级提取筛提取的淀粉浆

39、一起重新进入旋流站，别离出来的细纤维直接进入薯渣脱水筛的薯渣螺旋排出车间或者与提取单元出来薯渣一起进入薯渣脱水单元。细纤别离单元对旋流站的工作起到了很好的辅助作用。可以及时将旋流站中大量的细纤维及时排出旋流系统，同时在原料比较差的情况下，可以将细胞液及时排出。10、反响准备单元湿法变性淀粉理想的原料，是由原淀粉生产线直接生产出来的精制淀粉乳，这样可以省去淀粉的枯燥、包装等费用，减少生产变性淀粉的原料成品，既方便也经济。但是这种变性淀粉厂受到马铃薯原料的制约，因此大局部变性淀粉厂家都是采用商品淀粉作为原料来生产变性淀粉。在生产变性淀粉之前都要对所投入的原淀粉进展计量，并换算出绝干淀粉的投放量，按

40、照所要生产的变性淀粉的配方，计算出所要添加的水及化学品的参加量。精制的商品马铃薯淀粉经过卸料装置输送至调浆罐，参加软水搅拌调浆至淀粉乳浓度为21波美。调好浓度的淀粉乳通过泵泵送进入反响罐中，反响罐底部装有秤重计量装置，以按照生产配方在线监测所添加的淀粉的质量。11、反响单元反响是变性淀粉生产最关键的工序，该单元将决定最终产品的种类、质量、质量的稳定性及应用性能的重复性。反响单元的影响因素十分复杂：原料、浓度、物料配比、反响温度、反响时间、pH值，甚至混合搅拌的好坏都会不同程度地影响反响的进展。淀粉乳定量参加反响罐后，按照所生产的变性淀粉配方，参加所需的化学试剂，在搅拌器的搅拌下进展化学反响。特

41、制的搅拌器能够让淀粉和所加的化学药剂充分均匀混合，保证化学品与淀粉颗粒的碰撞几率，使得反响更加充分。在反响的过程中要保证淀粉乳的温度维持在最正确的反响温度左右，将淀粉乳通过淀粉乳泵泵送进入板式换热器，在换热器中用热水或者是冷水对淀粉乳进展换热，以保证淀粉乳的温度能够控制在最适宜的温度，采用这种外加热的形式稳定反响温度。化学药品一般情况下都是添加在管道混合器中，与循环的淀粉乳迅速均匀混合，使得反响更加彻底及时。在反响的过程中要及时监测淀粉乳的pH值，并通过参加酸或碱来稳定反响中淀粉乳的pH值，保证反响系统的酸碱度维持在最正确的反响pH值范围内。变性淀粉所有反响条件的控制都采用全自动控制，保证反响

42、条件能够稳定在所要求的范围。不同的变性淀粉成品要求的反响时间也不一样，当到达要求反响终点后停顿反响。一般情况下都要将反响后的淀粉乳的酸碱度调为中性，然后将反响好的淀粉乳通过淀粉乳泵泵入淀粉乳缓冲罐中。排空的反响罐准备下一批变性淀粉反响。变性淀粉的反响单元所有的操作、状态显示等均采用自动化控制，严格按照变性淀粉的生产配方及反响条件进展生产操作。及时跟踪监测变性淀粉的反响情况，合理判断出变性淀粉的反响终点，使得所生产的产品到达预期的质量标准。12、洗涤精制单元反响完毕后的变性淀粉乳中，尚含有未反响的化学品和除变性淀粉以外的其他生成物等，这些杂质的存在常常会影响产品的质量，因此要通过洗涤把杂质除掉。

43、在湿法生产变性淀粉中，最常用的洗涤介质就是水，采用水力旋流器将淀粉乳中的杂质洗涤出去，保证产品的质量。缓冲罐中的淀粉乳用泵泵入圆形振动筛中，用圆形振动筛将反响后淀粉乳中的大颗粒的杂质去除。从振动筛筛下的淀粉乳直接进入缓存罐，从缓存罐中用泵泵入第一级洗涤旋流器。洗涤水从旋流站的最后一级参加，变性淀粉乳与洗涤水逆流混合，洗涤后的变性淀粉乳从旋流站的最后一级底流排出，进入缓冲罐储存进展下一步真空脱水。含有洗涤杂质的废液那么从第一级洗涤旋流器的溢流出来，其中尚含有局部变性淀粉，因此用两级旋流器对淀粉进展回收，回收的淀粉直接进入进旋流器管道一起洗涤。从最后一级回收旋流站溢流出来的水中几乎不含变性淀粉，直

44、接从车间排水沟排出进入污水池进展处理。在旋流站上安装有密度仪、电导仪、电磁流量计、气动调节阀等自动化仪器仪表，洗涤的过程完全通过自动化监测控制，保证洗涤的效果和产品的稳定性，用旋流站对变性淀粉进展洗涤，洗涤更加彻底。同时所消耗的水量少，全旋流封闭式洗涤能够保证产品的卫生指标到达要求，对于生成食品级的变性淀粉是很有必要的。保证了所有变性淀粉的生产都是在封闭的环境中进展，不与空气接触。13、真空脱水从旋流站出来的淀粉乳水分含量太大，不可以直接去枯燥，因此需要先对淀粉乳进展脱水，使淀粉水分含量约在40%左右。淀粉乳用淀粉泵从淀粉乳暂存罐中打到真空脱水机槽中，在淀粉乳的管道上接一根水管，用工艺水将淀粉

45、乳稀释到一定的浓度。真空泵使真空转鼓内形成负压，当淀粉乳液位接触真空转鼓时，淀粉浆被吸在鼓面上，滤液被吸到滤液别离罐中并被滤液泵抽走，滤饼通过刮刀刮下，用食品级的输送皮带输送进气流枯燥机的喂料斗中。我们的真空脱水机性能优良，操作简单稳定，脱水后淀粉的水分含量很低，大大减少了后续气流枯燥的能耗。14、气流枯燥气流枯燥机将脱水后的淀粉进一步枯燥到商品淀粉所要求的水分含量。空气通过滤网经过换热器加热到要求的温度，由引风机将热风吸进气流枯燥机。脱水后的淀粉被输送到带料斗的喂料螺旋，通过螺旋输送到气流枯燥机的进料口，淀粉随气流枯燥机中的热风沿风管进入旋风别离器，枯燥后的淀粉在旋风别离器中与空气别离，湿空

46、气离开旋风别离器后经引风机排出。淀粉通过旋风别离器下面的关风器进入成品螺旋。特殊设计的大弯管气流枯燥机经过实践证明，其能耗比平均水平降低了一般左右。15、筛分仓储淀粉经成品螺旋输送到淀粉均匀料仓中，然后经过均匀料仓下的杠杆给料器将淀粉输送进入斗式提升机，斗提机将淀粉输送到双向输送螺旋。如果淀粉的水分含量达不到要求，淀粉经过双向输送螺旋回到均匀仓中；如果水分达标，淀粉通过双向输送螺旋进入双仓震动平筛中，震动筛将枯燥后的淀粉筛分分级，去除精淀粉中糊化及粗的颗粒，使成品淀粉的细度能够满足标准。筛分后的淀粉直接进入不锈钢淀粉仓中暂存。所选用的淀粉专用的双仓平筛其筛网目数从上到下逐渐增大，保证了淀粉筛分

47、的畅通及淀粉的细度。采取均匀料仓可以保证产品的均衡，假设枯燥后的淀粉水分太干或太湿可以通过均匀料仓的循环将使得水分达标。尤其在气流枯燥机开机不稳定的时候，通过均匀料仓可以保证淀粉水分含量均匀达标。16、称重包装淀粉仓中的淀粉经过自动包装机将淀粉包装为25公斤每袋。2 主要设备方案设备装备的技术方案，全部设备选用国内先进、高端设备。设备选型要符合卫生标准和高效节能原那么。1.变性淀粉生产设备变性淀粉生产装备，锉磨系统、提取系统、浓缩精制系统、变性淀粉制备系统、PLC自动控制系统、马铃薯输送清洗系统、软水制备装置、脱水枯燥系统、包装系统等全部采用国内优良、高端设备。2.主要设备一览表序号设备名称单

48、位数量技术参数型号规格单机功率kW总功率kW材料A 原料接收单元 1000A1冲送水炮台2Q300m3/h，压力2.0kg，一用一备MN-1450C.A.A2土豆泵台2扬程：14.5m ，流量：300m3/h，一用一备250/40D400-153774C.S.A3土豆泵出口大弯管个2非标C.S.74B 清洗单元 2000B1除草钩套14级非标C.S.B2除石机进口流送槽套1通过能力500m3/h，带沉石坑非标C.S.B3旋流式除石机台130-35 t/h TQS-150077C.S.B4流送槽套1通过能力：500 m3/h非标C.S.B5脱水格栅套1通过能力：500 m3/h非标C.S.B6滚

49、筒式清洗机台1处理量：30-35t/h，滚筒直径：1900mm， 滚筒长度：4500mmTWA19002222C.S.B7流送槽套1通过能力：500 m3/h非标C.S.B8滚筒式清洗机台1处理量：30-35t/h，滚筒直径：1900mm， 滚筒长度：4500mmTWA19002222C.S.B9脱水格栅套1通过能力：500 m3/h非标C.S.B10大倾角皮带机台1宽度：600mmTD6007.57.5C.S.B11循环水泵台2Q100m3/h，扬程20m1122C.S.80.5C 锉磨单元 3000C1净薯仓套150 m3 C.S.C2螺旋输送铰龙台1输送量：35t/h，主轴转速：35转/

50、分钟 7.57.5C.S.C3锉磨机台2主轴转速：2100r/min，转子宽度：500mm，生产能力：32t/hTRS500S.S./C.S.C4锉磨机电机台2200 kw，一用一备200400C5加药熔解罐台1药剂V=3 m3，带搅拌器 PEC6加药罐台1熔解V=1.5 m3， 带搅拌器PEC7泵机械密封水罐台1V=1.2m3PEC8加药搅拌器台11.5kw1.51.5S.S.C9螺杆泵台145m3/h、吸程3m1111S.S./C.S.C10磁力泵台10.5kw0.50.5S.S.C11计量泵台10.5kw0.50.5S.S.C12离心泵台1Q=3.6m3/h，H=30m 2.22.2S.

51、S.C13插板阀台2C.S.423.2D 除砂单元 4000D1除砂旋流器件2HCP-100-150-C工业陶瓷D2除砂罐件160LS.S.D3二位四通阀电磁阀件15/2，24VDCD4气囊阀台2DN50S.A.E 提取单元 5000E1离心筛电机台13737E2离心筛电机台13030E3离心筛电机台13030E4脱水离心筛电机台13030E5细纤离心筛电机台13030E6离心筛台1 筛篮直径：850mm，筛网孔径：125微米 TCS-850-125S.S./C.S.E7离心筛台1 筛篮直径：850mm，筛网孔径：125微米 TCS-850-125S.S./C.S.E8离心筛台1 筛篮直径：8

52、50mm，筛网孔径：125微米 TCS-850-125S.S./C.S.E9脱水离心筛台1 筛篮直径：850mm，筛网孔径：125微米 TCS-850-125S.S./C.S.E10细纤离心筛台1 筛篮直径：850mm，筛网孔径：63微米 TCS-850-63S.S./C.S.E11消沫泵台1流量：90m3/h，扬程：20m3737S.S.E12消沫泵台1流量：40m3/h，扬程：20m1515S.S.E13消沫泵台1流量：40m3/h，扬程：20m1515S.S.E14消沫泵台1流量：40m3/h，扬程：20m1515S.S.E15纤维泵台1流量：60m3/h，扬程：20m1515S.S.E

53、16纤维泵台1流量：40m3/h，扬程：20m7.57.5S.S.E17纤维泵台1流量：40m3/h，扬程：20m7.57.5S.S.E18消沫泵台1流量：40m3/h，扬程：20m1515S.S.E19纤维泵台1流量：40m3/h，扬程：20m7.57.5S.S.E20废液离心泵台1Q=40m3/h，H=20m7.57.5C.S.E21薯渣螺旋输送机台1Q=11.6m3/h33S.S.302F 精制单元 6000F1回收旋流器台2TCH 500-243-10S.S./C.S.F2脱汁旋流器台2TCH 500-141-15S.S./C.S.F3洗涤旋流器台13TCH 450-111-15S.S

54、./C.S.F4淀粉泵台2R1-R2 Q=78m3/h ，H=65m3060S.S.F5淀粉泵台1W1 Q=100m3/h H=45m2222S.S.F6淀粉泵台13W2-W14 Q=45m3/h，H= 45m 11143S.S.225G 反响单元 7000G1暂存罐个1V=60 m3G2反响罐个280 m3S.S.G3搅拌器台22244S.S.G4热交换器台2非标S.S.G5静态混合器台2RMXS.S.G6循环泵台2Q=140-150 m3/h,3 bar3060S.S.G7中间罐个390 m3钢塑复合G8搅拌器台32266S.S.G9浆料泵台3Q=25 m3/h,3 bar7.522.5S

55、.S.G10热水罐个110 m3S.S.G11热水泵台1Q=50 m3/h,3bar7.57.5S.S.200H洗涤精制单元 8000H1震动过滤筛台12.22.2S.S.H2淀粉乳中间罐个1V=10 m3S.S.H3搅拌器台12.22.2S.S.H4淀粉乳泵台1Q=25 m3/h，2 bar7.57.5S.S.H5淀粉浓缩旋流站台1RHC1-500S.S.H6回收旋流站台2RHC2-450S.S.H7淀粉洗涤旋流站台5RHC5-450S.S.H8浓缩淀粉泵台1Q=6070 m3/h, 6 bar3030S.S.H9回收淀粉泵台2Q=4050 m3/h, 6 bar2244S.S.H10洗涤淀粉泵台5Q=4050 m3/h, 6 bar22110S.S.H11管道阀门机架组1S.S.H12旋流站在线仪器仪表套1H13电磁流量计台2020 m3/h，420 mAH14气动薄膜调节阀台2DN50H15质量流量计台19001200 kg/m3,420 mAH16电导率测定仪台102000 ms/cm，420 mAH17乳液罐个110 m3S.S.H18搅拌器台12.22.2S.S.H19浆料泵台1Q=40 m3/h,3 bar1111S.S.H20软化水罐个115 m3S.S.H21搅拌器台12.22.2S.S.H22清水泵台1Q=30 m3/h,3 ba