科技成果转化项目可行性研究方案报告

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1、.wd科技成果转化工程可行性研究报告一、承担单位 基本情况1、工程名称：血蛋白活性肽绿色饲料添加剂科技成果转化工程工程2、承担单位概况*成立于2004年，公司位于#省#市#经济开发区，占地210亩。是#省自治区高新技术企业，是#省自治区经委认定的“循环经济试点企业。公司充分利用区域内得天独厚的畜牧业资源开展循环经济，以生化药物研究、脏器生化原料采集及加工为主导产业。开发出十余种生化原料药，广泛应用于医药、保健品、化装品和动物饲料添加剂等领域，实现了经济、社会和生态效益的最大化。*积极立足于区域畜牧养殖优势，综合利用牲畜的血液与骨骼及肺、胰等脏器大力开展循环经济，以“小牛血去蛋白提取物和“多肽系

2、列产品为主导产品，充分发挥企业在本地区开展循环经济方面的示范带动作用。*现有员工 689人，其中科技人员185人，企业建有研发中心，有专职研究开发人员46人，研发中心有中高级技术人员及硕士学位以上人员8人，有外聘专家 3人，公司凭借着多年建立起来的稳定通畅的市场营销网络和高素质的营销队伍以及良好的产品质量和售后服务，实施科学可行的营销策略。20xx年实现销售收入1.4亿元，实现税金776.4万元，实现利润936.6万元。近三年经济效益指标 单位：万元年 份销售收入利润税金固定资产资产负债率20079548.7343.3238.23471.642.420xx10685.6770.6340.545

3、69.643.220xx14245.8936.6776.45454.946.51企业研发能力公司与中国农业大学、中科院生物所、内蒙农业大学、#省畜研所等大专院校、科研单位联合组建了企业研发中心。形成了研发试制生产销售一条龙的开发体系，具有较强的研发实力和开展潜力，企业每年提取销售收入的5%做为研究开发资金，并坚持持续的投入。公司具有较强的自主研发能力，技术力量雄厚。公司多年来一直坚持以人为本的思想，重视培养和引进人才，近三年来招聘本科及以上学历高校毕业生68名，经过不断培养造就了一支年龄构造合理、专业门类齐全的技术开发队伍。研发人员具有技术创新意识和创新能力，现在新产品研发已形成“生产一批，储

4、藏一批，研制一批，构思一批的良性循环。2 生产能力公司所在#市#经济开发区是#省自治区20家重点开发区之一，水、电、汽等基础设施完善。公司拥有先进的生产设备及完善的仓储设施。完备的理化、生化检测设备。能对粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、水分、钙、磷、各种维生素、药物、细菌等各项指标进展检测和监控，确保了产品质量，产品供应蒙牛、伊利、草原兴发等企业养殖基地，使用效果良好。二、工程内容1、工程建立地点：#省#市市#经济开发区*。2、建立规模与主要建立内容：建立规模：年产2000吨血蛋白活性肽绿色饲料添加剂。建立内容：包括动物血收购站、血蛋白活性肽生产车间、化验室、冷冻库房、原辅材料库房、检测检疫

5、站、以及供电、供热工程、给排水工程、污水治理工程和运输等配套工程，建筑面积 5300平方米。3、主要建立条件*是区内外具有较大影响力的生物原料药研发单位和生产企业，已有多年的产学研协作基础，并与相关的科研院所建立了良好的互动合作关系，与国内多家高等院校、科研院所共同研发出了多项科技成果，并将科技成果转化为产品投入市场，获得了较好的经济效益。*具有国内领先水平的研发中心和生产线，工程的实施具有坚实的基础。4、工程投入总资金及效益情况工程总投资3990.59万元，其中建立投资：3680.59万元；铺底流动资金310万元 (流动资金1050万元)。工程完成后年可实现销售收入：4800万元，实现利润

6、895.38 万元，实现税金566.77万元。5、主要技术经济指标主要技术经济指标表序号项 目 名 称单 位数 量备 注一生产规模吨2000二产品方案血蛋白活性肽绿色饲料添加剂三年工作日天300四主要原料用量动物血液吨22000五全厂定员人861其中：生产工人人722管理人员人113技术人员人3六总占地面积七建筑面积5300八工程总投资万元39901建立投资万元36802铺底流动资金万元3103建立期利息九年总销售收入万元4800十年总本钱万元3112.92十一年利润总额万元895.38十二年销售税金及附加万元566.77十三财务评价指标1财务内部收益率(税前)%28.33财务内部收益率(税后

7、)%21.032财务净现值(税前)万元3545.92财务净现值(税后)万元1961.803总投资收益率%25.974工程投资回收期年5.49十四生产能力利用率%38.376、工程提出的理由与过程自2001开场，中国农业大学张日俊教授领导的课题组在国家“863高技术研究开展方案工程工程编号：2001AA246111和2001AA246110的资助下，用血蛋白为原料，研究制备活性肽的工艺技术。获得了酶解工艺、超滤和纳滤别离不同分子量活性肽以及浓缩、喷雾枯燥等整套工艺参数，可使各级滤膜的截留率高于90%；利用飞行串联质谱等先进测试技术，在国际上首次测出发现7种生物活性肽序列，并研究了不同分子量的活性

8、肽的热稳定性、溶解性、贮存稳定性、安全性等9种理化特性，说明其具有安全性和稳定性高的特点；在整体、细胞和分子水平上系统地研究了不同分子量的活性肽的生物学功能,包括对畜禽产品品质改善、免疫功能、营养代谢、抗氧化、粘膜生长发育等，并开发出了功能性添加剂；血蛋白活性肽可使畜禽的蛋白质代谢率提高12以上；利用纳升电喷雾四极杆飞行时间串联质谱ESI-MS/MS分析技术，在国际上，首次发现了7种富有价值的生物活性肽序列，即：Val-Pro-Pro-Lys (分子量MW=440.26Dal)Leu-Val-Ser-Pro-Lys (MW=543.14 Dal)Val-Asp-Gln-Ala-Pro-Lys(

9、MW=633.28 Dal)Gln-Asn-Phe-Pro-Lys (MW=646.3 Dal)Asp-Gln-Met-Pro-Arg (MW=657.37)Phe-Val-Asn-Ser-Gly-Met-Val-Val (MW=742.43 Dal) Leu-Pro-Pro-Gly-Val-Pro-Tyr (MW=960.43 Dal)经登录国际网数据库 :/ matrixscience 和 :/expasy.ch/tools查寻比较，发现这七种肽为新的活性肽。课题成果申请了与血蛋白活性肽有关的国家创造专利3项，在血蛋白活性肽的肽序测定、膜别离纯化、生物学功能研究等方面到达了国际先进水平。开

10、发的血蛋白活性肽BPBAP具有以下特点：1高蛋白、高能量、营养全面，富含铁元素蛋白质含量高达在75%以上，粗脂肪含量在2%左右，灰分含量在13%以下，蛋白质中氨基酸组成较为理想，比例较为平衡，赖氨酸、色氨酸和苏氨酸等必需氨基酸的含量较高；消化能可达3850Kcal/kg，代谢能为3750 Kcal/kg，也是一种高能量物质、高矿物质的优良饲料原料。2消化率高、利用率高由于血浆蛋白经蛋白酶多级水解成小肽或短肽，分子量小，易消化、吸收效率高，利用率高。其消化率比豆粕蛋白等其他蛋白源高15-20%，体外消化率到达95%以上。3适口性好血蛋白活性肽粉的加工工艺彻底消除了血腥味，具有较好的适口性。很多实

11、验都说明：其适口性明显好于脱脂奶粉、鱼粉等其它蛋白质原料。 4安全性高BPBAP由于经过过滤除菌，瞬间高温喷雾枯燥等工艺处理，性质较为稳定，贮存期较长，且不含各种病毒及细菌，不易感染沙门氏菌等致病细菌，也不存在有害物质残留和污染环境等副作用，因此在使用上较安全和可靠，工程实施后具有重要的社会效益和意义：有利于保障人类的安康。活性肽饲料添加剂是替代药物饲料添加剂的有效和可行的途径之一，是提高畜禽、水产品安全和品质的关键所在。有利于保持生态平衡和环境保护。有利于推动农业产业化升级及带动绿色饲料添加剂技术的开展，促进畜牧业、饲料工业向着生态型、环保型开展，进而实现农牧业的可持续开展。活性肽绿色高效饲

12、料添加剂的使用，将提高我国畜禽产品的国际竞争力，具有积极的社会效益和广阔的市场前景。带动相关产业的开展。积极推动活性肽饲料添加剂的研究和产业化进程必将带动饲料工业及畜牧业的总体开展，不仅能够保持我国肉、蛋、奶等生产总量在世界上的优势地位，而且能够切实提高产品品质，改善国民安康水平。课题密切围绕当今畜牧业开展中迫切需要的绿色功能性和改善畜禽产品品质的饲料添加剂与高效生产技术，以及面临的饲料蛋白质资源紧缺等问题，开发了活性肽饲料添加剂，为开展优质高效畜牧业提供了关键技术资源，具有重要的现实意义和应用价值。三、产业化前景1、技术开展趋势就活性肽的生产技术而言，有三条重要途径：(1)化学合成；(2)酶

13、解法；(3)重组DNA技术。三种方法各有优缺点，方法的选择主要取决于所欲得的肽的长短和数量。化学合成法广泛应用于生产高价值的短的到中长的药理级肽，缺点是本钱高而且在反响过程中对安康和环境可能有害。重组DNA法也被广泛应用，但现在的趋向是仅限用于多肽和蛋白的生产。许多生物活性肽，特别是那些有感官效应和营养特性的肽都是短肽，所以在这方面用重组DNA法是很有限的；另一个明显的缺点是世界上局部的消费者反对使用由遗传改性生物所生产的食物产品。酶解法那么有假设干优点，该法可生产大量短肽而本钱比化学法低，另外，所用的基质、反响剂及反响条件亦多无害。因此，作为食物和饲料添加剂生产，酶解法成为最正确选择。从 基

14、本上说，使用蛋白酶来进展水解是获取寡肽或短肽并能保持较好的功能特性而不损害其营养价值的理想方法。除了前述的各类活性肽释放之外，食物降解的各种不同长短链的肽一般也更容易溶解和消化。况且其它的功能特性，如粘稠度、乳化力和吸水力也都受到影响，所以只要选择好正确的水解参数，就可有目的地提高生产性能。此外，所研究的食物蛋白也有可能含有不良的感官效应成分，而通过水解一般也有助于去除这些成分。血蛋白活性肽的研究与开发作为国际上新兴的生物高科技产业，是具有极大市场潜力的朝阳产业。和兴旺国家相比，我国在这一领域中还有一定差距，因此，应奋起直追，跻身国际蛋白质工程和生物工程的前列。要生产出更多的血蛋白活性肽产品，

15、参与国际竞争，走在世界血蛋白活性肽研究、开发、生产的前列。2、对产业开展的作用与影响目前国内饲料行业整体科技含量较低，各种蛋白、淀粉类原料利用率低。尤其是血液等动物活性蛋白，未经处理直接使用，不但使消化吸收率降低，同时由于细菌、病毒未被除去，安全性得不到保障。致使目前饲养的家畜发病率高，不得不大量使用抗生素类药进展疾病的预防和治疗，这就给我国绿色肉制品的出口设置了技术壁垒。本工程是利用#省地区的血液蛋白的资源优势，通过现代生物技术手段将大分子蛋白变废为宝。充分分解成活性多肽，这些功能活性多肽具有促进个体生长、提高蛋白代谢和利用率、免疫力的功能，同时减少疾病的发病率，从而到达局部或全部取代抗生素

16、的目的。3、产业关联度分析1带动养殖业的开展本工程是利用生物酶解技术，以畜产品#省地区丰富的动物血资源为基础原料，通过生产高附加值的血蛋白活性肽绿色饲料添加剂产品，实现动物血的合理利用，提高养殖户的综合效益，消化当地及周边血液资源的70%以上，可以为农牧民增收近1800万元，综合利用后价值提高到4200万元，且减少了对环境的污染。经市场使用检验，使用本工程产品做添加剂的全价饲料，能够促进动物生长，提高蛋白质代谢率和利用率，提高免疫力和抗病率，促进养殖业的开展。2推动饲料业的技术进步该工程首次在血蛋白活性肽生产工艺中采用分子筛分技术，使产品分子量准确度大大提高，由于选择的酶解恰当，因此表现出消化

17、率高、多肽含量突出。生产工艺到达国内领先水平，产品补充了当地饲料产品品种的缺乏，技术上也具有很高的推广和示范作用，进而通过饲料行业的进步而提高养殖业的经济效益、推动养殖业的开展。3有利于缓解外贸进口压力随着养殖业的开展，饲料原料成为制约畜牧业开展的瓶颈，尤其是蛋白质饲料，我国每年缺口在200万吨以上，大局部依赖进口。近两年欧盟出现“二恶英、“疯牛病等事件，引发世界范围内血蛋白活性肽产品的价格高涨。我国也停顿从以上国家进口动物性蛋白饲料，使原本紧张的动物性蛋白源变得更加紧张，因此，开发现有资源，尤其是开发大量废弃的动物屠宰下脚料，变废为宝，还可以有效缓解外贸进口压力。由于本工程产品主要指标已经到

18、达国际同类产品水平，而且价格比同类产品低30%，因此为未来出口也奠定了基础。 4辐射相关产业，提高社会就业率本工程在实施土建工程、产业化生产、大量动物血采购、运输和销售环节中还可以对物流运输、建筑与建材、包装材料等产业提供商机，推动或带动一批产业的开展。同时有利于提高社会就业率，直接和间接安排农牧区养殖业2000人，加工业100余人就业。对维护少数民族地区的安定团结，建立小康社会都具有非常重要的意义，通过对废弃物的利用，有利于开展循环经济，实现工业反哺农牧业，也有一定的示范意义。4、市场分析1市场潜力分析血蛋白活性肽是动物天然血蛋白的降解产物，同时又经过高温喷雾枯燥灭菌，因此其具有高度的安全性

19、，是无毒无公害的绿色饲料添加剂。由肽的吸收机制可知，与一样组成的氨基酸相比，肽具有吸收快、效率高、被吸收的氨基酸组成平衡等优点，同时也具有：提高动物生产性能增肉、促长、增蛋等、免疫调节、催乳、抗氧化等作用。因此肽类不仅本身自成系列产品，而且也可作为原料，与药物、其它饲料添加剂配伍，因而生物活性肽类在饲料工业、兽药业和养殖业中有着广阔的市场。肽在饲料添加剂、饲料工业和养殖业中的应用形式主要有：由于寡肽极易消化吸收，是一种高效蛋白源和脱敏蛋白，可防止幼龄动物，特别是断奶仔猪对大豆蛋白的过敏性腹泻、细菌性腹泻和消化不良性腹泻，并能提高蛋白质的吸收利用率，促进动物的生长发育。寡肽是水产动物的优质饵料，

20、特别开口饵料和生长育成水产动物的高效蛋白源。用于幼龄动物的保健和促生长。由于其发挥作用的浓度极低(10-7umol/L)，且吸收利用率远高于游离氨基酸，能极显著提高蛋白质的吸收利用率和蛋白质的同化作用，促进动物生长，节约生产本钱，具有比商品氨基酸有更大的市场。作为益生元，调节动物肠道菌群，防治动物腹泻。寡肽不仅能提供丰富的氨基酸，还能促进乳酸菌、芽孢菌、酵母等益生菌的生长繁殖，调节胃肠菌群，防治细菌性腹泻。作为反刍动物的特种添加剂。由于反刍动物的瘤胃、瓣胃粘膜上皮细胞胞和其微生物均能很好利用寡肽，因此，生物活性肽对反刍动物具有有特殊的营养作用和巨大的应用前景。寡肽类能显著提高蛋鸡的产蛋率和产蛋

21、量。利用自含11种寡肽的混合物，给后期产蛋鸡添加0.1%，结果比不添加组的产蛋率提高4-6%。在改善猪禽肉品质方面，它能提高生长速度，减少脂肪沉积。 肽类在提高动物对日粮氮的利用率以及最大限度地加速氮的同化方面的特殊作用，具有令人振奋的巨大潜力。这对解决我国蛋白质资源缺乏问题，具有重大的现实意义。 据有关资料说明，我国作为农业大国、养殖大国，饲料蛋白原料始终处于紧张状态，以至不得不从美国及一些欧洲国家调入大量的豆品及血浆蛋白粉等原料。尤其是血浆蛋白粉这类高档乳猪蛋白添加剂，其进口产品保证不了国内的大量需求，同时产品的安全性更得不到相应的保证；从资金本钱上，也为国内企业造成了很大压力。鉴于以上问

22、题，自1998年以来，国内已有几家企业相应跟随国外产品，在国内开场尝试生产，但其技术层次及规模都远远达不到预期效果。其中包括进口血浆蛋白粉在内的所有血浆蛋白产品，目前全部都是将血液抗凝后直接别离血浆进展喷雾而来，即只是简单的别离一下，没有从构造和本质上进展处理，因此血浆蛋白的良好成效未能全部表达出来。我公司生产的血蛋白活性肽是在其基础上利用了现代的生物别离、酶解技术，将大分子的血蛋白切成小分子功能多肽，从而实现了血浆蛋白粉的升级换代，极大地提高了产品的应用效果。2在市场应用中的竞争力分析促进采食量，增加日增重血蛋白活性肽饲料添加剂试验说明血在乳糖和赖氨酸的基础上能提高仔猪的日采食量、日增重和饲

23、料转化率。在断奶仔猪饲料中添加不同水平的血蛋白活性肽分别为 0% 、 3.75% 和 7.5% ，仔猪的采食量和日增重线性增加 (P0.05) ，饲料转化率也呈改善的趋势，说明血蛋白活性肽有增强食欲、提高采食量和加快生长速度的作用，在早期隔离断奶条件和传统条件下使用血蛋白活性肽，结果在传统饲养条件下可以提高仔猪日增重 32%而试验发现：随着血蛋白活性肽和 IgG 两种原料和仔猪饲料汇总添加量的增加，断奶仔猪的生产性能进一步提高，这些都说明血蛋白活性肽可提高幼年动物的生长性能。提高饲料利用率血蛋白活性肽含有多种营养物质且含量很高，其消化率很高并且适口性较好，因而能整体上提高仔猪饲料营养的全价性和

24、平衡性。血蛋白活性肽中又富含多种功能性蛋白质和含有未知促生长因子，能增强仔猪的消化道功能，提高麦芽糖酶等消化酶的分泌量和酶的活化性，因而能有效促进营养物质的消化吸收，从而提高饲料的利用率。增强对环境和疾病的抵抗能力血蛋白活性肽中含有丰富的免疫球蛋白，动物采食后可以完整地吸收其中的一局部，因而提高了对各种疾病的抵抗能力，并且在不良环境中作用表现更突出。试验证明在仔猪饲料中添加10% 的血蛋白活性肽可降低仔猪的腹泻率及死亡率。另外在生病的幼鲶鱼的日粮中添加不同水平的血蛋白活性肽分别为0%、2%和5% ，结果在不添加血蛋白活性肽的对照组的鲶鱼的存活率为 4% ，而添加 1.5% 和 5% 血蛋白活肽

25、的实验组的存活率分别为40% 和33% 。同时，饲喂添加1.5% 血蛋白活性肽的饲料经过 7 天后就控制了疾病，而没有添加血蛋白活性肽的对照组那么经过了 20 天后病情才得到控制。替代其它的蛋白质饲料添加剂血蛋白活性肽是一种蛋白质含量很高的蛋白质饲料添加剂，其蛋白质含量高达 78% 以上，赖氨酸含量高达9%；在仔猪中，这种蛋白质的消化率达93%，赖氨酸的消化率高达100%，研究说明，血蛋白活性肽还可能替代仔猪日粮中某些生长促进剂。5、产品市场容量分析据我公司初步的不完全统计，利用此类产品较多的地区依次为：广州省300吨/月左右；福建省250吨/月左右；四川省250吨/月左右；上海地区150吨/

26、月左右；北京市场100吨/月左右；山东省150吨/月左右；河南、河北地区每月150吨左右；其它地区合起来近300吨/月左右。总需求数量按最低计，每月需求数量应为1500吨以上。目前，国外进口产品由于资源缺乏，安全性等原因而停顿进口。国内现有几个厂家所生产的同类产品中，第一，由于资源及生产条件技术的限制，产量很难提高；第二，由于技术层次较低，产品效果较差，缺乏市场竞争力。在此市场上，目前还占不到400吨/月。据此，以我公司的生产能力及技术效果，每月销售应在1000吨以上，所以我公司建立年产2000吨的血蛋白活性肽工程具有广阔的市场空间，前景十分可观，将会取得显著的经济效益和社会效益。四、现有研发

27、与生产条件我国是一个蛋白质饲料资源缺乏的国家，如何提高蛋白质饲料的利用率和应用非常规蛋白质饲料已成为进一步推动我国畜牧业开展的动力。蛋白质是构成动物机体的主要成分，在动物营养中占有重要的地位。动物对蛋白质的充分、合理利用，一直是营养学研究的重点课题，从动物对蛋白质的需要，即对必需氨基酸和非必需氨基酸的需要，到理想氨基酸模式理论的建立以及应用这一理论指导动物生产，已使动物对蛋白质的利用和生产效率有了大幅度的提高。但是，随着研究人员对蛋白质消化代谢方面研究的不断深入，传统蛋白质消化吸收理论已不能解释许多新的问题。传统的蛋白质代谢理论认为：蛋白质必须水解成游离氨基酸后才能被吸收利用(Dogma)，人

28、或动物对蛋白质的需要即是对必需氨基酸和合成氨基酸的需要。长期以来，游离氨基酸一直被认为是主要的吸收形式。但在近几十年的研究中，动物营养学家们发现，动物对饲料中各种氨基酸的利用程度并不完全受单一限制性氨基酸水平的影响，也并不完全遵循营养学经典理论“水桶法那么。另外，动物饲喂以按理想氨基酸模式配制的纯合日粮或低蛋白质氨基酸平衡日粮时，也不能获得最正确的生产状态(Pinchasou，等1990：Kqohart和Sherritt，1990)。因而，一些学者提出了动物对完整蛋白质本身或寡肽具有特殊吸收利用能力的观点。从而证明了整体蛋白质在动物营养中的作用，不能用单个氨基酸的简单集成代替蛋白质营养。本世纪

29、五六十年代，由Agor(1953)首先观察到肠道能完整的吸收转运双甘肽。此后，证实了肽可以完整转运吸收的观点。从80年代以来近20年的研究说明，蛋白质在动物消化道中消化酶作用下的水解终产物大局部是寡肽。如今人们相信，寡肽和氨基酸同样被转运进入小肠粘膜的吸收细胞，进一步研究发现肽吸收的特点在一些重要方面与氨基酸的吸收特点有很大不同。小肠粘膜对以肽形式存在的氨基酸的吸收速度比以混合氨基酸形式存在的氨基酸的吸收速度更快，而且，肽的吸收与氨基酸的吸收之间互不竞争，存在彼此独立的吸收机制。Ham等(1984)在小肠粘膜上发现了小肽载体；之后，小肽的I型载体(Fei等,1994)和 II型载体(Adib,

30、1986) 分别被克隆。至此，寡肽能被完整吸收的观点才为人们所承受。在肽的吸收利用方面，寡肽转运系统具有转运速度快、耗能低、不易饱和等特点Addison等,1971; Rerat,1988,1992,1995；而氨基酸那么具有吸收慢、载体易饱和和耗能高的特点。Hara等(1984) 计算了氨基酸的吸收强度(包括氨基酸的吸收率和吸收速度)，并比较了大鼠对鸡蛋蛋白酶解产物和对应的氨基酸混合物的吸收，结果发现以肽形式吸收的氨基酸强度比以单个氨基酸混合物形式吸收的游离氨基酸要高70-80%。还有研究说明，双甘肽(gly-gly)的吸收率比甘氨酸(gly+gly)要高2-10倍。 寡肽具有重要的生物学功

31、能。现已证明：(1)寡肽能迅速吸收，其速度远高于大豆蛋白日粮，可直接被动物胃肠道吸收进入血液循环，刺激胰岛素的分泌，将血液中的葡萄糖迅速转移到肝脏，参与肽链的延长，提高蛋白质的合成，并能促进肠道氨基酸或肽的转运(Kara, 1993; Bamba,1992)。Boza等(1995)报道，当以寡肽形式作为氮源时，整体蛋白质的沉积高于相应游离氨基酸日粮或完整蛋白质(如豆粕、鱼粉等)日粮。2寡肽可显著提高生产性能。Lootekniga(1994)发现在饲料中添加寡肽，能提高肥育猪的产肉量和瘦肉率。在蛋鸡粮中添加以鱿鱼废弃蛋白水解制备的寡肽混合物，可提高蛋鸡的产蛋率、蛋重以及饲料利用率(张日俊等,20

32、01)。Fante(1992)试验说明，饲喂富含寡肽的蛋白质水解物饲粮能使蛋白质营养不良的大鼠的体重快速恢复，而饲喂游离氨基酸组恢复较慢。3寡肽能螯合金属离子，促进Ca、Fe、Cu、Zn等矿物元素的吸收利用(Infante等,1997；Maria等,1995)。4寡肽能提高机体的免疫力和抗病力，并具有益生元的特性和功能。因为寡肽能促进有益菌群的繁殖，提高菌体蛋白的合成，刺激免疫功能和提高抗病力；另外某些寡肽能促进幼龄动物的小肠提早成熟，可有效减轻下痢，并能刺激消化酶的分泌，b-酪蛋白的水解物可促进巨噬细胞的吞噬作用和淋巴细胞的增殖，此外，乳铁蛋白和大豆蛋白质的酶解产物中的肽也同样具有免疫活性作

33、用(Jolle等,1981;1982)。从小猪肠中提出的一段NK赖氨酸寡肽对大肠杆菌等有抑制作用。张日俊和陈路(2001)试验说明，在细菌培养中参加鱿鱼废弃蛋白和大豆蛋白水解物的结晶品可刺激益生型乳酸菌、酵母菌以及芽孢杆菌枯草、地衣和腊样的生长繁殖，即具有益生元(prebiotics)成效。5寡肽能刺激反刍动物瘤胃常驻菌群的生长繁殖，可增加有益菌群合成菌体蛋白的数量(Griswold等,1997; Chen,1991)，并证明瘤胃液中10mg/L的寡肽已是令细菌生长最理想的浓度(Argyle等,1989)。(6) 寡肽有抗氧化作用，如谷胱甘肽。张日俊等(2000)从豆粕、牛奶和鱿鱼废弃蛋白(如

34、鱼皮、肝、针骨、墨囊等)中均降解出谷胱甘肽(GSH)。它在体外可抑制被铁、血红蛋白、脂质氧化酶和单态氧催化的脂质氧化作用(Chen等,1993)。(7)寡肽对鱼类(鱼苗)的发育起着重要的作用。由于鱼苗消化道发育未成熟、消化酶活性低、消化能力差的原因，影响了鱼苗前期的生长速度和存活率。 Szlamiska等(1991)和 Cahu等(1995)分别报道，在日粮中添加酪蛋白水解产物后，能提高金鱼和海鲈鱼的存活率。lnfante等(1997)报道，用寡肽代替局部海鲈鱼鱼苗日粮中的蛋白质后，鱼苗的生长速度和存活率提高。(8) 寡肽能调节脂肪代谢。据报道，无论是动物肽还是植物肽，不仅能阻碍脂肪的吸收，且

35、能促进“脂质代谢。因此，在保证摄入足够肽的基础上，将其它能量组分减至最低，那么可到达减少脂肪的目的。Hosono Tuyosi等(1994)报道，在猪日粮中参加0.5%的大豆蛋白水解物，可明显增加瘦肉率，减少猪胴体脂肪含量，从而提高猪肉品质。(9)寡肽的其它生物活性。有报告指出，机体血循环肽中有很大局部的肽是小分于量的肽，范围在5001500道尔顿(Daltons)之间。近年来的研究还说明，肽片段不仅是蛋白质代谢的底物，也是重要的机体生理调节物。它可以直接作为神经递质，间接刺激肠道受体激素或酶分泌而发挥生理作用。肽的应用：在人的营养方面，已经使用蛋白水解物和肽类混合剂作为患有诸如胰腺炎、短肠综

36、合症和 Crohn氏病(节段性回肠炎)患者的氮源来完全替代游离氨基酸和蛋白混合剂。还有证据说明，日粮中添加蛋白水解物对老年人、耐力运发动以及减肥者都有好处( Frokzear，1994)，在这些方面，肽类营养优于氨基酸和原型蛋白的假设干理由已如前述或均已在文献中有所报道。从营养观点来看，选择性的从胃肠道摄入肽而不是游离氨基酸，使动物有可能通过投服合成肽或蛋白酶解物来提高其对蛋白资源的利用。许多研究说明，为了把氨基酸供应机体组织以合成蛋白，从饮食中吸收肽同吸收氨基酸一样重要。最近，国外用植物蛋白源生产出一种产品叫做“高级蛋白1672(Ultimate protein)(Alltech公司产)，其

37、中的成分就含有富含谷氨酸的二肽和易于吸收的三肽，类似于奶和初乳中的核苷酸和可促进乳酸杆菌增殖的寡肽。肽的来源：许多普通动物性蛋白如畜禽血蛋白等和植物蛋白如大豆蛋白等中都有丰富的生物活性肽，它们可分为营养性和药理活性几种。现在我们对肽类在动物营养中作用的了解还没有开展到可以马上把肽普遍配方到日粮中的程度。但把研究和商业重点放在提高氮代谢上面那么为期不远。值得注意的是，迄今已查明的生物活性肽多是从乳蛋白(特别是酪蛋白)提取的药理活性肽。不过，其它食物蛋白在水解时也可产生各种活性肽，其中包括鱼蛋白、大豆、大米和其它谷蛋白(Meisel schlimme，1990)。从酵母获得的肽是重要的风味增强剂。

38、综上所述，国内外对肽的吸收、转运、利用以及营养作用和生物学功能进展了大量研究，这为肽产品的工业化生产奠定了重要的理论基础。在肽的制备和生产方面，酶解法最为可行，但该方面的研发急需从实验室阶段走向大规模生产阶段，以添补我国在肽饲料添加剂方面的空白。1、主要原材料供应血蛋白活性肽绿色饲料添加剂生产的主要原材料为动物血液，其来源主要为各地的屠宰厂，我国每年屠宰厂的副产品猪血、羊血、马血等动物血液近200万吨，其中#省自治区就占五分之一左右，仅#市市地区每年度废弃的动物血液达成30000吨以上。本工程生产所用的主要原料为羊、猪、鸡、鸭等动物血液、原料供应单位有半径100公里内的草原兴发、塞飞亚、锦绣大

39、地等诸多公司，因此原料来源有保障。#市市及周边区域动物血液、骨骼、脏器等资源非常丰富，*血蛋白活性肽绿色饲料添加剂科技成果转化工程落户#市#经济开发区，能充分利用当地的资源优势，把#市市以及#经济开发区内的资源优势转化为经济优势。本工程建成后，每年会消化废弃动物血液22000吨。将屠宰后的畜副产品血液用于制备饲料添加剂的原料，使上游企业生产中的废弃物，作为再生资源成为下游企业的生产原料，使资源得到了充分的利用。废弃动物血液等动物性原料的采集随屠宰季节的不同也存在淡、旺季之分，一般冬季屠宰量相对集中，为旺季，其平均价格在1000元/吨左右；夏季因气温较高，屠宰量相对减少，为淡季，价格在600元/

40、吨左右。本工程需在屠宰旺季集中收购动物血液，年需求量在22000吨包括损耗，当地及周边地里半径100公里范围具备足够的原料来源，不但解决了当地动物血废弃，污染环境的问题，还可以有效地带动当地养殖业经济开展。本工程生产所需用水、汽、电等#经济开发区均可以满足生产需要。2、场址所在位置现状本工程建立厂址在#市#经济开发区，开发区位于#市市中心城区东部，近期规划面积5平方公里，中期规划面积10平方公里，远期规划面积24平方公里。#市市位于自治区东部，地理坐标北纬411710452415，东经11621071205852。东、东南与#省通辽市和辽宁省朝阳市相连，西南与河北省承德地区接壤，西、北与锡林郭

41、勒盟毗邻。#市市地处大兴安岭南段和燕山北麓山地，分布在西拉木伦河南北与老哈河流域广阔地区，呈三面环山，西高东低，多山多丘陵的地貌特征。3、场址建立条件 1地形、地貌、地震情况厂址场地平整，目前没有地下矿产资源的发现。该地没有50年一遇洪水的记录根据国家地震烈度区划，#市地区地震 基本裂度为7度。2工程地质与水文地质根据#省自治区有色地质勘探第八队的?工程地质勘察报告书?及补充说明书，确定厂区的地层构造由上而下可分为六层：杂填土层厚约2.5米。轻亚粘土，层厚约1.5米。淤泥质土、亚粘土，厚约为0.50.6米。粉细砂土，层厚约为5米。含卵石、圆砾砂，层厚约为0.42.45米。圆砾层，层厚约5米。各

42、土层的地基承载能力850吨平方米。场地地下水类型为第四纪砂砾石孔隙潜水，水位埋深67米左右。透水性和富水性较强，以大气降水及河水补给。水化学类型为重碳酸钙镁，pH值为77.2，无侵蚀性二氧化碳存在。经水质分析，硫酸根含量为4060mgl，碳酸根含量为56mgl，故地下水对混凝土无结晶性和分解性侵蚀。3气候条件#市市属温带半干旱大陆性季风气候区，四季清楚。全市年平均最高气温11.6，年平均最低气温-1.8，大局部地区年平均气温为0至7。全市年平均气温的分布由西北向东南递增，南北温差为9。年日照时数28003100小时，光能总辐射量为57006100焦耳/平方米；绝大局部地区有效积温在180030

43、00之间；年平均降水量为381毫米，蒸发量达20002300毫米，降水70%集中于67月份，雨热同季，年均风速在3米/秒以上。气温年平均气温：6.6最高气温：42.5最低气温：-31.4季度平均最高气温(68月)：22.2季度平均最低气温(1112月)：-6.6相对湿度最热日平均湿度：66最冷日平均湿度：45降雨量年平均降雨量：371.1mm年最大降雨量：560.8mm日最大降雨量：79.4mm时最大降雨量：30mm风向及风速常年主导风向为西南风夏季主导风向为西南风冬季主导风向为西风夏季平均风速为2米秒冬季平均风速为2.4米秒气压夏季：706mmHg冬季：716mmHg积雪最大积雪深度：21c

44、m冻土深度标准冻结深度180cm，冻结期一般为11月末到次年4月末。(4)交通运输条件 #市居东北、华北两大经济区之间，是连接关内外的重要通道，区位优势明显，交通条件便利，自古就有“京畿门户、“旱码头之称。距北京、天津、沈阳、大连、秦皇岛等大城市和口岸城市均在500800公里的范围内，距锦州、承德等仅200多公里。境内有八条国省公路干线与市外相通，南部京通、叶赤两条铁路以#市为中心，与关内、东北和辽宁沿海地区相连，北部有横贯#省腹地的集通铁路，民航班机直飞北京、呼和浩特、沈阳。距园区5公里处设有铁路专用线，交通运输都极为方便。5公共社会依托条件20xx年#市市地区生产总值到达912.89亿元,

45、比上年增长16.6%。其中，第一产业增加值148.94亿元，增长4.4%；第二产业增加值451.39亿元，增长24.7%；第三产业增加值312.56亿元，增长13.3%。按常住人口计算，人均生产总值21037元，比上年增长17.3%，按当年平均汇率折算达3079美元。全年地方财政总收入完成82.28亿元，比上年增加9.87亿元，增长13.6%。本工程建立厂址在#市#经济开发区*院内，该厂址方案的优点如下：有可靠的水资源保证开发区有100000m3/h的供水能力，能满足本工程对水源的要求。有较好的社会依托条件#市#经济开发区内集中供暖、供汽，自来水、电力设施配套齐全，水、电、汽实行统一定价收费。

46、6防洪、排涝设施条件本工程方案所选场地在本地区属较高地形，无需设置防洪、排涝设施。(7)有较好的运输环境开发区位于#市市中心城区东部，紧邻G111国道，距#市东火车站4公里，距园区5公里处设有铁路专用线，交通运输都极为方便。 (8)有利于节省工程投资拟选厂址场地 基本平整，减少了挖填土方量，节省了土建投资。五、管理水平1、企业组织机构总经理行政副总生产副总销售副总总工程师人事行政部常务副总财务部供应部生产部设备管理部市场部企划部销售部质量管理部研发部*原有的组织和管理机构能够满足生产的需要，并能够到达以下的要求：1能充分调动职工的生产积极性2能有效地组织和指挥生产3能安全地进展生产并注重环境保

47、护2、人力资源配置1员工来源及招聘方案管理人员要求必须本科以上的学历，具有较丰富的生产经营管理经历，且年富力强具有开拓精神，本工程的管理人员由公司内部调配解决，以利于工作的开展。技术人员必须具有本科以上的学历，并具有从事行业生产的技术工作经历，技术人员可以从社会上招聘，也可以从国内其它企业的生产厂家聘用。生产工人要求专科以上学历，可从社会上招聘，也可以从职业技术学校定向招聘，所招聘人员必须身体安康，无传染病。2员工培训方案招聘人员上岗前必须进展技能培训和安全生产教育培训，技能培训要根据不同的生产岗位进展不同的培训，使每个员工熟悉生产过程、掌握生产设备操作及工艺参数的控制、应急事故的处理等主要职

48、业技能。安全教育要逐级进展，必须使员工对安全生产有深刻的认识，掌握必要的防范措施(如防电、防爆、防火灾、防止机械损伤等)本工程局部岗位的生产工人实行四班三倒运转制，配备补班人员。管理及技术人员实行白班制，工程共需增加劳动定员86人。其中：管理人员：3人技术人员：3人生产工人：72人销售人员：8人3、劳动安全卫生与消防1劳动安全与卫生1采用的劳动安全和卫生标准?企业生产质量管理标准? ?建筑设计防火标准? GB1687，1997版?工业企业厂界噪声标准? GB12348-90?工业企业采暖通风和空气调节设计标准? GB1997?火灾自动报警系统工程设计标准? GB11698?压力容器安全技术监察

49、规程? 国家劳动部1990工程严格遵照“三同时建立劳动安全设施，并加强员工劳动安全意识，所有员工经培训考核合格后持证上岗。2危险性作业的危害电器安全选用电气设备时采用安全、可靠的元器件，在潮湿环境中采用密封型电气设备，所有电气设备接地良好，接地电阻不大于4欧姆。动力配线采用电缆桥架和钢制穿线管埋地敷设，并采用系统短路保护装置。机械伤害生产设备采用国内外先进设备，在机械运转局部设置安全罩，严禁在传动设备上放置杂物，定期检修运转零部件，以保证其正常的运转状态。预防烫伤、冻伤对于蒸汽管道、冷冻管道及使用冷、热媒物质的设备，采用玻璃棉及外包铝皮进展保温，防止人员烫伤、冻伤。企业设置劳动安全卫生管理机构

50、，由专人进展管理。4、消防设施本工程在生产中主要原材料动物血和辅料蛋白酶等均为常温下不燃物。火灾隐患主要是电器、电力线路隐患，建立健全电器管理制度，明确使用标准，同时在施工中严格按安装规程施工，从源头上加以防止。防火等级生产车间建筑耐火等级设为二级,生产火灾危险性设为丙类。消防设施室外消防水量按35l/s。室内按10l/s，消防水来自开发区自来水管网。车间灭火器配备危险等级为中危险区，火灾种类为A级。车间应设有烟感探测器。厂区内各建筑物之间，预留6米以上消防通道，以保证消防车水利通过。工程按国家有关法规做好消防工作，建立达标。厂区不设消防队伍，与城区消防部门联系，重大火险由市消防队承担。5、建

51、立工期工程的实施分为以下几个阶段：(1) 前期准备阶段：立项和可行性研究以及可行性研究报告的报批。(2) 设计阶段：工艺设计；初步设计；施工设计。(3) 设备材料采购阶段：包括定型和非标设备采购，可以与设计穿插进展。(4) 施工阶段：包括土建施工和安装施工，可以和设计、设备采购穿插进展。(5) 试车和考核阶段。在设计完成后进展工程招标，选择适宜的施工单位进展工程施工，施工期包括设备采购招标和非标设备的制作，施工期可由设计单位提供局部先期可进展的图纸施工。设备安装期包括：设备验收、安装、调试和单机试车，联动试车、可以视具体情况对生产线的前部与后部同时进展。竣工达产期：设备安装完毕后可进展联动试车

52、，在联动试车前要编制试车方案、试生产投料要逐步增加负荷，不可一次到达滿负荷。6、工程实施进度安排本工程方案实施为18个月，从20xx年3月开场到20xx年9月投产运行。20xx年3月开场做前期准备工作，20xx年5月进展施工建立准备工作，20xx年7月进展土建工程施工，20xx年10月开场设备安装，在保证安全和质量的情况下进展穿插作业，加快工程进度。20xx年6月联动试车，并投料试车运行。20xx年9月竣工验收。7、工程实施进度表工程实施进度表 时 间工程规划建 设 周 期12345678910000111213141516177718前期准备初步设计施工设计设备采购安装施工试车、考核验收、投

53、产 六、技术路线本工程技术来源于中国农业大学张日俊教授主持国家“863高技术研究开展方案工程工程编号：2001AA246111和2001AA246110，于2005年完成年产300吨的中试生产，并通过国家科技部组织的专家验收。已申请与本工程直接相关的国家创造专利2项：1一种活性肽饲料添加剂及其制备方法和用途，登记号为200410029787.0公开号CN1579198A2一种别离纯化活性肽饲料添加剂的方法，登记号为200510083862.6通过查新证实，属国内领先水平，并在血蛋白活性肽的肽序测定、膜别离纯化、生物学功能研究等方面到达了国际先进水平。1、工艺特点1蛋白酶又称内肽酶，能够水解蛋白

54、质分子内部的肽键，本工程首次在饲料添加剂行业中利用现代生物酶解技术，合理利用三种具有不同的蛋白酶胰蛋白酶、木瓜蛋白酶和2709碱性蛋白酶的酶解特性，对血蛋白分步酶解、有效组合，从而大大加强了血蛋白的消化和转化率。其中，木瓜蛋白酶能酶解血蛋白中的胶质或胶原蛋白，为其他蛋白酶的创造有利条件；胰蛋白酶能特意性作用于Arg和Lys羧基端的肽链；在酶解后期，酶解液pH升高，用2709碱性蛋白酶可进一步水解血蛋白。2水解或酶解过程中，通过控制酶种类1、2、3号酶、酶量、酶解温度、pH值、底物量血蛋白量和测定血蛋白的水解度、氮溶指数、肽得率、酸溶性氮得率、总氨基酸、游离氨基酸等参数，来控制酶解产物肽的质量。

55、3在肽的别离工艺上，采用了国际上最先进的膜别离技术超滤和纳滤技术，对酶解液通过截留分子量为5000道尔顿的分子膜进展截留即进展分子筛分，从而保证产品的肽含量到达80%以上。4选择进口温度130进展喷雾枯燥，既灭菌又枯燥，从而保证了产品的安全性。5研究了血蛋白活性肽的热稳定性、溶解性、贮存稳定性、安全性等9种理化特性，说明其具有安全性和稳定性高的特点。6在整体、细胞和分子水平上系统地研究了不同分子量的活性肽的生物学功能,说明其能明显改善畜禽产品品质、增强免疫功能、促进营养代谢和肠粘膜生长发育,提高蛋白质的代谢率。2、血蛋白活性肽绿色饲料添加剂采用的工艺路线检疫、检验木瓜蛋白酶胰蛋白酶保温小时保温

56、小时动物 血液 别离 酶解屠宰的血2709碱性蛋白酶超滤小时过滤保温小时酶解道尔顿酶解液滤液喷雾枯燥已装浓缩3检验超滤液 纳滤浓缩液喷雾粉 产品3、技术特点1利用现代生物酶解技术，合理利用三种具有不同的蛋白酶胰蛋白酶、木瓜蛋白酶和2709碱性蛋白酶的酶解特性，对血蛋白分步酶解、有效组合，从而大大加强了血蛋白的消化和转化率。其中，木瓜蛋白酶能酶解血蛋白中的胶质或胶原蛋白，为其他蛋白酶的创造有利条件；胰蛋白酶能特意性作用于Arg和Lys羧基端的肽链；在酶解后期，酶解液pH升高，用2709碱性蛋白酶可进一步水解血蛋白。2水解或酶解过程中，通过控制酶种类3种酶、酶量、酶解温度、pH值、底物量血蛋白量和

57、测定血蛋白的水解度、氮溶指数、肽得率、总氨基酸、游离氨基酸等参数，来控制酶解产物肽的质量。3别离工艺上，采用了国际上最先进的膜别离技术超滤和纳滤技术，对酶解液通过截留分子量为5000道尔顿的分子膜进展截留即进展分子筛分，从而保证产品的肽含量到达80%以上。4选择进口温度130进展喷雾枯燥，既灭菌又枯燥，从而保证了产品的安全性。5以#省丰富的血液副产品为原料，通过5000道尔顿的超滤膜进展滤过得超滤液，稳定可靠，产品的功能多肽含量到达85%以上。6酶解效率高，肽得率或回收率高，耗能低，生产过程无污染，产品的功能性强。工艺成熟可靠，易掌握，单位本钱低。7本工程技术与现有相关技术比较具有明显的优势。

58、表现在采用3种生物酶，进展多级水解，酶解效率高，工艺可控性强，肽得率或回收率高，耗能低，生产过程无污染，产品的功能性强。4、产品质量指标1产品营养指标序号营养成分名称营养成分分析保证值01粗蛋白质%75.002粗灰分 %10.003赖氨酸 %6.404水分 %10.005天冬氨酸%4.5106谷氨酸 %11.6707丝氨酸 %4.6108甘氨酸 %4.5309苏氨酸 %2.2410组氨酸 %5.5211精氨酸 %9.4212丙氨酸 %0.8113脯氨酸 %0.2014胱氨酸 %0.7615缬氨酸 %3.7516蛋氨酸 %0.4317异亮氨酸%2.3618亮氨酸 %6.5419苯丙氨酸%2.24

59、20酪氨酸 %1.9721脂肪 %0.522钙 %0.1523有效磷 %1.3 注：05-23参考指标。2卫生指标 按照GB13078-2001执行。 应符合中华人民共和国有关动物源性饲料有关规定。3试验方法采样及其制备:按GB/T14699.1-1993执行。检验方法:水分:按GB/T6435-1986执行。成品粒度:按GB/T59171986执行。产品混合均匀度: 按GB/T5918-1986执行。粗蛋白质: 按GB/T6432-1994执行。脂肪: 按GB/T6433-1994执行。粗灰分：按GB/T6438-1992执行。钙：按GB/T6436-2002执行。总磷: 按GB/T6437-2002执行。氨基酸含量：按GBT182462000执行。 维生素A的测定：按GB/T178171999执行。 维生素D3的测定：按GB/T178181999 执行。 判定规那么：试验测定值的双试验相对偏差：按GB/T6432-GB/T6439、G