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1、家政服务培训参考资料第一课 家 政 理 念1 家政基础知识一、基本定义以家庭为主要服务对象，以家庭保洁、烹饪、照顾老人、护理、婴幼儿看护等家庭日常事务为服务容，由家庭经营者提供有偿服务活动的行业成为家庭服务业。二、家政服务员的职业守则 作为一种新兴的职业，家政服务也是社会主义精神文明和物质文明的重要组成部分，同样需要进行行业的规 ，在国家职业标准中，有关家政服务员的职业守则有以下几点： 1.遵纪守法、维护社会公德。2.自尊、自信、自立、自强。3.文明礼貌、守时守信、勤劳节俭。4. 尊老爱幼、忠厚诚实、不涉家私。三、家政服务员的工作原则 1. 工作早安排巧计划 2. 见缝插针避免空劳3. 分清主
2、次、繁简、急缓、劳逸结合4. 主动协商争取合作四、家政服务员的行为准则 1. 不乱翻雇主的东西。2. 为雇主的家庭财产安全负责。3. 正确理解是否与雇主同桌就餐的的问题4. 正确化解和处理工作期间的矛盾5. 正确理解善意的批评和冷潮热讽。2 明确服务目的、强化服务意识、迎接挑战一、 选择从事家政工作的目的 1、赚钱 2、责任 3、成就自己二、 调整心态，以良好的面貌投入工作。 1、不要有低人一等，伺候人的想法。2、客户在消费，我们在挣钱。3、社会是一个服务循环体，人人为我，我为人人。三、 做好迎接困难的准备，承受挑战。区分家政服务同家务劳动的共性与特性。1、劳动强度 （大） 2、心理压力（重）
3、 3、服务技能（高）4、人际关系 （杂） 5、物质诱惑（多）家政服务员是社会劳动群体中的一份子，同样是在从事社会性服务职业，伟大而崇高，我们应该努力顺应社会发展，适应社会需求，做温馨家庭的使者，老年人的保护神，孩子们的良师益友。我们的口号是“您做天下事，我做家务事”第二课 基本家务技能1 家务技能概述学习目的：掌握科学知识和方法、提高工作效率，为客户提供优质服务学习容：家居保洁、衣物洗烫与保管、家用电器使用与养护先期需要了解以下容：1房屋结构2居室结构3清洁工具的种类4清洁用品种类5常用清洁用品的功能6清洁方法 （干擦、半湿擦、湿擦）2 家居保洁学习目的：通过对居室的清扫、擦拭、整理三个环节，
4、使居室环境变得更加整洁、美观、舒适。主要解决的问题：灰尘、污垢、脱落的衣物纤维、皮屑与毛发一 清洁容：清洁顺序：上到下，里到外，角到中间，净处到脏处，先擦拭后摆放。由卧室书房客厅餐厅厨房卫生间完毕。验收标准：卧室无异味，床上整洁，台面一尘不染；书房桌面整洁、干净，书籍整齐、摆放合理；客厅物品合理摆放，沙发、茶几上不堆放杂物；餐厅桌椅每天要擦拭，摆放整齐； 厨房无油烟与煤气味。油烟机、橱柜等用具应保持、洁净无油渍、污渍。餐具定期消毒。用具摆放合理，与时换垃圾袋；卫生间空气清新无异味，镜面、浴缸、便盆达到无污垢、水渍。洗涤用品、清洁用品与主人的洗浴用品要分类摆放，墙面、地面应时刻保持清洁卫生。二、
5、 地面清洁1、 地板 2、地砖 3、地毯三、家具与家居用品的保洁 1、家具 2、家具用品 3衣物的洗涤、保管、熨烫一、洗涤衣物的一般方法1、方法 ：干洗、湿洗。2、简介常用洗涤用品3、洗涤衣物分类的原则4、认识常用洗涤标志二、衣物的保管方法1、原则 2、方法三、衣物的熨烫 1、了解熨烫工具 2、初识面料3、掌握熨烫常识第三课 家 庭 礼 仪礼仪：是在人际关系中约定俗成的行为规与准则，是对礼貌、礼节、仪式等具体形式的统称，是研究道德的一种表现形式。家庭礼仪研究的是家庭道德，它的涵是约束自己，尊重他人，核心容是“律己敬人”。1 家政服务员的礼仪（一） 学习目标：了解基本礼仪常识，掌握家政服务员言谈
6、举止、日常着装与化妆的须知，能够正确地使用文明礼貌用语，得体地进行着装和化妆，掌握待人接物的基本方法。（二） 相关知识一、言谈礼仪 1、说话文明2、自觉运用文明礼貌用语3、须知二、仪态礼仪 1、站姿 2、坐姿3、走姿 4、表情5、注意“修饰避人”三、仪表仪容1、着 装 2、日常化妆四、 人际交往礼仪1、致意 2、握手 3、介绍 4、须知五、接待礼仪1、接待准备 2、接待方法 六、礼仪1、接打 2、须知2 与雇主相处艺术（一） 学习目标：掌握与雇主建立良好人际关系的基本原则、方法与技巧，熟悉少数民族的生活习俗与我国主要传统节日习俗，与用户和谐相处。（二） 相关知识一、建立良好人际关系的重要性二、
7、建立良好人际关系的基本原则三、建立良好人际关系的基本方法四、建立良好人际关系的基本技巧1、与不同类型的人相处2、与不同性格的人相处3、与不同民族习俗的人相处4、与不同信仰的人相处原则：不过多询问，过分好奇，也不把个人信仰强加于人。5、正确处理雇主家庭的部问题 6、须知第四课 家庭营养餐制作1 营养学概述1. 营养的概念：“营”就是谋求，“养”是养生，合起来就是谋求养生。营养就是从外界摄取食物，经过消化吸收和代，利用身体需要的物质以维持生命活动的整个过程。2. 营养的核心：“平衡合理”3. 我国居民平衡膳食宝塔： 油脂类（25克天） 奶类（100克天） 和 豆类 （50克天） 鱼（50克天）禽、
8、肉（50-100克天）蛋（25-50克天） 蔬菜（400-500克天） 水果（100-200克天） 谷类食物（300-500克天）4. “十大平衡”理论2 营养食谱的制定：1 标准体重：身高（CM）-1052 体质指数（BMI）：实际体重（）身高的平方（） 18.5-23正常；23超重；25-30肥胖；30肥胖3 日能量供给量4 三餐配比：30- 40- 30 5 营养素每餐需求量：蛋白质取15 脂肪取25 碳水化合物取606 主、副品种与数量的确定：3、特殊人群的膳食特点1、 婴幼儿 2、儿童 3、老人 4、妇女4 各类营养素的生理作用与食物来源1、 蛋白质 2、 钙 3、 铁4、 锌 5、 碘 6、 硒7、 维A 8、 维D 9、 维E10、维C 11、维B1 12、维B213、胡萝卜素 14、膳食纤维5 买菜与记账 1、采买与须知 2、记账3、制作家庭膳食计划6 安全与卫生 更多培训咨询：400-024-71888 / 8
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