《畜禽生产活动》电子教案设计

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1、word第一章猪的生产第一节猪的生物学特性和行为学特性一、教学目标：1知识目标：了解猪的生物学特性及行为学特点，掌握猪的生物学特性及行为学特点的表现及其在实际生产中的应用。 2技训目标：猪行为特性的观察。 二、教学重点与难点 1.教学重点：猪的生物学特性及行为学特点的表现2.教学难点：猪的生物学特性及行为学特点在实际生产中的应用。三、教学方式：讲授四、教学课时：4课时五、教学容（一）猪的生物学特性 1繁殖力强：性成熟早、妊娠期短（只有114天）、繁殖率高、世代间隔短2生长强度大，代旺盛：增重快、周期短3猪的食性：杂、广、利用率高4灵敏的嗅觉和听觉、迟钝的视觉：猪并窝、假猪台采精5猪具有多相睡眠

2、性6有群居性：但不随意并圈7对温度要求的两重性：小猪怕冷、大猪怕热（二）猪的行为习性 1猪模仿性强：仔猪开食、训练公猪采精2猪好清洁：吃、睡、拉三定位3猪拱地性强4猪的采食行为：喜甜、颗粒料、湿拌料5猪的体温调节机能低6猪的性行为7猪的母性行为：做窝、分娩、哺乳、对仔猪的保护第二节猪的经济类型和品种一、教学目标：1知识目标：了解猪的类型及特点及国外主要猪种的外形和性能特点。2技训目标：猪种识别及猪种的选择。二、教学重点与难点 1教学重点：我国地方品种猪及引入品种猪的特点。2教学难点：猪种识别及猪的选择。三、教学方式：讲授四、教学课时：6课时五、教学容（一）猪的经济类型1脂肪型品种：瘦肉率452

3、瘦肉型品种：瘦肉率563兼用型品种：45瘦肉率56（二）猪的品种1、我国优良的地方品种：民猪、猪、太湖猪、江猪、香猪地方品种的优点：地方品种的缺点：2、我国的引入品种：长白、大约克、杜洛克、皮特兰、汉普夏引入品种的优点：引入品种的缺点：3、我国的新培育品种：三江白猪、翼合白猪、白猪、黑猪、瘦肉型猪SDI系第三节猪的选育及杂交利用一、教学目标：1.知识目标：了解选配的概念和一般选配的方法；了解杂种优势的概念、类型和产生的规律；掌握猪的繁殖性能、生长或育肥性能和胴体性状的遗传与选择；掌握猪选种的方法。2.技训目标：种猪的选择，商品猪生产的杂交模式。二、教学重点与难点1. 教学重点：猪的繁殖性能、生

4、长或育肥性能和胴体性状的遗传与选择。2. 教学难点：猪选种的方法。三、教学方式：讲授四、教学课时：5课时五、教学容（一）猪重要生产性能的遗传及选择 1繁殖性状：产仔数、仔猪的初生重、泌乳力、育成率 2生长和育肥性能：日增重、饲料利用率 3胴体性状：屠宰率、瘦肉率、背膘厚度、眼肌面积、肉的颜色、肉的风味（二）猪的选配1选配的意义： 2选配的方法及各种方法的优缺点选配同质选配品质选配（表型选配）种群选配个体选配亲缘选配异异质选配近亲交配（近交）远交（三）猪的杂交利用 1、杂种优势的概念 2、杂种优势的类型 3、杂种优势显现的一般规律 4、杂交亲本的选择 5、商品猪生产的杂交模式第四节猪饲养管理的一

5、般原则一、教学目标1.知识目标：了解猪群类别的划分、理解猪的一般饲养原则2.技训目标：制定猪的一般饲养管理制度程序二、教学重点与难点1. 教学重点：猪的一般饲养原则。2. 教学难点：猪饲养原则在生产中的应用。三、教学方式：讲授四、教学课时：4课时五、教学容（一）猪群类别的划分 1根据猪的不同利用目的划分：种用（公猪、母猪）、肉猪2根据猪的不同生产阶段划分：哺乳仔猪、断奶仔猪、后备猪、鉴定猪（鉴定公、母猪）、基础种猪（基础公、 母猪）、肉猪（二）猪的一般饲养管理原则 1合理调制饲料，科学配制日粮： 2选择适宜的饲养方案：饲料形态、饲养方式、饲喂方法、饲喂制度 饲料形态：颗粒料、粉料（干拌料、湿拌

6、料）稀粥料 饲养方式：公猪（配种期加强营养）、空怀母猪（短期优饲）、妊娠母猪（前粗后精、抓两头带中间、步步高）、哺乳母猪（前多后少、前精后粗）、生长育肥猪（一条龙） 饲喂方法：自由采食、限饲 3保障充足的饮水：清洁 4加强护理，建立稳定的饲养管理制度：合理分群、合适的温湿度、合理的饲养密度、训练三定位、稳定的饲养管理制度、可靠的防疫治病程序。第五节种猪的生产一、教学目标1知识目标：掌握种公猪、空怀母猪、妊娠母猪和哺乳母猪的饲养管理技术，掌握猪的发情鉴定和配种技术，掌握母猪的分娩与接产技术。2技训目标：能够熟练地进行母猪的发情鉴定和母猪的接产。二、教学重点与难点1. 教学重点：公猪、空怀母猪、妊

7、娠母猪和哺乳母猪的饲养管理技术。2. 教学难点：猪的发情鉴定及人工授精技术。三、教学方式：讲授四、教学课时：20课时五、教学容 （一）种公猪的饲养管理 1正确的饲养：优质的配合精料（高能高蛋白饲料、优质的青绿多汁饲料）、尽量减少日粮的体积 2科学的管理：运动、清洁、定期称重（防过肥或掉膘） 3合理的使用：后备公猪参加配种的时间（一般8月龄以上）、成年公猪每天的配种次数 （二）空怀母猪的饲养管理 偏瘦的要补，偏肥的要控（七、八成膘）；加强运动 （三）猪的配种 1母猪的发情表现：食欲下降、鸣叫、阴门红肿充血、生殖道流出黏液、爬跨公猪或其它母猪 2此阶段饲养管理工作的重点：适时配种（后备猪初配月龄的

8、确定、经产母猪配种时机的掌握） 3经产母猪配种的最佳时机：阴门充血成大红色并出现“木马反射” 4常用的配种方式：单次配种、重复配种、双重配种、多次配种 5常用的配种方法：本交（自然交配、人工辅助交配）、人工受精 （四）妊娠母猪的饲养管理 1妊娠母猪饲养管理的目的：保证母猪不流产、胎儿正常生长发育 2母猪妊娠的确定：发情配种后1825天不再发情、贪吃、贪睡、行动小心、皮毛光亮 3妊娠母猪的营养： 妊娠初期：注重饲料质量，尤其是维生素和矿物质 妊娠后期（80天后）：质量、数量双重 4对妊娠母猪的管理：严禁鞭打、惊吓、争斗；操作轻、稳、细；不喂冰、霜、雪、发霉变质、青贮的饲料 （五）母猪的分娩与接产

9、 1产仔母猪 2产仔母猪饲养管理的目的：保证仔猪安全出生、保护母猪的繁殖能力不受损害、保障母猪正常泌乳 3产仔母猪的饲养管理：降低“妊娠热”的影响、防乳房炎的发生 4母猪预产期的推算（114天）：配种期的月份上加3，日期上加24，但要校正（1.3、5、7、8、10、12为31天，减1；4、6、9、11为30天，不变；2为28天，加2） 5母猪临产前的表现：乳房膨大；排尿频繁；临产前半天停止采食；有的还叼草做窝 6母猪接产的方法和程序：（1）产前准备：药品（碘酒、消毒药品等）；柔软、吸水、干净的擦 布；仔猪保温箱；剪牙钳；耳号钳等（2）接产的操作：看护： 饲养员及有关人员要日夜值班看守待产母猪。

10、消毒： 接产人员应先消毒手臂和接产用具，待仔猪出生后，立即用手将其口鼻处的黏液清除，并用抹布将其周身黏液擦干净。抢救： 如果发现胎儿包有胎衣，应立即撕破胎衣，再抢救仔猪。发现假死仔猪时，要倒提拍打，或向仔猪鼻喷刺激性物质等。断脐： 擦净黏液后断脐，对脐带未断的先留长些，等脐动脉不再跳动时，将脐血挤向仔猪，以留下3厘米长为宜，并用2%的碘酊消毒断头处；如果脐带因自然断得过短而流血不止时，应立即用消毒的结扎线结扎脐带。称重、编号：获得初生重喂初乳： 把仔猪放入保育箱，保证仔猪温暖，出生30分钟后，帮助仔猪吃上初乳。断牙： 仔猪出生后1224小时（最好吃初乳前），用消过毒的剪牙钳在齐牙根处剪除上下两

11、侧犬齿，以防止仔猪互斗咬伤面部或咬伤母猪乳头。断尾： 仔猪出生之后24小时用消过毒的剪尾钳（钝口钳）在距尾根1/3处剪断尾巴（注意不要将尾尖剪掉，让其日后自然脱落）。 7母猪的助产措施：“五字诀”推、拉、掏、注、剖 8胎衣不下 9母猪的产后护理： 10常见母猪生产性问题的处理：母猪少乳或无乳、母猪产后不食 （六）哺乳母猪的饲养管理1哺乳母猪饲养管理的目的：让其多产乳、尽量减少体重的损失 2母猪产后缺乳的处理： 3母猪的饲养：（1）经产母猪：前精后粗（2）初产母猪或哺乳期配种的母猪：一贯加强 4哺乳母猪的管理：环境干燥卫生、适宜的温湿度、保证饮水、适当的饲喂次数、不喂发霉变质饲料第六节 仔猪培育

12、 一、教学目标1.知识目标：理解哺乳仔猪、断乳仔猪和后备猪的生理特点，掌握哺乳仔猪、断乳仔猪的饲养管理技术要点。2.技训目标：能够熟练进行断齿、断尾、去势等。二、教学重点与难点1. 教学重点：哺乳仔猪、断乳仔猪的饲养管理技术要点。2. 教学难点：提高仔猪成活率和生长速度。三、教学方式：讲授四、教学课时：10课时五、教学容（一）哺乳仔猪的饲养管理 1哺乳仔猪的特点：新代旺盛、生长发育快、生理上不成熟 2影响哺乳仔猪存活的关键因素：温度、疾病、母猪的挤压、营养源的不足和环境的突然改变。 3养好哺乳仔猪的关键措施：保温；早吸、吸足初乳；防病；防压；补料；促进生长。 4仔猪没有足够的乳源的解决方法：哺

13、乳仔猪的寄养和人工哺乳 （1）寄养：保姆猪的选择；寄养成功的关键； （2）人工哺乳：人工乳的配制（二）断奶仔猪的饲养管理1断奶仔猪的断奶方法及各种断乳法的优缺点：一次性断乳法、分期分批断乳法、逐渐断乳法、早期断奶。 2断奶仔猪的饲养管理：两维持，三过度 （三）后备猪的饲养管理 2.后备猪这一阶段的特点：生长发育快、消化能力强 3、后备猪的特征 4、后备猪的饲养管理：营养、运动 （1）小猪长骨：日粮中要富含矿物质、维生素、 （2）中猪长肉：日粮中除富含矿物质、维生素外，还要增加蛋白质含量 （3）大猪长膘：减少蛋白质和能量的供给量，适当增加一些青、粗料，降低饲料成本第七节肉猪高效生产技术一、教学目

14、标：1知识目标：理解肉猪生长发育的特点和规律；掌握生长肥育猪的高效生产技术要点。2技训目标：猪群保健。二、教学重点与难点 1. 教学重点：肉猪高效生产技术要点。2. 教学难点：适时出栏。三、教学方式：讲授四、教学课时：6课时五、教学容 肉猪：71180日龄，期间增重7585kg，平均日增重700800g， 肉猪的主要特点：生长速度最快，饲料消耗最多 肉猪高效生产的主要目的：在最短的时间、以最低的生产成本、获得最多最好的猪肉产品（一）肉猪高效生产的含义 1.高生产效率：高增重速度；高周转速度；低管理成本 2.高饲料效率： 3、高产品效率：胴体品质高；出栏猪成品率和整齐度高；市场信息畅通 （二）肉

15、猪生长发育的特点和规律 （1）肉猪2060kg（前期）：平均日增重600700g （2）肉猪6090kg（后期）：800或1000g以上 （3）肉猪7585kg：增重最快 2.肉猪骨骼的生长发育规律： （1）胚胎期：“中轴骨”生长慢；“外围骨”和头骨生长快；外观表现：体短、高、窄、头大 （2）出生后：“中轴骨”生长加快；“外围骨”和头骨生长相对变慢；观表现：体长、矮、宽 3.各组织的相对生长发育规律：小猪长骨，中猪长皮，大猪长肉，肥猪长膘 （三）肉猪高效生产技术 1.选好猪种类型 ： 2.重视饲料营养：能量：每kg日粮含消化能12.55MJ,猪增重较快、饲料消化率和胴体瘦肉率较高蛋白质（粗蛋白

16、）：2060kg（1617%）；60100kg（1416%）其中赖氨酸要保证68% 3.提供适宜环境： 4.进行合理饲喂： 5.提倡猪群保健： 6.改善猪肉品质： （1）防止黄膘肉产生：脂肪呈黄色或猪肉呈黄色；原因是黄疸病和饲料色素沉积 （2）建立饲料原料质量检测制度 （3）重视卫生防疫，严格药物使用 （4）实行高营养，提高瘦肉率 （5）“以猪为本”合理管理 （6）适时出栏：二元杂，8595kg；三元杂，95115kg；杂优猪114120kg第八节猪场建设与设施一、教学目标：1.知识目标：了解猪舍的主要设施；理解猪场场址选择及建筑物的规划布局。2.技训目标：设计一个中小型的猪场。二、教学重点与

17、难点 1.教学重点：猪场场址选择及建筑物的规划布局。2.教学难点：猪场的设计。三、教学方式：讲授四、教学课时：8课时五、教学容 （一）猪场场址的选择及建筑物的规划布局 1猪场场址应具备的条件 （1）地形地势：地势高燥、平缓、背风向阳 （2）土壤土质：透气透水性强、受各种污染的程度低 （3）水电条件：水源充足、卫生；电源方便、稳定和充足 （4）交通条件：交通方便，距离交通主干道1000米以上，一般公路500米以上 （5）周围环境：巨居民区500米以上，距其他工厂至少1000米以上 2猪场的总体规划与布局坡度粪便尸体处理区 猪场建筑物的功能分区：生产区、管理区、生活区和隔离区，各区按地势和全年的主

18、风向合理的按顺序布置。 文化住宅区生产管理区牧业生产区主风向（二）猪舍建筑要求一列完整的猪舍，主要是由墙壁、地面、屋顶、门窗、通风换气装置和隔栏等部分构成。其各部结构的建筑要求如下： （1）墙壁：坚固耐久、保温隔热（2）屋顶：屋面是猪舍散热最多的部分，结构简单，经久耐用，保温性、防潮隔热性好（3）地面：保温、坚实、平整、不透水、防滑，易于清扫消毒（4）门窗：双列式猪舍：宽度不小于15米，高度不低于2米，单列式猪舍：走廊门要求宽度不小于1米，高度182米。（5）通风设备：半开放式猪舍，一般不加专用通风设备。密闭式则必须安装通风设备，特别在冬春季，而夏秋季可利用门窗通风换气，要防蛇鼠进入。（6）猪

19、栏：猪栏间的隔墙的高度，一般要求公猪栏12米，母猪为08米幼猪和肥猪为07米。 （三）养猪设备：饲料加工设备、仓储设备、物资运输设备、消毒设备、供水设备、化验设备、称重设备、产床、保育栏、料槽或料箱。第九节现代养猪生产一、教学目标：1知识目标：了解现代化养猪生产的基本特点和关键技术措施，了解现代化养猪的生产工艺。2技训目标：无二、教学重点与难点 1.教学重点：现代化养猪生产的基本特点和关键技术措施2.教学难点：养猪的生产各工艺环节的工作程序。三、教学方式：讲授四、教学课时：4课时五、教学容 （一）现代养猪生产的特点 1用现代的设施、设备来装备猪场 2选用性能优良的猪品种或品系，建立良种繁育体系

20、 3用现代营养科学的最新成就 4用严格的卫生免疫、防疫体系做保障 5具有完善的管理体系 （二）现代养猪生产的工艺流程：有配种、妊娠、分娩三个工序 1六阶段饲养五次转群生产工艺流程（大型工厂化养猪场）空怀配种车间（7-14天）- 妊娠车间（114天）-产仔哺乳车间（30-35天、8kg）- 保育车间（30-35天、20 kg） - 育成车间（30-35 天、45 kg）- 肥育车间（60-90天、90 kg）2五阶段饲养四次转群生产工艺流程（中小型工厂化养猪场）空怀配种车间（7-14天）- 妊娠车间（114天）-产仔哺乳车间（30-35天、8kg）- 仔猪保育车间（30-35天、20 kg）-

21、生长肥育车间 （90-100天、90 kg）3四阶段饲养三次转群生产工艺流程（中小型工厂化养猪场）空怀配种车间（7-14天）- 妊娠车间（114天）-产仔哺乳车间（30-35天、8kg）- 肥育车间 （120-140天、90 kg）第十节养猪生产产生的环境污染及对策一、教学目标1知识目标：了解养猪生产对环境污染的类型及应该采取的相应对策。2技训目标：无二、教学重点与难点 1.教学重点：猪生产对环境污染的类型2.教学难点：猪生产对环境污染的防治三、教学方式：讲授四、教学课时：6课时五、教学容（一）养猪生产对环境产生污染的途径 1对空气的污染：嗅味（硫化物、氮化物、脂肪族化合物）、温室效应（ 二氧

22、化碳） 2对水体的污染： 3对土壤的污染：（二）防治污染的对策 1保护猪场环境的措施：（1）正确的规划猪场（2）妥善的处理粪尿及污水（3）加强水源的防护（4）绿化、美化环境 2对猪场粪便的处理方法：做肥料、生产沼气、无害化处理 第二章 禽的生产第一节 禽的生物学特性及品种 一、教学目标： 1知识目标：了解禽的生物学特性；了解禽的标准品种的分类方法及现代鸡种分类方法；掌握各类型鸡的外貌特征；掌握鸡、鸭标准品种及现代鸡种的代表品种。 2技训目标：能区别蛋鸡、肉鸡、杂交鸡和本地鸡。 二、教学重点与难点 1教学重点：鸡的外貌特征与生产性能的关系；2教学难点：禽的标准品种的外貌特征及生产性能。三、教学方

23、式：讲授四、教学课时：19课时五、教学容（一）、禽的生物学特性：新代旺盛、耐寒怕热、杂食性、群居性强、敏感性强、抗病力差、繁殖能力强、生长速度快、饲料利用率高（二）家禽品种分类方法 1.标准品种的分类方法：类、型、品种、品变种 2.现代养禽业分类方法：按经济用途分为蛋鸡系和肉鸡系（三）家禽的外貌特征（四）家禽的品种（1）标准品种及生产性能白来航鸡：意大利、白色、肉用，体型小、冠髯大、黄皮肤、白耳叶洛岛红鸡：美国、兼用、褐壳蛋、长方形、深红羽黑尾、黄皮肤、红耳叶新汉夏鸡：美国、兼用、黄皮肤、红耳叶、褐壳蛋白洛克鸡：美国、兼用、白羽、黄皮肤，多用于肉用鸡母系种鸡浅花赛斯鸡：英国、兼用、红耳叶、白皮

24、肤、红耳叶、褐壳蛋白科尼什鸡：美国、兼用、白毛黄肤、浅褐壳蛋澳洲黑鸡：澳洲、兼用、黑毛黑脚黑喙黑眼，白皮肤、黄褐壳蛋狠山鸡：我国、兼用、U形背，体高脚大，羽毛纯黑发绿光，白皮肤丝毛乌骨鸡：我国、观赏和药用，体型小、紫冠、缨头、绿耳、胡子、五爪、毛脚、丝毛、乌皮、乌骨、乌肉、乌脏。就巢性强，抗病力弱（2）我国地方良种 ：仙居鸡、浦东鸡、萧山鸡、桃源鸡、惠阳鸡、鹿苑鸡、 固始鸡、寿光鸡、庄河鸡、油鸡（3）现代鸡种蛋鸡品种：轻型白壳蛋鸡、中型褐壳蛋鸡肉鸡品种： 快速生长型肉鸡、优质型肉鸡。（1）标准品种 鸭：肉用、体型大、白羽、240枚/年，肉用仔鸭49日龄3.0以上 卡叽-康贝尔鸭：英国、蛋用、黑

25、白黄褐三个变种，260300枚/年（2）我国地方良种 鸭、金定鸭、荆江麻鸭等（3）现代肉鸭品种：白羽肉鸭、瘤头鸭（1）我国地方品种：中国鹅、伊梨鹅（2）引进国外优良品种：郎德鹅、莱菌鹅第二节 家禽的繁育 一、教学目标： 1知识目标：了解家禽的主要生产性状；理解家禽的配种方式、配种比例和利用年限；理解高产蛋鸡外貌和生理特征；掌握鸡的人工授精技术。 2技训目标：能根据鸡的外貌和生理特征正确选择高产鸡和低产鸡。二、教学重点与难点1.教学重点：禽的主要生产性状。2.教学难点：鸡的人工授精。三、教学方式：讲授四、教学课时：13课时五、教学容（一）、鸡的主要生产性状（1）产蛋量性成熟期。产蛋强度。产蛋持久

26、性。抱性。体止期。（2）产蛋率。（3）蛋重平均蛋重。总蛋重。 （4）蛋的品质 （1）生长速度。（2）体重。（3）屠宰率。（4）屠体品质 （1）种蛋合格率。（2）种蛋受精率。（3）孵化率。（4）健雏率。（5）种母鸡提供的健雏率 （1）雏鸡成活率。（2）育成鸡成活率。（3）产蛋母鸡成活率 （1）肉用仔鸡料肉比。（2）产蛋期料蛋比 （二）、伴性遗传原理及其有生产中的应用（1）银白羽与黄金羽（2）慢生羽对快生羽（3）芦花羽与非芦花羽（三）、鸡的良种繁育体系（四）、鸡的繁殖 1. 配种方式 （1）大群配种 （2）小群配种 （1）配种比例 （2）利用年限 （1）采精采精的准备。采精。采精频率。采精注意事项

27、 （2）输精输精方法。输精要求。输精注意事项第三节 家禽的孵化 一、教学目标： 1.知识目标：了解种蛋的构造及形成；了解胚胎发育过程及主要特征；掌握孵化的五大条件。 2.技训目标：种蛋的选择、消毒和保存、照蛋、落盘、出雏。二、教学重点与难点 1.教学重点：孵化的五大条件 2.教学难点：初生雏的雌雄鉴别。三、教学方式：讲授四、教学课时：12课时五、教学容（一）、蛋的构造用形成 （1）蛋壳。（2）蛋白。（3）蛋黄（二）、种蛋的管理 （1）种蛋来源 （2）种蛋的选择方法外观选择。听音选择。照蛋透视。剖视抽检 （1）消毒剂消毒（2）熏蒸消毒 （三）、鸡的胚胎发育 （1）胚胎发育的外部特征 （2）胎膜的

28、形成及功能（四）、孵化条件 （五）、照蛋检查 1. 56d鸡胚。2. 1011d鸡胚。3. 1819d鸡胚（六）、机器孵化的管理技术（七）、初生雏鸡的雌雄鉴别第四节 种鸡的饲养一、教学目标： 1.知识目标：掌握肉用种鸡饲养管理要点和蛋用种鸡饲养管理要点。 2.技训目标：无。二、教学重点与难点 1.教学重点：肉用种鸡饲养管理要点和蛋用种鸡饲养管理要点2.教学难点：种鸡的营养调控三、教学方式：讲授四、教学课时：4课时五、教学容 （一）蛋用种鸡的饲养管理要点 1.加强防疫，做好疫病净化工作 （1）种公鸡的营养。（2）环境要求。（3）断喙、断趾和剪冠。（4）单笼饲养。（5）体重检查。（6）公鸡的选择

29、（二）肉用种鸡的饲养管理要点（1）限制饲养的方法限时法。限质法。限量法（2）体重控制的原则与喂料量的确定体重控制的原则。喂料量的确定（3）限制饲养注意事项（1）生长期最好采用遮黑式鸡舍，严格控制光照（2）产蛋期的光照时间和光照强度要高于生产期（1）生长期公母分群。（2）产蛋期公母混养分饲（3）日常管理要求第五节 蛋鸡的饲养 一、教学目标： 1.知识目标：理解雏鸡的生理特点、饲养方式；理解鸡群的产蛋规律；掌握育雏技术；掌握育成鸡的饲养管理技术；掌握产蛋鸡的饲养管理技术。 2.技训目标：能熟练进行雏鸡的断喙操作。二、教学重点与难点 1.教学重点：育雏技术2.教学难点：鸡群产蛋高峰期的控制，三、教学

30、方式：讲授四、教学课时：10课时五、教学容 （一）、雏鸡（06周龄）的饲养管理 （1）体温调节机能差，既怕冷又怕热。（2）消化机能不健全，但生长发育快。（3）敏感性强。（4）羽毛生长快。（5）胆小怕惊，抗病力差 （1）地面育雏。（2）网上育雏。（3）立体笼育 （1）制定好育雏计划 （2）育雏舍及设备、用具的准备育雏舍。供温设备。喂料用具、饮水器 （3）饮料、垫料及药品准备 （4）消毒 （5）预热升温 （1）初饮。（2）开食和喂饲（1）合适的温度、（2）适宜的湿度、（3）通风换气、（4）正确的光照、（5）合理的密度、（6）适时断喙、（7）脱温、（8）转群（二）、雏鸡（720周龄）的饲养管理 （1

31、）适当降低饲料中能量和初蛋白质水平 （2）限制饲养，控制体重限饲的目的。限饲的方法。限饲注意事项 （3）控制光照，防止过早性成熟 （4）日常管理训练上栖架。定时称重。搞好卫生防疫。保持环境安静稳定，减少应激。选择淘汰。 （1）转群。（2）准备产蛋箱。（3）增加光照。（4）更换饲料。 （三）、产蛋鸡的饲养管理（1）开产后身体仍在发育，体重继续增长。（2）富有神经质，对环境变化非常敏感。（3）不同阶段对营养物质的利用率不同。（4）换羽的特点（1）环境控制温度控制。湿度控制。通风换气。光照控制。饲养密度 （2）饲养阶段和调整营养饲养阶段。调整营养。 （3）日常管理要点按时开灯关灯。定时喂料。勤拣蛋。

32、调整鸡舍环境条件。搞好卫生消毒。观察鸡群。做好记录 （4）人工强制换羽强制换羽的方法。强制换羽效果的衡量。强制换羽的注意事项第六节 肉鸡的饲养 一、教学目标： 1.知识目标：理解肉用仔鸡的生产特点、饲养方式及特点；理解优质肉鸡的饲养管理技术；掌握肉用仔鸡的饲养管理技术。 2.技训目标：无。二、教学重点与难点 1.教学重点：优质肉鸡的饲养管理技术2.教学难点：肉用仔鸡的生产。三、教学方式：讲授四、教学课时：6课时五、教学容（一）、肉用仔鸡生产 （1）早期生长速度快。（2）周期短、周转快。（3）饲养密度大，房舍及设备利用率高。（4）饲料利用率高。（5）肉质好，屠宰率高。（6）生产效率高 （1）厚垫

33、料平养。（2）弹性塑料网上平养。（3）笼养 （1）肉用仔鸡的饲养 （2）肉用仔鸡的管理温度。湿度。通风。光照。饲养密度。实行“全进全出”的饲养制度。公母分群饲养。适时出售 （1）饲养方式。（2）营养调控。（3）加强卫生防疫。（4）及时上市第七节鸭的饲养管理一、教学目标1.知识目标：理解商品肉鸭的生产特点；掌握蛋鸭、肉鸭饲养管理技术要点。掌握种鸭的饲养管理技术。2.技训目标：无二、教学重点与难点 1.教学重点：蛋鸭、肉鸭饲养管理技术要点2.教学难点：雏鸭的育雏三、教学方式：讲授四、教学课时：6课时五、教学容 （一）蛋鸭的饲养管理 1. 雏鸭的饲养管理 （1）育雏方式：加温育雏；自温育雏 （2）育

34、雏的环境条件 （3）饲养管理要点：饲喂方法；放牧和放水；分群 （1）饲养方式：半舍饲；全舍饲；放牧饲养 （2）育成鸭的饲养管理要点：饲料与营养；限制饲喂；分群与密度；光照控制 （1）我国产蛋鸭的特点 （2）饲养方式：半舍饲；全舍饲；放牧饲养 （3）产蛋期的分期饲养管理要点 （1）严格选择，养好公鸭 （2）适宜的公母比例 （3）日常管理要点 （二）肉鸭的饲养管理 （1) 商品肉鸭的特点：生长速度快、饲料转化率高、出肉率高、肉质好、 生产周期短、资金周转快 （2）育雏期的饲养管理：饮水和喂料、温度、密度、光照 （3）育肥期的饲养管理：脱温、分群、及时上市 （1）育雏期的饲养管理：饲养方式、饲养技术

35、（营养、方法）、管理技术（分群、温度、光照、密度、称重） （2）育肥成的饲养管理：管理方式、营养条件、限制饲喂和体重检测、光照、转群、开产前饲料调整、设置产蛋箱（3）产蛋期的饲养管理：饲养方式、饲喂、光照管理、垫料管理、种蛋收集、 种公鸭的管理、预防应激反应、做好记录（4）种鸭饲养效果的检查：体重、成活率、死淘率、产蛋高峰、受精率、 孵化率第八节 鹅的饲养管理 一、教学目标：1.知识目标：掌握肉鹅饲养管理技术要点。掌握种鹅的饲养管理技术。2.技训目标：肉鹅填饲育肥。二、教学重点与难点 1.教学重点：肉用仔鹅的饲养管理 2.教学难点：种鹅产蛋期的日粮配合三、教学方式：讲授四、教学课时：6课时五、

36、教学容（一）雏鹅的饲养管理 1. 雏鹅的生理特点（1）体温调节机能差（2）生长速度极为迅速（3）消化管容积小，消化吸收能力差2. 雏鹅的饲养管理（1）育雏方法：自温育雏、平面供温育雏（2）雏鹅的饲养：饮水、开食、喂次数及方法（3）雏鹅的管理：温度、湿度、通风、适宜的饲养密度、光照、分君饲养、放牧与饮水、防御敌害（二）肉用仔鹅的生产 1. 雏鹅的饲养特点2. 肉用仔鹅的饲养管理（1）肉用仔鹅的放牧放牧饲养放牧管理（2）肉用仔鹅的育肥方法：放牧、舍饲、填饲（3）肉用仔鹅的上市的体重和膘度： （三）种鹅的饲养管理（1）育成期种鹅的饲养特点（2）育成前期（3）限饲期：限饲方法、管理（4）恢复期（1）产

37、蛋前期的饲养管理：日粮配合、补充人工光照、公母比例适当、饲养管理（2）产蛋期的饲养管理：日粮配合、舍饲为主，放牧为辅、防止窝外蛋、 就巢性的控制、提高种蛋的受精率、种鹅的选择淘汰（3）体产期的饲养管理：人工强制换羽、饲养管理第九节 禽场建设及经营 一、教学目标：1、 知识目标：禽场的场址选择及平面布局及禽舍的基本结构和养禽设备。2.技训目标：设计一个肉鸡场的生产计划。二、教学重点与难点 1.教学重点：禽场的场址选择及平面布局 2.教学难点：禽场的设计三、教学方式：讲授四、教学课时：6课时五、教学容（一）、禽场规划布局（1）场址选择地势地形。水源水质。地质土壤。气候因素。位置和交通。供电（2）禽

38、场的平面布局禽场建筑物的种类。分区划分。禽场的绿化（1）生产环节与房舍设置。（2）小区鸡舍间距。（3）机械化生产条件。（4）道路管线铺设（二）、禽舍的基本结构 （1）开放式鸡舍棚式。半敞开式。有窗鸡舍 （2）密封式鸡舍 （1）禽舍。（2）陆上运动场。（3）水上运动场（三）、养禽设备 （1）育雏笼叠层式电热育雏笼。叠层式育雏笼 （2）育成笼 （3）蛋禽笼全阶梯式。半阶梯式。叠层式 （4）种禽笼（1）开食盘（2）机械化喂料设备料塔。输料机。喂料设备 （3）料槽 （1）乳头式。（2）吊塔式。（3）水槽式。（4）真空式 （1）供温设备保温伞。火炉。热风炉（2）通风设备风机。湿帘-风机降温系统 （3）照

39、明设备人工照明设备。照度计。光照控制设备 （4）防疫设备多功能清洁机。禽舍固定管道喷雾消毒设备 （5）清粪设备（6）禽粪处理设备第五章 牛的生产第一节 牛的消化特性及品种 一、教学目标： 1.知识目标：了解牛的食性及消化特点，品种分类。掌握不同用途牛的主要品种。 2.技训目标：根据牛的外貌认识其生产性能。 二、教学重点与难点 1.教学重点：掌握不同用途牛的主要品种 2.教学难点：准确识别牛的品种及生产性能三、教学方式：讲授四、教学课时：6课时五、教学容（一）牛的生物学特性 （1）采食：牛以采食植物性饲料为主，采食量大，速度快，咀嚼不细。 （2）反刍：包括逆呕、再咀嚼、再混合唾液和再吞咽四个过程

40、。（3）消化：牛是复胃消化。 （1）睡眠 （2）群居性 （3）记忆力强，听觉、视觉和嗅觉灵敏 3.繁殖特点：公牛性反射强，射精快。母牛发情持续时间短，在交配结束后排卵，难产率较高。 4.环境适应性：牦牛耐寒，水牛喜水，黄牛耐寒不耐热。5.其它：性情温顺（二）牛的品种（1）中国黑白花奶牛：特征：黑白花。体型: 后躯比前躯发达，成楔形；皮薄骨细，乳房发达，乳静脉粗大弯曲。体重 成年奶牛体重为550600千克。（2）其它：荷斯坦牛，娟姗牛、更赛牛、爱尔夏牛、瑞士褐牛。（1）海福特牛：中小型早熟、肉用品种。（2）利木赞牛，体型好、早熟、耐粗饲、生长快、出肉率高。（3）夏洛来牛：大型肉用，适应能力强（4

41、）安格斯牛：早熟、生长快、出肉率高、适应能力强、耐热耐旱。（1）西门塔尔牛：体型大、耐粗饲、适应能力强。杂交改良利用好。 （1）蒙古牛 （2）延边牛 （3）川牛 （4）晋南牛（5）牛鲁西黄牛（1）沼泽型水牛：滨湖水牛、德昌水牛、水牛（2）摩拉水牛：体型大、耐粗饲、适应能力强。杂交改良利用好。6.牦牛外貌粗野，体型健壮，性晚孰，季节性发情。与普通牛杂交后代为犏牛。体型小，生产性能低。第二节 牛的选择与品种改良一、教学目标： 1.知识目标：了解牛的体形外貌与生产性能的关系，掌握牛的选配原则，改良方向。 2.技训目标：根据牛的体形外貌评估生产性能。二、教学重点与难点 1.教学重点：牛的选配原则，改良

42、方向2.教学难点：体形外貌与生产性能的关系三、教学方式：讲授四、教学课时：7课时五、教学容 （一）牛的体形外貌1牛的体形外貌与生产性能的关系2牛体各部位的名称（1）头颈（2）前躯（3）中躯（4）后躯3不同用途牛的外貌特点（1）乳用牛的外貌特点：侧、前、俯望均呈“楔形”。“三宽三大”背腰宽、腹围大；腰角宽，骨盆大；后裆宽，乳房大。 （2）肉用牛的外貌特点：侧、前、俯望均呈“长方形”。“五宽五厚”额宽颊厚；颈宽垂厚；胸宽背厚，背宽肋厚；尻宽，臀厚。（二）牛的选择与选配1牛的选择（1）犊牛的选择（2）后备牛的选择（3）成年牛的选择2牛的选配（1）个体选配（2）公牛质量高于母牛（3）避免近亲交配（4）

43、校正和改进不良性状和品质（5）共同缺点或相反缺点的不宜相互交配（三）牛的品种改良 1牛的品种改良及其方法（1）级进杂交（改选杂交）（2）导入杂交（3）育成杂交（4）经济杂交（5）轮回杂交2黄牛改良 （1）肉用杂交组合（西、利、夏、安、海、中国黑白花）（本地黄牛）=增大体型（2）乳用杂交组合级进杂交：中国黑白花（本地黄牛）=改变生产方向 3水牛的改良摩拉（本地水牛）=役、乳、肉（四）牛的编号与育种记录 1牛的编号 （1）打耳号法（2）冷冻烙号法（3）耳标法2牛的育种记录（1）做好记录（2）系谱记号（3）生产记录（4）繁殖记录第三节 牛的繁殖一、教学目标： 1.知识目标：了解母牛的发情特点，掌握发

44、情鉴定方法、适配时间、妊娠症状、预产期推算、临产预兆、接产助产、新生犊牛护理。 2.技训目标：能正确进行发情鉴定，掌握接产助产、新生犊牛护理方法。二、教学重点与难点 1.教学重点：母牛的发情特点，接产助产，母牛的产后护理2.教学难点：发情鉴定方法、人工授精三、教学方式：讲授四、教学课时：12课时五、教学容（一）母牛的发情 1母牛的发情特点：发情时间短，排卵快发情结束后排卵母牛发情后的出血现象2母牛的发情鉴定发情初期发情盛期发情后期发情末期3异常发情隐形发情：无发情表现，排卵。假发情：有发情表现，不排卵，卵泡不发育持续发情：卵巢囊肿或卵泡交替发育不发情：无发情表现，不排卵。（二）母牛的配种1牛的

45、初配年龄2母牛的适宜配种时间3人工授精的方法及部位（三）母牛的妊娠与保胎（1）黄年、奶牛：270285天。 减3月，日加6。（2）水牛：300348天。 减1月，日加2。 （1）满足营养需求 （2）合理管理（四）母牛的分娩与接产（1）乳房膨大（2）外阴部肿胀（3）骨贫韧带松弛（4 行业表现：阵痛 （5）体温变化（1）开口期（2）胎儿排出期（3）胎衣排出（五）提高母牛繁殖力的措施 4.利用外源，提高母牛繁殖能力 5.做好保胎工作，严防流产 6.开展繁殖控制研究，运用繁殖新技术第四节 乳牛的饲养管理一、教学目标： 1.知识目标：掌握犊牛的消化特点；熟悉乳用犊牛、育成牛、泌乳牛、干乳牛的饲养方法。

46、2.技训目标：能合理制定犊牛的培育方案，掌握各阶段牛的饲养管理要点，挤奶干乳、技术。二、教学重点与难点 1.教学重点：掌握各阶段牛的饲养管理要点，挤乳、干乳技术2.教学难点：奶牛的干乳技术三、教学方式：讲授四、教学课时：16课时五、教学容 （一）犊牛的饲养管理 1. 犊牛培育的意义 （1） 提高牛群品质与生产水平（2） 从病牛群中获得健康的牛群（3） 力争全活全壮，不断扩大牛群数量2犊牛的消化特点初生牛犊瘤胃容积很小，皱胃容积相对较大。缺乏胃液分泌反射。三周后开始反刍。（1）哺喂初乳初乳的特殊作用：营养丰富、防病免疫哺喂初乳量及方法：初生3060分钟，11.5，每日体重的1/71/6。用乳瓶。

47、（2）哺喂常乳每日体重的1/10哺喂期：34月（3）提早喂给植物性饲料干草精饲料多汁饲料青贮饲料（4）供给充足的饮水：12周温开水，2周以后用清洁的凉水（1）早期断乳的主要优点节约商品乳降低犊牛培育成本节约过去力促进犊牛消化器官发育提高成活率（2）早期断乳的措施代乳料的配制与饲喂方法早期断乳的方法：初乳期37天；人工乳：7天断乳（4560天）。（3）犊牛早期断乳的饲养方案级 同上 110天断乳（全乳）；4560天断乳（初乳、代乳料、人工乳等）-目前钓竿这用（1）哺乳卫生（2）犊栏卫生：（3）运动 10天后每天2小时以上（4）刷试 12次每天（5）保健护理 消毒、清洗、添加乳酸（二）育成牛的饲养

48、管理（6月龄以后）（1）6月龄1周岁是性成熟期（2）12月龄18月龄消化器官更加扩大（3）128月龄24月龄交配受胎，生长速度减慢 公母分群，刷拭、运动、配种、乳房按摩（三）乳用牛的饲养管理1. 乳用牛的生产力评定（1）影响乳用牛生产性能的因素品种和个体年龄和胎次体型大小初产年龄与产乳间隔泌乳阶段干乳期长短挤乳与乳房按摩疾病与药物饲养管理产犊季节和环境温度（2）乳牛的生产性能测定主要指标：产乳量、 乳脂率、乳蛋白率、饲料转化率、排乳速度、前乳房指数等。成年母牛年平均产乳量=全群全年总产乳量/全年平均饲养母牛头数泌乳牛年平均产乳量=全群全年总产乳量/全年平均饲养泌乳母牛头数（3）饲料转化率的计算

49、公式饲料转化率=全泌乳期总产乳量/全泌乳期饲喂各种饲料干物质的总量饲料转化率=全泌乳期饲喂各种饲料干物质的总量/全泌乳期总产乳量（4）排乳速度 /min (5) 前乳房指数 43%左右 前乳房指数=前两个乳区乳量/总乳量100%（1）泌乳生理的实践意义（2）乳汁人形成和分泌（1）一般饲养管理技术 饲料搭配要多样 饲喂技术要科学 饮水要充足 适当运动 经常刷拭 防暑防寒（2）手工挤乳技术挤乳前的准备乳具：桶、水盆、毛巾、纱布、称、记录本等。工作人员：修整指甲、洗手、换工作服。洗擦乳房按摩乳房挤乳方法：压榨法，用力匀均，快速熟练挤乳：定人、定时、定次、定顺序（3）机器挤乳的技术:与手工挤乳技术相当

50、（4）母牛泌乳期各阶段的饲养管理（305天）泌乳初期 产犊后1015天 每日4次 护理好母牛 第一天：每次每只2 第二天：全天产乳量的1/3第三天：全天产乳量的1/2第四天：全天产乳量的3/41泌乳盛期: 21天2/3月短期优饲法：加强营养诱导饲养法：提高日粮蛋白更替饲养法：改变饲料比例泌乳中期：减缓泌乳量下降，减少精料供给泌乳末期：干乳前1个月 促进胎儿发育（1）干乳的目的恢复母牛体质，促进胎儿发育周期无性繁殖休息蓄积营养物质，防止产后热和难产（2）干乳期的长短一般60天；高产、年轻、体弱、营养差7075天；低产、健壮、营养好4550天。（3）干乳方法逐渐干乳法：1020天，停止按摩、减精料

51、、减水 适于高产牛快速干乳法：47天，停产时注入干乳软膏10ml（食用油40ml,青霉素20万IU，金霉素100万IU，磺胺粉适量，用甘油拌均） 卫生消毒（4）干乳期母牛的饲养管理干乳前期：营养一般干乳后期：提高营养（1）初产母牛的饲养：营养水平中上（2）初产母牛的饲养：乳房按摩6. 高母牛的饲养管理（1）从干乳期就加强营养（2）保持日粮中能量和蛋白质的适当比例（3）日粮要科学（4）保持食欲旺盛（5）缓冲剂的应用：碳酸氢钠（6）加强管理第五节 肉用牛的饲养管理一、教学目标： 1.知识目标：了解肉用牛的生产力评定方法；掌握肉牛的增重规律、肥育方式及饲养管理技术。 2.技训目标：能正确进行育肥牛的

52、选择，制定合理的育肥方案。二、教学重点与难点 1.教学重点：肉牛的增重规律、肥育方式及饲养管理技术、肉用牛的饲料 2.教学难点：制定合理的育肥方案三、教学方式：讲授四、教学课时：12课时五、教学容（一）肉用牛的生产力评定（1）品种类型（2）年龄（3）性别（4）饲养水平和营养状况（5）环境（1）日增重平均日增重=（期末重初始重）/肥育期天数（2）宰前活重：绝食24小时后临宰前的重量（3）胴体重：宰前活重减去头、皮、脏（不包括肾脏和板油）、腕关节以下四肢，生殖器及周围脂肪重。（4）屠宰率=胴体重/宰前活重100%（5）净肉重和净肉率净肉率=净肉重/宰前活重100% 胴体产肉率=净肉重/胴体重100

53、%（6）肉骨比 肉骨比=净肉重/骨重（7）眼肌面积：背最长肌在1213肋间的横断面积。（2）(8) 饲料利用率：肉牛每增重1体重所消耗的饲料量 饲料利用率=饲养期消耗饲料总量（）/饲养期总增重（）100%(二) 妊娠母牛的饲养管理（1）定时（2）合理搭配（3）添加精料（4）科学管理（三）哺乳母牛的饲养管理（四）肉用犊牛的饲养管理1. 肉用犊牛的饲养（1）初生犊牛的护理：清除黏液，饲喂养初乳（2）犊牛的饲养：人工哺乳2. 肉用犊牛的管理（1）预防疾病（2）加强运动（3）编号：耳标、耳号、冷烙（4）去角：初生710天，涂药或电烙（五）生长育肥牛的饲养管理（1）体重增长规率：1岁前快，1岁后慢 补偿

54、增长： 分类： 大型早熟、中熟、早熟小型（2）体组织生长特点：幼长骨，成长肉（1）犊牛育肥法小牛肉生产小白牛肉生产（2）育成牛肥育法幼龄强度育肥法“吊架子”育肥法（3）架子牛育肥法架子牛的选择：品种、年龄、体型、性别、体重架子牛的肥育：恢复准备期、过渡期、催肥期、一日多餐制、饮水充足、加喂瘤胃素、勤观察。育肥方法：酒糟、表贮料、秸秆（4）成年牛肥育法：加强营养（1）驱虫、卫生（2）减少运动（3）公母分群，公牛去势（4）防寒防暑（1）应用饲养新技术：调控、调制（2）添加剂的应用：精料配合料（3）增重剂的应用：抗病低毒（4）适时出栏（六）肉用牛的饲料3.粗饲料：机械处理、碱化处理、氨化处理4.能量饲料：第六节 种公牛的饲养管理一、教学目标： 1.知识目标：了解种公牛的特性、饲养方法、管理技术及利用方法。 2.技训目标：熟悉种公牛的特性，正确进行饲养管理。二、教学重点与难点 1.教学重点：公牛的特性、饲养方法、管理技术及利用方法2.教学难点：种公牛的科学利用三、教学方式：讲授四、教学课时：3课时五、教学容（一）种公牛的饲养管理的重要性（二）饲养管理：营养