前厅客房服务与管理的考核手册范本

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1、 20年度第学期前厅客房服务与管理理论、实务、案例、实训学生考核手册职业技术学院目 录考核规范要求/课程考核成绩总表/第1章 前厅部基础/第2章 前厅客房预订业务/第3章 前厅客房销售/第4章 总台接待/第5章 前厅系列服务/第6章 客房部基础/第7章 客房清洁卫生/第8章 客房设备用品/第9章 客房安全/综合训练与考核/考核规范要求一、考核模式本课程教材采用“理论考核+实务考核+案例考核+实训考核”的“多元整合”考核模式。二、考核目的全面测试考生对本教材“理论目标”、“实务目标”、“案例目标”和“实训目标”等“学习目标”的达标程度，重点评估考生的“职业胜任力”在本教材的教学训练（包括“专业能

2、力基本训练项”、“职业核心能力强化训练项”和“职业道德相关训练项”）活动中达到的效果与发展水平。三、考核种类针对考生“职业学力结构”的不同层面，兼顾“理论考核”、“实务考核”、“案例考核”和“实训考核”，全面反映考生“职业学力发展”的整体水平。四、考核方式、内容与成绩核定采用百分制。兼顾“自测题考核”与“非自测题考核”；在“主观题考核”中，兼顾“过程考核”与“结果考核”。1.理论考核考核方式：“单元考核”与“综合考核”相结合；“自测题考核”与“主观题考核”相结合。试题范围：“自测题”从学生手册的“自测题库”中随机抽取；“主观题”即主教材“单元训练”和“综合训练”中的相关题型。考核成绩核定：将“

3、单元平均成绩”和“综合考核成绩”按权数相加得出总分；“单元平均成绩”取各章“单元考核成绩”的平均值。2.实务考核考核方式：“单元考核”与“综合考核”相结合；“自测题考核”与“主观题考核”相结合。试题范围：“自测题”从学生手册的“自测题库”中随机抽取；“主观题”即主教材“单元训练”和“综合训练”中的相关题型。考核成绩核定：将“单元平均成绩”和“综合考核成绩”按权数相加得出总分；“单元平均成绩”取各章“单元考核成绩”的平均值。3案例考核考核方式：“单元考核”与“综合考核”相结合；“自测题考核”与“主观题考核”相结合；在“主观题考核”中，“形成性考核”与“成果性考核”相结合。试题范围：“自测题”从学

4、生手册的“自测题库”中随机抽取；“主观题”即主教材“单元训练”和“综合训练”中的相关题型。考核成绩核定：将“单元平均成绩”和“综合考核成绩”按权数相加得出总分；“单元平均成绩”取各章“案例考核成绩”的平均值；“综合平均”取各“综合考核”的“案例考核成绩”的平均值。案例考核指标与考核内容：见主教材的附录二中的附表21。4实训考核考核方式：“单元考核”与“综合考核”相结合；“过程考核”与“成果考核”相结合。试题范围：“自测题”从学生手册的“自测题库”中随机抽取；“实训题”即“单元训练”和“综合训练”中的相关题型。考核成绩核定：将“单元平均成绩”和“综合考核成绩”按权数相加得出总分；“单元平均成绩”

5、取各章“单元考核成绩”的平均值。“过程考核”说明：“过程考核”包括对“职业道德”、“职业核心能力”和“专业能力”的考核。“职业道德”的“考核指标等级”分为“顺从级”（前期课程）、“认同级”（中期课程）和“内化级”（后期课程）三等；“职业核心能力”的“考核指标等级”分为“初级”（前期课程）、“中级”（中期课程）和“高级”（后期课程）三等。各种考核均以考生在“活动过程”中的表现为依据，以“考核标准”为准绳来测评。在依照各项“考核指标”和“考核标准”评估考生的成绩时，尽可能综合“教师观察记录”、“考生完成任务情况的音像记录”、“考生在工作现场或实训中对测评提问的回答”、“考生工作日记”、“任务小组工

6、作报告”、“考生工作文件”、“考生自我评估”、“团队评估”、“企业评估”等考生在“实训活动过程”中的多方面表现给出。“成果考核”说明：“成果考核”是衡量考生是否达到“实训教学”目标的另一基本依据。实训的“成果考核”是对作为实训“成果形式”的“实训课业”的考核，以考生完成“实训课业”的质量来认定。“实训课业考核”的评分办法见相关各章对应的“实训课业考核成绩表”。五、评价主体“理论考核”、“实务考核”、“案例考核”和“实训考核”中的“自测题”通过助学光盘中的“考核系统”进行；其“主观题”由教师以评阅试卷的形式进行。“案例考核”应兼顾“考生自我评价”、“小组成员互评”、“教师评价”三个维度（有条件的

7、还可参考“企业评价”）。考核结果反映在教师填写的相应考核表中。“实训课业考核”应兼顾“考生自我评价”、“项目组成员互评”、“教师评价”和“企业评价”四个维度。教师对于每次课业都要给出评语，指出该课业的优缺点，以利于学生的进步。考核结果反映在教师填写的相应考核表上。课程考核成绩总表专业：酒店管理 课程名称：前厅客房服务与管理院校：_ 班级: _ XX: _ 学号: _考核成绩总表11 理论考核成绩表种类单元考核成绩单元平均（60%）综合（40%）总分（100%）章序123456789得分考核成绩总表12 实务考核成绩表种类单元考核成绩单元平均（60%）综合（40%）总分（100%）章序12345

8、6789得分考核成绩总表13 案例考核成绩表种类单元考核成绩单元平均（60%）综合（40%）总分（100%）章序123456789得分考核成绩总表14 实训考核成绩表种类单元考核成绩单元平均（60%）综合（40%）总分（100%）章序123456789得分考核成绩总表15 课程考核成绩总表种类理论考核成绩实务考核成绩案例考核成绩实训考核成绩总成绩权数 (%)25%25%20%30%100%得分100第1章 前厅部基础单元考核理论考核包括“自测题考核”与“主观题考核”，两者得分相加确定总成绩。自测题考核通过主教材所附助学光盘中的“自测系统”实施，得分加权后记入考核表14中“理论考核”的“自测题成

9、绩”栏。主观题考核包括“简答题考核”和“理解题考核”，通过开卷笔试实施，得分记入考核表14“理论考核”的“非自测题成绩”栏。实务考核包括“自测题考核”与“主观题考核”，两者得分相加确定总成绩。自测题考核通过主教材所附助学光盘中的“自测系统”实施，得分加权后记入考核表14中“实务考核”的“自测题成绩”栏。主观题考核通过开卷笔试实施，得分记入考核表14“实务考核”的“非自测题成绩”栏。案例考核包括“自测题考核”与“分析题考核”，两者得分相加确定总成绩。自测题考核通过主教材所附助学光盘中的“自测系统”实施，得分加权后记入考核表14中“案例考核”的“自测题成绩”栏。分析题考核包括“形成性考核”和“案例

10、分析报告考核”，其“考核指标”和“考核内容”见主教材“附录二”的附表21。两者得分相加，记入考核表14中“案例考核”的“非自测题成绩”栏。实训考核包括“自测题考核”与“实训题考核”，两者得分相加确定总成绩。自测题考核通过主教材所附助学光盘中“自测系统”进行，得分加权后记入考核表14中“实训考核”的“自测题成绩”栏。实训题考核通过“过程考核”与“成果考核”实施，“实训题”考核总成绩得分记入考核表14中“实训考核”的“非自测题成绩”栏。过程考核根据“实训步骤”所要求的学生“活动过程”完成情况，就考核表111、考核表112和考核表113中各技能点的“考核指标”和“考核标准”，评出“分项成绩”与“总成

11、绩”，并填写“教师评语”与“学生意见”。考核表11“活动过程”考核成绩表实训名称：“酒店前厅部基础运作”业务胜任力训练考核表111“职业道德（认同级）”相关训练考核成绩表考核指标考核标准分项成绩职业观念20参照主教材“附录二”附表23的相应“规范与标准”职业情感20参照主教材“附录二”附表23的相应“规范与标准”职业态度20参照主教材“附录二”附表23的相应“规范与标准”职业守则40参照主教材“附录二”附表23的相应“规范与标准”考核总成绩100教师评语签名：20年月日学生意见签名：20年月日考核表112“职业核心能力（中级）”强化训练考核成绩表考核指标考核标准领域技能点解决问题30分析问题提

12、出方案10参照主教材附表22中相应等级的“规范与标准”实施计划解决问题10参照主教材附表22中相应等级的“规范与标准”验证方案改进计划10参照主教材附表22中相应等级的“规范与标准”革新创新35揭示不足提出改进10参照主教材附表22中相应等级的“规范与标准”做出并实施创新方案10参照主教材附表22中相应等级的“规范与标准”评估创新方案10参照主教材附表22中相应等级的“规范与标准”自我学习35确定中期学习目标10参照主教材附表22中相应等级的“规范与标准”实施中期学习计划10参照主教材附表22中相应等级的“规范与标准”检查学习进度15参照主教材附表22中相应等级的“规范与标准”考核总成绩100

13、教师评语签名：20年月日学生意见签名：20年月日考核表113 专业能力基本训练考核成绩表考核指标考核标准分项成绩领域技能点前厅部基础运作100技能I20参照本实训“能力领域前厅部基础运作”中“技能I”的“规范与标准”技能II20参照本实训“能力领域前厅部基础运作”中“技能II”的“规范与标准”技能III30参照本实训“能力领域前厅部基础运作”中“技能III”的“规范与标准”技能IV30参照本实训“能力领域前厅部基础运作”中“技能IV”的“规范与标准”考核总成绩100教师评语签名：20年月日学生意见签名：20年月日成果考核据本实训所要求的学生“实训课业”完成情况，就表12中各项“考核指标”与“考

14、核标准”，评出“分项成绩”与“总成绩”，并填写“教师评语”与“学生意见”。考核表12实训课业考核成绩表课业名称：酒店前厅部基础运作实训报告考核指标考核标准分项成绩1实习体验20资料可靠，内容具体，数据准确，分析周到2问题揭示20问题全面，较有深度，分析中肯，有理有据3建议方案20依据充分，标准适当，方法正确，步骤完整4.问题思维与创新20“内部沟通”和“对外沟通”中包含问题思维和具有创新性质的建议或方案5. 实训报告撰写20内容完整、表达清楚、文理通顺、符合规范总成绩100教师评语签名：20 年月日学生意见签名：20 年月日实训题总成绩将“实训考核”的“过程考核”和“课业考核”各项总成绩加权后

15、填入考核表13，核定总成绩得分并再次加权后记入考核表14“实训考核”的“非自测题成绩”栏。考核表13“实训题”考核成绩表实训项目名称：“前厅部基础运作”业务胜任力训练过程考核成绩课业考核成绩得分领域职业道德职业核心能力专业能力权数（15%）（15%）（30%）（40%）分项成绩总成绩100成绩核定将已填入考核表14中“理论考核”、“实务考核”、“案例考核”和“实训考核”的“自测题成绩”和“非自测题成绩”分别加总，得到各项总成绩。 考核表14单元考核总成绩表类别自测题成绩主观题成绩总成绩权数30%70%理论考核实务考核案例考核实训考核第2章前厅客房预订业务单元考核理论考核包括“自测题考核”与“主

16、观题考核”，两者得分相加确定总成绩。自测题考核通过教材所附助学光盘中的“自测系统”实施，得分加权后记入考核表24中“理论考核”的“自测题成绩”栏。主观题考核包括“简答题考核”和“理解题考核”，通过开卷笔试实施，得分记入考核表24中“理论考核”的“非自测题成绩”栏。实务考核包括“自测题考核”与“主观题考核”，两者得分相加确定总成绩。自测题考核通过主教材所附助学光盘中的“自测系统”实施，得分加权后记入考核表24中“实务考核”的“自测题成绩”栏。主观题考核通过开卷笔试实施，得分记入考核表24“实务考核”的“非自测题成绩”栏。案例考核包括“自测题考核”与“分析题考核”，两者得分相加确定总成绩。自测题考

17、核通过主教材所附助学光盘中的“自测系统”实施，得分加权后记入考核表24中“案例考核”的“自测题成绩”栏。分析题考核包括“形成性考核”和“案例分析报告考核”，其“考核指标”和“考核内容”见主教材“附录二”的附表21。两者得分相加，记入考核表24中“案例考核”的“非自测题成绩”栏。实训考核包括“自测题考核”与“实训题考核”，两者得分相加确定总成绩。自测题考核通过主教材所附助学光盘中“自测系统”进行，得分加权后记入考核表24中“实训考核”的“自测题成绩”栏。实训题考核通过“过程考核”与“成果考核”实施，“实训题”考核总成绩得分记入考核表24中“实训考核”的“非自测题成绩”栏。过程考核根据“实训步骤”

18、所要求的学生“活动过程”完成情况，就考核表211、考核表212和考核表213中各技能点的“考核指标”和“考核标准”，评出“分项成绩”与“总成绩”，并填写“教师评语”与“学生意见”。考核表21“活动过程”考核成绩表实训名称：“日照大酒店前厅客房预订”业务胜任力训练考核表211“职业道德（认同级）”相关训练考核成绩表考核指标考 核 标 准分项成绩职业作风20参照主教材“附录二”附表23的相应“规范与标准”职业态度20参照主教材“附录二”附表23的相应“规范与标准”职业理想20参照主教材“附录二”附表23的相应“规范与标准”职业守则40参照主教材“附录二”附表23的相应“规范与标准”考核总成绩100

19、教师评语签名：20 年 月 日学生意见签名：20 年 月 日考核表212“职业核心能力（中级）”强化训练考核成绩表考核指标考核标准领域技能点数字应用30分析问题提出方案10参照主教材“附录二”附表22中相应等级的“规范与标准”实施计划解决问题10参照主教材“附录二”附表22中相应等级的“规范与标准”验证方案改进计划10参照主教材“附录二”附表22中相应等级的“规范与标准”解决问题35分析问题提出方案10参照主教材“附录二”附表22中相应等级的“规范与标准”实施计划解决问题15参照主教材“附录二”附表22中相应等级的“规范与标准”验证方案改进计划10参照主教材“附录二”附表22中相应等级的“规范

20、与标准”革新创新35揭示不足提出改进10参照主教材“附录二”附表22中相应等级的“规范与标准”做出并实施创新方案15参照主教材“附录二”附表22中相应等级的“规范与标准”评估创新方案10参照主教材“附录二”附表22中相应等级的“规范与标准”考核总成绩100教师评语签名：20 年 月 日学生意见签名：20 年 月 日考核表213 专业能力基本训练考核成绩表考核指标考 核 标 准分项成绩领域技能点前厅客房预订业务运作100技能I30参照本实训“专业能力前厅客房预订”中“技能I”的“规范与标准”技能II30参照本实训“专业能力前厅客房预订”中“技能II”的“规范与标准”技能III40参照本实训“专业

21、能力前厅客房预订”中“技能III”的“规范与标准”考核总成绩100教师评语签名：20 年 月 日学生意见签名：20 年 月 日成果考核据本实训所要求的学生“实训课业”完成情况，就考核表22中各项“考核指标”与“考核标准”，评出“分项成绩”与“总成绩”，并填写“教师评语”与“学生意见”。考核表22实训课业考核成绩表课业名称：酒店前厅客房预订业务实训报告考 核 指 标考 核 标 准分项成绩1受理预订业务30能比较好地运用前厅客房预订基本理论、基本观念分析与解决酒店的预订问题2处理超额预订过度30能比较好地运用前厅客房预订观念分析与解决酒店超额预订与超订过度的问题3问题思维与创新30能揭示酒店在其前

22、厅客房预订业务领域的不足，并提出改进建议或方案4. 写作规范技巧10格式规范，内容完整，结构合理，文理通顺总成绩100教师评语签名：20 年 月 日学生意见签名：20 年 月 日实训题总成绩将“实训考核”的“过程考核”和“课业考核”各项总成绩加权后填入考核表23，核定总成绩得分并再次加权后记入考核表24“实训考核”的“非自测题成绩”栏。考核表23“实训题”考核成绩表实训项目名称：“前厅客房预订”业务胜任力训练“过程考核”成绩课业考核成绩得分 领域职业道德职业核心能力专业能力 权数15%15%30%40%分项成绩总成绩100成绩核定将已填入考核表24中“理论考核”、“实务考核”、“案例考核”和“

23、实训考核”的“自测题成绩”和“非自测题成绩”分别加总，得到各项总成绩。 考核表24单元考核总成绩表类别自测题成绩主观题成绩总成绩权数30%70%理论考核实务考核案例考核实训考核第3章前厅客房销售单元考核理论考核包括“自测题考核”与“主观题考核”，两者得分相加确定总成绩。自测题考核通过教材所附助学光盘中的“自测系统”实施，得分加权后记入考核表34中“理论考核”的“自测题成绩”栏。主观题考核包括“简答题考核”和“理解题考核”，通过开卷笔试实施，得分记入考核表34“理论考核”的“非自测题成绩”栏。实务考核包括“自测题考核”与“主观题考核”，两者得分相加确定总成绩。自测题考核通过主教材所附助学光盘中的

24、“自测系统”实施，得分加权后记入考核表34中“实务考核”的“自测题成绩”栏。主观题考核通过开卷笔试实施，得分记入考核表34“实务考核”的“非自测题成绩”栏。案例考核包括“自测题考核”与“分析题考核”，两者得分相加确定总成绩。自测题考核通过主教材所附助学光盘中的“自测系统”实施，得分加权后记入考核表34中“案例考核”的“自测题成绩”栏。分析题考核包括“形成性考核”和“案例分析报告考核”，其“考核指标”和“考核内容”见主教材“附录二”的附表21。两者得分相加，记入考核表34中“案例考核”的“非自测题成绩”栏。实训考核包括“自测题考核”与“实训题考核”，两者得分相加确定总成绩。自测题考核通过主教材所

25、附助学光盘中“自测系统”进行，得分加权后记入考核表34中“实训考核”的“自测题成绩”栏。实训题考核通过“过程考核”与“成果考核”实施，“实训题”考核总成绩得分记入考核表34中“实训考核”的“非自测题成绩”栏。过程考核根据“实训步骤”所要求的学生“活动过程”完成情况，就考核表311、考核表312和考核表313中各技能点的“考核指标”和“考核标准”，评出“分项成绩”与“总成绩”，并填写“教师评语”与“学生意见”。考核表31“活动过程”考核成绩表实训名称：“酒店前厅客房销售”业务胜任力训练考核表311“职业道德（认同级）”相关训练考核成绩表考核指标考 核 标 准分项成绩职业观念20参照主教材“附录二

26、”附表23的相应“规范与标准”职业情感20参照主教材“附录二”附表23的相应“规范与标准”职业态度20参照主教材“附录二”附表23的相应“规范与标准”职业守则40参照主教材“附录二”附表23的相应“规范与标准”考核总成绩100教师评语签名：20 年 月 日学生意见签名：20 年 月 日考核表312“职业核心能力（中级）”强化训练考核成绩表考核指标考核标准分项成绩领域技能点信息处理30分析问题提出方案10参照主教材“附录二”附表22中相应等级的“规范与标准”实施计划解决问题10参照主教材“附录二”附表22中相应等级的“规范与标准”验证方案改进计划10参照主教材“附录二”附表22中相应等级的“规范

27、与标准”解决问题35分析问题提出方案10参照主教材“附录二”附表22中相应等级的“规范与标准”实施计划解决问题15参照主教材“附录二”附表22中相应等级的“规范与标准”验证方案改进计划10参照主教材“附录二”附表22中相应等级的“规范与标准”革新创新35揭示不足提出改进10参照主教材“附录二”附表22中相应等级的“规范与标准”做出并实施创新方案15参照主教材“附录二”附表22中相应等级的“规范与标准”评估创新方案10参照主教材“附录二”附表22中相应等级的“规范与标准”考核总成绩100教师评语签名：20 年 月 日学生意见签名：20 年 月 日考核表313 专业能力基本训练考核成绩表考核指标考

28、 核 标 准分项成绩领域技能点前厅客房销售业务运作100技能I20参照本实训“专业能力前厅客房销售”中“技能I”的“规范与标准”技能II20参照本实训“专业能力前厅客房销售”中“技能II”的“规范与标准”技能III30参照本实训“专业能力前厅客房销售”中“技能III”的“规范与标准”技能IV30参照本实训“专业能力前厅客房销售”中“技能IV”的“规范与标准”考核总成绩100教师评语签名：20 年 月 日学生意见签名：20 年 月 日成果考核据本实训所要求的学生“实训课业”完成情况，就表考核32中各项“考核指标”与“考核标准”，评出“分项成绩”与“总成绩”，并填写“教师评语”与“学生意见”。考核

29、表32实训课业考核成绩表课业名称：酒店前厅客房预订业务实训报告考 核 指 标考 核 标 准分项成绩1受理客房销售30能比较好地运用前厅客房销售基本理论、基本观念分析与解决酒店的销售问题2客房价格管理30能比较好地运用前厅客房销售观念分析与解决酒店客房报价技巧与客房价格管理的问题3问题思维与创新30能揭示酒店在其前厅客房销售业务领域的不足，并提出改进建议或方案4. 写作规范技巧10格式规范，内容完整，结构合理，文理通顺总成绩100教师评语签名：20 年 月 日学生意见签名：20 年 月 日实训题总成绩将“实训考核”的“过程考核”和“课业考核”各项总成绩加权后填入考核表33，核定总成绩得分并再次加

30、权后记入考核表34“实训考核”的“非自测题成绩”栏。考核表33“实训题”考核成绩表实训项目名称：“前厅客房销售”业务胜任力训练“过程考核”成绩课业考核成绩得分 领域职业道德职业核心能力专业能力 权数15%15%30%40%分项成绩总成绩100成绩核定将已填入考核表34中“理论考核”、“实务考核”、“案例考核”和“实训考核”的“自测题成绩”和“非自测题成绩”分别加总，得到各项总成绩。 考核表34单元考核总成绩表类别自测题成绩主观题成绩总成绩权数30%70%理论考核实务考核案例考核实训考核第4章总台接待单元考核理论考核包括“自测题考核”与“主观题考核”，两者得分相加确定总成绩。自测题考核通过主教材

31、所附助学光盘中的“自测系统”实施，得分加权后记入考核表44中“理论考核”的“自测题成绩”栏。主观题考核包括“简答题考核”和“理解题考核”，通过开卷笔试实施，得分记入考核表44中“理论考核”的“非自测题成绩”栏。实务考核包括“自测题考核”与“主观题考核”，两者得分相加确定总成绩。自测题考核通过主教材所附助学光盘中的“自测系统”实施，得分加权后记入考核表44中“实务考核”的“自测题成绩”栏。主观题考核通过开卷笔试实施，得分记入考核表44中“实务考核”的“非自测题成绩”栏。案例考核包括“自测题考核”与“分析题考核”，两者得分相加确定总成绩。自测题考核通过主教材所附助学光盘中的“自测系统”实施，得分加

32、权后记入考核表44中“案例考核”的“自测题成绩”栏。分析题考核包括“形成性考核”和“案例分析报告考核”，其“考核指标”和“考核内容”见主教材“附录二”的附表21。两者得分相加，记入考核表44中“案例考核”的“非自测题成绩”栏。实训考核包括“自测题考核”与“实训题考核”，两者得分相加确定总成绩。 自测题考核通过主教材所附助学光盘中“自测系统”进行，得分加权后记入考核表44中“实训考核”的“自测题成绩”栏。 实训题考核通过“过程考核”与“成果考核”实施，“实训题”考核总成绩得分记入考核表44中“实训考核”的“非自测题成绩”栏。过程考核根据“实训步骤”所要求的学生“活动过程”完成情况，就考核表411

33、、考核表412和考核表413中各技能点的“考核指标”和“考核标准”，评出各自的“分项成绩”与“总成绩”，并填写“教师评语”与“学生意见”。考核表41 “活动过程”考核成绩表实训名称：“总台接待”业务胜任力训练考核表411“职业道德（认同级）”相关训练考核成绩表考核指标考 核 标 准分项成绩职业情感25参照主教材“附录二”附表23的相应“规范与标准”职业态度25参照主教材“附录二”附表23的相应“规范与标准”职业作风25参照主教材“附录二”附表23的相应“规范与标准”职业守则25参照主教材“附录二”附表23的相应“规范与标准”考核总成绩100教师评语签名：20 年 月 日学生意见签名：20 年

34、月 日考核表412“职业核心能力（中级）”强化训练考核成绩表考核指标考 核 标 准分项成绩领域技能点与人交流30交谈讨论10参照主教材“附录二”附表22中相应等级的“规范与标准”简短发言10参照主教材“附录二”附表22中相应等级的“规范与标准”阅读和获取资料10参照主教材“附录二”附表22中相应等级的“规范与标准”解决问题35分析问题提出方案10参照主教材“附录二”附表22中相应等级的“规范与标准”实施计划解决问题15参照主教材“附录二”附表22中相应等级的“规范与标准”验证方案改进计划10参照主教材“附录二”附表22中相应等级的“规范与标准”革新创新35揭示不足提出改进10参照主教材“附录二

35、”附表22中相应等级的“规范与标准”做出并实施创新方案15参照主教材“附录二”附表22中相应等级的“规范与标准”评估创新方案10参照主教材“附录二”附表22中相应等级的“规范与标准”考核总成绩100教师评语签名：20 年 月 日学生意见签名：20 年 月 日考核表413 专业能力基本训练考核成绩表考核指标考核标准分项成绩领域技能点总台接待100技能I20参照本实训“专业能力总台接待”中“技能I”的“规范与标准”技能II30参照本实训“专业能力总台接待”中“技能II”的“规范与标准”技能III20参照本实训“专业能力总台接待”中“技能III”的“规范与标准”技能IV30参照本实训“专业能力总台接

36、待”中“技能IV”的“规范与标准”考核总成绩100教师评语 签名：20年月日学生意见 签名：20年月日成果考核根据本实训所要求的学生“实训课业”完成情况，就考核表42中各项“考核指标”与“考核标准”，评出“分项成绩”与“总成绩”，并填写“教师评语”与“学生意见”。考核表42 实训课业考核成绩表 课业名称：酒店总台接待实训报告考核指标考核标准分项成绩1总台接待准备与客房状态控制20资料可靠，数据准确，汇总全面，准备周到2总台接待20依据充实，标准适当，方法正确，步骤完整3.接待员客房分配与销售20客房分配与销售针对性强、客房分配顺序正确，客房销售策略运用灵活4.问题思维与创新20总台接待中包含问

37、题思维和具有创新性质的建议或方案5写作规范技巧20格式规范，内容完整，结构合理，文理通顺总成绩100教师评语签名：20 年月日学生意见签名：20 年月日实训题总成绩将“实训考核”的“过程考核”和“课业考核”各项总成绩加权后填入考核表43，核定总成绩得分并再次加权后记入考核表44“实训考核”的“非自测题成绩”栏。考核表43 “实训题”考核成绩表实训项目名称：“总台接待”业务胜任力训练过程考核成绩课业考核成绩得分领域职业道德职业核心能力专业能力权数15%15%30%40%分项成绩总成绩100成绩核定将已填入表44中“理论考核”、“实务考核”、“案例考核”和“实训考核”的“自测题成绩”和“非自测题成

38、绩”分别加总，得到各项总成绩。 考核表44 单元考核总成绩表类别自测题成绩非自测题成绩总成绩权数30%70%理论考核实务考核案例考核实训考核第5章前厅系列服务单元考核理论考核包括“自测题考核”与“主观题考核”，两者得分相加确定总成绩。自测题考核通过教材所附助学光盘中的“自测系统”实施，得分加权后记入考核表54中“理论考核”的“自测题成绩”栏。主观题考核包括“简答题考核”和“理解题考核”，通过开卷笔试实施，得分记入考核表54“理论考核”的“非自测题成绩”栏。实务考核包括“自测题考核”与“主观题考核”，两者得分相加确定总成绩。自测题考核通过主教材所附助学光盘中的“自测系统”实施，得分加权后记入考核

39、表54中“实务考核”的“自测题成绩”栏。主观题考核通过开卷笔试实施，得分记入考核表54“实务考核”的“非自测题成绩”栏。案例考核包括“自测题考核”与“分析题考核”，两者得分相加确定总成绩。自测题考核通过主教材所附助学光盘中的“自测系统”实施，得分加权后记入考核表54中“案例考核”的“自测题成绩”栏。分析题考核包括“形成性考核”和“案例分析报告考核”，其“考核指标”和“考核内容”见主教材“附录二”的附表21。两者得分相加，记入考核表54中“案例考核”的“非自测题成绩”栏。实训考核包括“自测题考核”与“实训题考核”，两者得分相加确定总成绩。自测题考核通过主教材所附助学光盘中“自测系统”进行，得分加

40、权后记入考核表54中“实训考核”的“自测题成绩”栏。实训题考核通过“过程考核”与“成果考核”实施，“实训题”考核总成绩得分记入考核表54中“实训考核”的“非自测题成绩”栏。过程考核根据“实训步骤”所要求的学生“活动过程”完成情况，就考核表511、考核表512和考核表513中各技能点的“考核指标”和“考核标准”，评出“分项成绩”与“总成绩”，并填写“教师评语”与“学生意见”。考核表51“活动过程”考核成绩表实训名称：“酒店前厅系列服务”业务胜任力训练考核表511“职业道德（认同级）”相关训练考核成绩表考核指标考 核 标 准分项成绩职业良心20参照主教材“附录二”附表23的相应“规范与标准”职业观

41、念20参照主教材“附录二”附表23的相应“规范与标准”职业态度20参照主教材“附录二”附表23的相应“规范与标准”职业作风40参照主教材“附录二”附表23的相应“规范与标准”考核总成绩100教师评语签名：20 年 月 日学生意见签名：20 年 月 日表512“职业核心能力（中级）”强化训练考核成绩表考核指标考核标准分项成绩领域技能点与人交流30分析问题提出方案10参照主教材“附录二”附表22中相应等级的“规范与标准”实施计划解决问题10参照主教材“附录二”附表22中相应等级的“规范与标准”验证方案改进计划10参照主教材“附录二”附表22中相应等级的“规范与标准”解决问题35分析问题提出方案10

42、参照主教材“附录二”附表22中相应等级的“规范与标准”实施计划解决问题15参照主教材“附录二”附表22中相应等级的“规范与标准”验证方案改进计划10参照主教材“附录二”附表22中相应等级的“规范与标准”革新创新35揭示不足提出改进10参照主教材“附录二”附表22中相应等级的“规范与标准”做出并实施创新方案15参照主教材“附录二”附表22中相应等级的“规范与标准”评估创新方案10参照主教材“附录二”附表22中相应等级的“规范与标准”考核总成绩100教师评语签名：20 年 月 日学生意见签名：20 年 月 日考核表513专业能力基本训练考核成绩表考核指标考 核 标 准分项成绩领域技能点前厅客房销售

43、业务运作100技能I20参照本实训“专业能力前厅系列服务”中“技能I”的“规范与标准”技能II20参照本实训“专业能力前厅系列服务”中“技能II”的“规范与标准”技能III30参照本实训“专业能力前厅系列服务”中“技能III”的“规范与标准”技能IV30参照本实训“专业能力前厅系列服务”中“技能IV”的“规范与标准”考核总成绩100教师评语签名：20 年 月 日学生意见签名：20 年 月 日成果考核根据本实训所要求的学生“实训课业”完成情况，就考核表52中各项“考核指标”与“考核标准”，评出“分项成绩”与“总成绩”，并填写“教师评语”与“学生意见”。表52实训课业考核成绩表课业名称：酒店前厅系

44、列服务实训报告考 核 指 标考 核 标 准分项成绩1前厅系列服务操作技能30能比较好地运用前厅系列服务基本理论、基本观念分析与解决酒店前厅系列服务问题2处理各项系列服务问题30能比较好地运用前厅客房预订观念分析与解决酒店礼宾、问询留言、收银服务等问题3问题思维与创新30能揭示酒店在其前厅系列服务领域的不足，并提出改进建议或方案4. 写作规范技巧10格式规范，内容完整，结构合理，文理通顺总成绩100教师评语签名：20 年 月 日学生意见签名：20 年 月 日实训题总成绩将“实训考核”的“过程考核”和“课业考核”各项总成绩加权后填入考核表53，核定总成绩得分并再次加权后记入表54“实训考核”的“非

45、自测题成绩”栏。考核表53“实训题”考核成绩表实训项目名称：“前厅系列服务”业务胜任力训练“过程考核”成绩课业考核成绩得分 领域职业道德职业核心能力专业能力 权数15%15%30%40%分项成绩总成绩100成绩核定将已填入考核表54中“理论考核”、“实务考核”、“案例考核”和“实训考核”的“自测题成绩”和“非自测题成绩”分别加总，得到各项总成绩。 考核表54单元考核总成绩表类别自测题成绩主观题成绩总成绩权数30%70%理论考核实务考核案例考核实训考核第6章客房部基础单元考核理论考核包括“自测题考核”与“主观题考核”，两者得分相加确定总成绩。自测题考核通过主教材所附助学光盘中的“自测系统”实施，

46、得分加权后记入考核表6中“理论考核”的“自测题成绩”栏。主观题考核包括“简答题考核”和“理解题考核”，通过开卷笔试实施，得分记入考核表6中“理论考核”的“非自测题成绩”栏。实务考核包括“自测题考核”与“主观题考核”，两者得分相加确定总成绩。自测题考核通过主教材所附助学光盘中的“自测系统”实施，得分加权后记入考核表6中“实务考核”的“自测题成绩”栏。主观题考核通过开卷笔试实施，得分记入考核表6中“实务考核”的“非自测题成绩”栏。案例考核包括“自测题考核”与“分析题考核”，两者得分相加确定总成绩。自测题考核通过主教材所附助学光盘中的“自测系统”实施，得分加权后记入考核表6中“案例考核”的“自测题成

47、绩”栏。分析题考核包括“形成性考核”和“案例分析报告考核”，其“考核指标”和“考核内容”见主教材“附录二”的附表21。两者得分相加，记入考核表6中“案例考核”的“非自测题成绩”栏。实训考核包括“自测题考核”与“实训题考核”，两者得分相加确定总成绩。 自测题考核通过主教材所附助学光盘中“自测系统”进行，得分加权后记入考核表6中“实训考核”的“自测题成绩”栏。 实训题考核通过“过程考核”与“成果考核”实施，“实训题”考核总成绩得分记入考核表6中“实训考核”的“非自测题成绩”栏。实训题考核通过“过程考核”与“成果考核”实施，“实训题”考核总成绩得分记入考核表64中“实训考核”的“非自测题成绩”栏。过

48、程考核根据“实训步骤”所要求的学生“活动过程”完成情况，就考核表611、考核表612和考核表613中各技能点的“考核指标”和“考核标准”，评出各自的“分项成绩”与“总成绩”，并填写“教师评语”与“学生意见”。考核表61 “活动过程”考核成绩表实训名称：“客房部基础运作”业务胜任力训练考核表611“职业道德（认同级）”相关训练考核成绩表考核指标考 核 标 准分项成绩职业观念25参照主教材“附录二”附表23的相应“规范与标准”职业理想25参照主教材“附录二”附表23的相应“规范与标准”职业态度25参照主教材“附录二”附表23的相应“规范与标准”职业守则25参照主教材“附录二”附表23的相应“规范与

49、标准”考核总成绩100教师评语签名：20 年 月 日学生意见签名：20 年 月 日考核表612“职业核心能力（中级）”强化训练考核成绩表考核指标考 核 标 准分项成绩领域技能点与人合作30制订合作计划10参照主教材“附录二”附表22中相应等级的“规范与标准”完成合作任务10参照主教材“附录二”附表22中相应等级的“规范与标准”改善合作效果10参照主教材“附录二”附表22中相应等级的“规范与标准”解决问题35分析问题提出方案10参照主教材“附录二”附表22中相应等级的“规范与标准”实施计划解决问题15参照主教材“附录二”附表22中相应等级的“规范与标准”验证方案改进计划10参照主教材“附录二”附表22中相应等级的“规范与标准”革新创新35揭示不足提出改进10参照主教材“附录二”附表22中相应等级的“规范与标准”做出并实施创新方案15参照主教材“附录二”附表22中相应等级的“规范与标准”评估创新方案10参照主教材“附录二”附表22中相应等级的“规范与标准”考核总成绩100教师评语 签名：20 年 月 日学生意见签名：20 年 月 日考核表613 专业能力基本训练考核成绩表 考核指标