中国美食教案

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1、学科：语文 课题：第三 单元 主题：热爱祖国的传统文化 课题：中国美食课型课时 安排共 1课时授课时间3、27教学目标1. 语言目标（1） 会认“菠、煎、腐”等16个生字，会写“烧、烤、肉”等 9个生字，并学习1个多音字“炸”。 语言目标：（2）正确、流利地朗读美食名称，了解部首“火”与“灬”的起源、用途以及字形演变，继续学 习部首的表义作用，进一步认识形声字、会意字的规律。2. 思维目标（1）关注汉字部首的表义属性，明白“火”与“灬”对部内字的统领作用。（2）理解火在人类生活中的重要作用。3价值目标（1）围绕主题“美食中的汉字”，了解部首“火”与“灬”，感受汉字文化魅力，激发热爱汉字、 热爱

2、中华文化的情感。（2）认识到火与人类文明发展的关系。教学 重点 难点教学重点1. 会认“菠、煎、腐”等16个生字，会写“烧、烤、肉”等 9个生字，并学习1个多音字“炸”。2. 激发热爱汉字、热爱传统文化的情感。教学难点了解部首“火”与“灬”的起源、用途以及字形演变，继续学习部首的表义作用，进一步认识形声 字的规律。教学 方法结合单兀字理识字的学习方法，通过部首“火”学习“烧、烤、炒”。借助部首意义，学习“饭、鸭、鸡”。象形造字法，识记“肉”。教具 学具 准备识字卡，多媒体学情 分析（一）读一读文章出现的美食名称。（二）你知道中国美食一般都有哪些制作方法？（三）部首“火”与“灬”表示什么意思？教

3、 学 活 动 过 程教师活动学生活动设计意图.、八 tTJCj ,、/. -_t 刖置学习家乡美食大搜集（PPT ?教师引导学生体验食材之丰富，制作之不易，理解“一粥一饭当思来之不易”。环节一：导入新课（预设时间：约3分钟）学生可以通过为照片配文字的形式利用课前3分钟跟同伴分享家乡的美食。本环节通 过分享家 乡的美食，为进 入新课做 准备。更 进一步让 学生了解 家乡，热 爱家乡。1. 冋学们，“民以食为天”，全国各地 人民竞相用食材做出一份份诱人的美 食。课前通过交流分享，我们了解了很 多的美食，这节课就让我们一起走进中 国美食。2. 请跟老师一起书写课题，书写时注意 每个字的笔顺。？课题：

4、中国美食(PPT1. 学生听教师总结。？2. 举起右手，跟随教师空书课题。本环节通 过图片导 入，揭示 课题，学 习新课。激发学生 热爱传统 文化的兴 趣。环节二：识读字词(预设时间：约5分钟)1.整体识读。1.整体识读。(1)看图识菜名。(1 )请大家翻到这一课，借助识字、(2)自己大声读 PPT上的词语。一生读，其与字表，一边看图，一边读一读美食名他人跟读。检测课前称。(3)同桌互相读，检查。不会的互相帮助。预习，并(2)( PPT)老师这里有一些词汇，自(4)学生依据教师出示的图片，说出美食名学习重点 字词。为己先读一读。称。进一步学凉拌菠菜？香煎豆腐？红烧茄子？?烤鸭(5)学生观察并回

5、答：第一组是菜名，第二习打好基水煮鱼？?葱爆羊肉？小鸡炖蘑菇？组是主食。？础。教蒸饺？炸酱面？?小米粥？?蛋炒饭2.学习多音字“炸”。学(3)哪位冋学愿意带领大豕读一读？(1)读词语：炸酱面。活动(4)同桌互相读一读。(2) 一生读，其他人听。动 过(5)出示图片，学生说美食名称。(PPT)(3)学生回答。程(6)比较这两组词语，你发现了什么？(4 )学生为不冋读音组词。(PPT炸(zh a)：油炸、炸油条、炸东西2.学习多音字“炸”。炸(zh a)：爆炸、轰炸、炸毁(1)出示文中词语：炸酱面(PPT。几位同学读一读，再齐读。此处引导学生查字典，查找“炸”的另外读音，阅读词条，请学生说明二者的

6、区别?环节三：学习重点部首(预设时间：约1.学习“火”部的字20分钟)(1)学生自己读词语。了解部首1.部首“火”(2)思考并回答：都有一个火字旁的字。(PPT“火”与(1 )出示带有“火”的美食名称，学(3)学生回答：部首“火”的意义大多与火“灬、”的生自己读一读。(PPT)有关。起源、用红烧茄子？?烤鸭？?葱爆羊肉？小鸡炖蘑(4)学生联系自己的积累， 说其他带有“火”途以及字菇?炸酱面？?蛋炒饭的字：炮、烟、炉。形演变，(2)思考这些词语在字形上有什么特(5)学生观察思考，并回答：字的下面都有继续学习点？ ？“火”。部首的表(3)联系这些字的意思，你们猜猜部(6 )学生先自己思考，再小组讨

7、论，最后全义作用， 进一步认 识形声字首“火”的意义与什么有关？班交流。在教师的指导下，梳理字表示的制作总结：部首“火”的意义大多与火有关。方法：(PPT的规律。(PPT烧：烹调时先用油炸，再加汤汁来炒、煮或炖。体会中国(4)你们还了解哪些带有“火”字旁烤：将东西挨近火使热或使之干燥。汉字的文的字？爆：烹调师把食物放在滚油里快炒或用滚水稍化魅力。(5)老师这里也有两个带有“火”字煮即取出。的字，跟随老师一起读读。谁能说说它炖：长时间煮食物使它煮烂。们有什么特点？( PPT炸：把食物放在煮沸的油里弄熟。?烫？煲？炒：把食物或其他东西放在锅里加热翻动使熟(6)是啊，“火”字旁不仅能出现在或使干。字

8、的左边，也可能出现在字的下方，这2.学习“灬”的字里叫火字底。意义冋样大多与火有关。(1)学生自己读词语。(7)其实，在食物名称中，部首“火”(2)思考并回答：都有一个“灬”。(PPT)也说明了食物的制作方法。你们联系生(3)学生回答：部首“灬”的意义大多与火活实际，想想你了解这些制作方法吗？有关。为它们配对连线。(PPT(4)学生联系自己的积累， 说其它带有“灬”烧？?长时间煮食物使它煮烂。的字：熬、烈、热、焦、烹。烤?把食物或其他东西放在锅里加热翻(5)学生读教师出示的制作方法，思考并回动使熟或使干。答具体是哪种制作方法。教爆?将东西挨近火使热或使之干燥。煎：锅里放少量的油，加热后，把食物

9、放学 活 动炖?把食物放在煮沸的油里弄熟。进去使表面变成黄色。炸?烹调时先用油炸，再加汤汁来炒、烝：利用水烝气的热力使食物熟或热。？过煮或炖。煮：把食物或其他东西放在有水的锅里加热至程炒?烹调师把食物放在滚油里快炒或用熟。滚水稍煮即取出。2.部首“灬”(1 )出示带有“灬”的美食名称，学 生自己读一读。(PPT 香煎豆腐？?蒸饺？?水煮鱼(2) 思考这些词语在字形上有什么特 点？(3) 联系这些字的意思，你们猜猜部 首“灬”的意义与什么有关？总结：部首“灬”的意义也大多与火有 关。(PPT(4) 你们还了解哪些带有“灬”字旁 的字？(5) 其实，在食物名称中，“灬”旁 的字也说明了事物的制作方

10、法。你们联系生活实际你了解这些制作方法吗？ 教师出示制作方法的说明，学生回答是 哪种烹饪方法。（PPT前?蒸 ?煮八、 八、八 、环节四：书写汉字（预设时间：约12分钟）1. 出示本课会写字，学生说书写时需 要注意的地方。（PPT2. 学生交流重点笔画、笔顺。教师相机 指导书写。“烧”字右边没有点，“烤”的最后一 笔是竖折折钩，“鸡”中“又”字的捺 要改成点。？3. 学生描红、书写，教师巡视指导，总 结学生易错字指导。1. 针对老师出示的要求会写的字，自由谈书写需要注意的地方。？2. 学生书写。针对教师指出的问题，再次修改 并书写。指导重点 字的书 写。感受 汉字文化 魅力，激 发热爱汉 字、

11、热爱 中华文化 的情感。课堂 达标 题目本课的生字。板书 设计中国美食灶焰烫煲焦烹火火灬作业 布置课下作业了解与火有关的中外神话故事，例如燧人氏、普罗米修斯盗火。（PPT）教学 小记中国美食是识字单兀的最后一课。俗话说：无美食不生活；人生在世，吃穿二字；民以食为 天美食是从古至今都难以抵挡的诱惑！部编教材融进这些内容，贴近孩子生活，符合人内心的 需求，我是很喜欢的！让孩子们边看图边学习“菜名”，这是很享受的事。孩子们津津乐道，读着读着还做出一副吞咽口水的模样，有这种状态估计识字情况会很好的！为检测孩子们的掌握情况，直接板书“拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖”让孩子发现几个字的秘密。 有孩子说：都是动作词；有孩子说：都和“火”有关！我马上追问：你怎么知道都和“火”有关？ 孩子们说：以前学过四点底的字是从“火”变过来的！教室里响起，我很欣慰，至少孩子们学过的东西没有忘记。那“拌”怎么和火扯上关系呢？这是个难题！孩子们想了好久，答案：凉拌菠菜 也要稍微在水里煮一下的答案！于是写下“炝”，又让孩子们多认识一个与火有关的字。于是，这节课就围绕中国美食的烹饪“炝、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、熬、煲、炒”进行，带着孩子们走进一堂美食的盛宴，享受各式各样的中国美食，认识好多与“火”有关的字！